㈠ 千层蛋糕皮一般用多少个锅煮
千层蛋糕皮用一个锅煮即可斗者庆。用八寸锅做了6张皮，反复重复做即可。千层蛋糕的皮嫌桥是由少量黄油加鸡蛋液混合高筋面粉制空握作而成。
㈡ 8寸榴莲千层怎么做
用料
面皮：
鸡蛋 4个（朋友的建议哈新手实用）
黄油 60g
牛奶 500ML
糖 50g（不太甜，喜甜的可以再加）
低粉 200g
馅料：
糖 15-20g
奶油 300-400ML（建议400ML）
榴莲 若干（根据个人口味添加）
榴莲千层蛋糕8寸的做法
准备的材料如图榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤1
先将蛋和糖一起搅拌均匀，面粉过筛备用！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤2
将蛋液和面粉混合再加入牛奶和隔水融化的黄油，一起搅拌均匀后过筛！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤3
啰嗦：一定要过筛哈，这样蛋液没有小疙瘩，摊出的蛋皮也比较细腻！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤4
平底锅舀一勺蛋液开始摊蛋皮！（一勺的分量根据锅的大小自己掌握！）这个需要多摊两次就有经验了！啰嗦：我用的不粘锅，所以锅底没有刷油，直接摊的，蛋液中本来就有油哈！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤5
蛋皮小火大概15秒左右就OK了！把蛋皮的边缘稍微撬一下，然后直接倒扣在盘子里凉冷备用！啰嗦：准备三个盘子换着装，冬天很快就冷了！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤6
第一次摊了14张！失败了两张，自己感觉很不错了！千层最好有15张！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤7
榴莲捣烂备用榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤8
所有蛋皮摊好后就准备打奶油！奶油打到不流动起纹路了就差不多了！啰嗦：最好用电动打蛋机哈，很快就可以打好了！夏天最好用半片吉利丁片，防止奶油融化！冬天不用！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤9
把榴莲倒进打好的奶油，搅拌均匀！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤10
开始摸馅料，悲催的我没有裱花台，只能用盘子代替了！55555而且我的皮有点大，馅料感觉不够，最好是边缘都摸上奶油哈！如果是芒果的话，应该就够了，芒果切片铺上就可以少用奶油！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤11
最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时，再取出就可以吃了！非常好切，吃起来也很细很软！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤12
超级啰嗦：奶油和黄油最好用安佳的哈！口感好很多滴！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤13
小贴士
不喜榴莲的亲可以换成芒果哈！芒果切片，在第三层开始顺序摆好，再刷上奶油就可以了！
㈢ 做好的千层皮怎么保存
问题一：千层蛋糕皮可以头天做好第二天用么 可以的 但要注意摊好的皮需要拿保鲜膜盖起来，不然皮里的水分会跑掉，口感就不好了
问题二：为什么我做的千层皮子有这么多坑 而且放置久了就像面粉皮一样不劲道 不好吃了 教你正确的千层皮子做法及配料
食材明细
白糖25g
低粉50g
玉米淀粉30g
鸡蛋3个
牛奶250g
黄油10g
甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
千层皮的做法步骤
1
黄油隔水融化
2
把牛奶，白糖，玉米淀粉，低粉放一起拌匀，
3
鸡蛋打散，把之前拌匀的液体部分倒入鸡蛋里拌匀，
4
再把拌好的一部分的液体倒入黄油里拌匀，再倒入剩下的，然后过筛就可以煎了，九寸的千层就用四蛋的，四寸盒子用一个蛋的
问题三：千层皮烙好可以放几天 一般来说即时食品的最佳时间是在24小时内，冷藏保存可增加延长时间。1～2天没问题
问题四：芒果千层怎样做得皮薄 1、蛋黄加砂糖，搅拌至糖溶化，颜色略白。
2、加入牛奶，搅拌均匀。
3、筛入低粉，用打蛋器拌匀。
4、加入黄油拌匀。
5、面糊过筛2次。
6、平底不粘锅刷少许黄油（每煎一张都刷薄薄一层），烧热后调到最小火，倒入一勺面糊，（稍向上离开火）拿起不粘锅打圈倾倒的方式推圆，成非常薄的一层，煎到面糊成型变色，不用翻面，千层皮就做好了。
7、煎好的千层皮放到凉透备用，此时开始制作馅料。
8、芒果切小粒，淡奶油加糖打到花纹清晰的完全发状态。
9、取一张千层皮抹上一层奶油，叠一张皮，再抹一层奶油，上面均匀撒上芒果粒后，再抹一层奶油铺平，上面再加千层皮，重复以上步骤直到满意的高度。
10、芒果馅共叠了大概8层皮（叠层关键：外围一层芒果粒要高些均匀些，奶油要记得抹平铺匀，不然切开就不漂亮了；记得最后一层皮要选煎得比较漂亮的，煎过的一面朝下）。
11、做好的芒果千层用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室先冷冻15-20分钟定型。
12、取出切件后，再转入冷藏室内冷藏，取出直接食用即可。
问题五：自制千层蛋糕 能提前把蛋皮做好吗 可以啊。有什么不懂的地方可以参考一下我的做法，做法如下：
首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）
低粉160克 牛奶00克 鸡蛋2-3个 糖40克 黄油30克 香草精、吉士粉（ 没有的话可省略）
1将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。
2将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色哦。
接下来我们要做夹陷了，这是芝士奶油部分的材料：
淡奶油250克 奶油奶酪250克 糖120克 柠檬汁可省略
1将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹陷。
2取5个芒果切成小粒。
3准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。
4表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。
5在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。
6在芒果花上放几粒钢珠糖果。
7这个蛋糕做到这一步就基本完成了！
但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。
1准备好适量的黑、白巧克力。
2还有自己喜欢的生日快乐文字模具。
3将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。
4在蛋糕的顶端放上一片巧克力生日牌牌。
5再插上蜡烛，这个漂亮的芒果千层蛋糕就做好啦！
注意事项
1、请选择熟透的芒果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味。
2、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多。
3 、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用
问题六：为什么做千层蛋糕的皮的糊要放冰箱冷藏 冰箱泠藏成型很快保存期长。
主料：
A.全蛋545公克，细砂糖272公克，蜂蜜68公克，盐3公克
B.低筋面粉245公克，玉米粉27公克
C.奶水177公克，沙拉油163公克
C.奶油霜适量
做法步骤：
1. 材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。
3. 材料C混合，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀。
4. 将作法3的面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃u下火150℃烤至蛋糕表面上色约8?10分钟。
6. 打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。
7. 将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。
问题七：榴莲千层蛋糕皮做好后如何叠放 要隔油纸，否则会粘
问题八：芒果千层蛋糕的面皮做好后要冰冻吗 千层蛋糕
主料低筋面粉120克 鸡蛋3个 细砂糖40克 牛奶300克 黄油20克 盐1克
辅料淡奶油500克 细砂糖50克 蜜豆100克 芒果100克 巧克力银珠糖适量
蜜豆千层蛋糕的做法
1.使用常温牛奶和鸡蛋，鸡蛋挑选大个的，柴鸡蛋小的用4个
黄油隔水融化
2.牛奶加入40克细砂糖和1克细盐，搅拌至融化
3.倒入融化的黄油，拌匀至水乳混合的状态
4.磕入鸡蛋，混合，切勿打发
5.面粉过筛，混合。表面会有很多粉粒无法融合
6.将面糊过筛，用硅胶刮将粉粒压过筛
7.面糊重复过筛3次，变得很细腻了
8.平底锅先不要加热，勺取适量的面糊，晃动平底锅，摊平面糊。微火加热至起泡即可
9.将平底锅放在湿布上面迅速降温，从一端揭开饼皮
10.放到架上子散热。重复的动作，每次煎一张饼皮都要搅拌一下面糊，以免面糊沉淀。直至煎好所有的饼皮
11.500克淡奶油加入50克细砂糖，打发如图，有坚挺的纹路不可流动
12.垫上纸托，放上一张饼皮，抹一层奶油，铺上适量的蜜豆，随个人的喜好添加。重复操作做好所有的饼皮
最后上面放上芒果肉，散上巧克力银珠糖装饰即可
烹饪技巧1.面糊至少过筛3次。
2.平底锅先不要加热，勺取适量的面糊，晃动平底锅，摊平面糊。微火加热至起泡即可。
3.将平底锅放在湿布上面迅速降温。
4.每次煎一张饼皮都要搅拌一下面糊，以免面糊沉淀。
5.这次使用的平底锅是28厘米的，造型露珠觉得随意就好，不用太刻意要求蛋糕的造型有多圆多平整。
问题九：千层蛋糕放冰箱后为什么皮会变硬 蛋糕不可以放冰箱，最好吃掉。
问题十：千层蛋糕的皮可以头天晚上做好第二天用么？？？ 现在天热了，最好不要
㈣ 芒果千层蛋糕8寸怎么做
用料
蛋皮料：鸡蛋 4个
黄油 60g
牛奶 500ml（两盒刚好）
糖 50g（我已减糖喜欢甜的可以加10-15g）
低粉 200g
馅料：糖 15-20g
动物奶油 300ml（我凭手感倒的）
吉利丁片 半片
芒果 1-2个（我买的肉多的大台芒）
芒果千层蛋糕（8寸超软版）的做法
低粉过筛，先把糖和鸡蛋打散混合（千万别打蛋啊！搅拌均匀即可）再加入牛奶、面粉混合，最后加入隔水融化的黄油。把面粉颗粒弄尽量没有！
小贴士
蛋液一定要过筛哦！芒果别省钱买最贵的大台芒一个足够，不然用其他芒果可能要3个。
㈤ 8寸芒果千层蛋糕怎么做
用料
主料：奶粉30克、糖粉30克、低筋面粉50克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、黄油20克、水350毫升
辅料：淡奶油450克、幼砂糖55克、芒果果肉350克
芒果千层蛋糕的做法
1.芒果去核，用到切成小块备用
2.将准备好的主料放在容器中
3.搅拌均匀后过筛
4.锅子烧热后涂少量黄油，倒进一小勺面糊后摇动锅子，这样烙出的饼薄厚均匀！待饼鼓起泡泡时即可出锅。
5.摊好的饼皮一定要放凉后再做蛋糕！不然温度过高奶油会化掉！减少时间可以放在冰箱冷藏室里降温哦！
6.将淡奶油与白糖放在容器中，用搅拌器的3、4挡搅拌！大约两分钟奶油在盆中可定型即为打发！
7.一层奶油一次饼皮，再一层奶油芒果一层饼皮，再一层奶油一层饼皮……循环到奶油或饼皮用完为止！
烹饪技巧
火候不要太大，不然饼会糊！黄油不要放太多！凉了以后的饼皮更Q！做好的蛋糕放在冰箱冷藏室中1小时后拿出来好切好吃哦
㈥ 千层蛋糕一般买多少钱一个八寸的哪里可以学
蛋糕分动物奶油和植物奶油，植物奶油是人造奶油，价格便宜，颜色偏白，口感差，营养价值少，外面蛋糕店基本都是植物奶油蛋糕，6寸蛋糕店里一般卖几十块钱，我们这边卖60块吧，动物奶油颜色偏黄，价格贵，天然奶油提取物，奶油浓郁，口感好，健康，一般私房蛋糕店做的都是动物奶油蛋糕，价格大约在148的样子，建议选择动物奶油蛋糕
学习千层蛋糕，专业学校都有教
㈦ 怎样做千层蛋糕皮
首先要有个靠谱的配方，然后要有一系列的制作工具，最后要有一定的技巧。
1.细砂糖跟鸡蛋混合，鸡蛋两个打出来的重量在100g左右就够了，别多也别少了，误差在1g内最好，用蛋抽打至有均匀细腻的小泡即可，我是左手抱盆，右手逆时针快速搅打，打奶油方法也一样，但是打奶油要轻点，不然会飞溅。
6.用小火把锅烧热，手离锅底十公分的样子去试温度，具体多少度我没测过，不要烧得太热，不然倒面糊的时候你还没来得及摊匀就凝固了，如果是新手的话前两张皮用来试手，选择一个大点的勺子每次取50g左右面糊，如果自己烙皮比较厉害的话面糊的量少一点弄出来薄一点最好。锅烧热就可以倒面糊了，面糊倒进去立马转动平底锅，让面糊能均匀的分在锅底，动作慢就凝固了。
㈧ 零基础做芒果千层蛋糕（8寸）怎么做如何做
用料 千层皮 低筋面粉 110克 细砂糖 35克 全蛋液 100克 鲜奶 370克 黄油 30克 淡奶油 30克 夹馅 芒果肉 适量 淡奶油 500克 细砂糖 30克
零基础做芒果千层蛋糕（8寸）的做法
准备好所有材料
厚厚的奶油~看着很诱人
㈨ 8寸千层蛋糕的做法
这 蛋糕 的做法其实很简单的，相信大家看了我这步骤介绍后，都能够在家里做得出来!不需要烤箱，只要家里有不粘锅就可以操作了!做好了之后，如果能够存放于冰箱中2个小时后再拿出来分享会更加地美味可口哦。下面是我为大家整理的8寸千层蛋糕的做法，希望对大家有帮助!
8寸千层蛋糕的材料 8寸千层蛋糕的做法步骤
1.首先将鸡蛋加入细砂糖
2.用搅拌器搅均匀
3.接着加入牛奶
4.继续搅匀
5.加入低筋面粉并搅拌至无颗粒状态
6.黄油隔水加热并搅拌至溶解
7.将黄油一边缓缓加入一边搅拌均匀
8.为保证口感更好，此时将蛋糕糊进行过滤
9.过滤后的蛋糕糊存放于冰箱进行冷藏30分钟
10.热锅后，每次打入一汤勺量的蛋糕糊以慢火煎熟，煎成很薄很薄的面皮。。。。。
11.煎至面皮鼓起气泡时，就已经熟了。此时即可出锅凉却备用哦
12.将煎熟的面皮在出锅时，逐一地以油纸铺盖上进行隔离，避免面皮在凉却后出现粘连现象无法剥离
13.将榴莲打成泥状，加入奶油搅拌均匀，做成“榴莲奶油”备用
14.待到面皮完全冷却后，就可以做蛋糕了!!每铺上一层面皮，就抹一层榴莲奶油。按如此 方法 ，直到将所有的面皮做完为止。。。。。
15.这个“榴莲千层”到此就这样做好了!如果能够放入冰箱中冰上2个小时后……再取出来进行品尝会更加地美味哦。。。。。
蛋糕的好处
1、获得视觉与味觉的满足感
吃蛋糕原本就是作为人们庆祝生日的一种方式。人们对于一个生命的诞生是十分重视的，因此，蛋糕作为庆生的食物，是极其注重外观的。就像生日创意蛋糕坊一样，会把蛋糕做成各种各样可爱的漂亮的形状。小孩子通常都比较爱看动画片，那么，我们就把动画片里的动画形象做成蛋糕，当小孩子看到自己喜爱的动画形象能这么唯妙唯俏地出现在自己面前时，肯定会很开心很激动。吃蛋糕的时候，不仅满足了你的视觉神经，更大大地满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。
2、增强美好渴望度
蛋糕通常都会被当成一种点心来吃，而不是当成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人们的意愿之内，这会大大地增强你对美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。
3、营养丰富
营养对于食物来说是极其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断地翻新，但蛋糕的营养是不减的。蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料，通过分离蛋清和蛋黄，然后添加进行一定地调配， 烘焙 而成的，蛋白质含量丰富。通常，蛋糕也会有伴着一些水果一起制作，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
4、方便快捷
蛋糕的出现，也方便了人们的早餐时间。因为蛋糕成分一般为鸡蛋、面粉、奶油，具有一定的能量，作为早餐即有一定的营养，也能支撑一个早上工作时所需要的能量。
5、缓解压力
有科学研究表明，吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话，可以吃些蛋糕让自己开心哦!
㈩ 八寸综合水果千层蛋糕怎么做
求采纳 求采纳 求采纳 求采纳
食材
主料：鸡蛋3个，栗粉30g，低粉50g，黄油10g，牛奶250g，糖粉25g
辅料：铁塔奶油400g，糖粉30g
步骤：
1.准备材料，粉类糖粉全部放在一起，准备过塞。
2.黄油隔水融化成液体。
3.粉类和糖粉过塞到牛奶搅拌均匀。
4.鸡蛋液打散，打散就是提起打蛋器上面挂不住蛋液，全部会滴落，然后把刚才搅拌均匀的面粉糊倒入鸡蛋中。
5.混合好的液体过塞两次，嫌麻烦过塞一次也可以，不过没那么细腻哦。
6.舀一勺面粉蛋液糊到黄油里搅拌均匀再倒回面粉蛋液糊里，搅拌均匀。
7.搅拌好以后如果是浓稠的表面没有气泡那就可以开始做饼皮了，如果有气泡拿到冰箱冷藏半个小时等待消泡。
8.接下来小火制作饼皮，我家没有平底锅，用的是不粘炒菜锅。
9.做好的饼皮铺到油纸上，一张叠一张，中间不用再隔油纸了。
10.全部饼皮做好用油纸包好放冰箱半小时，等待油份被吸收，等会比较好操作。
11.打发奶油至可裱花状态。
12.八寸活底模具，铺一张饼皮抹奶油。
13.按刚才的步骤先铺两张饼皮接着抹奶油放水果再涂上薄薄一层奶油，重复铺两张饼皮再放水果，以此类推直至铺完。
14.铺完放入冰箱冷藏四个小时，这是冷藏好的样子。
15.给大家看看侧面，我总共放了三层水果，感觉自己水果放得不够多，不过妹妹说超级好吃，心里听了很开心呢！
小贴士
小火是成功的关键的，铺饼皮的时候小心烫手