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如何如何制作蛋糕视频教程全集

发布时间: 2022-09-04 03:54:35

A. 如何做蛋糕的做法视频

材料:100克低筋面粉,70毫升温牛奶,玉米油50克,常温鸡蛋6颗,食盐1克,白砂糖80克,醋几滴。

B. 制作蛋糕的方法与步骤视频

制作蛋糕的方法与步骤

电饭锅蛋糕:鲜香软嫩、蛋香味十足

所需要的食材:纯牛奶40克、鸡蛋4个、细砂糖60克、玉米油30克、低筋面粉75克、白醋或者是柠檬。

制作的方法:

1、将蛋黄与蛋清分开,分别放入盆中,蛋黄之中加入牛奶、玉米油、细砂糖,用勺子搅拌均匀,将筋面粉过筛,加入蛋黄中,用Z字形的动作,将面粉与蛋黄液搅拌均匀,拌至无颗粒的状态,浓稠而且可以流动的面糊状。

(注意:搅拌蛋黄糊的时候可以用勺子,要记得不能同一方法搅拌,以防面糊起筋。)

2、将电饭锅内的胆刷一层底油,按煮饭键进行预热,如果有蛋糕键可以直接用即可,在打发蛋清之前需要先预热。(注意:电饭锅刷底油,可以防止蛋糕粘锅,糊锅底。)

3、蛋清加几滴白醋或者柠檬汁,倒入三分之一的糖,将蛋清打发出细泡,再加三分之一糖,继续的将蛋清打发出比较明显的纹路。

最后倒入剩下的糖,打发至中性发泡,时长大约为8-10分钟左右,将打蛋器拿起时有个小小的尖角,也可以筷子插入试一试,筷子不倒的时候即可。(注意:醋可以有效的去除腥味,糖分三次加有助于蛋清的打发。)

4、将打发好的蛋白倒一半至蛋黄糊,用刮刀由下而上快速的翻拌均匀,再将剩下的另外一半蛋白倒入后翻拌均匀。(注意:翻拌蛋糊的时候,应该由下而上快速的翻拌,动作一定要快,类似炒菜的动作,以免打发好的蛋白消泡。)

5、将拌好的蛋液倒入电饭煲之中,将内胆拿出来上下震几下,按煮饭键大约煮40分钟左右,跳至保温的时候,将内胆拿出来倒扣散热之后,蛋糕就可以自动的脱模了。(注意:电饭锅如果有蛋糕键可以直接地用,如果没有,用煮饭键即可。)

C. 生日蛋糕的做法视频教程

  • 第一部分是烤胚阶段,烤胚其实就是烤蛋糕啦,如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ,下面就是戚风蛋糕的做法。

    首先来个戚风蛋糕工具大集合。

D. 蛋糕怎么制作视频教程

做蛋糕视频教程20分钟
做蛋糕
家庭自制蛋糕
材料
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

E. 怎么学做蛋糕视频教程

学做蛋糕的做法步骤
学做蛋糕的做法步骤:1 1鸡蛋3个,面粉二两,白糖适量。
学做蛋糕的做法步骤:2 2将蛋黄打入糖碗中,用快子搅成蛋液。
学做蛋糕的做法步骤:3 3再加入面粉朝一个方向搅匀。
学做蛋糕的做法步骤:4 4分出来的蛋清用快子不停地搅拌,直至能插上快子不倒。
学做蛋糕的做法步骤:5 5再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里,朝一个方向搅匀。
学做蛋糕的做法步骤:6 6在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。
学做蛋糕的做法步骤:7 7撒上备好的干匍萄。
学做蛋糕的做法步骤:8 8将九阳电压煲通电,选择蛋糕 功能。
学做蛋糕的做法步骤:9 940分钟后,不要急于开盖,让其自然冷却。
学做蛋糕的做法步骤:10 10待冷却后盛出切块装盘即成。这是我试做的,做的不好,不要见笑哦。

F. 用电饭锅怎么做蛋糕简单方法视频教程

G. 在家如何做蒸蛋糕 视频教学

主料
鸡蛋2个 自发粉100克
红枣2个
辅料
白糖50克
蒸蛋糕的做法步骤
1. 把鸡蛋磕进大碗里,加入50克左右的白糖:
2. 把鸡蛋与白糖充分打发:
3. 加入100克左右的自发粉:
4. 把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊,至完全没有颗粒为止:
5. 把面糊倒进不锈钢盘子中,撒进红枣碎,锅里水开后,大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,拿牙签插进去,牙签很干爽就是熟了:
6. 揭开锅盖的一刹那,蛋香、红枣香扑鼻而来:
7. 虽然发不高,但是组织很细腻,味道很好:

H. 新手做蛋糕详细步骤

家庭自制电饭锅蛋糕

1.分离蛋黄和蛋清(约3个的分量)。

2.蛋黄加三勺冒尖的面粉,半袋牛奶,可以加少量油和白糖,用蛋抽上下搅拌均匀,成略稠的糊状,提起蛋抽可见冒尖。【提供蛋糕的实体感,含面粉蛋黄植物油,支撑蛋糕的饱腹】

3.蛋清加一勺白醋或柠檬汁,不仅中和腥味,而且在偏酸PH的环境下,更容易混入空气起泡打发。出现粗泡后分2-3次加入白糖,粗泡变细泡,变成海绵一样立体,可立筷子。【提供蛋糕的立体感,含气泡丰富,支撑蛋糕的形状】

4.将一半“蛋清海绵”倒入“蛋黄糊”中,搅拌均匀后,加入另一半“蛋清海绵”,搅拌均匀。

5.在电饭锅心的周边涂一层油,防粘锅,预热30秒。倒入搅拌好的材料,在桌上轻敲几下锅心,震出气泡。按下煮饭键,跳到保温后再次按下煮饭键,再次跳到保温后焖20分钟即可。