① 南瓜蛋糕的做法
食材
主料
低筋面粉
110g
南瓜泥
110g
辅料
色拉油
40g
白砂糖
40g
鸡蛋
4个
牛奶
55ml
步骤
1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
4.接着把低筋面粉筛入盆中。
5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
8.打至蛋白至干性发泡即OK。
9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
11.不锈钢盆子底部垫上锡纸。
12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
15.吃的时候，切件即可。
② 宝宝辅食南瓜块蒸多久
蒸南瓜怎么做给宝宝吃：香甜蒸南瓜
材料：
南瓜100g、清水适量
做法：
1、南瓜去皮洗净，将南瓜切成适口大小。
2、冷水下锅蒸8分钟至南瓜变软即可熄火。
3、最后放至稍凉即可盛出给宝宝食用。
小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。
蒸南瓜怎么做给宝宝吃：蒸南瓜蛋糕
材料：
南瓜100g、鸡蛋2个、面粉50g、奶粉50g、玉米油10g
做法：
1、南瓜蒸熟，料理机打成泥，冷置。
2、将蛋白蛋清分离，蛋白打成硬性发泡。
3、将蛋黄搅拌至微微变色，加入色拉油，搅拌，再加入南瓜泥，搅拌均匀后，静置，乳化。
4、乳化好的南瓜泥，加入面粉搅拌至无颗粒，与蛋清混合后倒入模具，盖上保鲜膜。
5、中小火蒸制30-40分钟即可。
小贴士：适合12个月以上的宝宝食用。
蒸南瓜怎么做给宝宝吃：小南瓜蒸蛋
材料：
小南瓜1个、鸡蛋黄1个、清水适量
做法：
1、准备好食材，最好用农家鸡蛋，营养高。
2、将小南瓜在三分之一处切开，把底部籽去掉，鸡蛋将蛋黄分离出来备用。
3、蛋黄内加入蛋黄两倍的水，不要加多哦，清水最好是凉开水。
4、将蛋黄液倒入南瓜，盖上盖子，将水烧开后放入锅内隔水煮大约15分钟。
5、成品，营养很丰富，南瓜内的营养与鸡蛋营养结合，给宝宝补充能量。
小贴士：适合9个月以上的宝宝食用。
蒸南瓜怎么做给宝宝吃：南瓜布丁
材料：
南瓜半个、鸡蛋1个、奶粉40ml
做法：
1、把南瓜切块儿，入蒸锅蒸熟，大约需要20分钟。鸡蛋打散备用。
2、如果南瓜用筷子一戳就能穿透，说明蒸熟了。取出。
3、去掉南瓜壤，取出南瓜肉。
4、用勺子把南瓜压成泥。为了更细腻，用了筛网过筛(可省略)。
5、压好的南瓜泥，如果用料理棒或者搅拌机做南瓜泥，最好不要加水。
6、把南瓜泥和鸡蛋液混合在一起。
7、我用的小南瓜水分非常少，南瓜泥很干。得用筛网再过滤一遍，才能把它们搅拌均匀。
8、加入了泡好的奶粉。南瓜泥：鸡蛋液：泡好的奶粉的比例为1：2：2。
9、锅的水烧开后，把小碗放到蒸屉上，中火蒸8-12分钟左右。为了防止水蒸气进入，可以在蒸的时候，给小碗盖了盖子。
10、蒸好的南瓜布丁非常烫，得晾凉些才能给宝宝吃。
小贴士：适合8个月以上的宝宝食用。
③ 电饭煲怎么做南瓜蛋糕的方法
南瓜，秋天丰收，老少皆宜的吃瓜理由：丰富的胡萝卜素和钴，在人体内可转化成维生素A，对维持正常视觉、促进骨骼发育有重要的作用 。
南瓜还是粗纤维低卡食品，富含果胶，既能帮助消化，保护胃粘膜，还有助于补中益气，降血脂血糖，清热消脂的作用。
南瓜口感清甜软糯，怎么吃都美味，怎么做都能保持讨喜的金黄颜色。整理了四款南瓜甜品，低油低糖，都比西点还好吃。
一.蒸南瓜蛋糕
电饭煲蒸的，无水无黄油蛋糕，细腻又松软
【南瓜葡萄干蒸蛋糕】
蛋黄糊：蛋黄3个，南瓜泥105克，橄榄油10克，面粉90克。
蛋白糊：蛋清3个，白砂糖70克。馅料：葡萄干70克。
做法：1.蛋白和蛋黄分别磕入两个小盆中。
2.蛋黄中加入橄榄油、南瓜泥拌匀，再将面粉过筛着加入，拌匀成蛋黄糊。
3.蛋白中放入白砂糖，搅打至有纹路出现，拉出的打蛋器上有不滴落的蛋白尖即可。
4.将蛋白糊倒入蛋黄糊中，再放入葡萄干碎，轻轻的上下翻拌均匀成浓稠糊状，倒入电饭煲的内胆里，轻磕几下镇出大气泡。
5.然后放入电饭煲，按下蛋糕键，50分钟后将蒸好的蛋糕取出，晾凉后即可切块。
小贴士：不用加一滴水，南瓜泥的含水量足够。我的电饭煲是稍带压力的，循环加热，所以受热均匀，焖烤的也就均匀。
二.蔓越莓南瓜饼
无油无糖不包馅的配方，冷冻后也一样好吃
【蔓越莓南瓜饼】
材料：糯米粉130克，南瓜泥100克，蔓越莓70克。
做法：1.糯米粉中加入南瓜泥，和成面团。
2.再放入蔓越莓碎，混合成不粘手的面团。
3.将面团分成40克/个的小剂子，滚成球，裹满干的糯米粉。
4.放入月饼模具中，压成型后磕出。
5.全部做好后，放入蒸箱中，100度纯蒸，15分钟即可。
小贴士： 南瓜饼 热的时候会很粘，放至不烫了也就不粘手了，可以随意的拿着吃了。
三.南瓜奶酪豆沙包
金灿灿的豆沙包，加了奶酪调味，比西点都好吃
【南瓜奶酪豆沙包】
面团材料：面粉200克，南瓜泥140克，酵母粉2克。
包子馅料：豆沙200克，奶油奶酪50克。
做法：1.将面团材料和成面团，醒发至原来的两倍大。
2.豆沙和奶油奶酪，搅拌均匀即成馅料。
3.发好的面团取出，整成长条状，切出小面剂子，按扁擀成包子皮，放上馅包成包子，收口向下，团成馒头状。
4.排放入蒸屉里，二发完成后放开水的锅里蒸15分钟即可，关火后3分钟再掀开锅盖取出。
小贴士：图中间的四个是馒头，所以发的更大一些。南瓜泥是煮的，水分很大，和面时千万别放多了，最好是边搅拌边加，让和好的面团软软的即可。
四.南瓜银耳羹
加了葡萄干一起煮的，南瓜煮熟搅散也是甜的，所以不用放糖也甘甜。
【南瓜银耳羹】
材料：银耳半朵，花生米1把，莲子1把，南瓜200克，葡萄干1把。
做法：1.银耳清水泡发洗净，然后剪去蒂部，撕成小朵。
2.南瓜去皮去瓤后切成小块，花生和莲子也提前浸泡2小时；葡萄干下锅前用清水淘洗干净。
3.将所有的食材放入电饭煲，加入稍高于食材的水，用杂粮粥键，2小时，煮至银耳花生莲子都软软的，稍搅拌南瓜就散了才好。
小贴士：水不要加的太多，电饭煲的煮粥功能一般都是小火慢煮，挥发不了多少的水分的。
④ 如何做南瓜蛋糕
主料：低筋面粉(120克)、鸡蛋(5个)、生南瓜(60克)
辅料：牛奶(40克)、色拉油(40克)、白砂糖(50克)、泡打粉(1克)、白醋(1滴)
做法：
生南瓜去皮、切片，称重。
上锅蒸10分钟，碾成泥。
鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
蛋黄中加入色拉油。
加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
直至搅成均匀的蛋糊。
电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
蛋糕档生南瓜去皮、切片，称重。
上锅蒸10分钟，碾成泥。
鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
蛋黄中加入色拉油。
加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
再将蛋自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起。
取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。
这样蛋糕就完成了。
⑤ 南瓜蛋糕怎么在家里用电饭锅做
一、主料 低筋面粉 (120克) 鸡蛋 (5个) 生南瓜 (60克)
二、辅料 牛奶 (40克) 色拉油 (40克) 白砂糖 (50克) 泡打粉 (1克) 白醋 (1滴)
三、厨具 电压力锅
四、步骤
1、生南瓜去皮、切片，称重。
2、上锅蒸10分钟，碾成泥。
3、鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4、蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5、蛋黄中加入色拉油。
6、加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
7、将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8、全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
9、最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
10、蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
11、开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
12、第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13、将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
14、这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
15、将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
16、再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17、抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
18、直至搅成均匀的蛋糊。
19、电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
20、蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
21、取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中将蛋糕扣放到盘子中，完成。
五、小窍门：
1、南瓜泥有水份，所以这个配方中的牛奶量减少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发，这个可以在分蛋时看，如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型，就是不太新鲜了。柴鸡蛋普遍质量要好些，用过几次，蛋清更易打发得细腻、有型，做出的蛋糕更不易塌
⑥ 蒸南瓜蛋糕的最简单做法窍门
1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，再把五个鸡蛋的蛋黄放到南瓜泥里；
2、搅拌均匀以后，把低筋面粉过筛到蛋黄南瓜糊里；
3、把蛋黄南瓜糊和低筋面粉混合均匀，注意不要转圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感，再把切好的红枣碎放到南瓜糊里，混合均匀；
4、五个蛋清放到无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋6头能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打发蛋清放到南瓜蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，与另一半的打发蛋清进行混合，还是用刮刀翻拌或切拌，不要转圈搅拌，南瓜红枣蛋糕糊就制作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒进六寸的花形蛋糕模具里，震动模具，使蛋糕糊平整，我这里还多出一点蛋糕糊，放在一个小纸杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具会粘，可以适当抹点色拉油或黄油防粘。
8、烤箱100度预热，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度都会有差异，请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂，所以只能是低温长时间的烘烤才可以，如果换家里的另一台烤箱，就是150度50-60分钟，所以请根据自家烤箱进行调整）
9、烤好的蛋糕需要及时取出，倒扣在晾网上放凉，再取出蛋糕；
扣出来的南瓜蛋糕颜色很漂亮，发黄，散发着南瓜和红枣的香味，低糖无油，味道非常棒哦。
不知道这个南瓜蛋糕的配方是不是合题主心意，我个人是比较推荐的，很多人不喜欢蛋糕的原因是觉得蛋糕高油高糖，热量过多，我自己学做烘焙也是出于这个考虑，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的制作方法来制作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我们家的大人孩子都很喜欢我制作的蛋糕。
⑦ 电饭锅蒸南瓜蛋糕的做法
主料
南瓜半个
面粉适量
鸡蛋2个
- 辅料
盐适量
白砂糖适量
菜籽油适量
1
准备两个鸡蛋和适量面粉，分离蛋清蛋黄， 蛋清加入少量盐和白醋，分三次加入适量白砂糖，多少不限制，蛋黄加入面粉和白砂糖
2
南瓜切一半，洗净，削皮，切块，锅内烧开水，煮熟南瓜捞出来捣碎成泥，加入适量面粉
7
把键按到煮饭键，两分钟后自动跳到保温，不用管它，二十分钟后，按回煮饭键，煮两分钟后又跳回保温，这时候保温二十分钟后就可以了，拔掉电源，把没内胆倒扣过来，待冷却后蛋糕脱模就可以啦（一共按了两次煮饭键，各保温十五到二十分钟哦）
电饭锅版南瓜蛋糕的做法步骤
⑧ 电蒸锅蒸南瓜饼需要多长时间
材料：南瓜、杏脯、红枣、枸杞、盐、鸡精
做法：
1、把南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水
2、锅里放入少许油，把切好的、南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和鸡精少许
3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5-8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到南瓜熟烂）即可