蛋糕糊倒入模具里，中下层150度烤60分钟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：低筋粉 82克、鸡蛋 5个、糖(蛋黄糊) 19克、糖(蛋白) 48克、牛奶 38.5克、玉米油 38.5克。
1、蛋清分离，备用。
Ⅱ 用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少
一般上下火温度需要控制在上下200度左右，这个就可以。
Ⅲ 用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少
看你烤什么蛋糕了。要是普通的全蛋蛋糕。上下火全用180至200就可以。八寸的烘烤时间一般在25至30分钟左右。等空气中开始飘出蛋糕的清香味而不是鸡蛋的腥味，过一会用牙签扎一下。只要牙签上没有蛋糕糊，就算熟了。其他蛋糕的烘烤方法还不一样。比如戚风蛋糕。中途是不能开炉的。等20分钟后才可以开炉。重油蛋糕温度要低一些，烘烤的时间会更长
Ⅳ 用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少
1、海绵蛋糕一般适宜中火烤制，也就是说，下火以160至180度，上火以180至200度为宜，烤制多长时间根据蛋糕配料多少、形状、薄厚来估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可。这不是固定的，只能作为参粗腔枯考。
2、岩洞烤箱预热180度进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下，也就是做几个自由落体不要太高，为了是把多余的空气整出来。8寸模具烤法靠箱第三层180度10分钟 转150度50分钟。蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180度10分钟 转160度15分钟必须一盘一盘烤，否则圆猛很难成功。
3、一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25分钟即可。
Ⅳ 烤12寸蛋糕胚上火多少下火多少
烤12寸的蛋糕坯，上火145下火150，中下层80分钟即可。
一道蛋糕坯的做法
蛋糕坯做法
材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干
做法步骤：
1，将蛋清，蛋黄分开。
2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.
4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）。
蛋糕制作注意事项：
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。
鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
Ⅵ 单成燃气烤箱的上火和下火温度是多少
上下火设置厅姿165度,上下加热,中间层,烘烤15分钟左右即可完成。 如果烤戚风蛋糕,需要设置150度,上下加热,底层放置,大约租锋50分钟左扮型绝右。
Ⅶ 用烤箱烤蛋糕上下火温度是多少
看你烤什么蛋糕了。要是普通的全蛋蛋糕。上下火全用180至200就可以。八寸的烘烤时间一般在25至30分钟左右。等空气中开始飘出蛋糕的清香味而不是鸡蛋的腥味，过一会用牙签扎一下。只要牙签上没有蛋糕糊，就算熟了。其他蛋糕的烘烤方法还不一样。比如戚风蛋糕。中途是不能开炉的。等20分钟后才可以开炉。重油蛋糕温度要低一些，烘烤的时间会更长
Ⅷ 烤生日蛋糕的胚子 烤箱上火多少度 底火多少度 烤多少分钟 需要注意哪些细节 要预热吗 预热多少度。
生日蛋糕胚子常用的是戚风蛋糕，就以戚风蛋糕来说，上下火都控制到200度左右，在结合你烤箱的实际情况上下火10——20度波动来调节。一般这样的温度有50分钟左右就差不多了，预热是肯定的，烤箱在烤制蛋糕或其他食物为了省时省力再就是定型都需要预热烤箱。
Ⅸ 厨宝燃气一层两盘烤箱做香蕉蛋糕上下要多少度
不管用燃气的或电烤箱，一般适宜烤香蕉蛋糕的温度以下火200——上火240度为宜。希望我的回答帮到你