① 红宝石蛋糕店里的蛋糕提前预订都是当天现做的么
预定都是当天做的，不冷藏冬天最多2天，夏天半天左右，水果蛋糕，慕斯2到4小时吧，总之，尽快吃掉，否则容易滋生细菌引起肠胃炎
② 红宝石订蛋糕多久拿
6寸，8寸最简单款的，一般店里都会放几个备着，但去晚了可能卖完，复杂款或大尺寸需要预约，大概一天左右
③ 客户提前预订了蛋糕，然后又提前一天说不要了，如何处理
难道你们蛋糕已经做好了么？
不然客户提前一天来取消的话
那对于你们应该是没多大的损失的吧
我觉得要是你们抱着理解的态度的话
那肯定又能收服一名忠实的顾客了
④ 红宝石卡只能线下使用吗
红宝石卡只能线下使用。根据查询相关公开信息：红宝石蛋糕卡是红宝石蛋糕发放的优惠卡。使用范围，上海所有门店。配送说明，上海地区16：00前订购，24小时内送达。卡券效期，当年最新，2年以上（请来电咨询）。
⑤ 客户提前预订了蛋糕，然后又提前一天说不要了，如何处理
以后预定要不 要押金吧，做好了的可以切成小的分给小朋友和没饭吃的人有很多蛋糕店有这种创意，剩下的可以便宜处理或者给没饭吃的人吃【天真的想法】