‘壹’ 糖果造型蛋糕的做法 怎样做糖果造型蛋糕好吃
1、淡奶油100克加入小奶锅加热至微微沸腾，倒入白巧克力中，搅拌融化。
2、倒入剩余的100克淡奶油搅拌均匀，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏4小时以上或冷藏过夜。
3、巧克力奶油，相比单一的淡奶油更加的稳定，也适合用来抹面。夏天，可以加入适量的吉利丁片，这样不会那么容易融化。
4、玉米油和牛奶搅拌均匀，完全乳化。
5、筛入低粉，搅拌至看不见干粉。
6、加入几滴红丝绒精华液调色，预热烤箱160度。
7、打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾的状态。
8、取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
9、再倒回剩余的蛋白里，继续翻拌均匀。
10、烤盘28*28，铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平后，震去大气泡。
11、放入烤箱，中下层160度，烤25分钟左右，具体时间温度，要根据自家烤箱调整。
12、蛋糕胚出炉以后，脱模，撕开油纸，放凉以后再用。
13、冷藏好的巧克力奶油，不用加糖，直接打发。可以用圆形的裱花嘴，也可以直接装裱花袋，剪小孔。
14、放凉的蛋糕胚切除四周不平整部分，平均分成八片。
15、组合，底部放一张油纸，一片蛋糕胚+挤入巧克力奶油+一片蛋糕胚+挤入巧克力奶油。
16、油纸的宽度与第二片蛋糕胚齐平，这样不会弄到上层的奶油。两边扭紧，做成糖果的造型。
17、再用麻绳扎紧，就不怕松松散散了。上层撒上草莓粉，加入食用的鲜花和薄荷叶装饰就完成了。
‘贰’ 怎么做彩虹糖塑蛋糕呢
小诀窍
1.这款蛋糕因为要分开几份来加色素，操作时间很长，很容易消泡，所以在打发蛋白时尽量打至10分发泡。
2.拌好面糊后，动作要快不要停留太长时间，我是事先准备好5个小盆，把色素提前放在盆里，拌好的蛋糕糊就马上可以拌了，如果等到蛋糕糊拌好，又去取色素，在这段时间也会消泡很快。
3. 加入色素搅拌的时侯，要用翻拌法，不可以顺时针搅拌，这样也容易造成消泡。搅好的面糊还是很浓稠的，我直接用从盆里倒入烤盘的，这样时间会快一些。
4.蛋糕入炉烤的时侯，开始用高温是为了让它迅速稳定，不要再消泡，定形后再转低温慢慢烤熟。
‘叁’ 简糖装饰蛋糕怎么做
蛋糕拉糖装饰的做法
1.用软玻璃刻出叶子模型,底下垫一块软玻璃刻出叶脉。
2.深绿色糖液淋在叶脉的部位放凉。
3.黄色糖片淋出叶片，多余的糖液从根部流掉
取下叶片放模具上
在糖灯下烤软压出纹路
6.做好的叶片
7.草绿色糖体反复对折拉出薄片
将拉出的叶片迅速在尖部卷曲定型弯出形状。
将拉出的叶片迅速在尖部卷曲定型弯出形状。
将拉出的叶片迅速在尖部卷曲定型弯出形状。
未凉之前弯好根部形状
未凉之前弯好根部形状
软玻璃画好所需形状并用美工刀切出
14.切出的软玻璃切面要平，这样组合起来才不会变形
15.在盖子中间开一个口用来倒糖，留一面不要刻断，倒完还要盖回去
.用透明胶带将刻出的软玻璃粘接成四方柱形模具，用透明糖液倒满模具
把刚倒入的糖液再倒回耐高温玻璃杯里
.将模具放凉再重复15.16节步骤，重复次数越多挂的糖会越多
.拆除软玻璃模具取出糖柱，在两头各粘接上一块方形糖板
将蛋糕胚与糖柱组合
在需要粘花簇的地方粘上糖片或透明球
把做好的百合一高一低组装蛋糕上
装上叶片，要有层次叶片长了可以剪掉一节，也可以做几片小一点的
空缺的地方用紫色小花点缀
最后我们的蛋糕拉糖装饰就组装好了。
‘肆’ 如何用圆饼干和糖果自制小型蛋糕
圆饼干和糖果可以放在蛋糕上做装饰也可以加在蛋糕里做夹心
‘伍’ 介绍下简易巧克力装饰蛋糕的常见做法
巧 克 力 装 饰 蛋 糕 的 做 法
12、在蛋糕面上撒上少许巧克力屑，装饰上巧克力叶和花，这款蛋糕就完成了。
小贴士
1、巧克力屑用切片的刨刀就可以很轻松的削下来了；
2、天热时，巧克力花容易化，要注意冷藏。
‘陆’ 怎么用糖挂杯做装饰
准备一个装满奶油裱花袋和一个蛋糕胚。然后将花袋垂直蛋糕面中心点于1cm高度处，然后在蛋糕表面中间的位置挤出奶油。围绕着中心奶油以顺时针的方向匀速的转动，同时匀速的挤出奶油，边挤边向上提。蛋糕胚是在牛奶戚风蛋糕的基础上改进的，只需要在蛋糕糊里加上彩糖，稍微搅拌一下就可以了。奶油霜表面也选用彩色糖珠装饰，整体色彩一致，很漂亮。< br>五彩缤纷的糖粒在用来装饰纸杯蛋糕的时候，需要与纸杯蛋糕的整体色彩和装饰主题相搭配才行。所以你在选择的时候，一定要从糖粒的颗粒大小、色彩、形状等各方面全面地考虑。使用糖粒做纸杯蛋糕顶部装饰的时候，最好将糖粒不均匀的撒在表面，这样看起来更加灵动、创意。但是，最好不要让食品店的糖粒选择限制了的创意发挥。
‘柒’ 如何让装饰彩糖沾在面包或者蛋糕上
糖果装饰蛋糕
煮热一杯水，并往里面分批添加半杯糖。加入糖的时候一边加热一边搅拌。继续加糖，直到它变得很难溶解（此过程一般约5分钟）。熄火，让混合糖冷却。同时，往有边缘的烤盘上抹油并铺上蜡纸，如果有很好看的曲奇模的话，也可以放上去。
冷却足够后，混合糖会变成黏黏的糖浆。黏到可以从汤匙离留下来又不会溅开的程度。这时，把它倒入曲奇模里，或直接倒入烤盘中，让它完全冷却。一旦冷却，混合糖就变成我们日常吃的硬质糖果。脱模后直接用来装饰蛋糕即可。如果你没有使用曲奇模，可以直接把糖捣碎成有趣的各种锯齿状的碎片，当成糖霜撒到蛋糕上。
蛋糕梳制作巧克力
准备一个蛋糕梳。将糖霜小心抹到蛋糕上，放入冰箱冷冻20分钟让它结霜。冷冻完后，用蛋糕梳沿着蛋糕划一圈，刻画出专业的花纹。蛋糕面也可以用同样的方法来刻画纹路。如果想要更有创意的话，可以即兴梳出自己喜欢的花纹。这种方式十分方便，因为如果你觉得划地不好看的话，可以将糖霜抹平或重新抹一层糖霜，再梳出自己喜欢的花纹。
‘捌’ 不用奶油怎么装饰蛋糕
你可以买些水果回来，切成丁的放在蛋糕中间当夹心，切成块的放在上面当装饰，另外可以用些沙拉酱或是番茄沙司点缀一下，又健康又美味。那些奶油大多数都是反式脂肪酸，吃多了是不好的，大力支持你。祝好胃口！
‘玖’ 装饰蛋糕最好的方法是什么
装饰蛋糕是制作蛋糕最有趣和独特的部分之一。如果你是一个装饰初学者，你可以专注于简单的技巧，比如在糖霜蛋糕上做一些简单的设计，或者在上面装饰一些装饰品。对于更有经验的装饰师，可以在蛋糕上涂上翻糖，然后把材料做成有趣的纹理。
为蛋糕选择一种糖霜。
使用任何足够厚的糖霜粘在蛋糕的顶部和边缘。如果你的糖霜太稀，无法用抹刀涂抹，可以加入糖粉，直到它变稠。考虑使用:
奶油或维也纳奶油
奶油干酪糖霜
棉花糖结霜
皇家结冰
瑞士或意大利的蛋白奶油
把翻糖做成花或人形。要做一朵花，把一块方旦糖卷起来，切成长条。把带子对折，然后紧紧地裹住它。然后捏住花的底部，把它涂在蛋糕上。你也可以使用翻糖来创造任何你喜欢的人物，如人，动物，或植物。
把水果放在蛋糕上。
尽量使用任何应季水果，以配合蛋糕的味道。例如，如果你要装饰一个夏天的柠檬蛋糕，在上面放一些新鲜的浆果，比如蓝莓、苹果、菠萝、橘子 .