1. 怎样制作蛋糕
1》天使蛋糕
材料:
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
2》奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
作法：
1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意：
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
3》菜谱名称 西红柿蛋糕
基本特点：健胃养血
基本材料：
鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
制法：
1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
功效：健胃养血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
4》浙江菜香橙糕
【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
【原料】
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
【制作过程】
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
5》浙江菜家乡芝士蛋糕
【原料】
馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。
【制作过程】
馅皮：
1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。
2、把炉预热至180C
3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。
填充料：
1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。
2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。
3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。
6》蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙
作法步骤：
1. 烤箱先预热到175℃。
2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。
3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。
4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。
5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。
6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。
7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。
8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。
备注：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。
7》葡萄干小海绵
所需材料：
蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量
作法步骤：
1. 烤箱先预热到210°C。
2. 烤时放烤箱中层，烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法，最后混入葡萄干，即可舀入模型中。
参考资料：http://www.xiaoi.com/browseDetail.do?qid=175757
2. 有一个圆柱形状的蛋糕盒，底面半径是15厘米高是20厘米做个蛋糕盒大约需要用多少平方厘米纸板
答
解：（1）3.14×15²×2+3.14×15×2×20
= 3.14×225×2+3.14×30×20
= 1413+1884
= 3297（平方厘米）
答 ： 做这个蛋糕盒大约需要用3297平方厘米纸板。
3. 在哪里能够做大蛋糕盒（16寸、18寸、20寸）
阿里巴巴网可以为您量身定做大蛋糕盒，而且物美价廉，也不贵，还包邮，有保障，希望被采纳，
4. 如图是一个圆柱形状的蛋糕盒，底面半径15厘米，高20厘米．（1）做这个蛋糕盒大约需要用多少平方厘米纸板
（1）3.14×2×15×20+3.14×152×2，
=6.28×300+3.14×225×2，
=1884+1413，
=3297（平方厘米）；
答：做这个蛋糕盒大约需要用3297平方厘米纸板．
（2）15×2×4+20×4+15，
=120+80+15，
=215（厘米）；
答：至少需要彩带215厘米．
5. 做这个蛋糕盒大约需要用多少平方厘米纸板
（1）3.14×2×15×20+3.14×152×2，=6.28×300+3.14×225×2，=1884+1413，=3297（平方厘米）；答：做这个蛋糕盒大约需要用3297平方厘米纸板．（2）15×2×4+20×4+15，=120+80+15，=215（厘米）；答：至少需要彩带215厘米．（3）3.14×152×20，=3.14×225×...
6. 一种三层蛋糕,每层厚4厘米,底面直径分别是80厘米60厘米40厘米,给这个蛋糕设计一个圆柱形的蛋糕盒,要多大
R=80 10=90CM=0.9M
底面面积=S=PI * (R/2)^2
高=H=3*4 10=22CM=0.22M
体积V=SH
7. 一个圆柱形状的蛋糕盒，底面半径15厘米，高20厘米． （1）做这个蛋糕盒大约需要用多少平方厘米纸
解：（1）3.14×15²×2+3.14×15×2×20
= 3.14×225×2+3.14×30×20
= 1413+1884
= 3297（平方厘米）
答 ： 做这个蛋糕盒大约需要用3297平方厘米纸板。
(2) 15×2×4+20×4+15
= 120+80+15
= 215(厘米)
答 ：用彩带包扎这个蛋糕盒至少需要彩215厘米。
（3）容积是15x15 x π x 20=4500π 立方厘米
解答完毕
你好，网络专家组很高兴为你解答，如果你觉得有帮助，请采纳哦，谢谢！...
8. 生产纸质蛋糕盒需要哪些流程设备整套设备大约需要多少资金
您好，包装生产线的设备多少取决于您产品生产需要达到的自动化程度，一般制作蛋糕盒的整套设备包含：
自动切纸机，蛋糕盒底托快速气压热成型机，自动横切机，自动压紧机构，自动卷边机，自动涂胶机，自动印刷烫金机。也有一体式蛋糕盒生产线。谢谢
具体您可以搜索参考 （先予工业）
9. 一个圆柱体形状的蛋糕盒，底面半径是16厘米，高是20厘米。做这个蛋糕盒大约需要多少平方分米的纸板
答案一： 答案二：
1底面积加侧面积 侧面积
3.14x（16）² +2x16x3.14x20 2x16x3.14x20
=3.14x256+2009.6 =2009.6（cm²）
=803.84+2009.6 =20.096（dm²）
=2813.44（cm²） ≈20.1（dm²）
=28.1344（dm²） （这个答案比较可能，因为蛋糕盒只有周围的一圈是纸板)
≈28.13（dm²）
答：做这个蛋糕盒大约需要28.13dm²的纸板。（或20.1dm²）
(好好学习吧，我们的答案不一样你自己选一个。错了别怪我啊。)
10. 做这个蛋糕盒大约要用硬纸板多少平方分米高4dm直径6dm正方体
做这个蛋糕盒大约要用硬纸板36π平方分米。(高4dm，直径6dm正方体)
π×（6÷2）²×4＝36πdm²