Ⅰ 用南瓜做蛋糕是怎样做
食材：
鸡蛋4个，南瓜泥150g，玉米油50g，低筋粉80g，牛奶70g，白醋适量，白砂糖50g。
步骤：
1、南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2、蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥混合。
3、筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4、蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5、将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（为了营养，烤了点核桃切碎了，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6、倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。
7、出炉放凉即可。
南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中还有3.5g纤维。它丰富的维生素C、E和果胶还可以帮助美容和减肥。
Ⅱ 请问一下南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
第18步、这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小贴士：
南瓜的颜色不同、水份不同。
Ⅲ 蛋糕粉南瓜饼的做法大全
主料5人份
蛋糕（巧克力）2片
淡奶油250克
牛奶220克
南瓜400克
鱼胶粉20克
白砂糖45克
辅料
红豆沙120克
草莓7个
巧克力1颗
步骤1南瓜慕斯生日蛋糕的做法大全
取120克的牛奶浸泡15克的鱼胶粉，搅拌均匀浸10分钟，然后隔水加热，边加热边搅拌至鱼胶粉完全融化顺滑，放凉约40度备用，若使用时鱼胶粉再次凝固可加热一下再使用
步骤2南瓜慕斯生日蛋糕的做法图解
熬好的豆沙用模具做出心形，取4个草莓中间切开两半。南瓜去皮切片蒸熟捣成泥。备用
步骤3南瓜慕斯生日蛋糕的家常做法
淡奶油冰箱冷藏12小时，取220克加40克砂糖打发至6分发就是勉强可以流动的状态
步骤4南瓜慕斯生日蛋糕的简单做法
取250克南瓜泥加入融化好的牛奶鱼胶粉溶液搅拌均匀，再倒进打发好淡奶油搅拌均匀做成南瓜慕斯液
步骤5南瓜慕斯生日蛋糕怎么吃
蛋糕片裁成比8寸蛋糕模小一点。先放一片大一点的蛋糕片在模具的底部，用调羹在模具的边缘倒进少量的南瓜慕斯液，将切好的草莓和心形豆沙贴着模具壁均匀排好，然后倒进一般的南瓜慕斯液抹平，再放上稍小一点的蛋糕片，倒完剩下的南瓜慕斯液，震几下抹平蛋糕面放进冰箱冷藏半小时
步骤6南瓜慕斯生日蛋糕怎么做
取100克牛奶先浸泡后加热溶解5克鱼胶粉，鱼胶粉牛奶溶液混合150克熟南瓜泥，然后过筛剩下的南瓜渣用汤勺来回刷一下得到更多的南瓜肉，最后渣不要。取出冰冻好的蛋糕淋上南瓜牛奶液做镜面层
步骤7南瓜慕斯生日蛋糕怎么炒
倒好镜面层放回冰箱继续冷藏约4小时，注意冷藏是一定要放平稳，否则蛋糕会边高边底
步骤8南瓜慕斯生日蛋糕怎么煮
冷藏后脱模用风筒在模具的周围吹一下就可以从下面轻轻把蛋糕托出。如果吹过了太热蛋糕有点融化可放回冰箱冻一会在装饰
步骤9南瓜慕斯生日蛋糕怎么炖
30克加8克的砂糖淡奶油打至9分发就是可以造型的状态，装进裱花袋画出想要的图案
步骤10南瓜慕斯生日蛋糕怎么煸
3个草莓十字切开，在蛋糕面砌成花型金莎巧克力作花蕊
步骤11南瓜慕斯生日蛋糕怎样煸
做好的蛋糕一层甘苦一层香滑，巧克力蛋糕的苦配上南瓜的香甜绝对的美味！
烹饪技巧
溶解鱼胶粉一定要先常温浸泡一下再隔水加热溶解
倒完慕斯液一定要颠几下模具，好让蛋糕没有空隙
脱模后如果蛋糕有点融化一定要先放回冰箱冰冻凝固一下再装饰
Ⅳ 谁知道南瓜饼的配方和做法.还有脆皮蛋糕.
南瓜饼：
1、南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。
2、蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
3、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。
4、
豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。糯米面很软，在手上捏就行了。
5、
平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。
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脆皮芝士蛋糕
脆皮芝士蛋糕
材料：
牛油
250克
糖粉
100克
蛋白
5粒
幼糖
135克
蛋黄
5粒
自动发粉
200克，加入粟粉35克
磨碎芝士
100克
上层
磨碎芝士
60克
做法：
1.将牛油和糖粉打到松发。
2.另外将蛋白和幼糖打到硬，加入蛋黄拌匀。
3.将（2）拌入（1），然后轻轻加入粉类及100克的磨碎Cheddar
芝士并且轻轻搅匀。
4.将面糊倒入已铺上油纸的烤盘，在将60克的磨碎Cheddar
芝士铺在面糊上。
5.
放入已预热的烤箱，用180度的火温烤约30分钟致熟为止
Ⅳ 酥软甜糯，香味醇厚的南瓜饼怎么做
其实说到南瓜，南瓜的营养非常的丰富。南瓜中含有丰富的蛋白质，氨基酸，胡萝卜素，多种糖类，维生素C，果胶，还有多种微量元素等等。具有解毒，助消化，保护胃粘膜，防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物，促进生长发育等多重功效。南瓜的营养这么丰富，那到底该怎么吃呢？
看一下，里面非常软糯，外焦里嫩软糯香甜，家里有老人和小孩的朋友，可以在家做一下
1、南瓜皮比较硬，而且口感很差，所以一定要去掉南瓜皮，这样做出来的南瓜饼口感香甜软糯非常的好吃
2、取一个南瓜剂子，一定要在表面沾一下水，然后再沾一下面包糠，否则面包糠不容易包裹在南瓜饼上
3、炸南瓜饼的时候一定要用小火慢炸，大火的话表面容易焦糊，而且里面容易出现夹生的现象
Ⅵ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相当简便了 ，买一个南爪，把皮打去 ，切成小块儿放在盘子里，用锅蒸20分钟就熟了 ，用半斤面粉，一勺白糖3克酵母 ，用温把南瓜和他面子货到一起 ，兴一个小时就行了 。