A. 酸奶蛋糕的制作方法
酸奶蛋糕的制作方法如下：
主料：酸奶200克、鸡蛋4个、白糖10克
辅料：低筋面粉45克、白糖50克、玉米淀粉20克
1、200克酸奶放入盆里，然后加入10克的白糖，快速搅拌均匀。
B. 怎么用烤箱做酸奶蛋糕
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法步骤
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解11. 蛋清蛋黄分离开
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解22. 在蛋黄里倒入食用油拌均匀，再加入酸奶拌匀，最后加入低粉搅拌均匀
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解33. 在蛋清中加入几滴白醋，打至鱼泡状，分三次加入白砂糖将蛋清打发至提起打蛋器能立起状。
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解44. 先将三分之一的蛋清倒入蛋黄中拌匀，再把剩余的蛋清全部倒入拌匀。
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解55. 预热烤箱十分钟，倒入模具中，先180度烤十二分钟，再150度烤15分钟，注意烤箱不同可能时间不太一样。
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解66. 成品了
烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解77. 香香甜甜特别好吃
C. 烤酸奶蛋糕的温度和时间
1.将面粉 、糖、苏打粉、泡打粉混合均匀，筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
烘焙：烤箱中层 170度 水浴法 35分钟
对了，有很多食友问到水浴法是什么意思，这里大概解释一下，水浴法一般是两种：
1、烤盘里放入清水，模具（活底模）用锡纸包上，把模具直接放在烤盘的水里烘焙。
2、烤盘里放入清水，烤盘上面一层放烤网，把模具放在烤网上烘焙，不用包锡纸了。
D. 酸奶蛋糕
主料
面粉70克 白醋几滴
鸡蛋四个 白糖40克
酸奶100克 炼奶
果酱
酸奶蛋糕的做法步骤
1. 蛋清和蛋白分离后用干净干燥的盘子装着
2. 在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀
3. 拌成这样就差不多了
4. 在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡，加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时，加入最后剩下的白糖打发
5. 打到这样就可以了，可以立起来
6. 把蛋白和蛋黄糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来
7. 可以看出完全没有气泡了
8. 包好保鲜膜
9. 蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水
10. 蛋糕出炉
11. 夹馅料
酸奶蛋糕的做法视频
小贴士
没有鸡蛋分离器怎么办？先把鸡蛋尖的那头在桌子上磕个洞，把蛋清慢慢的给转出来。最后里面就只剩下蛋黄了。
E. loyold烤箱烤酸奶蛋糕烤多长时间
工具/原料
鸡蛋 7个
糖 120g
酸奶 320g
低筋面粉 150g
玉米淀粉 40g
盐 少许
方法/步骤
1
把材料准备好
2
把鸡蛋蛋白蛋黄分隔好
3
把蛋黄逐个放进酸奶里面，没放一个蛋黄就搅拌均匀
4
直到酸奶跟所有蛋黄全部充分搅拌均匀
5
把低筋面粉跟玉米淀粉过筛到刚搅拌好的蛋黄酸奶糊里，搅拌均匀
6
蛋白在一个无水无油的盘子里打发，可以加入少许盐，有助于打发，直到蛋白发起粗泡泡，这时放入三分之一糖
7
继续打发，直到蛋白变白变细腻，这时再放入三分之一糖
8
等蛋白稍稍出现纹路，就可以把剩下的糖全部放进去，打到如图的小勾状态，不需要打太硬，只要湿性偏干性就好了
9
然后把打发好的蛋白分三次放进搅拌好的蛋黄糊里搅拌，先放三分之一，用刮刀或者手动打蛋器从下往上翻，切忌画圈，画圈搅拌会导致消泡厉害，蛋糕就发不起了
10
把搅拌好的面糊倒进模具，可以在桌面上用力磕几下，把气泡磕出来
11
放进烤箱170度60分钟，用蒸浴法（由于我用的是活底模具，我没有包锡纸）蛋糕放中下层，最低层放一个装了一半水的烤盘，这样就可以了
12
出炉后就可以脱模了，多细腻的组织！好吃！
注意事项
这款酸奶蛋糕要用老酸奶，普通酸奶太稀有可能导致不成功哦！
F. 烤箱做酸奶蛋糕的制作方法
烤箱酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤1
1.酸奶150毫升。
酸奶蛋糕的做法步骤2
2.蛋黄4个加绵白糖搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤3
3.放入酸奶和色拉油拌匀，把低筋粉筛入蛋黄糊中。
酸奶蛋糕的做法步骤4
4.上下翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤5
5.蛋白中放入盐、砂糖快速搅打成中性发泡。
酸奶蛋糕的做法步骤6
6.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤7
7.再倒入剩下的三分之二的蛋白中。
酸奶蛋糕的做法步骤8
8.上下翻版均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤9
9.倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。
酸奶蛋糕的做法步骤10
10.一起放入预热好的烤箱中。
酸奶蛋糕的做法步骤11
11.165C°烤8分钟，转150C°再烤50分钟即可。
酸奶蛋糕的做法步骤12
12.取出来倒扣钢架上，晾凉脱模。
酸奶蛋糕的做法步骤13
13.切开摆盘，即可享用
G. 酸奶蛋糕怎么做
主料2人份
鸡蛋3个
酸奶(浓稠)120克
白糖30克
低筋面粉25克
玉米淀粉15克
玉米油20克
辅料
适量
酸奶蛋糕步骤1
准备齐材料，两种粉类稍微混合一下
步骤2
分离鸡蛋，盛放蛋清的容器要保证无水无油
步骤3
蛋黄和酸奶混合，搅拌均匀
步骤4
加入玉米油，搅拌均匀
步骤5
筛入混合后的两种面粉
步骤6
搅拌至无明显颗粒的顺滑状态
步骤7
糖分三次加入到蛋白中，打蛋器打发到干性发泡状态
步骤8
将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。注意搅拌手法要用翻拌或者切拌，避免消泡。然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续用同样的手法搅拌均匀
步骤9
将面糊倒入蛋糕模里，如果蛋糕模是活底的，底部要包裹一层锡纸，防止水气进入蛋糕里
步骤10
端起蛋糕模，从高处落下震几下，将面糊里的气泡震出。震荡好的面糊是这种状态，无明显的大气泡~烤箱底层放一烤盘水，预热150度。烤60分钟。蛋糕上色后及时加盖锡纸
烹饪技巧
酸奶要用粘稠一点的哦~如果不喜欢放油可以不加，玉米油也可以替换为黄油~