‘壹’ 奶油打发什么程度抹面
奶油蛋糕抹面小技巧的做法
夏天打发淡奶油注意事项：
1.淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发！(要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等)
2.坐冰打发！
3.打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟！
ps：夏天在空调房里打发奶油更佳！20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。要是要外带，必须要冷藏一小时后再放保温袋内，加入冰袋，封好保温袋口)
ps：夏天一定要在空调房里操作！
把裱花袋套在高身杯子上，装入打发好的奶油。裱花袋剪一约1分钱大的口，戴上毛线手套(防止手温把奶油溶化，特别是夏天)，把袋口拧紧！
‘贰’ 淡奶油打发，用来做生日蛋糕。搅拌最快最慢分别是几分钟
各个牌子的淡奶油打发时间不同，从一分多到三四分钟不等。 你需要自己观察有没打发充分，不要照本宣科。
‘叁’ 做甜点的话就需要奶油，奶油一般打发多久才算是好
做甜点的话就需要奶油，奶油一般打发多久才算是好？在打奶油之前我们要了解，通常奶油指的是两种奶油，一种是动物奶油，另一种是植物奶油。如果是植物奶油，他可能是人造奶油含有反式脂肪酸，对人体具有坏处，并且呢，它的味道，它也不如动物奶油好吃，所以打奶油一般要挑选动物奶油。
总之打发奶油如果是手工的话会非常吃力，最好是买个电动的工具，这样会省事非常多。
‘肆’ 淡奶油打发多久
你好：
关于你的问题回答如下：
1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。
2.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。
3.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。一盒2斤重，不到20元。但其中含有反式脂肪酸，建议不要长时间大量食用，少量的应该没有问题。
祝你好运！
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‘伍’ 蛋糕什么时候抹奶油最好
蛋糕在做好后，晾凉了，若是自己吃，这时就可以抹奶油了。若是客户订购的，最好在和客户约好的取蛋糕时间前1小时再抹奶油，只要时间来得及就行。
‘陆’ 淡奶油打发后可以直接抹蛋糕么
完全可以，我就是一做糕点的，记得有一次没有电，打油机没法用，只好三人轮流着手工打发奶油（而且当时是早上，送奶油的还没来就只有淡奶油）打好后给蛋糕抹上，再雕上饰品生肖，大功告成。因为是当天做当天消费，所以不要隔夜就好啦。
‘柒’ 淡奶油打发多久变成奶油
淡奶油打发2到3小时会变成奶油，所以淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的。最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入。
淡奶油打发最佳温度不能超过10℃，一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打。淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行的原因。
(7)打发奶油多久抹蛋糕扩展阅读
注意事项：
1、淡奶油和糖粉的比例一般为20：1，淡奶油和细砂糖的比例一般为8：1；这样打发的淡奶油稳定性更好，甜度适中。
2、动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
3、淡奶油可分为植物性和动物性两种，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。
‘捌’ 做蛋糕奶油打多长时间
5～10分钟，但是在此期间你要不停的搅拌，要是用机器的话5～8分钟就好了
‘玖’ 如果手打奶油，大概打多久奶油才会发
打奶油的时候温度很重要,夏天打奶油就因为室温太高,奶油经常会打不起来,或者是打好以后容易短时间内就谢掉,所以在夏天打奶油是很有讲究的
先来说说手工打发,奶油从冰箱里拿出来以后要马上使用,如果是冻起来的就放在常温下先解冻一会
然后用蛋抽同方向均速搅打,如果你很有劲的话应该有个10多分钟就能打好
如果你很柔弱那就让你老公来帮忙
因为现在室内的温度高,所以奶油打好后和热空气接触会很快就谢掉,所以建议在奶油盆的外面套个冰水盆用来降温,打好的奶油不是打完马上用的话就要放进冰箱里
比较快的方法就往奶油里加果酱,然后打,几分钟就能打好,不过那样就吃不到原味的奶油了
然后说说用机器打奶油,从冰箱里拿出的奶油立即使用,先用慢速打20分钟,然后再用快速打5分钟,这样的奶油用来沫蛋糕刚刚好,如果是用来挤在咖啡里,那么就需要在高速多打一会,把奶油打老一点
‘拾’ 淡奶油一般打多少时间
很多人都特别喜欢吃甜品，奶油大概是做甜品的时候用到最多的一种东西，尤其是做生日蛋糕的时候，奶油更是必不可少，但是在自己做蛋糕的过程当中打发奶油，可以说是一项技术活，如果打的太稀，奶油无法成型，就无法进行后续的裱花工作，但是如果打发过度的话，有可能会导致水油分离，那么打发奶油一般都需要打多长时间呢？
然后用打蛋器进行打发，先低速后高速，在打发的过程当中，我们就会发现奶油出现细腻的纹路，继续打发就会发现带奶油的体积开始加大，一边观察一边继续搅打，千万不能打发过头，淡奶油出现清晰的纹路，就说明奶油即将打发，把打蛋器转到中速，或者是低速，仔细观察奶油的状态。