A. 切蛋糕时奶油会粘在刀子上面，既不方便又难清洗，怎样做可以远离这个问题
在切蛋糕的时候可以把刀子在开水里烫一下，这样就可以不粘刀了。除了不粘刀以外，切蛋糕也是有方式方法的。切蛋糕多年后，我意识到自己做错了，并教您如何正确切蛋糕。相信很多人都会喜欢吃蛋糕。每个生日，蛋糕都是必不可少的。但是当我们吃蛋糕时。第一步是切蛋糕。但是，多年来，我们一直在切错了。过去，每次我过生日时，家庭条件都不是很好。妈妈花20元钱给我买一个蛋糕。
然后第二刀与第一刀保持平衡，切块的宽度可以自己控制。然后在第一刀和第二刀的中间切出横着的一刀。因此，我们发现切出的蛋糕仍可以恢复其原始圆形。许多人不知道这样的切法。我们以这种方式切蛋糕。就这样以此类推下去。两侧的蛋糕都会挤到中间。
B. 吃了两块木糖醇蛋糕，过了一会嘴里总是感觉有口水为什么
木糖醇会刺激口腔，使得你流口水，这是正常现象，多喝点水冲淡味道就好了，没有什么事。
C. 烤出的蛋糕第二天会粘在一起有什么办法解决
刚出炉的蛋糕表面几乎是没有什么水分，因为蛋糕在炉内时表面温度是超过100摄氏度了的，水分集中在蛋糕的中心。
蛋糕出炉后放在阴凉干燥处，那么蛋糕内部的水分开始重新分布，因为表皮最先冷却，所以水蒸汽到表皮遇冷，凝成水分停留在蛋糕表面，于是表皮就慢慢软化了。
D. 自己在家做的蛋糕怎么老是湿湿的有点粘
1、烤的时间可能不够。按蛋糕方子规定的时间，烤制结束后用餐刀插入，如果拔出是粘的，说明蛋糕还没烤好，还要继续烤。用同样的方法试，直到餐刀拔出是干的就说明烤好了。
2、如果始终是粘的，应该是最初加入的面粉不够。如果是奶酪蛋糕，应该严格按照方子上说的添加面粉或玉米粉量；如果是普通蛋糕，在混合好后倒入烤盘时注意混合物不能太稀，要有点比较厚的巧克力浆的感觉。
3、方子很重要，网上有不少好的。要我个人推荐，西点方子，试过几个没有失败的，说得也较详细。
E. 怎么防止无水蛋糕放一夜表皮发粘
无水蛋糕过夜之后，可能会发生表皮发粘的现象，这是因为表面吸收水分，同时细菌滋生繁殖。为了防止过夜后发粘，可以在蛋糕表面覆盖一层保鲜膜，用手轻轻抚平。一方面防止表皮吸水，另一方面阻断细菌附着和繁殖。
F. 为什么蒸蛋糕老是粘底怎么办呢
蒸蛋糕一般粘锅底有以下3个原因：
一.蛋糕没有蒸好，时间火候都不够，所以造成蛋糕蒸出来发粘，这样就很容易粘在模具上。
这种问题需要从以下2方面解决。
a.蒸制需要足够的时间，这样蛋糕才可以完全成熟。这也是保证蛋糕不会粘锅的第一步。蒸制蛋糕要开水上锅，中火蒸制50分钟。然后再焖制20分钟。这样可以保证蛋糕熟透。
b.在蒸蛋糕时，虽然蒸蛋糕是需要足够的水蒸气来完成的。但在一个完全封闭的环境下水蒸气遇冷会结成水珠，在蛋糕层没完全封闭时，这些水滴会造成蛋糕吸入过多水份变黏，粘在在模具上。
解决办法是用一个带有小孔的盖子，这样多余的水分会随着小孔散发出去减少凝结在蛋糕上的几率。再有蛋糕在模具中也要封闭好，这样也可以有效防止水分再次进入，使蛋糕变粘。蒸气无孔不入，更有效的防止蛋糕进水的方法是蛋糕层也要有出气孔，这样形成蒸气的循环也可以有效的防止蛋糕被水浸湿变粘。如果是用保鲜膜封口的话就要在保鲜膜上扎些小孔来保证水蒸气的循环。
二.装蛋糕的模具事先没做着意处理也会造成粘锅：
特殊处理是分2方面的。
a.蛋糕模具上要先刷上一层油，这样在油脂的隔离下蛋糕坯就不容易粘在模具上了。
b.模具要事先加热一下，也是防止蛋糕粘在模具上的重要方法。模具经过加热以后接触蛋糕坯时会在短时间内把蛋糕坯的外层水分封住，从而起到防止粘锅的作用。
三.要有足够的冷却时间。
足够的冷却时间，是让蛋糕成功脱模的关键一步。冷却的过程可以将多余的水分完全蒸发掉。让蛋糕的边缘变得干燥，然后在油脂的隔离作用下自动脱模不再粘连。
总结一下：
给蛋糕模具做一个完美的封闭是让蛋糕不粘锅的捷径。可以用保鲜膜鲜把模具内部盖上然后倒入蛋糕胚，最后再用保鲜膜把口封好。这种办法是比较简单易行的。
做不到完全封闭也可以给内部一个好的循环，这样蛋糕胚中的水分也会在蒸气的作用下循环起来，蒸出的蛋糕会很暄软不回缩，也不粘锅。希望能够帮到你
G. 怎样防止无水蛋糕粘盘
要想防止无水蛋糕放一夜表面发粘，首先做好的蛋糕一定要凉透。等表面略干一些，然后放在袋子里。自己做的蛋糕没有防腐剂。要尽快食用完。尽量少做，这样就不会发粘浪费了。
H. 吹蜡烛如何防止口水飞溅
吹蜡烛之前咽一下口水，让口腔变得干燥，然后笑口的去吹，防止口水飞溅，口水飞溅的时候会很尴尬，也会很扫兴，搞得大家都没有吃生日蛋糕的欲望，别人去还会觉得你很不将就卫生，还可以一边吹一边用手煽动。
I. 老式蛋糕烤好后表面反水 发粘 谁知道为什么~~！怎么解决！
是水蒸气啊是正常的！
J. 为什么我做的蛋糕会粘粘的
我找的：
可能是以下原因:1泡打粉不够量;2泡打粉混入后时间不够,要等到发挥作用时加热最好;3是加热温度不够,但后一种情况不多见;