A. 瑞可爷爷的芝士蛋糕有配方吗
用料
1奶油奶酪 100-125
1黄油 30
1牛奶 30
1淡奶油 20
2低粉 15
2牛奶 30
鸡蛋小一点 3个。蛋清提前冷藏
砂糖 50-55
香草精、柠檬汁 各几滴
淀粉 5g
瑞可爷爷起司蛋糕的做法
材料1隔水加热奶油奶酪和牛奶。糊化。差不多了加入黄油和奶油继续糊化
冷却至直接用手拿磨具不烫。脱模入冰箱冷藏
B. 瑞可爷爷的店买了蛋糕 第二天还能吃吗
一般蛋糕，像冬天放到第二天可以吃的，放冰箱冷藏，3天也可以吃。不过相对来说，口味会比较差了一点。建议还是新鲜吃掉比较好。
C. 瑞可爷爷和彻斯叔叔的蛋糕是属于重奶酪蛋糕还是轻奶酪蛋糕呀有做法可以告诉我吗
是轻奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪100克
牛奶80克
蛋黄3个
黄油30克
低粉30克
玉米淀粉15克
蛋白3个
糖80克
柠檬汁少许
做法
奶油奶酪和牛奶隔水加热；
要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；
加入溶化后的黄油拌均；
蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；
筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；
奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；
170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模
模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。
烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。
D. 瑞可爷爷蛋糕怎么样
原来吃过他家的巧克力的凹蛋糕，觉得还行，有点熔岩蛋糕的意思。但这次特意跑去买，结果很失望，不凹、中心没有熔岩的感觉，就是软一点的普通巧克力蛋糕，不知道是配方还是烤制时间的问题。感觉不会再买了。
E. 瑞可爷爷的店的凹蛋糕早上买晚上吃 要放冰箱吗
听大家说，其实就是我们常见的轻奶酪蛋糕，我吃过彻思叔叔的那款，就是一个宣传的嚼头。
F. 瑞可爷爷和澈思叔叔是什么关系
有时侯，幸福来得太突然，会给我们杀个措手不及。
就比如现在的我，
左手是彻思叔叔的蛋糕，右手是瑞可爷爷店里的蛋糕。左手是起司，右手也是起司，然后，我就在无尽的幸福中。。。迷失了！
家里就我一个人，
两个7寸芝士三天吃完，那基本上就是增肥的节奏！
两个7寸芝士如果三天还不给吃完，那就只有扔垃圾桶这条出路了。（注意，一般蛋糕保鲜期只有三天啊）
SO，除了呼朋唤友来家吃，我想不到别的更好的办法。
另外，我还在想，或许在吃掉它们之前，我还能做点什么？？？于是，就有今天你看到的这篇对比博文。
先说一声，这两蛋糕都是39元买的，价格相同。。。另外，两个也都是店里一出炉就打包回家的。两个起司在切开之前，也都冷藏了几个小时，先决条件都是一样一样的。
打包好的蛋糕放一块，虽然瑞可爷爷的包装也很可爱，但是架不住彻思叔叔的蛋糕盒亮眼，这样阴冷的冬日，明媚耀眼的色调总归是会更抢眼。
再细看，彻思叔叔是个光杆司令，除了蛋糕和包装手袋啥也没有。
而瑞可爷爷则准备了一次性餐盘2个，叉2个，以及一把小餐刀。
这两家店共有的特色就是现烘蛋糕。现烤现卖，一出炉就能马上到达吃货的手里。
刚出炉的蛋糕现食确实别有一番风味，两家店都只提供打包服务，如果想马上吃，提着瑞可爷爷的蛋糕随便找家茶馆饮料店，或者在公园找条长椅就可以开切了。
而因为没有提供刀叉盘，买了彻思叔叔家的蛋糕就只能打包带回家了。当然了，和家人一起分享也是个不错的选择。
瑞可爷爷的餐盘包装背面做了贴心的提示：
起司蛋糕冷藏后食用起司味道会更浓郁。想要还原刚出炉时的起司口感就放入微波炉中加热30秒。而凹蛋糕，现食要注意爆浆。小于24小时吃完就冷藏，大于24小时吃完就冷冻。
两起司摆一块儿看看。。。表面上色略有不同，一个略深，一个略浅。
但是整体来说，两个都还是歪瑞歪瑞诱人的。想想它们门口排的长龙队伍，我都会忍不住默默咽口水。
瑞可爷爷以前在上海的时侯，吃过好多次。
彻思叔叔这是我的历史头一回
平时我都是把盒子平铺打开后就开切的。
这一回因为要招待朋友嘛，特意找了两个一模一样的小盘装上，而且还分别垫了蛋糕纸，这样有没有显得更貌美一些呢？
只是，这样摆在一块儿，我乍觉得爷爷家的蛋糕比叔叔的略大一圈呢？
再比比高度看～
好吧，两个起司在高度上也有差别。上图，左边是彻思叔叔，右边是瑞可爷爷。
差距其实还是挻明显的。。。
好吧，你们就睁大眼睛好好研究吧。。。我要开吃了。。。
讨个方便，两个蛋糕都用瑞可爷爷家附送的小小蛋糕刀来切的。
看下叔叔家的蛋糕体：
接下来是瑞可爷爷家的
细腻程度两者相差不大。就口感而言，彻思叔叔家的感觉更扎实，瑞可爷爷家的更绵软。
两家都是典型的轻奶酪蛋糕，口感清新，吃多了也不会腻。
但是相对而言，瑞可爷爷家的奶酪味道要略重一些，丝毫没有面粉的颗粒感，也没有蛋腥味儿。感觉它家起司是那种放在嘴巴里还没来得及咀嚼，就要开始四处流窜的会呼吸的清新蛋糕。
彻思叔叔家的密实口感是我所喜欢的，但是芝士味道还是淡了点，最主要的是。。。为什么会有股蛋腥味儿？？？
两家店的操作间都看不到原材料情况，这点有些小可惜。排队买蛋糕时，看到瑞可爷爷家的宣传大屏幕上说，它们的蛋糕，全部采用的新鲜度高的牛奶，以及进口起司和黄油，好吧，那我就信了。反正以我敏锐的口感，侦探般的觉察力也没能在它家蛋糕里吃出奇奇怪怪的添加剂味道，原料应该是不会差的了。
整体来说，就39元的价格而言，这两家的起司蛋糕都算是蛮划算的。就算彻思叔叔家的个头略小点，但是比起很多蛋糕蛋的起司来说价格也还是要便宜很多。
吃蛋糕的那天，连我一起是6人共享的。
两个蛋糕均分切成六等份，每人一样来了一块儿。
最后投票，更喜欢瑞可爷爷家起司的有4位，更喜欢彻思叔叔家的有2位。
所以说嘛，每个人的口味还是有所不同的。
我，代表的只是我自己！反正，以后买起司蛋糕我会优先选择瑞可爷爷家～
看到店家招牌，瑞可家的拳头产品还有蜂蜜味凹蛋糕和巧克力味凹蛋糕，也不知道这两款味道怎么样，改天也去也买来尝尝看。遗憾的是，两个味道还得分单双日两次买才行，其实，一次吃两样也很帅的，最直白的对比才能体现蛋糕的品质，这样才更能知道哪种口感更适合自个，以后该买哪一种，你说是吧？
G. 瑞可爷爷起司蛋糕可以冷藏后直接吃吗，家里没有微波炉啊
可以的哦。这么热的天我也直接吃呢纯手工望采纳
H. 瑞可爷爷的蛋糕冬天不放冰箱能保几日
两三天左右。避免室内热源。
‘瑞可爷爷’‘RIKURO’为中国民营现烤蛋糕品牌，现有明星产品【现烤起司蛋糕】【现烤凹蛋糕】已风靡上海及长三角等地区。 未来瑞可爷爷将继续搜罗世界各地特色现烤蛋糕，增加产品并丰富产品组合，例如已在中国上市的风靡台湾的凹蛋糕(融合巧克力、蜂蜜等各地元素)。 瑞可爷爷用心做产品，坚持用优良进口原材料，加上台湾大师25年经验的烘焙技术。现场手工制作成口感绝佳的瑞可爷爷起司蛋糕，凹蛋糕。传世的美味，实恵的价格。是我们一直坚持的原则。
I. 瑞可爷爷的店为什么没有了
现在竞争残酷，没利润只能撤店离场。
“瑞可爷爷的店”人们通俗的搜索为"瑞可"、“瑞可爷爷”、“瑞可爷爷的店”、“瑞可起司蛋糕”、“起司蛋糕“。
除了蛋糕本身的口味之外，还因为店家的销售模式抓住了消费者的“受虐”心态，而这也就是我们常说的“排队效应”。
1．瑞可爷爷家采用的是新鲜度高的牛奶，进口起司，黄油来制作的蛋糕，吃不出添加剂的味道。
2．瑞可爷爷家的蛋糕口感绵软，清新，吃多了也不感到腻，它属于轻奶酪蛋糕，奶酪味道比其他品牌的略重，没有面粉的颗粒感，没有蛋腥味，放在嘴里马上会有清香味，入口即化。
3．瑞可爷爷家的蛋糕用料实在，大方，比其他品牌的略大，略厚。
4.瑞可爷爷家的蛋糕配套的餐具（餐盘2个，叉2个，餐刀1个）很贴心，多一份关怀就多一份认可，方便顾客可以在任意地方进餐。
5.瑞可爷爷家的蛋糕品种不断研发，总有惊喜的口味，不像其他蛋糕不求创新，只啃老本。现在有现烤的起司蛋糕，凹蛋糕2个大品种，凹蛋糕又有2个品种（巧克力和蜂蜜口味），马上即将上市的是抹茶口味的。