⑴ 怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕
蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散，然后放入锅中蒸熟，具体的做法如下：
主料：鸡蛋2个、蛋糕粉100克
辅料：无味植物油10克
1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。
注意事项：
1、放点蓝莓汁或瓜子仁一起蒸更好吃。
2、蒸的时间不要太长，不然会太好。
⑵ 鸡蛋糕蒸多久 蒸鸡蛋糕需要多长时间
1、蒸鸡蛋糕的基本要点
蒸鸡蛋糕是以鸡蛋、面粉、糖和水为主要原料制作而成的传统中式点心。在蒸制鸡蛋糕时，需要注意以下几个要点：
1.1、面糊的制作：面糊需要搅打均匀，且不能出现面粉颗粒。搅拌过程中需要控制时间，以免面糊过度发筋。
1.2、模具的准备：模具需要先涂上一层油，以免蛋糕粘在模具上。同时在模具中放置适量的水，以防止蒸制过程中模具干燥爆裂。
1.3、火候的掌握：蒸鸡蛋糕应该用中小火蒸，时间控制在20-25分钟之间，以免糕体过于干硬。
2、不同口味的鸡蛋糕蒸制时间
鸡蛋糕有很多种不同口味，蒸制时间也会有所差别：
2.1、原味鸡蛋糕：原味鸡蛋糕的蒸制时间为20-25分钟。
2.2、巧克力口味鸡蛋糕：巧克力口味鸡蛋糕在原味鸡蛋糕的基础上，加入适量的可可粉，蒸制时间为25-30分钟。
2.3、芝士口味鸡蛋糕：芝士口味鸡蛋糕在原味鸡蛋糕的基础上，加入适量的芝士粉，蒸制时间为25-30分钟。
2.4、椰蓉口味鸡蛋糕：椰蓉口味鸡蛋糕在原味鸡蛋糕的基础上，加入适量的椰蓉，蒸制时间为25-30分钟。
3、蒸鸡蛋糕容易出现的问题及解决方法
在蒸鸡蛋糕的过程中，有时候会出现以下问题：
3.1、糕体不发：可能是面糊搅拌不均匀或者火候不足。解决方法是重新制作面糊并加强火力。
3.2、糕体发黄：可能是蛋黄的品质差或者蒸制时间过长。解决方法是更换新鲜的蛋黄，并控制蒸制时间。
3.3、模具沾粘：可能是模具没有涂油或者水量不足。解决方法是涂油或者加水，以免模具沾粘。
3.4、糕体发硬：可能是火候过大或者蒸制时间过长。解决方法是控制火候，缩短蒸制时间。
4、小贴士
在蒸制鸡蛋糕的过程中，还有以下几个小贴士：
4.1、蛋液的分离：在打蛋液的过程中，需要将蛋白和蛋黄分开，分别进行处理。蛋白需要打发后加入面糊，蛋黄需要和糖和水混合。
4.2、水的处理：在模具中放置适量的水，可以防止模具干燥爆裂，并且可以保持糕体的湿润度。
4.3、表面装饰：蒸制好的鸡蛋糕可以在表面装饰上一些水果、糖霜等，增加色彩和口感。但这些装饰需要在糕体完全凉透之后才能制作。