巴黎贝甜的小蛋糕能放多久

① 蛋糕保质期多久

蛋糕的保质期

• 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化。

• 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用。

• 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳。

• 生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。

• 即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。

• 有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

如何存放蛋糕

1. 视环境温度而定。

2. 在20度以上的环境，最好不要超过半小时。

3. 在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时。

4. 在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过8小时。所以，注意外包装的完整。

蛋糕的保质期

不建议在0度左右的环境保存，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感。

在冰箱存放蛋糕的小技巧

1. 用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住；

2. 把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；

3. 把蛋糕放里原包装盒中；

4. 然后再放入冰箱冷藏。

② 蛋糕放冰箱可以放几天

蛋糕放冰箱可以放几天

蛋糕放冰箱可以放几天，可口的蛋糕相信很多人都喜欢吃，特别是女孩子在生日的时候就一定要吃蛋糕，但是就总是遇到蛋糕吃不完的情况。把没吃完的蛋糕丢掉又可惜，那么蛋糕放冰箱可以放几天？

蛋糕放冰箱可以放几天1

1、蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

2、不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18度的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。

3、如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。

4、如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的。

蛋糕跟普通的面包不同，面包主要是以面为主，上面的其他物质像是奶酪、慕斯、奶油很少。一般来说天气适中的情况下，放个三四天是没问题的。

可是蛋糕就不同了，奶油、水果、奶酪、慕斯，这些都是新鲜的东西，放的时间长就坏掉了。一般来说买了蛋糕都是立刻吃掉，不能放太长时间。就算自己放到冰箱里，也不建议超过一天。我们可以放到冰箱里提升口感，可是不能放到冰箱里保存。

蛋糕放冰箱可以放几天2

生日蛋糕放冰箱一般只能存放1~2天。生日蛋糕通常不可以长时间放冰箱里面保存，因为冰箱的内部潮湿，放的时间越长蛋糕的细菌越多，口感越差，色泽也不好。生日蛋糕放入冰箱冷藏时，在2℃～7℃的冷藏环境下可以保存1～2天左右。但是慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等品种的保质期非常短，放在冰箱内一天，其口感就会变差。

生日蛋糕的制作方法

1、鸡蛋分开，首先将蛋黄与蛋白分开。

2、加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。

3、筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。

4、把蛋糊搅拌至无颗粒。

5、滴柠檬汁在蛋白里，再分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。

6、然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的.是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。

7、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡。

8、将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。

9、将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。

10、将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

11、将烤好的蛋糕片成三片。

12、在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。

13、再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

14、最后用奶油把两侧和表面抹平。

15、用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。

16、再用水果装饰蛋糕小的那一部份。

17、最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

蛋糕放冰箱可以放几天3

一般来说，奶油蛋糕在冰箱内存放不建议超过两天，不然蛋糕的颜色会差很多。现做的蛋糕保质期十分短，像是慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天，不然口感差很多。

蛋糕如果存放在冰箱内，可能会影响口感，因为这种食物本身就是通过烘烤鸡蛋，奶油和面粉制成的，如果温度太低，可能会有黏黏的口感。

不同蛋糕的保存方法不同。如果是重油类的蛋糕，秋冬室温下，可以存放一个星期到半个月左右的时间，夏天则可以保存三到五天。这种蛋糕其实不适合冷藏，放在常温下即可，如果冷藏，可能会变硬。

戚风蛋糕夏季可以保存两天左右，如果是密封保存，可以存放一个星期，这种蛋糕还可以密封放入冷冻室内保存，能够存放两个月。

海绵蛋糕一般可以存放两天左右，如果是放入冷藏室中，可以存放一个星期。

如果是奶油类的蛋糕，只能存放在冰箱内一天左右的时间，如果超过两天，口感会大大下降。

对于淡奶油，它的保存方法和保存牛奶是一样的，不能放冷冻室，0度以下会导致奶油水油分离。另外，开封以后就要马上用掉，一般开封3天就要吃掉它。

一般淡奶油的包装都注明开封后一周内用完，但通常家庭用一升装大盒往往不能在一周能用完。如果使用正确的保存方法就可以将开封的淡奶油在冰箱放两周，甚至更长时间，不过还是建议尽快的吃完。毕竟东西放久了总会出现一些小的问题，口感上面也没有新鲜的好。

用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油，更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封住，避免空气进去，再用保鲜袋包好。

蛋糕卫生做好些，一般保存得当，还是可以放上一个月没问题的。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的。

不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。

如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的。

③ 巴黎贝甜的蛋糕保质期为一日第二天还可以使用吗

保质期虽然是一天，但是呢在一个正常的储存条件下，第二天确实是可以继续使用的。主要是呢我们来看呢，不管是巴黎贝甜还是其他的蛋糕，保质期呢虽然说显着一天，但是呢我们很多情况下呢是不玩会给他放到冰箱的这个冷藏层。那我们第二天呢，如果说没有酸败变质的情况下呢可以继续来吃。这就是一个现实现实呢和这个那什么呢是有差距的，毕竟这个蛋糕呢是先蛋糕，第二天如果说扔了很可惜，只要没有腐败变质，第二天绝对可以吃，但是记得一定要放到冰箱的这个冷藏，获得冷冻里。

④ 蛋糕可以放冰箱吗可以放多久

生日蛋糕可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

在冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：

1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；

2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；

3、把蛋糕放里原包装盒中；

4、然后再放入冰箱冷藏。

⑤ 蛋糕店里的蛋糕放多久才不会变质，感觉一直放着不变质

一般来讲在不影响到口感和新鲜度的情况下，调理类（带肠，肉松一类）一般卖的会比较好，同时也坏的快，通常是员工晚上下班时铺上保鲜膜放在冰箱保鲜里，第二天摆在门口的桌子上和其他剩面包一起统一六折出售，往往卖的比当天货快多了（果然还是占便宜的人多啊）。
吐司面包这一类的可以放的时间久一点，但一定是在保证新鲜度和蓬松感的基础上的（曾经发生过牛角面包保存不当过硬的情况），否则给自己吃都难以下咽。
饼干这一类保存时间最长，在保持质量和香味的同时（没有香味的饼干巨难吃）可以放一星期（一点防腐剂都不加的那种，但必须放凉了再装瓶，否则第二天就不能卖了。我们是前一天晚上装瓶），一星期快到了就开始买一送一，过了一星期就只好跟它们说拜拜了。
小蛋糕一类的（十几块钱一小块那种）都放在保鲜柜里，一旦放久了表面会有种干了的感觉，通常小蛋糕由于外表好看还是很受人喜欢的，一般不会出现没法卖了这种现象。做生日蛋糕剩下的边角料我们是切成一条一条的，然后做那种最便宜的上面满满都是奶油的蛋糕（满满一盒比慕斯切块多两倍却便宜两倍）。

蔓越莓曲奇饼干

低筋粉100g 盐 0.5g 黄油40g 鸡蛋 25g

糖粉 40g 泡打粉2g 蔓越莓干30g

以上配料可以切出正方形曲奇饼干30片（展艺曲奇标准模具）

以低筋粉14元/kg，鸡蛋11元/kg，糖粉36元/kg，蔓越莓干100元/kg（泡打粉跟盐算1元成本吧不能再多了）。黄油依据最高价100元/kg最低价10元/kg核算，30片蔓越莓曲奇的原料成本区间是

7.5元---11元。

所以，想不想把刚买到手的那盒售价100元的丹麦蓝罐曲奇扔了？至于西点房里那一小盒六七块的曲奇饼干轻则卖到十元，私房的曲奇也跟着卖这个价的就更……

当然我们还要把产品的制造成本、流通费用、人力成本、设备损耗、物流成本都附加进去，据我所知大企业30%的总成本率已经算是很高的了，更不用说大企业集团采购原物料价格会低一大截这个问题。

奶油蛋糕卷

蛋糕部分：

水83.3g 色拉油83.3g 绵糖50g 低筋粉 150g 泡打粉1.7g

砂糖166.7g 蛋白 300g 盐1.7g 塔塔粉 3.3g 蛋黄125g

奶油部分：

淡奶油50ml 砂糖15g

以上配料可制作长宽为28CM的正方形蛋糕片，涂抹奶油后成长度28CM直径10CM+的大蛋糕卷一个。

以色拉油11元/升，绵糖17元/kg，低筋粉14元/kg，砂糖24元/kg，鸡蛋11元/kg（此品基本三个全蛋），塔塔粉跟盐依旧合计1元成本，淡奶油最高价50元/L最低价15元/L/核算，一个蛋糕卷的成本价在

10元---11.7元之间

我记得我买过的第一个惊为天人的蛋糕卷，是在一家装修成日式蛋糕房小店，这样一个卷卖到了25元。这个蛋糕量也可以做成一个八寸的生日蛋糕，淡奶油加到1L，打发后足够抹面跟做夹层跟做裱花花边，加上水果装饰（水果算10元好了），成本价在35元-70元之间。店里卖一个生日蛋糕的价格都在100—200之间吧。

所有原料价格都是淘宝搜索的选用在售最高单品价格，糖、面粉这些用量最大的物料，本身不存在太大品质诧异，都有低价品牌可以替代。更何况实际制作中，有的厂家会用甜蜜素来替代价格高的蔗糖。

所以喜欢吃的同学还是建议自己去学着做一下吧，好吃放心，比中式炒菜简单多了。

说句题外话，我认为面包的利润算是低的。基本的面包面粉，糖，酵母就可以做出来（跟馒头用料差不多），增加风味可以加入的就是牛奶、奶粉、黄油、淡奶油等。但是面包费人工，需要打出面筋、发酵、整形、烤制，打面机给力的话，快发法的面包也要两个小时才能出炉。更不要说二次发酵跟需要提前十几个小时制作汤种、烫种、中种的欧式面包了。面包是工艺越复杂口味越丰富。所以跟西点店的各种蛋糕比起来，面包真是物美价廉的佳品了。

⑥ 在蛋糕店做好的生日蛋糕，能放多长时间啊

生日蛋糕冷藏可以放一天，时间太久会影响口感。

蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。有时蛋糕师会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充。

(6)巴黎贝甜的小蛋糕能放多久扩展阅读：

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

⑦ 蛋糕一般存放几天会坏

在芒果千层蛋糕上插上一个生日卡片，简单的生日蛋糕就做好了。

⑧ 蛋糕在冰箱里面可以放多久

蛋糕在冰箱里面最多只能保持在三天之内，最好的时间是两天食用。

刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

在冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：

1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。

2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。

3、把蛋糕放里原包装盒中。

4、然后再放入冰箱冷藏。

5、普通蛋糕放入冰箱保存，低温的环境同样有细菌，只是比常温少，因此，不宜存放太久，以不超过5天为限，7天为极限，且必须要加盖密封。

⑨ 蛋糕保质期多久

一般海绵蛋糕常温条件下保质期不超过8小时，1-5℃环境3天左右。

重油蛋糕常温保质期不超过3天。鲜奶油蛋糕夏天常温保质期低于2小时，1-5℃环境保质期不超过72小时。

一般的低温环境蛋糕保质期可以达到四十八小时。

蛋糕的保质期

1、 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化。

2、 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用。

3、 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳。

4、生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。

5、即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。

6、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

如何存放蛋糕

1、视环境温度而定。

2、在20度以上的环境，最好不要超过半小时。

3、在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时。

4、在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时，淡奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过8小时。所以，注意外包装的完整。5、不建议在0度左右的环境保存，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感。

在冰箱存放蛋糕的小技巧

1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;

2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可;

3、把蛋糕放里原包装盒中;

4、然后再放入冰箱冷藏。

⑩ 蛋糕放冰箱可以放几天

此外，在电冰箱储放生日蛋糕的情况下有一些小技巧：1、用餐厅厨房专用型卫生纸(一般卫生纸干净也可以)将生日蛋糕遮住;2、把卫生纸上喷些水，不需过多，湿冷就可以;3、把生日蛋糕放里原礼品盒中;4、随后再放进冷藏室。

恰当储存方式

1将苹果割开，随后放入装生日蛋糕的小盒子内与生日蛋糕一起储存，二天生日蛋糕依然无失美味可口。由于与苹果放到一起的生日蛋糕，不仅水份能够维持住，苹果的香气还能让生日蛋糕变香。
2如果是芒果蛋糕，建议放到遮光阴凉的地方，温度为15~18°C的地区储存，放到温度过高或是过低的地区，朱古力可能会溶化再一次结晶体化产生不稳定的结晶体形，造成霜花，外型和口味都是越差。
3假如生日蛋糕表层有水果，建议当日吞掉，不适合留宿，新鲜水果置放时间太长可能会溶解水份或是烂掉。
4如果是千层蛋糕得话，谨记反复冷藏储存，解除冻结后再结冰的幕斯会造成冰渣，十分影响口味。
5将厨房吸油纸弄湿后略微甩干，以不滴排水为宜。由于卫生纸不可以立即铺在生日蛋糕上，能用台历纸或别的硬纸壳制成圆桶将生日蛋糕围住，高宽比比生日蛋糕体略高。用湿巾纸盖上来，随后用保鲜袋包好。