Ⅰ 黑白巧克力双色慕斯蛋糕怎么做
黑白巧克力双色慕斯蛋糕的做法
吉利丁片凉开水泡软。 (夏天用冰水泡软)黑白巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤1
选活底模具，模具底下垫一张油纸，黑白巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤2
黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。黑白巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤3
蛋黄中加入30克牛奶和60克淡奶油搅拌均匀后隔热水加热并不断搅拌至略浓稠，(大概80度左右)，关火，加入黑巧搅拌至巧克力融化，离开热水待温度接近50时加入已泡软的吉利丁片和朗姆酒拌匀，凉后待用 。黑白巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤4
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。黑白巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤5
把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。将入巧克力慕斯糊倒入模具震模入冰箱冷藏。黑白巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤6
白巧克力慕斯层如黑巧克力慕斯层同样做法再重复做一遍。黑白巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤7
冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
Ⅱ 巧克力蛋糕的做法步骤图，巧克力蛋糕怎么做好吃
用料
德芙黑巧克力 90g
淡奶油 70g
无盐黄油 80g
鸡蛋 5只
细砂糖 64g+72g
可可粉 48g
低筋面粉 42g
可可豆 看你心情
巧克力蛋糕的做法
1. 80g黄油切小块和70g淡奶油放入小锅中,加热至冒小泡时关火。
小贴士
1.我做的六寸
2.糖粉按自己口味控制
3.没有法芙娜,德芙的黑巧也还不错喔
4.谢谢看到最后的你,希望你健康快乐🐋
Ⅲ 如何做巧克力蛋糕下厨房简单制作方法
用料
黑巧克力 120克
无盐黄油 60克
淡奶油 40克
鸡蛋 3个
可可粉 40克
低筋粉 20克
细砂糖 80克
巧克力蛋糕的做法
三个蛋黄加30克细砂糖打散搅拌匀，倒入淡奶油搅拌匀
黑巧克力隔水融化，加入软化的黄油搅拌匀
融化的巧克力黄油液倒入打好的蛋黄奶油液中，搅拌匀
筛入可可粉和低筋粉，搅拌匀
三个蛋白加剩下的细砂糖打至接近湿性发泡
取1/3蛋白与巧克力蛋黄糊搅拌匀后，再将剩余蛋白全部加入，拌匀
蛋糕模中涂一层黄油，再倒入面粉，转动模具使面粉均匀地铺在蛋糕模上，再将多余的面粉敲出，将蛋糕糊倒入，在桌上震动几下使气泡震出
用一个烤盘倒入热水，再将蛋糕模放入，烤箱预热170度，隔水烤约45分钟
蛋糕彻底晾凉后，表面筛糖粉
Ⅳ 黑巧克力蛋糕卷怎么做
这款巧克力蛋糕原配方来自@自由的路希文，做法结合巧克力蛋糕的特点进行了调整，蛋糕糊不消泡，无黑点沉底，厚度适中，成品松软可口，我个人非常满意。
食材 牛奶52克 色拉油40克 法芙娜可可粉15克 低粉37克 蛋黄4个 蛋白4个 细白糖60克
步骤
- 小贴士
165度是适用我家烤箱的温度，大家以平常自家蛋糕片的烤温自行调整我
Ⅳ 黑巧戚风蛋糕怎么做
戚风蛋糕以其口感细腻、湿润清淡一直都得到大家喜爱，加入可可粉，使蛋糕口味更加香浓。
食材
40g 低粉
40g 牛奶
15g 可可粉
55g 糖
40g 植物油
3个 鸡蛋
10g 粟粉
适量 白醋
步骤/方法
低粉过筛。
糖和粟混合均匀。
植物油用微波炉加热1分钟，倒入可可粉搅拌均匀。
蛋黄、蛋白分离。
蛋白加几滴白醋，用打蛋器搅打至粗泡，分三次加入糖，打发至提起打蛋头有直挺的小尖角。放入冰箱冷藏待用。
用打蛋器，将蛋黄与牛奶混合均匀，加入可可油，用打蛋器最低档搅拌均匀。加入过筛的粉类，搅拌均匀。
烤箱145度预热。用胶刮挑三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加入三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，搅拌均匀成细腻的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入模具，轻轻摔两下，振出蛋糕糊里的气泡。
9
蛋糕糊放入已经预热好的烤箱里，145度烤25分钟，转160分钟烤5分钟，加盖锡纸，转140分钟继续烤40分钟，出炉后立即倒扣在晾网上，冷却后掉模即可。
END
注意事项
1、过筛的粉类加入蛋黄液中，不可过度搅拌，以免起筋，造成蛋糕粗造。
2、蛋黄糊与蛋白霜混合时，动作要轻、快，以免蛋白霜消泡，影响蛋糕膨胀。
Ⅵ 黑巧纸杯蛋糕怎么做
黑巧纸杯蛋糕的做法
准备好原料，新手要称重。
黄油，奶油和黑巧放入锅中小火溶解，不断搅拌到黑巧融化
稍凉后加入三个蛋黄拌匀
蛋白加糖打到中性发泡
将打好的蛋白一部分放入黑巧糊拌匀，再把黑巧糊倒入剩下的蛋白里，不要过度搅拌以免消泡
筛入低粉和可可粉，翻拌均匀
烤箱170度预热，蛋糕装磨具入中层烤30分钟，出炉
ang，出炉可以吃了，如果喜欢可以加些奶油装饰
我家剩的淡奶油就这么多，正好装饰了一下
Ⅶ 黑蛋糕怎么做
1.
拿个杯子把黑巧克力掰成一小块一小块的放进去，然后再拿个比装黑巧克力的杯子再大点的容器，在里面盛满滚烫的热水，把那个装黑巧克力的杯子放在那个容器里，巧克力就开始融化了，可以用筷子捣捣，加速融化，待全部化开放一旁待用。
2.
拿个较大的器皿，先在器皿中倒入1杯原味的酸奶（就超市里有卖的那种达能或优诺，而且是一小罐的那种）。然后用通常人家公司里用的那种小的一次性的喝水的纸杯作为量杯，舀3杯面粉倒入器皿内，再放2杯太古糖，接着敲3个鸡蛋进去（鸡蛋不要打成蛋浆，直接敲进器皿里即可），再放半杯精制油。
3.
现在开始用力搅拌，把器皿里的原料搅匀。
4.
在搅匀的面糊里注入小半包发酵粉，大概10克左右吧，继续搅拌。
5.
最后在加了发酵粉的面糊里倒入先前融化的黑巧克力，再搅，直到完全均匀，就可以准备烘烤的模具了。记得在模具内涂上一层黄油，避免蛋糕粘住模具，然后把面糊放入烤箱内，选择200摄氏度的温度烘烤20-30分钟，30分钟后拿出来看看，只要面糊熟了即可，因为此种蛋糕中间就是这么黏糊的，不是不熟，待蛋糕完全冷却后，就不会觉得甜得发腻了。