⑴ 海棉蛋糕花卷做法
材料
鸡蛋5只，水50克，油50克，盐1克，白糖70克，低粉85克
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2，其他材料混合均匀
3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
4，倒入铺了双层油纸的烤盘中
5，用刮刀抹平
6，烤箱175度预热，上下火，中层15分钟转200度5分钟
7，取出倒扣，将油纸撕掉
8，切掉多余下的边
9，用新的油纸卷起
10，切块食用
⑵ 花卷怎么制作的方法怎么做
花卷
基本原料
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷
【用料】：
葱油花卷
1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
紫薯花卷
【主料】： 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量[2]
紫薯花卷
【制作步骤】：
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
3.醒发到膨胀到2倍大
4.两个面团各揉一下
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟
⑶ 如何做家常花卷的详细步骤
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷
5.发酵好的面团放案板上揉匀
6.分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图《制作步骤》所示放好
7.卷起来将圆柱体包在中间
8.用刮板从中间一分为二
9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型
⑷ 怎样做手工花卷
具体制作方法如下：
1. 把所有材料准备好
2. 清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀
3. 把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中
4. 用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合
5. 水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜
6. 静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右
7. 葱洗净沥干水，切成葱花备用
8. 开始擀面了，在案板上洒上一些干粉
9. 把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片
10. 在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀
11. 均匀地撒上葱花
12. 由下至上地卷成长条
13. 把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来
14. 在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间
15. 用力压一压，然后取出筷子
16. 漂亮的花卷就出来了
17. 其它面团的依次压好
18. 在蒸架上铺上一层油纸
19. 把整好形的花卷进蒸架上
20. 盖上盖子，静止15分钟
21. 然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子
⑸ 宝宝最爱的手工花卷的做法，宝宝最爱的手工花卷怎么做
1
材料，泡打粉，酵母，葱，面粉，奶粉，盐，油，
2
打泡打粉，酵母，温水兑好，面粉，奶粉拌匀，兑好的水和拌好的面粉到一起，
3
用筷子拌匀，再手揉下，揉匀，
4
套上袋子，盖上锅盖，发酵1个半小时左右，中间取出一次再揉下。准备好蒸锅，倒上水备用
5
现在开始切葱
6
摆放等下用的
7
发好面，擀面，排气，擀薄，自己觉得差不多可以就好
8
擦上油，撒上盐，葱
9
卷时，下面撒少许面粉，由下至上卷
10
卷好了
11
切小段
12
两个两个并一起
13
用筷子在中间压下
14
压好了
15
压好了
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放蒸锅上，静止10分钟左右，开始蒸，15分钟左右。由大火转小火，好了。等2分左右出锅了。
17
好了。味道不错哦。宝宝马上吃了一个
⑹ 花卷怎么做才好吃 花卷的做法大全
主料
普通面粉500克 牛奶260克
安琪酵母5克 盐3克
糖15克 色拉油
葱花 黑胡椒粉
盐适量
花卷——最简单的捏法的做法步骤
1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀
2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花
3. 卷起
4. 切小段，用筷子在中间压一压
5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷
6. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟
⑺ 花卷的制作
辣子花卷
食材：面粉500克、酵母粉5克、食盐适量、辣椒面少许、熟油少许、胡椒粉少许。
做法：
1、碗中加入500克面粉、5克酵母粉、3克盐，用温水和面，夏天的面要稍微和的硬一点，一斤面大概需要260毫升温水。然后盖上盖子发酵至两倍大。
2、案板上撒上少许干面粉，将发好的面，揉一下排气，然后将面团放在案板上松弛5分钟，这样更好擀。
3、将面团擀成圆形，抹上少许熟油，撒上少许辣椒面，撒上少许盐，再撒上少许胡椒粉，撒上点干面粉，给它卷起来，卷紧一点。
4、今天做两种花型，切法也不一样，现在做第一种，切成大小均匀的长方形剂子，用筷子压一下。右手向前左手向后拧一圈，底下捏紧，这样就可以了。
5、现在做第二种花型，切成梯形剂子，小头竖起来，用筷子压下去就可以了。花椒做好以后，放在案板上醒10分钟。
6、笼布要先湿下水，然后铺在蒸篦上，冷水下锅，放入做好的花卷。上汽之后蒸15分钟，时间到，关火，焖3分钟再开盖，散一下水蒸气。
花卷这种做法既简单又好吃，筷子一压，两手一转，做出两种花型，松软有层，好吃又好看。喜欢的朋友一定要收藏起来，有时间试着做一下哦。
⑻ 苹果玫瑰花卷的做法和技巧有哪些
食材明细
苹果1个（大）
糖粉10g
低筋面粉50g
黄油20g
牛奶15g
糖玫瑰适量
白糖1勺
柠檬半个
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度
15
拿出再刷一次玫瑰糖浆，然后再烤15分钟即可
苹果玫瑰花卷的做法步骤
小窍门
1、面团制作不要大力揉搓，导致起筋，擀制和卷制的时候会回缩。要冰箱冷藏让面团融合和降低筋度
2、苹果切片要尽量的薄些，这样比较好卷制和烤制
3、糖玫瑰糖浆可以让苹果花颜漂亮更加可以增加风味，没有可以用草莓果酱适当融水来代替。
4、煮苹果的水不要倒掉，做成苹果玫瑰饮来搭配平活玫瑰卷来吃口味很撘，冷热饮均可。
⑼ 学着做花卷时要注意哪些，才能让味道堪称一绝
朋友回老家时给我带了一些她们老家当地产的甘蔗糖浆，这种糖浆是直接从新鲜的甘蔗汁液中提炼加工而成的，营养价值比普通砂糖高，浓稠度也极高，还方便存储和运输。平时家里很少吃甜食，除做蛋糕、面包、包子、馒头、花卷等需要用到糖外其他时间很少需要。
所以当朋友把甘蔗糖浆给我之后放冰箱中存放了半年多都没想好要怎么解决掉。每次清理冰箱看到它就嫌碍事，后来尝试着蒸馒头或花卷时添加一些，做过之后发现用它替代砂糖做蒸出来的馒头、花卷口感丝毫不受影响，同时还增添了一丝淡淡的清香甘甜味，这种口味的馒头、花卷家人也喜欢吃，没过多久一大瓶甘蔗糖浆就顺利被消灭完，趁机也整理了一道用甘蔗糖浆做的花卷食谱分享给大家。
准备食材：
普通面粉500g、蔗糖115g、清水230g、酵母5g、色拉油少许
制作方法：
1、蔗糖倒入干净的大盆中，加入清水和酵母用勺子搅拌至酵母完全融化
小贴士：
1、甘蔗糖浆为液体糖，含水量大，揉面时根据面粉的吸水性适当调整清水的用量
2、面团发酵的时间根据气温变化调整发酵时间，现在天气炎热发酵时间要缩短，冬天气温低要延长发酵时间
3、面皮表面刷油是为了防粘，油建议采用没有香味的色拉油
⑽ 在家做花卷怎么做
豆沙花卷（馒头）做法——
材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小苏打一点点，温水一碗，红豆沙适量。
做法：
1、将酵粉粉撒在温水中，刚好铺满一层，水温不要太高，不能超过40度，要不会把酵母烫死掉；
2、将酵母水将入面粉中，用筷子搅成絮状，这样比较好揉一些；
3、将面粉揉成光滑粉团状，要三光：碗光、手光、面团光；
4、在面粉上铺张纱布，再密封，放在温暖的地方发酵。一个小时后，面团长大了一倍多，用水锤锤，非常松软；
5、将发好的面团再揉，将里面的空气排掉，揉后的面团小了一些，但也比发酵前的大一些；
6、面就发好了，开始做造型了，搓成长条，再切成小块；
7、取一小块，撵成面皮；
8、在面皮上均匀涂上红豆沙；
9、再卷起来，成管状；
10、将管状红豆沙卷切小节；
11、在横向用筷子摁下去，摁出来的像油条一样；
12、再用手拉着两边扯，将头合起来；
13、馒头就不多说了吧，捏成一圆状就可以了，注意哦，要圆形或者椭圆形；
14、上屉蒸约20分钟（水窜汽后开始计时）即可。
望采纳！