Ⅰ 分蛋式海绵蛋糕（六寸）怎么做
分蛋式海绵蛋糕(六寸)的做法
分离蛋黄和蛋白(装蛋白的盆要无油无水)，分三次加入糖打发蛋白至九分发，放入冰箱冷藏备用。
长得高高的。
Ⅱ 分蛋法海绵蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3个
糖 80g
黄油 25g
水或牛奶 40g
低粉 100g
海绵蛋糕（分蛋法）的做法
蛋清蛋白分离，先打发蛋白，分三次加入所有的糖，像戚风一样出现小弯勾
Ⅲ 烤海绵蛋糕温度应该多高
先是200度烤十分钟左右，再150度考40分钟
Ⅳ 烤制海绵蛋糕应放入多少温度的烤箱中烤约20分钟
上下火160-170度。
Ⅳ 有谁知道烤二十寸的海绵蛋糕用多少温度，烤多长时间吗
没试过烤这么大这么厚的蛋糕，想想应该可以使用中温水扑法，烤上一个半小时左右，再拿竹签插中心试试，如果没有粘粘物，就熟了。
温度150度左右，将模具放到烤盘里，然后在烤盘里加水。再入炉烘烤，想想觉得挺有难度啊。
Ⅵ 关于分蛋海绵蛋糕的几个问题
我也在学做蛋糕，做的还行吧．
第一，产生面粉粒，这种情况下，你是用的全蛋打发吗？(如果分开蛋黄和蛋白的话，可以把面粉加在蛋黄里搅拌，这样比较方便．)把蛋液打发好了以后，再筛入面粉上下翻拌．我这样做的时候，也有少许的面粉粒，这应该是要取决于你加面粉后翻拌的技巧了，每次不要加太多面粉，少量多次，翻拌好后再加下次，翻拌时要轻快，不可打圈搅拌．
第二，如果你分开蛋黄和蛋白打发的话，蛋白按正常打发，蛋黄加色拉油之类的拌一下，再加入面粉，蛋黄这边的搅拌是没有特殊要求的，你觉得怎样搅得均就怎么搅，但是注意不要搅过头，会便面粉糊产生筋度．两边都弄好以后，你从打发好的蛋白液中取1／3，放到蛋黄糊中轻快的上下翻拌几下，看颜色中和就行了，不用翻太多的．然后再把翻好的蛋黄糊全倒进蛋白里，再上下翻拌，注意不能打圈搅拌，看颜色中和了就停，可能翻太多了会消泡的．
还有就是你的蛋白不知道打发到硬性发泡没，提起打蛋器，打蛋头上的蛋液呈略短，直立的状态，打蛋盆内的蛋液，提起的那部份尖峰短小．这时候就可以了．
另个，你是用的什么工具翻拌呢？最好用橡皮刮刀．
Ⅶ 烤蛋糕用多少分钟
烤鸡蛋糕大概15分钟左右，烤海绵蛋糕就要25分钟。
鸡蛋蛋糕
烘焙：烤箱中层，上下火190度 （375F)，15分钟。
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
Ⅷ 5厘米厚的蛋糕要烤多久
15-25分钟。
1、烤蛋糕大概15分钟左右，烤海绵蛋糕就要25分钟。
2、烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。
Ⅸ 蛋糕一般要考多少分钟
烤鸡蛋糕大概15分钟左右，烤海绵蛋糕就要25分钟。
鸡蛋蛋糕
烘焙：烤箱中层，上下火190度 （375F)，15分钟。
做法
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。