1. 电饭煲蛋糕怎么做才松软好吃
不用烤箱也能做蛋糕？在家用电饭煲试一试，松软细腻，简单又好吃
说起蛋糕，可以说现在是很多家庭的早餐和下午茶甜点。
不过如果直接在外面买蛋糕，看到配料表的各种添加剂，很多人还是会望而却步。
所以在家做蛋糕就成为了一种陶冶情操的生活情趣。
奈何很多朋友看到蛋糕需要烤箱，但是平时又很少用到，这样就又打了退堂鼓。
其实还有一种简单的制作方法可以一试，那就是电饭煲蛋糕，细腻又好吃。
电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕其实制作方法上没有特别大的差异。
最主要的是最后加热环节，电饭煲蛋糕是用电饭煲的蛋糕键进行加热，而烤箱是用烤箱的蛋糕键进行烤制。
但是蛋糕的口感是一样的软绵细腻，让人吃过就爱不释手，周末在家试试看哦。
制作蛋糕有一个特别重要的点，就是配比。
比如蛋清和蛋黄，一定要用蛋清分离器来分离，这样更加彻底。
要等到蛋黄糊和蛋白霜重新混合后，她们才能再次重新相聚。
第二个点就是工具很重要，制作蛋黄糊的时候，用的是手动打蛋器。
制作蛋白霜的时候，必须用电动打蛋器，因为它有个从低速，中速，高速渐进的一个过程。
手动打蛋器是无法实现的。
蛋白霜和蛋黄糊混合成蛋糕糊的时候，一定要用刮刀进行翻拌。
而不是随意搅拌，这里也是蛋糕成败的关键，熟能生巧，一起来试试哦。
电饭煲蛋糕
食材清单：
低筋面粉100克 / 纯牛奶70毫升 / 鸡蛋4个 / 玉米油60毫升 / 细砂糖55克 / 柠檬汁少许
工具清单：
蛋清分离器 / 手动打蛋器 / 电动打蛋器 / 刮刀
烹饪步骤
- step1 -
蛋清蛋黄用分离器分离，做蛋糕一定要把蛋清蛋黄分离的彻底，所以不要手动分离哦。
蛋黄里加入纯牛奶和玉米油，用手动打蛋器打散开来，这里的玉米油也可以用色拉油。
- step2 -
过筛低筋面粉到蛋黄里，搅散成完全没有颗粒的蛋黄糊备用。
- step3 -
在蛋清里挤入几滴柠檬汁，先加入三分之一的细砂糖，打蛋器开低速打散。
再加入细砂糖，电动打蛋器开中速打发。
最后将剩下的细砂糖加入，开高速打发至提起打蛋器有1个小尖角，这样蛋白霜就打好了。
这里的白糖分为三份，每次倒入其中的1份即可，可以凭感觉来哦，影响不大，分三次加入就好。
- step4 -
打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，记得一定要用翻拌的手法。
第三次可以把翻拌好的蛋黄糊直接倒入到蛋白霜的碗中翻拌，这样翻拌的更彻底。
- step5 -
电饭煲底部和周围刷一层油，倒入翻拌好的蛋糕糊，抖几下排除大气泡。
放进电饭煲内，盖好盖子，按蛋糕键50分钟左右。
时间到再焖10分钟开盖，这样可以防止蛋糕塌陷，然后取出脱模，就可以开吃啦。
- step6 -
用陶瓷刀将蛋糕切块，松软细腻的电饭煲蛋糕就完成了，一起来品尝吧。
美味呈现
细腻松软的电饭煲蛋糕，家里大人小孩都爱吃，自己在家做健康无添加，搭配牛奶豆浆，简直是太美味了。
菊子物语
电饭煲蛋糕是菊子姐姐Cooking美味的第725道美食。
其实制作电饭煲蛋糕的过程中，除了工具和配比，还有一个非常重要的点是耐心。
无论是打发蛋白霜，还是混合成蛋糕糊，都讲究分三次加入混合，这样才能发酵的更好。
还有最后电饭煲把蛋糕蒸好后，一定多等待10分钟，让蛋糕能够更好的舒展开来，防止塌陷。
虽然做法不难，但是还是有很多细节要注意，当最终成品取出时，成就感满满，是美食带给你的喜悦和幸福。
2. 用电饭煲做蛋糕一直不蓬松，如何才能做出来蓬松的蛋糕
电饭煲作为家家户户必备的烹饪工具，给自制蛋糕带来了便利，这让人们开始学习如何用电饭煲做蛋糕。用电饭煲做蛋糕看似比较简单，但要真正成功还是需要技巧的。对于初学者来说，很容易粘在锅上或塌陷而不浮肿。其实解决这些问题并不难。只要配方和技巧总结到位，用电饭煲做蛋糕也很容易。而且，我相信如果你认真按照食谱做，你可以一次成功。接下来，我将和大家详细分享电饭煲做蛋糕的方法和诀窍。这个方法我尝试过几次，非常成功。希望对你有帮助。接下来，我们将一起学习。
建议使用玉米油，气味相对较小，但不建议使用花生油和大豆油，气味相对较重。花生油可以代替玉米油。电饭煲的底刷需要均匀地涂上一层油，否则很容易粘锅烫伤。将面糊从高处倒入，挤出里面的大气泡，然后倒入电饭煲的内胆中。出锅前一定要炖20分钟，不然会看着蛋糕塌。如果蛋糕不够软，里面湿了，说明水分太多，蒸的时间不够。只需调节水量即可。
3. 电饭锅蛋糕不蓬松
对于新手来说，很容易出现粘锅或者是塌陷不蓬松的情况，其实想要解决这些问题也并不难，大家只要将其中的配方和技巧总结到位，用电饭锅也可以轻松做蛋糕，而且相信你按照食谱认真做，一次性便能做成功，下面我便会将电饭锅做蛋糕的方法以及诀窍详细分享给大家，这个方法是我尝试了好几遍的，都很成功，希望可以带给你帮助，接下来我们一起学习。
电饭锅做蛋糕的方法：
备用食材：牛奶35克，白糖30克，鸡蛋4个，面粉100克，黄油30克；
制作过程：第一步，将所有的食材都准备到位，并且称好重量，蛋清和蛋黄用分蛋器给分离开，分别放入干净的容器中，面粉用筛网过滤一遍，蛋黄用筷子搅打散之后，放入过滤好的面粉；
第二步，然后再向其中加入牛奶和事先融化好的黄油，用刮刀将其翻拌均匀，如果担心不宜操作，面粉可以分次少许慢慢加，需要所有的食材都充分拌均匀，静置一会；
第三步，接着来打发蛋白，在盛有蛋白的容器中，滴入几滴白醋或者是柠檬汁，同时将准备好的白砂糖分三次加入在蛋白中打发，第一次打发至蛋白出现密集小泡泡的状态，即可第二次加白糖；
第四步，打发至用打蛋器提起，出现小尖并且弯曲的状态，即可最后一次加白糖，直到打发至起尖并且竖立的时候即可，将打发的蛋白分次加入在蛋黄糊中，并且用翻拌的手法拌均匀；
第五步，在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油，然后将拌好的蛋糊倒入在其中，启动煮饭程序，并且用湿毛巾捂住出气口，直到将蛋糕蒸熟即可。
总结：蛋糕是很多人喜欢的甜点，早餐亦或是在下午茶吃一份小蛋糕，相信你的心情也会变得非常好，以往人们多数会选择在蛋糕店买蛋糕吃，但这段时间因为特殊原因，大家都出不了门，所以还不如自己亲手学着做蛋糕，恰好也有了用电饭锅做蛋糕的配方，学起来相信你也能轻松做蛋糕，而且用上小技巧，蛋糕不湿不粘还特别蓬松香软，这样做的蛋糕，家人都会很喜欢，而且我总结的制作方法，一次就能做成功，不失败，大家完全可以放心尝试。
烹饪小技巧：
1、蛋黄和蛋清一定要分离开打发，并且注意盛放的容器要保证无水无油，否则会影响打发，面粉最好是过一下筛网，过滤好的面粉做出的蛋糕会更加细腻；
2、打发蛋白的时候，注意白糖要分次加，并且每次打发至食谱中说到的状态时才可以继续加白糖，最后打发好的蛋白应该是提起是一个竖立不倒的小尖；
3、蒸蛋糕的时候，注意要用湿毛巾捂住出气口，并且注意我们平时煮饭的程序结束后蛋糕熟不了，程序结束后继续煮饭程序，直到将蛋糕煮熟才可，提前涂刷一层油，也更加方便了脱模。
4. 电饭锅蛋糕在家就可以做，电饭锅蛋糕怎么才能蓬松
电饭锅蛋糕一直没有机会尝试，上次休假期间经过多次试制，除了稍微有点粘锅外，总体还是成功的，蛋糕松软、可口美味。配方、做法分享如下：具体程序一定不能错，不然蒸出的蛋糕不蓬松还踏腰！具体程序是把35克得低筋面粉，15克玉米油，25克牛奶2个蛋黄先用蛋抽搅拌到无颗粒状，再把两个蛋白分三次加入白糖打发至直立筷子不倒，打蛋器有直立小尖角方可！
电饭锅底部刷少许油，倒入搅拌好的蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲煮饭功能，时间是45分钟（视情况而定），中间不要开盖。时间到，打开电饭煲，上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就成功啦，然后取出放外面凉一下。只要用心去做了一定会成功的，一次不成功可以多尝试几次的嘿嘿各位还不会做的要加油哦！
5. 电饭锅做蛋糕时想要松软不回缩，就得怎么做呢
每次一进蛋糕店门时，就有一种浓浓刺鼻的香气，想必这就是所谓的香料，用这种食材做出的蛋糕虽然好吃，但一点营养也没有啊，这对于正在长身体的孩子来说，可是尤为不利的。于是我决定自己在家做蛋糕，不加添加剂，健康又卫生！
简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！
感兴趣的朋友可以制作一锅给家人食用，软软糯糯，比外面卖的蛋糕可要好吃多了！上桌就抢光！
6. 电饭锅做蛋糕怎么才能不塌锅你知道吗
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
第一：蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。
第二：电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以了。
第三：面粉没有选用低筋面。
用电饭锅做蛋糕要准备：
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)。
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。
(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)。
7. 电饭锅做蛋糕，怎么才能松软不回缩
面包这道美味我相信许多人对于它都是非常的熟悉，尤其是我们八零九零后，几乎从小都是吃着它长大的，对它可以说是别有的一种回忆。而说到面包它的种类非常多，如我们平常过生日吃的蛋糕、手撕包等等都是属于面包一类，特别是有一款电饭煲做出来的蛋糕，那真的是非常有味，刚出锅的香味让人闻着都会直咽口水，非常的美味。
电饭煲做蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于电饭煲蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道美味的蛋糕还是生日蛋糕的底座，而它的整体步骤可以分为两步，第一步打发翻拌，这一步打发就没什么要说的了，直接顺着一个方向打发就可以了，可翻拌就要注意了，一定要翻拌而不是搅拌，否则做出来十分容易塌陷，也不会蓬松；第二步就是烤制，这一步每个电饭煲的脾气都不一样，具体按照蛋糕的颜色来决定。
8. 电饭煲蛋糕怎么样才能做得松软呢
最近大家都宅在家里，没事的时候不是做运动，就是弄吃的，毕竟运动完了有点饿，得吃点东西恢复力气，才能继续运动嘛。可许多人因为是在老家，东西都不是很齐全，所以想要做点好吃的，还是比较费劲的。比如说要想吃个蛋糕什么的，没有打蛋器，没有烤箱，这怎么办呢？看着网上人家一个个的做蛋糕做得火热，你是不是光心痒痒了，却因为没法动手做而有点失落。
材料准备
低筋面粉，鸡蛋，玉米油，白砂糖，牛奶，白醋（柠檬也可以）
制作过程
家中没有电子秤可以直接用我们盛米的量杯。
1.我们准备了五个鸡蛋，将蛋黄跟蛋清分离开来，蛋黄盆中加入半杯的纯牛奶，三分之一杯的玉米油。然后搅拌均匀。
2.搅拌好以后可以加入一杯低筋面粉，有筛网可以过一下筛网，没有的话也可以直接倒进去。面粉一定要用低筋的才比较细腻。用Z字形搅拌蛋胡，别打圈圈哦。
3.打成这样均匀的蛋糊没有颗粒状就可以了。
4.现在要准备最关键的打蛋清了，准备半杯白砂糖，我们先倒入其中的三分之一进去，打蛋器用低速打发。大概一两分钟左右
5.打发成大泡以后我们倒入余下白糖的一半，继续低速打发。大概2分钟左右。
6。打成泡沫比较细腻的时候我们倒入剩下的白糖，用高速打发大概5分钟左右。
7.打至筷子可以直接立住就可以了。
8.先倒出三分之一的蛋清至蛋糊中，用炒菜的方式翻拌，不要打圈圈，容易消泡，这个过程我们尽量快一些。然后再倒入三分之一，持续刚才的动作。最后把剩下的蛋黄糊全部倒入，快速翻拌均匀
9.电饭锅底部刷油，一定要擦干水分哦。倒入翻拌好的蛋糊，用力镇两下，使蛋糊更加紧实一些。
10.家中电饭锅如果有蛋糕键的就按蛋糕键，没蛋糕键的可以直接按煮饭。蒸的过程我们大概要40分钟，时间不够的话要继续按煮饭键加时哦。最后在出气口盖上一个湿毛巾，然后静待蛋糕啦。
11.蛋糕时间到以后别着急打开，我们一定要闷15分钟。这样才不会塌陷，很重要的一步。