① 荔枝蛋糕怎么做。
你好！！
荔枝慕斯蛋糕：
材料：戚风蛋糕1片（6寸）、荔枝肉200g、荔枝汁20g（用剥荔枝壳时流出来的汁即可）、清水15g、柠檬汁1tsp（如果荔枝不甜可不加）、鱼胶片2片、淡忌廉120g、蛋白30g、糖45g
做法：
1、荔枝肉、荔枝汁、柠檬汁用搅拌机搅打成荔枝蓉，备用；
2、砂糖加水煮至软球状态（116到118度）的糖浆，蛋白打起粗泡，一边打一边将糖浆慢慢的倒入蛋白（呈线状倒入），打至硬性发泡，此为意大利蛋白糖霜；
3、鱼胶片泡软，隔水煮溶，拌入荔枝蓉；
4、淡忌廉打发，与荔枝蓉、蛋白糖霜轻手混合均匀，倒入铺有戚风蛋糕的模子里，冷藏4小时以上。
② 玫瑰荔枝蛋糕的做法
玫瑰荔枝蛋糕的做法
食材
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黄油9克，荔枝罐头汁85克，玫瑰水5克，明胶3ml，荔枝果肉
做法
1.全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。
2.蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。
3.倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。
4.这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
5.明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
6.放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹buttercream，放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治，再抹buttercream，盖上最后一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1：白巧切细碎，淡奶油微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。
9.趁ganache温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。
③ 怎么做荔枝慕斯，最正宗荔枝慕斯的做法
主料
戚风蛋糕
1个
辅料
荔枝
2斤
吉利丁片
3片
淡奶油
300克
步骤
8.最后加上各种形状的白巧克力，就ok了
④ 玉荷包荔枝磅蛋糕怎样做好吃
玉荷包荔枝磅蛋糕
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磅蛋糕荔枝荷包
⑤ 用荔枝都可以制作哪些美食
俗话说得好，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。这一句诗词道出了古人对荔枝这个水果的喜爱，在现在年轻人们也是非常喜欢荔枝这种水果，红艳艳的外表下里面居然是晶莹剔透的果肉，一咬就爆汁的口感，美味的零食有着非常多的品种，比如妃子笑、桂味等等。
好吃的荔枝不仅新鲜的吃才好吃，甚至做成美食也是非常的好吃，那么下面就来安利一下关于荔枝的美食做法吧！
然后在锅里面煮开水，加入一些适量的冰糖，然后荔枝果肉，煮到微微的发烫和冒泡差不多的时候，就可以捞出放到消毒过的罐头，平时可以保存在冰箱里面，想吃的时候就可以拿出来，非常的方便了。
三、荔枝虾球
关于荔枝的美食还可以做荔枝虾球，稍微的把虾的壳处理干净，新鲜的虾肉进行腌制入味，一旁准备新鲜的荔枝果肉，然后就可以准备开火下虾肉清炒一下，然后再加入荔枝，再调味一下，就非常的清爽和好吃了。
感兴趣的小伙伴不妨也去试一下吧！
⑥ 玫瑰荔枝蛋糕怎么做
首先准备好材料
主料：蛋白78克、全蛋57克、低粉34克、杏仁粉43克、黄油9克；
辅料：糖50克、荔枝罐头汁85克、玫瑰水5克、明胶3ml、荔枝果肉
操作方法
1、全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。
2、蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。
3、倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。
4、这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
5、明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
6、放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。
7、慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹buttercream，放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治，再抹buttercream，盖上最后一片蛋糕。
8、淋面的白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1：白巧切细碎，淡奶油微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。
9、趁ganache温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。
温馨提示：成品的味道，荔枝气味的玫瑰水混合了奶油之后，大致是一种细致清甜的滋味，有点小微妙。算是比较满意，就只是太甜。
⑦ 树莓荔枝蛋糕怎么做
用料
蛋黄糊： 四个蛋黄
玉米油 60克
牛奶 30克
玫瑰花原浆 30克
低筋面粉 80克
食用玫瑰花粉 10克
细砂糖 15克
蛋白糊： 四个蛋白
细砂糖 35克
柠檬汁 适量
夹心：淡奶油 120~150克
细砂糖 12克
荔枝肉 适量
玫瑰花酱 适量
玫瑰荔枝蛋糕卷的做法
参照瑞士卷的制作方法，165度烤16～20分钟，具体时间看烤箱情况玫瑰荔枝蛋糕卷的做法 步骤1
随意装饰一下
⑧ 荔枝法式古典蛋糕怎么做
用料鸡蛋 3只面粉 140克荔枝火龙果糖
荔枝法式古典蛋糕的做法
烤海绵蛋糕一块
⑨ 如果用荔枝做美食的话，你知道该如何做吗
一、荔枝酒
原材料：荔枝，以高粱为主要原料
作法：
1、要选择备好的荔枝，荔枝是可以带上子粒一起制酒的，这就是为什么说喝水果酒比生鲜新鲜水果消化吸收的营养成分还需要多。
2、荔枝去皮，一层荔枝，一层白砂糖，放进玻璃瓶子(要干躁，不必存水)6、7分满就好了(斟酌的流程会发生汽体，太满会把瓶塞顶出去。)
3、往水瓶座倒入以高粱为主要原料，近视度数高的便会较为醇，随后封紧瓶塞，放通风处静放泡浸三个月后就可喝过。
五、桂花树荔枝扣
原材料：荔枝，圣女果各十来颗，糯米糕一小碗，桂花糖汁一勺。
作法：
1、提前准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。
2、圣女果清洗预留。将全部的荔枝拨壳预留。
3、取去皮荔枝一颗，从果实偏上1/3处用刀横切面一圈。
4、拿手轻轻地一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分为左右两半了。一半中空，一半带核。
5、圣女果一切左右两半。
6、取中空的那一半荔枝和小一点的那大半个番茄。
7、将圣女果轻轻地塞进荔枝中。
8、取一个小盘子，将荔枝截面房屋朝向碗壁，先后摆放。将煮熟的糯米糕倒入中间，塞实，抹平。
9、另取一个大盘，将小盘子翻面盘里，吃的情况下，浇上桂花糖汁就可以。