依据以下两个方面来制作十二生肖蛋糕；
一：掌握十二生肖的特征
鼠：鼠科类动物，体形比较小，尾长而尖，毛褐色或黑色、白色等。头与身体的比例约三个头长度，耳朵比较小，后腿比前腿长2倍，嘴上有长胡须。
牛：牛科类的动物，角比较短，角根粗尖细，头皮松垂、肌肉发达，大部分肌肉集中于头、胸、臀部，黄牛近乎赭黄色，头与身体的比例约四个头长，四肢粗壮。
虎：猫科类动物，耳短尾长。四肢都有五趾及钩爪，通体棕黄，均具黑色波纹。腹部白色，黑纹明显，尾黑纹横列，尾尖黑色，头部黑纹较密，耳背黑色，当中有一白斑，身体与头的比例是四个头长，三个头高。
兔：兔科类动物，耳朵有长的、有短的，能够左右转动。眼有红有黑，后肢的长度约比前肢长两倍，毛色有白，黑、灰等。兔头与身体的比例和鼠有相似都是三个头长。
龙：传说中的动物，头有角、脖子有长须，嘴比较大，身体有鱼鳞片、有四肢、都有利爪，头与身体的比例是8个头长，前腿在两个头长的位置，后腿在身体的三分之二处。
蛇：软体动物，头三角形，身体似绳形，体色有绿褐色，花色或黑色，眼睛小而圆，嘴色比较大，尾巴细尖。身上有鱼鳞纹，圆纹、网纹等。蛇一般是盘起或“S”体形。
马：马科类动物，马的躯体雄健、头覆长鬃毛，四肢长、颈部稍长于头部，四肢各有一趾，颈部较长，这与它的食草的生态特征有关。头比脖子短点，身体的长度约两个关长。
羊：牛科类动物、身毛短、有两只角、颌下有长鬃，毛有白色、黑色、杂色等；头骨略大，山羊的角从眉毛骨上方长出；腿细、尾巴也比较短小。猴：猴科类动物，体背上部棕灰色或棕黄色，股底红色、脖子短，上肢长下肢腿弯曲，头部与身体是三个头长。
鸡：鹑鸡类动物，雄者身体高大，色泽艳丽，并有高耸的肉冠，长尾，脚有距，能鸣善斗，雌者色暗，冠小尾短，眼睛圆形。
狗：犬科类动物，爪有五趾，后退长于前腿，听觉、嗅觉灵敏，耳根不外露，鼻子前部较平且湿润，爪较厚，不具收缩功能，用脚趾行走，头部与身体的比例约四个头长。
猪：猪科类动物，头颈相连，鼻长口大，足短身肥。身体呈白色、黑色、棕色及杂色等，头与身体的比例是四个头长。
二：十二生肖在蛋糕上的分类
1、卡通动物系列
卡通动物、也就是说动物人物化，把动物做成象人一样，有腿、有手、有表情，或模仿象儿童般可爱的人物等，随着人们的丰富想象力，卡通的形象也越来越多姿多彩，形态万千。卡通动物也就是把动物的特征进行夸张，在头脑中形成印象，用几何体球形来表现动物的五官、四肢。 卡通动物的制作通常根据动物头的大小来衡量一个卡通动物的高度，比例均衡是卡通动物的重要特征。通常是按头部占整个身体长度的三分之一来确定一般卡通动物形象比例的。做好卡通动物要有抽象思维，这一点很重要。
2、仿真动物系列
所为之仿真也就是仿照真实的动物去做，那么要做好仿真动物必须对每一个动物细心观察、观察每一个动物的部位、表情、动作并要详细的了解每一个动物性情特征以便在制作过程中能够很好的表现出每一个动物的逼真形态。
掌握上面这两个方面，做出十二生肖蛋糕就很容易了。
‘贰’ 镐庢牱鑳藉仛鍑哄崱阃氩皬铔嬬硶锛
鍒朵綔鍗￠氩皬铔嬬硶鏄涓椤规棦链夎叮鍙堥渶瑕佸垱镒忕殑娲诲姩銆备互涓嬫槸涓浜涙ラゅ拰鎶宸э纴甯锷╀綘鍒朵綔鍑哄彲鐖辩殑鍗￠氩皬铔嬬硶锛
鍑嗗囨潗鏂椤拰宸ュ叿锛氢綘闇瑕佸嗳澶囱泲绯曞熀纭閰嶆柟镄勬潗鏂欙纴濡傞溃绮夈佺硸銆侀浮铔嬨佺墰濂躲侀粍娌圭瓑銆傛ゅ栵纴杩橀渶瑕侀熺敤镩茬礌銆佺硸闇溿佸阀鍏嫔姏閰便佺硸鐝犮佺硸鏋滆呴グ绛夌敤浜庤呴グ镄勬潗鏂欍傚伐鍏锋柟闱锛屼綘闇瑕佹悈𨰾屽櫒銆佹ā鍏枫佺儰鐩樸佹寻鑺辫嫔拰鎸よ姳鍢寸瓑銆
璁捐″崱阃氩舰璞★细鍦ㄥ紑濮嬩箣鍓嶏纴鍏埚喅瀹氢綘𨱍宠佸埗浣灭殑鍗￠氩舰璞°傝繖鍙浠ユ槸锷ㄧ敾鐗囦腑镄勮掕壊銆佸姩鐗┿佸绩褰㈢瓑浠讳綍浣犲枩娆㈢殑褰㈢姸銆备綘鍙浠ュ湪缃戜笂镓惧埌涓浜涙ā𨱒匡纴鎴栬呰嚜宸辫捐°
鍒朵綔铔嬬硶锘哄簳锛氭寜镦т綘镄勮泲绯曢厤鏂癸纴鍒朵綔铔嬬硶绯娿傚傛灉浣犳兂瑕佸氩眰铔嬬硶锛屽彲浠ュ垎鍒鐑ゅ埗澶氢釜涓嶅悓灏哄哥殑铔嬬硶灞伞傜‘淇濊泲绯曞畬鍏ㄥ㖞鍗村悗鍐嶈繘琛岃呴グ銆
鍒囧壊铔嬬硶褰㈢姸锛氢娇鐢ㄦā𨱒挎垨鍒鍏凤纴灏呜泲绯曞垏鍓叉垚浣犳兂瑕佺殑鍗￠氩舰鐘躲备负浜嗘洿绮剧‘锛屽彲浠ュ厛鍦ㄨ泲绯曚笂鐢诲嚭杞寤掳纴鍐嶈繘琛屽垏鍓层
鍒朵綔绯栭湝锛氭牴鎹闇瑕侊纴鍒朵綔锏借壊鎴栧叾浠栭滆壊镄勭硸闇溿傜硸闇滃彲浠ョ敤𨱒ョ矘钖堣泲绯曞眰锛屼篃鍙浠ョ敤𨱒ヨ嗙洊铔嬬硶琛ㄩ溃锛屼负杩涗竴姝ョ殑瑁呴グ镓扑笅锘虹銆
瑁呴グ铔嬬硶锛氢娇鐢ㄤ笉钖岄滆壊镄勭硸闇溿佸阀鍏嫔姏閰辩瓑锛屼负铔嬬硶娣诲姞棰滆壊鍜岀粏鑺伞傚彲浠ヤ娇鐢ㄦ寻鑺辫嫔拰鎸よ姳鍢存潵鍒朵綔鑺辨湹銆佽竟缂桦拰鍏朵粬瑁呴グ锲炬堛傚傛灉闇瑕侊纴杩桦彲浠ヤ娇鐢ㄧ硸鐝犮佺硸鏋灭瓑𨱒ュ炲姞绔嬩綋镒熴
缁呜妭澶勭悊锛氢娇鐢ㄧ粏灏忕殑鎸よ姳鍢存垨鐗欑撅纴涓哄崱阃氩舰璞℃坊锷犵溂镌涖佸槾宸淬佺湁姣涚瓑缁呜妭銆傝繖涓姝ラら渶瑕佽愬绩鍜岀粏镊达纴浣嗕篃鏄璧嬩篑铔嬬硶鐢熷懡镄勫叧阌銆
链钖庤呴グ锛氭镆ヨ泲绯旷殑鏁翠綋鏁堟灉锛岀湅鏄钖﹂渶瑕佽ˉ鍏呴滆壊鎴栫粏鑺伞傚彲浠ュ湪铔嬬硶锻ㄥ洿鎾掍笂褰╄壊绯栧睉锛屾垨钥呮坊锷犱竴浜涚硸鏋滆呴グ𨱒ュ炲姞瓒ｅ懗镐с
灞旷ず鍜屼缭瀛桡细灏嗗畬鎴愮殑鍗￠氩皬铔嬬硶鏀惧湪阃傚綋镄勫𪾢绀烘灦涓婏纴阆垮厤阒冲厜鐩村皠鍜岄珮娓┿傚傛灉涓岖珛鍗抽熺敤锛屽簲璇ユ斁鍏ュ啺绠变缭瀛樸
璁颁綇锛屽埗浣滃崱阃氩皬铔嬬硶镄勮繃绋嬩腑锛屾渶閲嶈佺殑鏄鍙戞尌浣犵殑鍒涙剰鍜屼韩鍙楁暣涓杩囩▼銆备笉蹇呮媴蹇冨畬缇庯纴镓嫔伐鍒朵綔镄勮泲绯曟绘槸镫涓镞犱簩镄勚傞氲繃瀹炶返鍜屽皾璇曪纴浣犱细阃愭笎鎺屾彙镟村氱殑鎶宸э纴骞跺埗浣滃嚭镟村姞绮剧编镄勫崱阃氲泲绯曘
‘叁’ ”福“蛋糕
材料:
蛋糕胚子请参考我前面的“巧克力蛋糕或“red velvet cake”雏形”配方。
做法:
1.做一个鸡蛋蛋糕，如果你不需要巧克力味，就除去可可粉的那一步。
2.奶油打发，备用。另外，在一张纸上剪出一个福字。
3. 取四个大草莓，用简易搅拌机搅成奶昔壮，取小部分步骤2打发的奶油搅拌。（这个图上的福字 就靠这个混合物了哦。此处见诀窍。）此混合物分2份，一份用于写福字，剩下的可以作为夹层的奶油铺上。
4.隔水融化200g白巧克力。再平铺在一张锡纸或者油纸上，放入冰箱冷冻。
5.蛋糕胚子周围铺上剩下的步骤2奶油。把白巧克力铺上，把带有福字的纸张铺上。把步骤3的混合物放入裱花袋中，可裱出这个福字。
6.薄荷叶装饰出春意浓浓！另外我用蓝莓在蛋糕周围围上一圈。
小诀窍
这个图上的福字 就靠步骤3的混合物了哦。奶油多了，颜色会更淡。奶油少了，会太稀。
”福“蛋糕
材料:
蛋糕胚子请参考我前面的“巧克力蛋糕或“red velvet cake”雏形”配方。
做法:
1.做一个鸡蛋蛋糕，如果你不需要巧克力味，就除去可可粉的那一步。
2.奶油打发，备用。另外，在一张纸上剪出一个福字。
3. 取四个大草莓，用简易搅拌机搅成奶昔壮，取小部分步骤2打发的奶油搅拌。（这个图上的福字 就靠这个混合物了哦。此处见诀窍。）此混合物分2份，一份用于写福字，剩下的可以作为夹层的奶油铺上。
4.隔水融化200g白巧克力。再平铺在一张锡纸或者油纸上，放入冰箱冷冻。
5.蛋糕胚子周围铺上剩下的步骤2奶油。把白巧克力铺上，把带有福字的纸张铺上。把步骤3的混合物放入裱花袋中，可裱出这个福字。
6.薄荷叶装饰出春意浓浓！另外我用蓝莓在蛋糕周围围上一圈。
小诀窍
这个图上的福字 就靠步骤3的混合物了哦。奶油多了，颜色会更淡。奶油少了，会太稀。
紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
材料:
紫蕃薯，奶油，黄油，消化饼
做法:
1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：
2.黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）。
3.将消化饼压碎。
4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。
5.用了一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。
6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。
7.薯泥和奶油（将奶油打发效果更好）混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。
8.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。
小诀窍
再看一下成品吧！颜色是不是很漂亮呢？效果是不是有种惊艳的感觉啊！哈哈！大家也动手试试吧，很简单哟！给朋友们一个惊喜吧！！！
哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】
材料:
鸡蛋3个，详见后附材料适量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用
3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。
4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰
5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱
6.香醇的【动物蛋糕】成品
奶酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
材料:
113g奶油(一条），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺盐，3个大的鸡蛋，150g面粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
做法:
烤箱预热到350F
奶油室温软化，3个鸡蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小块，放在一边备用。
150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛
奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.
分次加入蛋液，和香草精，每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。
筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.
面糊放入挤花袋子，挤到模子里，7分满。放进烤箱烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.
完全放凉后开始装饰。
装饰可以用Frosting涂抹表面，中间挤个小球，做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开，沾上去。露出小绵羊的脸，眼睛和嘴都是一点点翻糖做的，我不会装饰啊，不要问我啦，翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的，N年前鱼宝教我的，可惜我是个装饰懒惰分子，从来没有去学过翻糖挤花啥的，都喂嘴啦～～
雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）
材料:
蛋白：4个蛋白，70克砂糖，5克塔塔粉，1-2滴白醋，蛋黄：4个蛋黄，60克砂糖，60克牛奶，60克色拉油，10克泡打粉，120克低粉少许盐
做法:
1、将蛋黄打散，分3次加入砂糖；
2、搅拌均匀后加入色拉油，搅拌；
3、搅拌均匀后加牛奶；
4、搅拌好后加入过筛的低粉、泡打粉和少许盐，搅拌好蛋黄糊后待用，要保证没有细颗粒，蛋黄糊表面光亮；
5、蛋白加白醋用电动打蛋器一档打粗泡，加入塔塔粉和三分之一砂糖，二档打成细泡，加入三分之一砂糖，四档打发，加入剩下的砂糖，打到硬性发泡，即倒扣下来不会滴淌，而且打蛋器末端是尖挺的小尖；
6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，一定要由下往上翻不要划圈，搅拌好后倒入剩下的蛋白霜中，搅拌一定要均匀，不能看到有白色的蛋白，然后倒入8寸的圆形蛋糕模中并抹平表面。
7、烤箱180度预热，上下火180度烘烤35分钟，烤好后倒扣待凉。
8、烤好的蛋糕分两片，第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅，我放的是去核的樱桃，然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油；表面和四周抹平，也可用刮板刮出喜欢的图案；
9、奶油裱花：裱自己喜欢的图案就可以了，我用小号的曲奇嘴裱花，加了草莓QQ糖和银珠糖做装饰。
小诀窍
1、蛋白、蛋黄一定要分别放在无水无油的盆里,一丁点水和油也不能有；
2、搅拌蛋白、蛋黄糊的时候一定要由下至上,不能划圈；
3、蛋糕发不发起来完全在于蛋白打发的好不好,所以坚持再坚持；
4、混合蛋黄糊和蛋白霜时一定要均匀，不能看到有白色的蛋白；
5、蛋糕一定要凉透了再分片；否则蛋糕容易切碎；
6、天气越来越热了,奶油打发越来越不容易了,最好奶油拿出来带冰碴的时候打发。裱花时要手疾眼快，裱花袋握太久，天热奶油容易化掉。
巧克力蛋糕卷圣诞树根蛋糕
材料:
打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）
做法:
1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2）低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3）蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4）将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5）将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6）取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7）用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8）将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
小诀窍
**烤好的蛋糕片晾凉的时间也不可过长，否则表面发干卷时容易开裂。
**蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可涂抹的过满，以防卷制时奶油溢出。
**用于做蛋糕裱花，或奶油馅料的鲜奶油，我推荐金钻的，打发非常容易，味道也很好，一般在烘焙店都有卖的。原料：巧克力蛋糕卷1条，打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素少许），装饰糖随意，装饰糖粉随意做法：1）按照巧克力蛋糕卷（2）将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4作为树根的主干，把树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子或刮板在表面划出类似树根的纹路。
3）将小段的排放在树根的侧面，黏在主干的奶油上，表面同样涂抹奶油并划出纹路。
4）将装饰糖摆放于树根周围，然后撒些糖粉做装饰即可。
第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
材料:
配料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克（2个中等大小的鸡蛋），蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML
做法:
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
2、在碗中打入鸡蛋
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚
材料:
鸡蛋5个 鲜牛奶250毫升（小的纸盒装实际用量120毫升,基本上一小盒牛奶的一半即可） 色拉油30克 白糖适量没有具体限制 柠檬1个或者白醋2滴 低筋面粉200克 泡打粉3克（可有可无不是必须的） （淡奶油---裱花蛋糕所需）8寸活底烤盆 铝箔纸 冰块适量（打发蛋白需要隔着冰水打发，天气热，不易打发）
做法:
1 把蛋黄和蛋白分离（最好用冰箱拿出来的鸡蛋放置10几分钟，蛋白和蛋黄容易分离，而且容易打泡）
2 把蛋白放到一个大一些的不锈钢盆里，用打蛋器打成鱼眼泡，加入1/3的白糖也就是20克，继续搅打（装蛋白的盆外面装一个大号的盆，在盆中放入冰块，加入水，成为冰水，要隔着冰水打发蛋液，否则温度太高，不容易打发）
3 打到蛋白变浓稠，且有较粗的泡沫时，再加入1/3糖继续搅打
4 蛋白变得越来越浓稠，有纹路的时候，加入剩下的糖继续打，加入两滴白醋，或者柠檬汁可以很好中和蛋白的碱性，这样的蛋糕做出来不会腥
5 当打到，提起打蛋器，有长长的弯曲的倒三角，这个时候是湿性发泡程度，然后继续打，直至提起打蛋器，有短小的倒三角就可以了，已经达到了干性发泡阶段。把打发的蛋白放入冰箱备用
6 蛋黄里加入少许糖，搅拌均匀，不需要打发，如果打发，蛋糕会有太大孔洞，不够细腻。倒入牛奶，然后一边加入色拉油，一边用打蛋器慢速打，要打到蛋黄和油还有牛奶混合均匀了，然后加入筛过的面粉和泡打粉，少量依次轻轻筛入面粉(筛筐请看图片)和(泡打粉可以不用)，用刮刀搅拌均匀，不要用打蛋器打，否则就起筋了
备注:筛面粉很重要,这样面粉之间有空气,烤出来的点心才松软,而且也可以筛除杂质,如果面粉是直接就倒进去,就会变成一坨坨,而且起筋了(就是黏到一起,成了做面包了,蛋糕的面糊是稀的,没有筋的,这样,才能烤出松软的蛋糕)
7 把蛋白拿出，拿1/3蛋白糊加入到蛋黄面糊里，上下翻动，不要搅拌，依次把剩余的的蛋白糊加入到蛋黄糊里
8 把蛋糕糊倒入活底的蛋糕模，这样容易脱模。然后用胶铲抹平，把蛋糕模在桌子上用力震几下
9 调制65分钟中层上下火230度,到第5分钟已经预热了，放入蛋糕坯,烤制10分钟以后,然后调到150度烤50分钟.这个时候已经烤熟,揭掉铝箔纸,要小心,用工具揭掉,不然热气容易烫手
（功率1800W）-----（我提供的温度时间只供参考，根据自家的烤箱，调整时间和温度，初次做要一边烤，一边观察,如果上部温度过高，蛋糕容易裂开，怕糊可以在上面盖上铝箔纸，基本上烤制2次，才能摸索出，适合自家烤箱的温度和时间）
10 还要继续烤制5分钟左右,这个时候不能离开,要看到表面有点变黄色,就可以了
11烤熟了要马上拿出来，倒放到冷却架上冷却以后，会自动脱模.也可以用刀,沿着烤盆把蛋糕划一圈,更容易脱模（可以买一把塑料袋脱模刀，参看图片所示）
12 用面包刀切成均等的三角块，家人分食
13 如果做裱花蛋糕，就要用糖和淡奶油打成奶油泡，来裱花）
小诀窍
打发蛋白要达到干性发泡，烤制蛋糕时，温度和时间要根据自家的烤箱来设定，因为不同功率的烤箱，所用的时间是不同的，如果简单的按照网上的说明，不是烤不熟，就容易烤糊了
烤蛋糕中途不能开烤箱门，否则容易泄气，烤熟了马上拿出倒扣在晾架上，否则蛋糕会塌掉。
放蛋糕糊时，烤模上不要抹油，烤蛋糕时，蛋黄利用烤模壁，往上爬升，否则蛋糕扁扁的，不会升起来
用手指点按蛋糕，一按就弹回去，没有压下去的坑，就是烤熟了
因为蛋糕大又厚所以要低温长时间烤制,否则表皮糊了,内里没熟
DIY简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
材料:
戚风蛋糕：鸡蛋3个，低筋面粉40克，牛奶25克，糖20克，橄榄油25克
做法:
1、鸡蛋3个，做个6寸戚风蛋糕。鸡蛋2个，做手指饼干。
2、戚风烤好以后，从中间平切，分成两片，即两层蛋糕。
3、夹层抹上奶油，撒上葡萄干，把另一片铺上去。
4、蛋糕周围抹上奶油，贴上手指饼干。
5、最顶层铺层葡萄干和奶油，用草莓做圣诞老人。
6、撒上七彩糖姜饼干若干粒即可~
小诀窍
过程有点麻烦，耐心就好~
卡通蛋糕机做蛋糕
材料:
海绵蛋糕的方子。
做法:
1、全蛋加糖打发至粘稠状态，再加低筋面粉快速翻拌。
2、卡通蛋糕机通电，抹上一层油，根据提示，放入面糊。
3、根据提示，蛋糕烤熟即可出炉~
小诀窍
鸡蛋打发很重要。
‘肆’ 翻糖花在家怎么制作
高颜值翻糖花是如何做成的？超详细图解
很多时候，当你看到很多唯美，造型各异的蛋糕的时候，请不要过于惊讶，因为这些蛋糕跟普通的奶油蛋糕还是有一些区别的。
这些蛋糕被称之为翻糖蛋糕，也只有通过翻糖这个材料才能做出栩栩如生的花样造型，翻糖可塑性强，颜色丰富且制作精致。
29、将上好色的花苞也用绿胶带缠在小菊花旁。
30、最后将完成的小花苞和叶子分别缠在龙爪菊右侧和底部。
31、这样一束龙爪菊花束就完成了，是不是很漂亮呢?可以将花束用于小蛋糕上的装饰，或是装在花盒里，是馈赠亲朋好友的好礼。
‘伍’ 龙宝宝一周岁蛋糕款式
为龙宝宝设计一周岁生日蛋糕时，可以结合生肖龙、童趣元素和吉祥寓意，打造既可爱又有纪念意义的款式。以下是几款推荐的设计方向和创意灵感：
1. 卡通龙主题蛋糕
造型：立体卡通龙造型（Q版小龙）盘踞在蛋糕顶部，搭配云朵或星星装饰，龙身用翻糖或奶油塑造，颜色以亮色系为主（如红、金、蓝）。
细节：龙角、鳞片、圆眼睛可以做得萌态十足，尾巴绕蛋糕一圈，增加动态感。
搭配：蛋糕侧面可写“周岁快乐”或宝宝名字，搭配数字“1”的蜡烛。
2. 中国传统祥龙蛋糕
风格：中国风设计，用金色、红色为主色调，象征吉祥。
元素：祥云、灯笼、铜钱图案，龙身以糖霜绘制或浮雕形式呈现，搭配“长命百岁”“平安喜乐”等祝福语。
创意：蛋糕顶部可做一条迷你糖艺龙，周围点缀金色巧克力元宝。
3. 森林童话龙蛋糕
场景化设计：蛋糕做成森林或城堡场景，小龙藏在绿色奶油“草丛”中，搭配小动物（兔子、松鼠）翻糖装饰。
色彩：柔和的马卡龙色系（浅绿、粉、黄），适合喜欢清新风格的家长。
4. 太空冒险龙宝宝
主题：小龙穿着太空服，蛋糕做成星空或星球造型（深蓝底色+银色星星），搭配火箭、UFO等翻糖装饰。
亮点：用可食用亮粉或闪粉营造银河效果，数字“1”做成发光宇航员头盔。
5. 简约ins风龙蛋糕
设计：纯色背景（如白色、浅蓝）+ 简约线条勾勒的龙图案，搭配金色或黑色手写英文祝福语（如"Happy 1st Birthday"）。
适合：喜欢低调现代感的家庭，拍照效果高级。
6. 双层/三层庆典蛋糕
层次：双层蛋糕底层做龙鳞纹理（用模具压出），顶层放宝宝生肖牌或立体龙玩具（可留存纪念）。
配色：红金、蓝银等经典搭配，侧面用糖珠或鲜花装饰。
7. 实用款：裸蛋糕+龙元素
健康选择：水果裸蛋糕（减少糖分），顶部用火龙果、草莓摆出龙形轮廓，插上“小龙宝宝1岁”插牌。
适合：注重天然食材的家长。
定制小贴士：
1. 安全第一：避免使用易脱落的小装饰（如硬糖珠），确保宝宝接触部分可食用。
2. 纪念意义：在蛋糕上加入宝宝名字、出生日期或手足印等个性化元素。
3. 尺寸建议：根据宾客人数选择6-8寸（家庭聚会）或10-12寸（大型派对）。
如果需要更具体的风格或预算方案，可以告诉我您的偏好（如颜色、主题复杂程度等），我会继续补充建议！ 🐉🎂
‘陆’ 有哪些生日蛋糕的创意做法可以分享
1. 海洋主题蛋糕：为热爱海洋的生日主角，打造一个充满奇幻色彩的海洋世界。用蓝莓果酱描绘波浪，用白巧克力制作海豚，甚至可以考虑用翻糖技术制作小型海盗船模型，让海洋爱好者在品尝美味的同时，也能感受到海底探险的乐趣。
2. 彩虹蛋糕：以七种鲜艳的天然食用色素分别为每一层蛋糕上色，创造出一道亮丽的彩虹。当一刀切开，彩虹般的层次立刻呈现，不仅视觉效果震撼，也为生日增添了几分童话色彩。
3. 水果拼图蛋糕：选用新鲜欲滴的水果，如娇艳的草莓、深邃的蓝莓、俏皮的猕猴桃以及成熟的芒果，将它们巧妙地拼凑成各种图案，既健康又充满生机。
4. 立体模型蛋糕：利用翻糖或巧克力这两种具有塑造性的材料，创作出栩栩如生的卡通角色、动物雕塑或花朵装饰，让蛋糕不仅仅是甜点，更是一件艺术品。
5. 个性化照片蛋糕：将寿星的照片转化为可食用的糖纸打印图案，覆盖在蛋糕表面。这样的定制蛋糕不仅具有纪念意义，还能让每位宾客都感受到主人家的细心与温馨。
6. 惊喜蛋糕：在蛋糕内部藏匿巧克豆、彩色糖珠或是小礼物，为生日增添一份神秘与惊喜。当切开蛋糕的瞬间，欢声笑语将更加响亮。
7. 手绘艺术蛋糕：如果你拥有绘画天赋，不妨尝试用可食用颜料在蛋糕上创作。无论是细腻的文字还是生动的图案，都能让蛋糕成为一件独一无二的艺术品。
8. 冰淇淋蛋糕：将冰淇淋与蛋糕结合，加入新鲜水果或巧克力酱，冷冻成型的冰淇淋蛋糕不仅口感丰富，而且视觉上也十分诱人。
9. 心形蛋糕：心形蛋糕是表达爱意的最佳选择，无论是情侣之间还是朋友家人，都能通过这款蛋糕传递心意。利用不同颜色与装饰，打造浪漫氛围。
10. 数字蛋糕：为特别的生日制作相应数字的蛋糕，如50岁、60岁等。使用巧克力、奶油或糖果等材料制作数字，让这款蛋糕成为庆祝的焦点。
在制作蛋糕时，应考虑寿星的口味偏好，选择合适的蛋糕底座，如巧克力、香草、草莓或柠檬口味。同时，可添加如坚果、果粒等健康食材，提升蛋糕的整体营养价值。确保在蛋糕上点燃蜡烛，并写上生日祝福语，让这个特别的日子充满温馨与难忘的回忆。
‘柒’ 初学蛋糕裱花，如何画卡通小动物的眼睛更有神
材料
3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油 ，盐
做法
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。
6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（是搅拌不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油（为了预防蛋糕粘锅），把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑）
9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
‘捌’ 宝宝过周岁，该定什么造型的蛋糕呢
给宝宝准备周岁蛋糕，既要考虑可爱有趣的造型，也要兼顾安全和健康。以下是一些适合周岁宝宝的蛋糕创意和注意事项，供你参考：
1. 经典主题推荐
动物造型：软萌的小狮子、小熊、小兔子等动物造型，用奶油或翻糖制作，色彩鲜艳，宝宝会很喜欢。
卡通人物：比如小猪佩奇、米老鼠、巧虎等，但注意避免宝宝熟悉的角色（避免分心不吃蛋糕）。
森林/星空主题：绿色森林搭配小动物，或蓝色星空点缀星星月亮，拍照效果很梦幻。
2. 专属定制元素
名字+生日数字：蛋糕上写上宝宝的名字和“1岁”字样，更有纪念意义。
手足印/照片：用可食用打印技术将宝宝的照片或手足印做成糖牌装饰。
抓周元素：如果当天有抓周仪式，可以加入小书、小算盘等迷你糖饰点缀。
3. 健康安全小贴士
低糖低脂：周岁宝宝尽量少摄入糖分，可选择戚风蛋糕+淡奶油，或酸奶慕斯等健康配方。
避免过敏源：确认宝宝对鸡蛋、牛奶、坚果等是否过敏，提前和蛋糕店沟通。
装饰可食用：避免塑料玩具或硬质装饰，改用水果（草莓、蓝莓）、溶豆、米饼等宝宝能吃的材料。
4. 创意实用款
裸蛋糕（Naked Cake）：外层少量奶油，内层夹新鲜水果，天然又好看。
杯子蛋糕塔：多个迷你杯子蛋糕组成，方便分食，每个蛋糕顶部分别装饰不同小动物。
蒸蛋糕/米糕：如果担心宝宝消化，传统蒸蛋糕或紫薯糕也是健康选择。
5. 预算与时间
提前3-5天预订：尤其热门蛋糕店，复杂造型需更早沟通。
预算参考：普通造型（200-400元），复杂定制款（500元以上）。
最后，记得记录下宝宝第一次吃蛋糕的可爱瞬间哦！如果有特定的喜好或主题，可以告诉我，帮你一起细化创意~ 🎂✨