Ⅰ 电饭锅蛋糕怎么做蓬松
要想蛋糕做的蓬松，首先蛋白的分量一定要足，其次蛋白一定要打到发泡，白糖的量也要给够，可以适当添加一点膨松剂，这样电饭锅做出来的蛋糕才会蓬松，不会塌陷。
Ⅱ 蛋糕不塌陷不回缩的诀窍
制作蛋糕不塌陷不回缩的诀窍如下：
1.注意面糊搅拌的时间
2.注意筛面粉
3.不要急着脱模
很多女性朋友都非常喜欢吃蛋糕这种甜品，然而，如果在家的时候想要吃蛋糕又不想出门买的话，最好的方法就是自己在家制作，下面是制作蛋糕不塌陷不回缩的诀窍。
历史上的第一个蛋糕和面包极为相似。罗马人那时会添加鸡蛋或黄油，并与蜂蜜揉成甜面团，有时还添加坚果或干果做成蛋糕。当时只有富有的人才可以吃到蛋糕，蛋糕常常是贵族们宴会的组成部分。14世纪的英国诗人乔叟(1340-1400)写道：只有特殊场合才会做巨大蛋糕。根据他的记录，大蛋糕是一个由13公斤的面粉、黄油、鲜奶油、鸡蛋、香料、葡萄干和蜂蜜来做成的。
Ⅲ 电饭煲做蛋糕开盖回缩怎避免
随着大家对生活条件的要求越来越高，在饮食方面的要求也随之提高。人们开始已经不再满足于外面店里购买美食，或者是从店里购买带回家来进行食用。人们趁着工作之余，开始在家各种DIy美食制作。其中蛋糕就是人们的首选之一。外面甜品店的蛋糕高糖分，食用过多对身体不好，在家制作的蛋糕不仅健康低糖，更主要是方便。用家用电饭煲就能烤制一个甜美的蛋糕。但是很多人在实际操作过后发现，刚出炉的漂亮蛋糕不一会儿就发生了回缩，到底是怎么回事呢？我们来学会几个秘诀，避免这种现象。
最后，需要速度。在蛋黄和蛋白混合的过程中，一定要速度，而且刮刀不能采取搅拌打圈的方式，而应该采取上下翻拌的方式。当然除了这几个重要注意点，还应该注意加入足够的面粉，另外蛋糕烤熟了才出炉，一出炉就立即倒扣，也是稍微需要注意的。
Ⅳ 电饭锅做蛋糕时想要松软不回缩，就得怎么做呢
每次一进蛋糕店门时，就有一种浓浓刺鼻的香气，想必这就是所谓的香料，用这种食材做出的蛋糕虽然好吃，但一点营养也没有啊，这对于正在长身体的孩子来说，可是尤为不利的。于是我决定自己在家做蛋糕，不加添加剂，健康又卫生！
简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！
感兴趣的朋友可以制作一锅给家人食用，软软糯糯，比外面卖的蛋糕可要好吃多了！上桌就抢光！
Ⅳ 电饭锅做蛋糕，怎么才能松软不回缩
面包这道美味我相信许多人对于它都是非常的熟悉，尤其是我们八零九零后，几乎从小都是吃着它长大的，对它可以说是别有的一种回忆。而说到面包它的种类非常多，如我们平常过生日吃的蛋糕、手撕包等等都是属于面包一类，特别是有一款电饭煲做出来的蛋糕，那真的是非常有味，刚出锅的香味让人闻着都会直咽口水，非常的美味。
电饭煲做蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于电饭煲蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道美味的蛋糕还是生日蛋糕的底座，而它的整体步骤可以分为两步，第一步打发翻拌，这一步打发就没什么要说的了，直接顺着一个方向打发就可以了，可翻拌就要注意了，一定要翻拌而不是搅拌，否则做出来十分容易塌陷，也不会蓬松；第二步就是烤制，这一步每个电饭煲的脾气都不一样，具体按照蛋糕的颜色来决定。
Ⅵ 怎么防止电饭锅蛋糕塌
蛋糕塌陷的原因：
1.烤盘里的蛋糕浆太少了
2.烤盘里的油抹的太多了
3.烤箱里烤盘放得太近了
4.蛋糕浆打过头了，很过头
5.蛋糕浆里的水太多了
6.烤得太久或烤箱的温度太低或太高了
7.混合蛋糕浆的时候没有按照菜谱做
8.或者那个菜谱本来就不好
针对上述原因，可以检查一下，哪里没做好，就知道怎么来避免塌陷了。
Ⅶ 做的电饭煲蛋糕为什么总是塌陷
电饭煲做蛋糕为什么会回缩塌陷的几种原因：
1、蛋白没打发到位
蛋白没打发好就会出现塌陷回缩，一定要将蛋白打发到能拉出尖角，把装蛋白的盘子倒过来没有流动的液体就说明好了。
2、蛋白泡和蛋黄糊搅拌手法错误
蛋白打发好后应该尽快和蛋黄糊混到一起去，蛋白打发好后放置太久会使蛋糕膨胀能力逐渐消失。蛋白和蛋黄糊混和的时候要注意手法，手法错误容易照成蛋白消泡严重而照成回缩塌陷的现象，或者在搅拌的时候搅拌时间过久也一样货造成蛋白消泡严重。
3、时间和温度
蛋糕在蒸的时候，如果时间不够戓时间过长，或者蒸的时候温度太高都有可能造成蛋糕回缩塌陷。
4、排气脱模
在蒸之前要没有震动几下把空气震出来，或者还有出锅前也需要震动几下把没排出的气泡给震出来，在脱模前应该把蛋糕倒扣过来，等冷却后才进行脱模。
一般用电饭煲做蛋糕出现回缩塌陷的原因都是这些原因所致。
Ⅷ 用电饭锅做蛋糕怎么避免塌陷
塌陷的原因主要是面粉用量不对，用的电饭煲最好不要用不粘锅。另外要注意用的面粉必须是低筋的，要在其他料都调好后再边搅拌边用筛子筛进去。