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如何做蛋糕上的淡奶油

发布时间: 2022-09-02 14:46:13

A. 蛋糕上的奶油怎么

奶油的制作方法!
在网上看到很多做蛋糕的方法,但做蛋糕表层奶油的方法就很少,而且要买裱花奶油也不是一件容易的事,现在我就把我找到的方法跟大家分享一下,希望大家的蛋糕越做越好!

蛋糕奶油的制作方法:
方法1:
在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。
再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了)
最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2:
买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好)
一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上,才可以。
或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
OK,打发的奶油做好了。
再涂抹在做好的蛋糕上,抹平。然后用裱花枪,装入奶油,制做各种花样。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龙果等),一个生日蛋糕就OK了,不比蛋糕店里做出来的差。
如果比较难买到雀巢的淡奶油,那第一个方法是最好的了,够方便。

B. 怎么做蛋糕上的奶油

怎样做奶油
方法一:
简单的说,需要如下材料和工具:
材料:糖,生鸡蛋的蛋白,heavy
cream一盒(和牛奶放在一起,
属于冷藏品)
工具:电动搅拌机(必备)
步骤:混合蛋白和heavy
cream,注意,因为heavy
cream在温度低的条件下打发的效果比较出色,所以,建议你将heavy
cream
和蛋白混合之后,将容器底部浸入冰水里面(事先准备好冰水),用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖,在打发的过程中一点点地加糖,自己体会甜度,合适就可以。需要注意的是,这样不断打发的奶油会变得越来越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦!
注:剩下的打发奶油可以冷藏,下次接着用。
方法二(最简单的哦!):
到超市买金钻植物奶油.只要自己打发一下就可以用了。

C. 在家做蛋糕上的奶油如何制作

在家做蛋糕上的奶油如何制作

蛋糕上的奶油怎么做

食材

鸡蛋 一个

牛奶 100克

食用油 10毫克

绵白糖 10克

    方法/步骤

    将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子);

    注意事项

    打蛋白可以少放一点点点盐,食用油最好用豆油,牛奶要用全脂牛奶,越浓越好,糖依据个人口味适量添加

D. 蛋糕店的淡奶油如何做 蛋糕店用的淡奶油的做法

1、将要用的食材淡奶油和白糖准备好。白糖最好是用糖粉,如果实在没有,直接用白糖也可以,但打里一定要匀均地打发。

2、将淡奶油与白糖比例混好,我给的这个比例是比较淡的,如里喜欢甜些需要调整糖的份量。

3、拿一个盆装上冷水,这个是要放在打发淡奶油盆下面垫着的,一定要大些。

4、在放了水的盆里放上冰袋,我这里用的是动物性淡奶油,为了让它不容易化掉,如果你用的是植物性淡奶油可以不放。

5、将淡奶油与糖混合好的盆放在冰水盆上面。

6、插上打蛋器,开始用低速慢慢打,打到起泡。

7、打到有点粘稠了,停一下。

8、改高速继续打发淡奶油,打到出现条纹状,淡奶油有点硬,暂停一下。

9、改为低速,慢慢再打一会儿,大概一分钟左右吧。

10、停下来观察一下打好的奶油是不是可以形成尖角,如果可以就差不多了,不可以就继续打一会儿,增加个半分钟,千万不要打过了。

11、用划刀弄一勺奶油,侧着看能不能掉下去,不会掉下去就表示可以用了。

12、最后将边上打出去的奶油拌一下,就可以用了。

E. 生日蛋糕上的奶油怎么做

生日蛋糕上的奶油制作方法:
步骤1
准备材料,香草精可用可不用,放香草精或不放香草精2种方式我都做过,效果都一样
步骤2
吉利丁片用冷水泡软后,尽力攥干水分,隔热水融化;若用鱼胶粉,用量加到10克
步骤3
融化的吉利丁溶液倒入牛奶中
步骤4
牛奶中放入糖粉、香草精(可选),用打蛋器搅拌均匀
步骤5
搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏,隔一段时间就拿出来搅打均匀,大约冷藏一个小时多一点,这期间搅打了3次左右,搅打次数越多,打发后的状态越稳定
步骤6
冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候,开始打发淡奶油,用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀打发
步骤7
熊孩子要吃蛋糕的时候,里面的淡奶油就是自制的,蛋糕卷冷藏之后的效果和真的没有什么区别,少了油腻的感觉
烹饪技巧
牛奶冷藏期间,最好是隔20分钟左右,就拿出来搅打一次
牛奶最好用室温的,若是冷藏的牛奶,倒入吉利丁溶液的时候,吉利丁会瞬间凝固
用鱼胶粉,用量10克,泡粉的水大约60克

自制奶油的话虽然比较麻烦了些,不过一样不会比外卖卖的差的,按上面方法制作还是比较容易学会的

F. 蛋糕上面抹的奶油是怎么做的。

蛋糕奶油制作所需材料:

淡奶油500g,细砂糖40g。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。步骤如下:

1、将冷藏好的淡奶油倒入盆中速打发,暂时不要加糖。

G. 蛋糕上的奶油怎么制作

蛋糕的奶油怎么做,好吃到爆的奶油做法与你分享一、奶油的制作在甜品店我们看到的奶油都是有着独特的造型,但其实它们都是由甜品师经过加工修饰后作出的,子啊没有被制作完成之前都还是液体形状。好吃的奶油制作需要准备的食材有:牛奶、鸡蛋、白砂糖和鸡蛋等,食材准备好后就可以开始美味奶油的制作之旅。1.制作蛋液将之前准备好的鸡蛋打散到碗中,然后就开始对鸡蛋液进行搅拌,这是为了让鸡蛋的蛋清和蛋黄进行混合,时间的长短根据蛋清蛋黄的融合程度来决定,搅拌到蛋液上方有一层薄薄的泡沫为最佳。2.锅中加热将上一步骤做好的蛋液放入锅中,开小火进行加热,这时候可以放入牛奶,进行边加热边搅拌,在搅拌过程中加入适量的盐、白砂糖,在慢慢的加热过程中需要我们不停的搅拌,搅拌速度不要太快,通过加热和搅拌,锅中的奶油会慢慢变浓稠,到奶油粘稠到可以用筷子挑起时就说明奶油做好了。二、制作美味奶油的小贴士通过上述的内容,大家不难发现其实奶油的制作过程并不复杂,而且随着现代科技的不断发展,出现了打蛋机、搅拌机这样的智能家用电器,使得我们在奶油的制作在效率上得到提高。还有一种更为简单的做法是直接去超市购买包装好的淡奶油,买回来后我们对它解冻、搅拌即可。好吃的蛋糕离不开好吃的奶油,对于许多吃货来说,奶油的好吃程度决定了一个蛋糕是否具有甜品的“灵魂”,在阅读完小编的分享后,对于蛋糕的奶油怎么做?这一制作过程想必你已经能够掌握了,尽管奶油的制作过程相对简单,但亲们也不要太过于轻视,既然你选择了要制作奶油就要认真地做完做好。