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方形芒果裸蛋糕图片大全

发布时间: 2023-06-06 00:21:48

Ⅰ 芒果慕斯蛋糕如何做,简单零失败,冰凉爽滑,比冰激凌还好吃呢

芒果慕斯蛋糕如何做,简单零失败,冰凉爽滑,比冰激凌还好吃呢?

这道芒果慕斯从此变成女儿的下午茶时间必不可少甜品。奶酪与芒果的绝佳配制,再加上奥利奥独有的朱古力香酥口味铺底。一曲浓香四溢的下午协奏曲,尽在于唇齿间的奋斗精神离开。芒果慕斯生日蛋糕无疑是一段歇息时光中,最令人“怅然若失”的好物。

奶酪的醇香口味,丝毫不争夺芒果独有的“夏季”味儿~一口下嘴,巧香果甜,一并绽放在味觉之巅,柔软慕斯感,荷兰绒般让人释放压力,勾勒出精美下午茶时间最美好的样子。今天我就跟大家分享这道芒果慕斯小蛋糕的做法,不用烤箱,简易零失败,好吃不上火,爱吃甜品的朋友们,快试一下这种行为吧!冰冷滑爽,好吃到爆!【芒果慕斯生日蛋糕】8寸

芒果慕斯做好了,果香味浓厚,细致滑爽,入口就化,大人小孩都爱吃。做法简单,那你也看一下吧。暖心小提示:吉利丁隔水融化,水的温度不能过于高。温度太高会影响到它凝结实际效果。假如是六寸磨具,食物递减。

Ⅱ 芒果裸蛋糕的做法

芒果裸蛋糕的做法

芒果裸蛋糕的做法,芒果裸蛋糕,粗暴~简约而不简单 舒适却不昂贵,美丽却不失梦幻 。 华丽却不失温馨, 简单却不繁琐。 出奇不意的设计,实实在在的享受。下面为你分享芒果裸蛋糕的做法。

芒果裸蛋糕的做法1

食材清单

鸡蛋3只

低筋小麦粉45g

纯牛奶35g

玉米油30g

精幼砂糖40g

白醋几滴

芒果2个

淡奶油170g

精幼砂糖20g

制作步骤

步骤1、准备做蛋糕的食材并称重。

步骤2、蛋黄和蛋清,分别再无油无水的容器里。

步骤3、先做蛋黄糊,蛋黄用手动打蛋器打散,加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶。

步骤4、加入玉米油,使油和蛋液完全融合再一起,(色拉油也可以,但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油。

步骤5、筛入低筋面粉,用手动打蛋器拌均匀,看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。)

步骤6、这样蛋黄糊就做好了,放在旁边备用。(面糊提起打蛋器轻松顺滑的滴落下去,且无干粉。)

步骤7、蛋白中,滴入白醋,启动电动打蛋器高速将蛋白打发至呈现鱼眼泡时,加入三分之一糖,继续高速打发。

步骤8、蛋清泡消失,细腻时再加入三分之一的糖,继续电动打蛋器高速打发,打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖,继续高速打发至蛋白出现细腻的纹路,将电动打蛋器调低速打发一会,感觉有些阻力时,就可以停止,以免消泡,提起打蛋器有微微的弯勾就可以。

步骤9、用硅胶刀取三分之一的蛋白放入蛋黄糊容易中,翻拌均匀(切记手法,不要划算搅拌,以免消泡)从底下往上翻拌,手法要轻。再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,继续上面的手法,翻拌直至看不到蛋白霜。最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中,继续翻拌的手法,直至看不到蛋白霜即可。

步骤10、拌好的蛋糕糊,细腻光滑,饱满,倒入蛋糕模具中。将蛋糕模具,从上往下摔模具,震出气泡。(可以多摔几次)烤箱150度预热5分钟,模具放烤箱下层,上下火烤35-40分钟,具体时间根据自家烤箱温度设定。

步骤11、40分钟后戴上隔热手套,取出模具,垂直摔一下,震出热气。即可倒扣再烤网上,下面可以放两个碗,这样凉的比较快,彻底凉后再脱模。准备奶油与芒果,将脱模的蛋糕用面包锯齿刀切为3片。

步骤12、将淡奶油倒入一个比较深的器具中,加入细砂糖,打发。

步骤13、首先取一片蛋糕放底部,抹上打发的`奶油,再叠加上一片蛋糕片,再抹上打发的奶油,最后一片蛋糕放在最上面。

步骤14、上面蛋糕片上均匀抹上打发的奶油,(我剩下一些奶油,所以用来裱花来做装饰,这一步可以省略。

步骤15、将切好的芒果丁摆放在蛋糕顶部的中间即可,放入冰箱冷藏2小时再切开食用。

小贴士

1、烤箱温度及时间根据自家烤箱另定。翻拌的手法一定要注意。想做出好吃又好看的蛋糕,需要耐心的做好每一步。

2、这款蛋糕奶油中的糖量我是按个人口味的放的,如果你喜欢偏甜口感,那么适当多加15克细砂糖。

芒果裸蛋糕的做法2

1、材料准备。

2、蛋白蛋黄分离,要注意一丢丢蛋黄都不能掉进去哦,放蛋白的碗要干燥无油,不然后面蛋白会打不发哦。

3、将一半的糖粉倒入蛋黄中,用打蛋器搅拌均匀,再倒入玉米油、牛奶、面粉分别搅拌均匀。

4、蛋白里加入2滴柠檬汁,没有的话搞两滴白醋也行。30克糖粉分三次加入蛋白中打发蛋白。

5、蛋白打至出现纹路了关掉打蛋器,提起来看一下,蛋白会软软的刮下去,这个时候再打一会儿,直到打蛋器提起来会有尖尖的角竖起来。

6、就像图片这样,打蛋器和碗里的蛋白都会有尖尖的角会立起来,打法成这样的干性发泡就可以了,也不能打的太久,不然烤的时候会发不起来。打的时间不够就会软软的塌下去,这样烤的时候也会发不起来。所以这一步很重要,打到湿性发泡后再稍微打一会就可以了,在这之前要多停下来看几次。不要打过头。

7、打发的蛋白取1/3放入蛋黄液,上下搅拌均匀,然后在把拌好的蛋黄液倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不可以画圈圈搅拌哦,不然容易消泡。

8、搅拌好后倒入七寸烟囱模中,放入烤箱140摄氏度上下火60分钟。(烤箱要提前约热)

9、烤好后倒扣冷却,然后脱模,切成三片。

10、打发奶油,糖粉40克分三次放入奶油中,打至奶油出现明显的纹路,我这边用的安佳的奶油,打了三分多钟。

11、裱花袋剪一个洞,放入六齿的裱花嘴,装入奶油。

12、裱花台上放上一个托盘,再放上一片蛋糕胚。

13、抹上奶油铺上芒果,再在芒果上涂一层奶油。

14、然后放第二层蛋糕再像第一层那样涂上奶油和芒果再放第三层。

15、裱一圈玫瑰花再放上芒果粒。最后挤上巧克力酱。玫瑰花只要拿着裱花的奶油在蛋糕上画一个圈就好了。

16、再放上薄荷叶就完成了。

Ⅲ 草莓芒果裸蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鸡蛋 5个

玉米油 50克

可可粉 30克

低筋面粉 70克

牛奶 60克

细砂糖 20克(蛋黄)40克(蛋清)(可根据自己口味适当加减)

奶油 500克

细砂糖 60克(可根据自己口味加减)

草莓 适量

芒果 1个

彩虹糖 适量

草莓芒果裸蛋糕的做法

  • 可可粉过筛

  • 最后一层抹好奶油后根据自己喜好做成自己想要的样子

Ⅳ 芒果裸蛋糕怎么做好吃

材料
淡奶油350g,芒果泥150g,芒果丁150g,细砂糖30g,细砂糖10g,柠檬汁20g,鱼胶粉15g,牛奶150g,细砂糖30g,蛋黄60g,果汁150g,鱼胶粉10g
做法
1.淡奶油350克+白砂糖30克放入打蛋盆,盆底垫冰水,打至六成发
2.此时奶油的状态应该是还会流动的,抽起打蛋头,奶油会往下,甚至缓慢滴落
3.芒果泥150克,芒果丁150克,细砂糖10克,柠檬汁20克加热搅拌均匀,放凉
4.牛奶150克,细砂糖30克加热化糖后加打散的蛋黄60克搅拌均匀
5.鱼胶粉15克加少许水,隔水融化后,把步骤2加入步骤3中,再加入融化好的鱼胶粉拌匀
6.再加入三分之一的淡奶油,拌匀
7.然后再倒入剩下的奶油中像切菜一样上下拌均匀
8.在8寸模底部放一片蛋糕片
9.把拌好的慕斯馅倒入模具一半高度
10.再放上一片蛋糕片,然后倒入慕斯馅至模子顶部不到0.5cm的高度,放冰箱冷藏至慕斯不会流动状态
11.取鱼胶粉10粉加少许水,隔热水融化,取150克果汁,倒入融化好的鱼胶粉拌匀成为水晶果冻液
12.从冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕,在上面放上装饰水果,然后慢慢倒入水晶果冻液至模满,放冰箱至凝固

Ⅳ 芒果流心慕斯8寸的做法步骤图,怎么做好吃

芒果慕斯&芒果芝士蛋糕 的做法
芒果慕斯(8寸):芒果肉320克、芒果丁30克、动物性淡奶油500克、白砂糖100克、吉利丁4片、戚风蛋糕片1片(戚风蛋糕具体做法见这里)
芒果芝士蛋糕(6寸):奶油奶酪140克、动物性淡奶油140克、白砂糖45克、芒果泥150克、芒果丁30克、吉利丁片2片、牛奶45毫升、戚风蛋糕片1片(锋手戚风蛋糕具体做法见这里)
一、芒果慕斯(8寸)
1.将320克芒果肉放搅拌机内搅成泥
2.将500克淡奶油打至6分发,将芒果泥倒进去
3.用打蛋器搅拌均匀
4.4片吉利丁泡冷水泡发,沥干水分后隔热水融化
5.将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
6.搅拌均匀
14.加入隔水融化的2片吉利丁液
15.模具内铺上蛋糕片,稍修得比模具小,将一银返嫌半的芒果奶世指酪糊倒进模具内,再在模具边上放上30克芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模

Ⅵ 芒果裸戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

主料

  • 蛋白4个

  • 蛋黄2个

  • 糖70G

  • 芒果泥80G

  • 中筋面粉64G

  • 玉米粉16G

  • 辅料
  • 梅子酒1大匙

  • 色拉油40ML

  • 甜味口味

  • 烘焙工艺

  • 数小时耗时

  • 简单难度

  • 芒果戚风蛋糕的做法步骤

  • 13

    借助于抹刀划分离底。

  • 小窍门

    1鸡蛋是新鲜、冷藏一天以后的,蛋白盆一定要无水无油

    2油一定要选无味的油

    3搅拌的方法一定要是翻拌(翻拌的意思就是说,用炒菜的方法,从底下往上翻,并且是快速的,可以一边翻拌一边用手转动盆来协助翻拌均匀)

    4蛋糕模里边不要图油,不要垫油纸,因为戚风蛋糕是需要借助模具的边缘爬升的,如果你涂油或垫油纸了,那么你的蛋糕肯定是不会长个的。

    5戚风蛋糕最忌讳就是没熟的时候频繁打开烤箱门,这个是引发蛋糕不起发的一个重要原因。

    6面糊搅拌重要部分:仍然用上下翻拌、切拌的方法搅拌均匀

Ⅶ 以前吃过一种蛋糕,非常细腻,整个都是黄色的,上面还有芒果,有人知道这叫什么蛋糕吗

奶烙蛋糕是口感最细腻的蛋糕,威风类的做得好的话口感也特别棒!

Ⅷ 芒果裸蛋糕的做法步骤图,芒果裸蛋糕怎么做

用料

裸蛋糕材料:

可可戚风蛋糕(8寸) 1个

芒果 2个

奇异果 1个

淡奶油 500g

白砂糖 50g

奶粉 1勺

盐 2g

芒果裸蛋糕的做法

  • 芒果和奇异果切粒备用

Ⅸ 芒果裸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

主料

4寸戚风蛋糕胚1g 淡奶油200g

黄桃小的用2个,大的用1个

4寸奶油芒果裸蛋糕的做法步骤

5.加个装饰牌吧。