㈠ 橙香蒸蛋糕做法大全
橙香蒸蛋糕的制作方法如下：
所需材料： 脐橙1个 鸡蛋3个 橙汁25克 低筋面粉60克 白糖40克 植物油25克
制作步骤：1. 脐橙处理：将脐橙挤汁备用。同时，将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。2. 蛋黄混合液：在蛋黄中加入25克橙汁和25克植物油，搅拌均匀。3. 筛入低筋面粉：将搅拌均匀的蛋黄混合液中筛入60克低筋面粉，翻拌均匀至无颗粒状。4. 打发蛋白霜：在蛋清中加入几滴白醋，然后分三次加入40克白糖，打发至蛋白霜有直立尖角。5. 混合面糊：将打发好的蛋白霜与蛋黄面糊混合，采用画之字的方式搅拌均匀，以确保蛋白霜与蛋黄面糊充分融合。6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入模具中，并用力摔几下模具，以排出面糊中的气泡。7. 准备蒸制：在模具上贴一张料理纸，然后裹紧保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽能够渗透。8. 蒸制：待水开后，将模具放入蒸锅中，蒸制30分钟。9. 完成：蒸制完成后，取出橙香蒸蛋糕，待其冷却后即可享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的橙香蒸蛋糕了。
㈡ 橙香鸡蛋糕
橙香鸡蛋糕
食材：香橙汁15g、低筋面粉25g、鸡蛋一个、玉米油5g
步骤：
1.鸡蛋一整颗打发至有尖角
2.加入面粉，玉米油和橙汁翻拌至无颗粒
3.蒸碗刷辅食油，铺油纸，倒入面糊！
4.盖保鲜膜扎孔冷水上锅蒸25分钟，闷三分钟！
5.晾凉脱模即可开吃！ ！
㈢ 橙香蛋糕的做法
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。
㈣ 橙子汁蛋糕的做法大全
橙汁 80ml，蛋黄糊
低粉 100g，蛋黄糊
色拉油 65ml，蛋黄糊
果珍粉 1小勺，蛋黄糊
蛋黄 6个（全蛋带壳总重量为350克），蛋黄糊
蛋白 6个（全蛋带壳总重量为350克），蛋白部分
糖 85g，蛋白部分
玉米淀粉 5克，蛋白部分
白醋 1/4小匙，蛋白部分
盐 1/8小匙，蛋白部分
橙汁戚风蛋糕的做法
各原料称重
这个蛋糕的方子没有添加剂比较健康，又由于戚风蛋糕口感松软细润，很适合做裱花蛋糕体，以后得多多做一些啦。