❶ 蛋糕模可以用来蒸肉吗
蛋糕模式不可以用来蒸肉的，因为这个会让蛋糕模呢有点脱模，而且时间长了，影响肉的口感和风味的
❷ 如何做蛋蒸肉
1.瘦肉剁碎。
2.放生粉、盐1克拌匀。
3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。
4.将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
6.用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
7.撒上葱花即可食用了。
小贴士
1、蒸蛋的时候，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟。
2、不要蒸太久，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。
3、猪瘦肉性平味甘咸，可补肝益血，滋阴润燥。
❸ 米粉蒸肉的做法能不能用电饭煲做蛋糕的方法
米粉蒸肉的做法
主料
五花肉
400g
薯仔
1个
辅料
姜片
4片
红烧汁
15ml
米粉
100g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切块。
3.把五花肉放入碗中加入姜片。
4.加入李锦记秘制红烧汁。
5.抓拌均匀腌制20分钟。
6.薯仔切皮切厚片用淡盐水浸泡。
7.薯仔片垫入碗底备用。
8.腌制好的猪肉裹上米粉。
9.然后摆放在薯仔片上面。
10.电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。
11.把米粉肉碗放在蒸架上。
12.盖上盖子选择营养炖-排骨。
13.滴声提示后，即可开盖食用。
❹ 东芝RC_DX10HA电饭锅能不能蒸蛋糕
这个东芝电饭锅可以蒸蛋糕，你把蛋糕做好，以后放电饭锅里面按蛋糕那个功能就可以了，40分钟就熟了
剁椒粉丝娃娃菜
材料：娃娃菜2颗、粉丝40克、大蒜10瓣、剁椒酱30克、生抽10克、酱油5克、橄榄油15克、葱一段
做法：1. 准备所有食材；2. 粉丝用温水泡软；3. 将大蒜剁成蒜蓉；4. 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄；5. 放入剁椒炒出香味；6. 再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用；7. 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中；8. 将粉丝摆在娃娃菜上；9. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上；10. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟；11. 取出后即可食用；
苦瓜酿
材料：苦瓜1根、肉馅200克、葱2克、姜2片、盐3克、糖2克、生粉10克、高汤10ml、酱油10ml
做法：1. 准备食材。2. 苦瓜切段。3. 葱姜切末。4. 掏出苦瓜瓤。5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。6. 把肉馅酿进去。7. 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。 8. 取出后，装盘，进蒸箱。9. 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。10. 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡11. 取出摆盘，淋汁即可。12. 大功告成。
❻ 蒸肉羹怎么做，蒸肉羹如何做好吃
1. 肉末剁细或者搅细成肉泥
2. 加入盐半小匙，鲜酱油1小匙，生粉4小匙，4大匙水，葱末1大匙，姜末适量，鸡精适量拌匀放入冰箱静置约10分钟
3. 炉子上置锅放入蒸屉，加水煮开
4. 把静置好的肉泥取出，整整形放入蒸碗里，另加入酱油2小匙，盐1/4小匙和一小碗水；上锅大火蒸15分钟即可
❼ 怎样火屯鸡蛋糕
1、打蛋要充分，打到
蛋液
发白，提起
筷子
时像油的那种感觉。
2、加水，用凉开水，水要够多，放蛋液的1.5-2倍。然后放适量盐。撇一撇
浮沫
，静置一会，让浮沫散掉一些。
3、锅开了以后，
开中
小火，再放进去蒸。2个蛋的量基本上8分钟左右OK。
蒸成蜂窝眼的原因都在以上三点之中。发蛋不够、水不够、火太大，蒸出来就老。
如果放
微波炉
里做的，一般就用
冷水
，用
温水
的话会更好，温水的温度不能太高，手摸起来一点都不烫的，
一个鸡蛋
家适量盐先打匀，再加适量的水再打匀，
中火
，3分钟到3分半钟就行了，要盖上微波炉专用的盖或者包
保鲜膜
，在上面弄些洞。要想没有蜂窝，蒸之前要把碗里的
泡泡
捞掉，非常好吃哦。
在
蒸鸡蛋
要在碗上面盖个盖,不管蒸多久都不会老,而且没有蜂窝壮
另外要加少许
生粉
，这是消除蜂窝眼的必杀技!不要把
锅盖
盖实了，上面放一根筷子架着，非常好吃的。
蒸肉
和
蒸鱼
等也是一样的，非常嫩香。
❽ 如何炖鸡蛋糕
健胃鸡蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
脾调养食谱
腹泻调理食谱
胃调养食谱
健脾开胃食谱
口味：
原本味
工艺：
蒸
健胃鸡蛋糕的制作材料：
主料：
鸡蛋50克
辅料：
地锦草30克,苍术10克,白术10克,茯苓10克
教您健胃鸡蛋糕怎么做，如何做健胃鸡蛋糕才好吃
1.
将上述四种药焙干研末，放于碗中；
2.
打入鸡蛋，再加少量淡盐水搅匀成蛋浆；
3.
然后放饭上蒸成蛋糕。
小帖士-健康提示：
1.
利湿清热，健脾和胃；
2.
适用于婴儿腹泻，菌疾等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苍术：苍术忌胡荽、大蒜。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
❾ 什么食物可以蒸。而且做起来很方便。时间也很短的，也很好吃！
蒜蓉粉丝蒸扇贝 材料： 新鲜扇贝6只(较大)、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量(装饰用) 做法： 1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。 2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。 3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出)，用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。 4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。 5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用; 6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。 7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。 8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可)，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。 9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热(冒烟)，将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。米粉蒸肉的菜谱 选料 带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1匙，酱油1匙，盐适量，味精适量，糖适量，甜面酱适量，葱末适量，姜丝适量，五香粉适量，香油适量。 制法 1.将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 2.把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。 3.把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。 特点 成菜美观，味道鲜美。香虾蒸滑肉的菜谱 选料 猪枚头肉4两，炸豆腐4件，韭菜3两，姜丝2汤匙，红椒丝1茶匙。 调味料1：蒜茸、干葱茸各1茶匙，虾酱2茶匙。 调味料2：蚝油、生抽各1茶匙，糖1茶匙，麻油少许。 调味料3：生粉1茶匙，水2汤匙。 调味料4：盐、糖各1茶匙，油1汤匙。 制法 1.枚头肉用水冲净抹干后切片；炸豆腐用热水冲净，切片；韭菜冲净、切段。 2.烧热1汤匙油，爆香调味料1，取离火加调味料2拌匀成腌料，加入肉片，再加3料拌匀腌10分钟。 3.碟内排放豆腐件，上面放肉片，加上姜丝及红椒丝，隔水蒸12-15分钟。 4.烧滚半镬水，加调味料4将韭菜焯熟，取出，与香虾滑肉齐吃。 提示 虾酱的味道会视乎配料不同而有别。如先用蒜茸及干葱茸爆香，可增加香味粉蒸排骨的菜谱选料 排骨少许，红薯少许，四川辣豆瓣酱少许，老抽少许，蒜少许，酒醩汁少许，白糖少许，盐少许，鸡精少许，蒸肉米粉少许，葱少许，食用油少许。 制法 1.将排骨宰成3厘米长的段，红薯消皮切成小块， 蒜葱切末。 2.将豆瓣酱，少量老抽(主要是上色用的)，蒜末，酒醩汁，少量白糖，鸡精，少量盐，食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中，拌匀后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均匀裹上一层米粉。 3.取蒸笼，下面垫上一层切好的红薯块，然后再将排骨铺上去，上锅大火蒸45-60分钟，最后撒上葱花即可。 提示 1.外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的，而豆瓣酱本身也含有相当的盐份，所以往排骨里加盐的时候要小心，少量多次。 2.用于垫底的不一定非的是红薯，薯仔，豆芽，豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。 3.蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水，免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水，否则一冷一热，碗铁定炸开巧蒸三色蛋材料： 皮蛋2个 咸蛋2个 鸡蛋4个 做法： 皮蛋剥壳，切小粒。咸蛋若是生的，要先煮熟。剥壳，切小粒。若有切蛋器会较为方便。若没有，可以用细棉线割开，或刀沾水再切。 鸡蛋磕开放碗中，加少许盐及酒，轻轻地搅匀。要轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡空洞，不美观。将皮蛋、咸蛋粒加入鸡蛋液中，混合均匀。 取一个铁盒或铝制(传热快、耐热)的金属模子，小心地往里铺上一层锡纸，紧贴着模壁，刮平整，将混合蛋液倒入。 锅中放水，支上蒸架，大火烧开后，放入模子，大火蒸至熟。蒸制的时间比较长，中间较不易熟透，约需20-30分钟，蒸到20几分钟的时候，用一根牙签戳进“蛋糕”中，没有蛋液冒出，按压一下中间，感觉发硬，就算蒸好了。 稍放凉后，提起锡纸将整块“蛋糕”取出，剥掉锡纸，用锋利的刀沾少许清水，快速地切片，装碟。隔水蒸鸡原料：鸡1只(1500克左右),盐20克,鸡精15克，胡椒粉5克，糖5克。 做法：鸡收拾干净，晾干水分。将盐炒热和鸡精、胡椒粉、糖混合均匀，然后用其擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用;将鸡放入小竹笼中，笼下垫一个圆碟(接原汁用)。将竹笼同圆碟一起放入蒸锅，旺火蒸半个小时即可;上桌时将鸡斩块，淋上原汁，即可食用。金针冬菇蒸田鸡选料 田鸡8两，金针2钱，云耳2钱，冬菇4朵，红枣8粒，生油2匙，姜丝少许，葱段少许，姜汁1匙，酒1匙，生抽1匙，盐少许，糖少许，生粉少许，麻油少许，胡椒粉少许。 制法 1.分别浸软金针、云耳，洗净，氽水，沥干；摘去金针前端的硬块；浸软冬菇、红枣，洗净；冬菇去蒂，加件；红枣去核。 2.田鸡去皮，洗净沥干水，切去田鸡爪，斩件，加入调味料、金针、云耳、冬菇、红枣及姜丝拌匀，略腌片刻。 3.将田鸡等材料均匀排放碟上，隔沸水用大火蒸十五分钟盛出，放上葱段，烧热油二汤匙，淋上田鸡面，即可供食。 特点 爽口清香。