A. 剩饭怎么做才好吃
煮饭有时候难免会煮多，第二天就要积下剩饭了。面对又冷又硬的剩饭，除了做成炒饭，还有更多的方法，把剩饭变成美味。
让小编带你了解剩饭都能做出什么样子的美味食物？
剩饭煎饼
食材：鸡蛋2个剩饭一碗培根或火腿肠（切成小丁）1片葱花少许盐少许淀粉一大勺调味料（粉）（五香粉、十三香、咖喱粉、辣酱??随自己心情）
做法：
1.所有材料和米饭一起拌匀，按自己口味加入适量盐和调味粉（五香粉、十三香、咖喱粉）如果喜欢原味可以不加调味粉。
2.煎锅倒油烧热，将米饭团成一团，放入锅中按成饼状，煎至两面金黄即可。
3.可以吃啦！
剩饭小麻团
食材：剩米饭1碗，白糖和生芝麻适量，油。
做法：
1.把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。
2.在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
3.将饭团裹上芝麻。
4.放到油锅中炸一会，色泽变金黄即可出锅。
小诀窍
1.在揉制米饭时要充分揉匀，做出来的麻团才会光滑细腻。
2.在小饭团里包入豆沙或枣泥，就成了豆沙麻团了。
剩饭飞饼皮披萨
食材：印度飞饼1张米饭60克蚝油1大勺西兰花20克沙拉酱30克马苏里拉30克
做法：
1.冷冻飞饼皮一张，放烤盘，或者是披萨盘上。
2.滴了几滴蚝油。
3.用刷子均匀刷在饼皮上。
4.铺上一层剩饭。
5.西兰花在开水中绰一下。
6.在剩饭上挤上沙拉酱，放上西兰花。
7.最后铺上马苏里拉芝士碎。
8.烤箱200度15分钟左右，看到马苏里拉芝士融化了，上面略出现焦色即可。
奶香米饼
食材：剩米饭1碗、蒜苗5根、生姜一块、盐适量、黄油1小块
做法：
1.蒜苗洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。
2.将剩米饭倒入一个大点的容器内。
3.切好的姜末和蒜苗丁倒入米饭内。
4.放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。
5.用筷子把米饭与配料搅拌均匀。
6.取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
7.米饭上再盖一层保鲜膜。
8.用擀面杖将米饭压实?擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。
9.取一个圆口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。
10.将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。
11.将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。
12.依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。
13.锅烧热，放入黄油，使其熔化。
14.黄油化完后，把米饼下锅。
15.小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
剩饭蛋包饭
食材：剩米饭、香菇、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋(还可以根据自己喜好添加各种海鲜，火腿等食材。
做法：
1.各种原料准备好，胡萝卜，黄瓜，香菇切细丁。
2.鸡蛋在碗中，加一点点盐打散(加盐能使蛋白懈掉，这样做出的蛋饼会比较平滑，而且不容易断)。
3.炒锅先倒入一点点油，加热后用刷子刷一遍，将多余的油倒出来。
4.将锅离火，先将蛋液倒入锅中，然后端着锅子在离火10CM以上慢慢晃动，使蛋液形成一个圆，锅子离火一定的距离会延长蛋液凝固的时间，让你有时间将蛋液晃成一个圆。
5.待蛋液晃成一个较均匀的圆后，再移动锅子在火上加热，移动锅子是为了使蛋饼加热均匀，
6.不要着急翻，待蛋饼周边慢慢翘起时，将蛋饼提起轻轻翻过来，关火就可以了。
7.做好的蛋饼取出放在平盘里备用。
8.炒锅另加少许油，加入胡萝卜，香菇丁炒香炒软后倒入米饭，加盐，翻炒。
9.米饭炒好后，倒入黄瓜丁翻匀，关火。
10炒好的米饭盛出在蛋饼上，包起，淋番茄酱和沙拉酱即可。
剩饭咸蛋糕
食材：芝士适量鸡蛋1个火腿肠1根盐适量剩饭香菜黑胡椒香菜香椿酱
做法：
1.把剩饭捏散。
2.把火腿肠、香菜切碎，加入鸡蛋（鸡蛋稍打发一下再加入），还加了我自己做的香椿酱，盐，一点黑胡椒、一大把马苏里拉芝士。以上材料拌匀。
3.把材料压紧进模里。压紧就不会散。而且里面有马苏里拉芝士，很稳定。（我为了好脱模，用了不锈钢圈，底下加锡纸防止有渗漏，那样一压就出来了。
4.表面再撒点芝士碎装饰。
5.烤的过程会长高。
6.180度左右，烤45分钟。顶上芝士金黄即可。
7.真的太好吃了
剩饭烧麦
食材：香菇适量姜（个人觉得加点姜好吃）肉末（我这边没放想吃带点肉的就加）适量玉米粒适量生抽酱油适量饺子皮适量剩饭
做法：
1.香菇切丁，肉切肉沫
2.锅里放油（这里油要多放点
3.先炒香菇，再炒肉末姜
4.剩饭放锅里炒（这里肯定有人问会不会成为炒饭）肯定要加点水啦，之前泡香菇的水可以加点
5.饺子皮擀薄，把之前炒的放饺子皮中间，用虎口收紧，之后放入蒸锅里蒸十分钟。
蛋卷牛肉饭
食材：牛肉、剩米饭、胡萝卜、黄瓜、料酒、精盐、植物油、孜然粉、鸡蛋、番茄酱
做法：
1.胡萝卜、黄瓜、牛肉洗净切丁；
2.取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
3.起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
4.等锅里水干时盛入胡萝卜丁，翻炒，酌情加入适量孜然粉、盐小火翻炒5分钟。
5.先倒入黄瓜丁再倒入剩米饭，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
6.利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
7.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上；稍微用力卷成卷，切段摆盘，最后撒上少许的番茄酱即可。
B. 剩米饭除了可以用来炒饭，还能用来做哪些点心
现在煮的米饭很软，糯米很甜，米香很浓，但剩下的米放了一段时间，所以结成块，口感硬，米香消失了。然而，日常生活中经常存在剩饭，如何使剩饭好吃是每个家庭主妇都要学习的技能。煮剩饭或做各种炒饭是最常用的方法。剩下的饭除了煮粥和做炒饭之外，还可以加入其他材料做年糕或锅巴。除了上面的以外，实际上剩下的饭可以用纳什做。平时做糯米蒸通常是现钞糯米。剩下的饭做的糯米在味道和饮食减免上可能会比用现糯米做的糯米稍逊一些，但对剩下的饭来说，用糯米做是一个好方法。
用米做的醪糟在剩饭中加入适量的热水，不仅可以方便地分解剩饭，而且有助于后期发酵，还可以增加剩饭的水分含量，制造更多的米酒。剩下的饭里放热水的量最好是搅拌的米粒有明显的水润。剩下的大米只有在感觉不温不火的时候才会加入甜酒曲。温度太高，甜酒曲失去活性，无法发酵。将拌有甜酒的剩饭装进容器时，不要太满，一定要按，在中间再戳一个洞，以便容易观察米酒的发生。发酵时间取决于环境温度，因此要根据米酒的发生情况决定是否继续发酵。
C. 电压力锅蛋糕可以蒸剩饭吗
制作过程：重点提示：1）所有容器\用具等都提前洗干净\晾干，无油无水才行哦2）蛋白的打发和面糊正确的搅拌对戚风的成功至关重要－－－蛋白打发要点：同一方向打发，分次加糖，要打至蛋白泡能拉起直角即可，但又不能打发过头，记得要全部蛋清都打发，别上面的发了，下面的还是蛋清哦，呵。。－－－面糊搅拌要点：轻而快，要从底往上翻匀，象炒菜一样，或者划十字，不能打圈圈搅拌，不能让面粉出筋―――――――――――――――――――――――――
材料：――鸡蛋5个(如果从冰箱拿的，记得要擦干表面水气)――低筋面粉100克（最少过筛两次，以减少制作时结团现象）――色拉油或玉米油40克(最好不要使用花生油、橄榄油这类味道重的油) ――纯牛奶40克――细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)――白醋或柠檬汁少量（据说是让打好的蛋白没那么容易消泡）。――盐 少量约1/4汤匙（打蛋白的，使蛋白容易打发和调起甜味）
－―――――――――――――――――――――－－－－用具：－－2个较深盆，一个用来打蛋黄，一个用来打蛋白－－打蛋用具，三根筷子OR手动打蛋器OR电动打蛋器 （我用的是淘宝买的手提式电动打蛋器，30多元一个，很好用）－－粉筛，我用的是九阳豆浆机里面送的那个隔筛－－平板饭勺（用来混和蛋白蛋黄粉浆）－－小容器若干（用来装称好分量的油牛奶糖面粉，方便制作时随手取用）－－碗（用来分装单个蛋清，因为怕有的蛋是散黄，所以每次都先打到碗里，没散黄的蛋清才倒进大容器，这样就安全点。记得，如果有散黄到蛋清的话，用过的那个碗要清理干净再用哦，当然换一个碗是最直接的，呵。。。。不然前功尽弃哦。。。）再次提醒：所有容器\用具等都提前洗干净\晾干，无油无水才行哦――――――――――――――――――――――――――
制作：1、把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，也不能有水或油，否则打发蛋清会失败。
2. 蛋黄加入糖，用电动打蛋器低速打散打匀，加入牛奶和油，继续打匀，再分2－3次加入面粉，打成蛋黄糊（不要打得太久，以免面粉起筋）（如果没有打蛋器，那就把蛋黄用筷子稍为打散 －－ 加入一半的牛奶和1-2勺油和2勺糖用阴力打匀，但不要打得起泡泡 －－ 加入过筛的面粉上下翻搅匀 －－ 再加入另一半牛奶和2勺糖，1/2过筛的面粉，继续搅匀，（尽量不要太大力，牛奶根据蛋黄粉浆的浓度添加）－－形成稍稠的蛋黄糊，放一边备用
3、蛋清要放到干净无水、无油的盆内（很重要哦，不然打不发呀） －－ 先用打蛋器低速打几秒 －－ 蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再低速打几下 －－ 加入1/2糖，中速打 －－ 稍稠，再加一半的糖，（这时应该可以加点醋），高速打 －－ 打至发起一团团泡 －－ 加上剩下的糖，高速连续打 －－ 直打到很稠，拉起的蛋白泡能成尖角为止） ，成为蛋白糊（要同一方向打发，不然会破坏打好的蛋白泡泡）
4、将打好的蛋白糊立刻放1/3到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌或者划十字，拌均匀 －－ 再把混合物倒进去剩下的蛋白糊盆里，放在一起混匀即可（手法要轻，上下翻拌，或划十字，千成不能象打蛋白那样划圈，以防蛋白消泡，粉浆起筋，结果就发不起来）
5、按煮饭键热锅（大概1分钟左右）――小心拿出锅胆（注意别烫到哈），在锅胆底部涂匀油（如果锅底比较花，可以撒些饼干碎，以防粘锅）－－ 倒入混好的粉糊 －－震出大气泡（使做出来的蛋糕细腻点）―――然后把锅胆放回去，盖上盖子，稍等几十秒，以定型――按煮饭键后，等3分钟后断电等候15-20分钟――开盖看看情况。。。如果还没熟，就再按煮饭键，2分钟左右停电源，再等候10-15分钟。。。。。。。》这时开盖应该就差不多了。－－我用的是双喜4L电压力锅，全程制作时把气阀调到排气位置，用煮饭键如果用电饭锅，也是这样的操作过程，时间方面就根据情况灵活掌握吧
6、地面或桌面垫块毛巾，把做好蛋糕的锅胆拿出来大力在上面震几下――立刻把锅胆，口朝下反转在一个通风的架子上把锅胆架在上面摊凉（这样一来是防回缩，二来是让蛋糕容易脱离出来）（如果没有架子，那就自己找筷子搭两个井型）――稍凉点，就可以试着把蛋糕倒出来了。。。。。。
D. 剩饭鸡蛋饼怎么做
E. 吃不完的米饭剩了很多，怎么用剩饭制作点心
家里有剩饭怎么办？教你们简单的制作方法，剩饭可以变成美食！
制作这个剩饭煎饼，要准备两个鸡蛋，一碗的剩饭，一些火腿肠丁，葱花盐，淀粉，还需要一些调味料，这些调味料可以根据自己的口味放。想让煎饼的口味变得更香的，可以放一些五香粉或者十三香。准备一个盆子，把所有的材料和剩米饭都一起放进盆子里，如果你比较喜欢吃原味儿，不喜欢放太多的调味料，那你可以不放。
如果你在家里剩下了剩下的话，孩子无法完成，总会有一些米饭，不要放在剩下的米饭中，你可以做一个食物，你可以制作煎饼。步骤和成分尤为简单，只需几步，即可使用剩菜制作食物，叶子有自己的魅力。
F. 如何用剩饭做美食
是不是很简单，剩饭这样做出来不仅好看而且还好吃，是不是完美解决了剩饭难处理的问题。你们觉着这种吃法怎么样？如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和小妙招供您参考，我们明天见！