Ⅰ 怎么做蒸蛋糕的做法 港荣蒸蛋
1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀
3.分次加入植物油，拌匀
4.加入牛奶，拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中
13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.断续翻拌均匀
16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出
17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔
18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可。
Ⅱ 港荣蒸蛋糕你做过吗
第一个处方
材料：150克面粉，白糖150克，奶油100克，50毫升牛奶，鸡蛋，3
分开蛋白和蛋黄，蛋清中加入糖（总糖。三分之二）可以添加糖一旦完成，但我加了三次，沿着打方向，打蛋清泡沫予以转回不能流出来，蛋糕坏头发，因为蛋清是不够打，建议用打蛋器！
蛋黄与糖和牛奶，搅拌均匀，再加入黄油，然后融化了良好的反响。
搅拌面粉倒入蛋黄糊，因为蛋黄是好几次我越加到
远高于面粉，蛋黄糊，然后加入蛋清拌匀，预加热电饭煲，涂油（我融化好的留下一点黄油涂锅）做蛋糕倒入锅内，按下煮饭键。不到五分钟会跳到保温，让它加热半小时，然后按下煮饭键，然后跳到保暖不够
第二
煲配方，使蛋糕
配料：110克面粉110克糖（砂糖与精致，太平洋品牌）鸡蛋5（鲜），一些黄油（越香，光明小纸盒，削减超过三分之一），牛奶50或60克面粉和糖在1：1，其他的事情估计鄚游也可以提出。我们1，面粉筛三，四页2，蛋黄，蛋清分开页3，蛋清，放一点盐（帮助通）
4，打蛋清，一直打到碗倒置蛋，蛋清是不往下流的右侧
5，取三分之二的糖，打蛋清中的过程三次进入
6中，其余的三个二分之一的糖倒入蛋黄一起搅拌蛋黄蛋黄颜色变浅7
7，加入黄油和牛奶，蛋黄糊，也激起
8，过筛的面粉慢慢放入上面的奶油冻（你可以把几次），或搅拌7
9，而现在，打蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10，放少许电饭煲预热一下，用黄油，倒入面糊倒入
11，盖上盖子，按下煮饭
12，很快（20多分钟吧），它会跳到保温，不用管它，保罗的最后半小时，然后再按下煮饭，注意保暖，然后跳转到保个半小时吧，差不多了，如果没有把握，那么你打开盖子看看。
我个人比较喜欢第二个处方HOHO因为第一次是在首节，我没有成功，第二次，所以我们倾向于第一种虽然两种成分都比较简单，做的时候处方是成功的，但是这一步马虎打鸡蛋用打蛋器打我的第一个处方没能成功，因为我没有通过击败打蛋器，如果你真的不能使用四方形的筷子头上半小时打买与蛋的容器必须大口，让蛋白质蛋白质蛋白质空气更多的接触有助于度过的蛋糕，如果你不送出来的成品是瘪瘪不仅外观难看榻榻米吃蛋白质也紧紧的目的是发送，让蓬松的蛋糕食谱是保证做的哦很好吃
Ⅲ 港荣蒸蛋糕配方制作方法
所需原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
质量标准
形态：外形完整，大小一致，不溢边。
色泽：淡黄色。
组织：海绵状，富有弹性，无杂质。
做法一
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
Ⅳ 港荣蒸蛋糕一个多少g
港荣蒸蛋糕一个为十克。
港荣蒸蛋糕，虽然初出茅庐但已经拿下了今年西式糕点淘宝销量第一位的宝座。
一般蛋糕类产品都是烘烤脱水制作，所以口感上会干硬一点，而港荣蒸蛋糕是蒸制，水分含量是一般蛋糕的十几倍。
所以打开包装蛋糕清香松软，吃起来有淡淡的香味，连续吃几个也不会感觉到甜腻，总的来说蒸蛋糕口感香、软、绵、爽，完全征服了小编的味蕾。
不愧为西式糕点排名的第一，如今已被小编提升为头牌待遇。
不过由于蒸蛋糕制作的特殊工艺，蒸蛋糕的水分是一般同类产品的十几倍。
按照行业内的话说“多一份水，就多一份麻烦”，所以蒸蛋糕的保质期只有短短的35天。
Ⅳ 制作港荣奶香蒸蛋糕的视频
商业机密
Ⅵ sp港荣蒸蛋糕的做法
制作重点：
1）、黄油和奶油放入干净的盆里，用电动打蛋器将油脂打软。
2）、加入糖，打到颜色变成白色或淡白色；记得随时将盆底以及盆边刮干净。
3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打均匀。每加一次蛋液都要打均匀才可以再添加。
4）、奶水（或鲜奶）慢慢加入，以慢速度打到糖颗粒融化。
5）、加入过筛的面粉，拌匀。
6）、模具内涂油，加入生料烘烤。
Ⅶ 如何蒸蛋糕详细步骤
其实现在蒸蛋糕的做法也是变得越来越多的，很多人都会选择将蒸蛋糕做为早餐来摄入的，其实这种美食作为早餐的话也是完全可以的，因为对于人们的胃肠道黏膜本身就是会有一定的保护效果，这样的话对于一些胃肠道不好的人们就可以自己在家里面制作蒸蛋糕来吃的，会让人们感觉道自己在家理念出来的一系列食物都比外面卖的更好一些。
2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。
4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
做法二
主料
鸡蛋3个
低筋面粉60克
调料
食盐1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
1.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀
3.分次加入植物油，拌匀
4.加入牛奶，拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中
13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.断续翻拌均匀
16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出
17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔
18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可[1]
做法三
食材用料
面粉糯米粉糖泡打粉鸡蛋牛奶油香草精盐
菜做法
1.把材料准备好，蛋黄和蛋白分开，把面粉，糯米粉和