Ⅰ 虾仁芙蓉蛋的制作方法
美味、嫩滑和新鲜的虾仁芙蓉蛋，从基本的鲜虾芙蓉蛋发展而来
准备时间10 分钟
烹饪时间15 分钟
总时间25 分钟
菜式： 中餐
关键词： 鸡蛋，虾仁
份量：3
卡路里：221 千卡
配料
· 6个 大鸡蛋 ，建议室温保存
· 2个 新鲜的香菇
· 1 小豆芽，100克左右，去掉根
· 1 杯虾，带壳和去壳，一小撮盐和胡椒
· 2个 葱
· 1/4 茶匙， 五香粉或白胡椒粉
· 用于油炸的油
卤汁
· 1/2 杯 鸡汤
· 2 茶匙 淡酱油
· 2 茶匙 玉米淀粉
· 1 茶匙 芝麻油
制作步骤
1. 将虾切成手指大小的块，然后用少许盐和胡椒腌制。
2. 首先切成蘑菇，然后切成细丝。将豆芽切成6-8厘米的切片。
3. 打碎所有的鸡蛋，加入蘑菇，豆芽，葱，五香粉，盐和虾一起。
4. 在一个小碗里，混合所有的肉汁成分，慢火煮5分钟。
5. 在较小的煎锅（我使用的直径为18厘米）上加热约3汤匙油，然后倒入1/3的混合物，在中火慢火上煎4-5分钟。翻转并将另一侧煎炸2-3分钟，然后转出。重复以完成剩余的2个部分。
6.最后再撒上肉汁和细碎的胡椒，一道浓香美味的虾仁芙蓉蛋就此完成了。