㈠ 戚风蛋糕的做法，红糖戚风蛋糕怎么做好吃
步骤
1.称好所有食材
2.鸡蛋分离蛋黄
3.蛋黄中加入三分之一的红糖搅匀
4.再加入玉米油搅匀
5.倒入牛奶搅匀
6.筛入低筋粉和盐
7.用刮刀上下翻拌至面粉无颗粒
8.蛋白中加入2滴白醋打至起大泡，然后分次加入红糖打到硬性泡发
9.刮一半蛋白霜入蛋黄糊中翻拌均匀
10.再将蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
11.倒入模具中，用力震几下，震出大气泡
12.烤箱预热，170度上下火烤20分左右
13.倒扣晾凉脱模
㈡ 6寸红糖戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
牛奶 30g
玉米油 25g
低粉 40g
红糖 35g
6寸红糖戚风蛋糕的做法
1.准备干净的两个盆，蛋清蛋黄分离，要无水无油。蛋黄里加入油、过筛入低粉，切拌均匀。
㈢ 红糖桂圆戚风蛋糕
红糖桂圆戚风蛋糕
红糖桂圆戚风蛋糕，很多人尤其是女性都喜欢吃甜食，那么红糖桂圆戚风蛋糕久成为了一种很流行的食物，她不仅看起来美观而且味道也十分吸引人，下面我就给大家整理了一些关于红糖桂圆戚风蛋糕的做法。
红糖桂圆戚风蛋糕1
1、将所有红糖过筛，A中的40克红糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，略搅打一会即可。
2、沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；再将温水倒入拌匀。
3、面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用 桂圆干切小块，再另加少许干面粉拌匀，用粉筛抖去多余面粉放一旁备用。
4、蛋白隔冰水打发至粗泡，加入B中1/3量的红糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的`红糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的红糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡。
5、将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀；再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊。蛋糕糊倒1/3入模，撒上1/3桂圆干，如此3次，将蛋糕糊和桂圆干全部入模。
红糖桂圆戚风蛋糕2
有一种古老的红糖，如层层页岩一般，巨大，深红似黑，售卖时需切割成小块称量。那一份醇厚香浓，随着记忆的 积淀愈发加深。后来遍起的各种土法红糖，似乎都难以与之比拟。
老塘子老红糖，易拉盖大罐封装，小方块，每块不足20克，取用方便。颜色深沉厚重，味道似乎也与记忆中的老红糖神似。红糖似乎经常和红枣相伴而行，可以生出无穷变化。不过，这一次，放弃了红枣，让它与桂圆搭档，一样是补血养血的佳品。
用了红糖来打发蛋白，看起来效果一样地好，而蛋糕中的红糖味儿也会愈加浓厚。桂圆肉事先用酒泡过，吃起来会比较滋润，其实不泡也行，元肉并不太干。
许久不曾做戚风，心里有些怯，怕手生出状况，什么塌陷什么开裂。结果还算不错，表面只是沿着桂圆肉的边缘形成裂纹，涨发也好，没有任何塌陷。脱模的时候摸着似乎内部还有些许余热，没舍得切，只怕让它容颜尽毁。只看着那点点的桂圆肉也满是欢喜。
㈣ 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕，也被称为气疯蛋糕，这款蛋糕要做好不容易，比较容易失败，可是找到失败原因了，下次注意，就会慢慢成功的我的八寸戚风蛋糕，因为烤箱温度没有掌握好，导致爬的不是很高。
By 唯美是涵涵妈妈
用料
新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g）低筋面粉 80g绵白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉（装饰） 少许
做法步骤
19、凉透脱模，利用印花模具筛入糖粉。
小贴士
烤箱的脾气自己把握，蛋糕烤箱放中层烤，受热均匀些。
㈤ 红糖戚风蛋糕怎么做
8寸戚风蛋糕
主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克
辅料柠檬汁2滴
8寸戚风蛋糕的做法
1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2.蛋黄与蛋白分开
3.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
5.再筛入低筋面粉
6.把蛋糊搅拌至无颗粒
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8.拌好的蛋糕糊
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
烹饪技巧翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的温度要根据自家的调节。
㈥ 红枣红糖戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 85g
鸡蛋 5个
去核红枣 80g
红糖粉 50g
细砂糖 30g
玉米油 40g
清水（可用牛奶代替） 40g
红枣红糖戚风蛋糕的做法
红枣洗净后晾干，再去核，切细，越细越好，以免红枣皮影响了成品的口感。
蛋黄和蛋白分开，往蛋白中加入几滴白米醋，静止5分钟左右。
往蛋黄的盆中加入红糖粉、清水、玉米油，搅打均匀。
筛入低筋面粉至蛋黄混合液中，搅拌至无颗粒状。
再加入60g红枣粒，拌匀。余下20g红枣粒备用。
用电动打蛋器低速打发至出现粗泡后，加入1/3白砂糖。
电动打蛋器改成中速，继续打发蛋白至体积变大，泡沫细腻，再加入1/3白砂糖。
打发至蛋白出现纹路，再加入余下的1/3白砂糖，继续打发。
打发至蛋白的尖峰可直立，盆倒扣，蛋白也不会掉下来，即打发成功。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下切拌均匀。
把蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白霜中，用橡皮刮刀上下切拌均匀，这个切拌过程要尽量快速，以免蛋白霜消泡。
把剩余的20g红枣粒均匀铺在蛋糕模底部。
把蛋糕糊倒入蛋糕模中，用挂到抹平，然后在桌子上大力震几下，把大气泡震出来。
把蛋糕糊放入已预热好的烤箱中，160度下层，烤45分钟左右，取出倒扣晾凉即可。
㈦ 适合女人吃的红糖戚风蛋糕怎么做如何做
主料
鸡蛋5个 低筋面粉85g
玉米油40g 牛奶40g
老红糖60g 八寸模具1个
红枣4个 烤箱预热170度中下层40分钟
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法步骤
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解11. 红糖提前倒出来用勺子把大颗粒按碎；五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。整个过程要无水无油喔！准备点手纸，擦擦手，不能粘水和油进去。 蛋白打到鱼眼泡，加入20克红糖，打到糖都混合进去了再加20克，打到有点稠度了加最后20克，继续打一直打到干性发泡。
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解22. 糖分三次放，蛋白容易打发。一直打到打蛋器提起来，有个小尖尖，就证明打好了。天气热的话，可以把打好的蛋白放到冰箱备用。下一步制作蛋黄面糊了
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解33. 蛋黄里依次放入40克牛奶，40克玉米油，85克低筋面粉过筛
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解44. 用手动打蛋器划十字将前面加入的所有材料混合均匀
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解55. 我放了四颗小红枣，其实可以放更多的。把红枣切碎。
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解66. 将切好的红枣加入蛋黄面糊
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解77. 搅拌均匀
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解88. 这时候可以去开烤箱，提前预热了。然后拿出打好的蛋白糊，用拌勺挖三分之一的蛋白糊到蛋黄面糊里
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解99. 拌到蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，一定不要打圈喔，要跟炒菜一样上下翻动，这样才不会消泡。
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解1010. 将拌匀的糊糊全部回倒入还剩三分之二的蛋白糊碗里，继续上下翻动，拌匀。
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解1111. 拌匀以后入模，大力震动几下，震出里面大的气泡，就可以放入预热好的烤箱了
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解1212. 入烤箱十几分钟就膨起来了
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解1313. 闻到很浓的蛋糕香味，就差不多熟了。不确定的可以拿木质牙签插一下，牙签上干净，没有粘东西就证明完全熟了，就可以出烤箱啦。出烤箱要倒扣，等到完全冷却了再脱模
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解1414. 冷却以后有点回缩是正常的
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解1515. 切片
适合女人吃的红糖戚风蛋糕的做法图解1616. 开吃
㈧ 电饭煲红糖红枣戚风蛋糕怎么做如何做好吃
主料蛋糕粉120g鸡蛋6个红糖80g
辅料盐1g食用油3匙牛奶90g
步骤
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤11.材料
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤22.蛋黄加入3匙油，2匙红糖拌匀。
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤33.加入牛奶拌匀，面粉分三次筛入。
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤44.搅拌成无颗粒的蛋糊
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤55.蛋清加入1克盐
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤66.用打蛋器打至粗泡，红糖分3次加入，每次大概2匙。
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤77.打至打器提起有两小尖就可以了
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤88.打发蛋白分3次加入蛋糊里
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤99.不要画圈，左右或上下搅拌成蛋糕液。
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤1010.锅预热抹层袖
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤1111.加入蛋糕液，震几下排掉气泡。
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤1212.按煮饭键10分钟左右跳保温，歇15分钟再按煮饭键煮10分，再次跳到保温再歇10分钟，最后再按一次煮饭键，这次时间要久一点40分钟左右。
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤1313.跳保温时用竹签或牙签插进去拿出来，没有粘住蛋糕煮好了。
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤1414.倒出在架上晾凉，装饰成生日蛋糕。
电饭煲红糖蛋糕的做法步骤1515.切块享用
㈨ 红糖戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
步骤
红糖戚风蛋糕的做法步骤11.红糖颗粒较粗，而且容易受潮，所以一定要增加一步，打碎。我是用料理机打碎的，如果没有，可以用擀面杖压碎或锤子敲碎，过筛。
红糖戚风蛋糕的做法步骤22.把牛奶，油，4克红糖先搅拌均匀.
红糖戚风蛋糕的做法步骤33.筛入低粉，搅拌均匀。
红糖戚风蛋糕的做法步骤44.最后加入蛋黄。
红糖戚风蛋糕的做法步骤55.蛋黄糊搅拌均匀。
红糖戚风蛋糕的做法步骤66.接着制作蛋白糊：分三次加入红糖（共40克），用电动打蛋器打发蛋白。
红糖戚风蛋糕的做法步骤77.蛋白打到九分发。
红糖戚风蛋糕的做法步骤88.把1/3的蛋白糊先放入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入1/3蛋白糊，最后全部倒入蛋白盆中搅拌均匀。注意搅拌手法轻快，切拌或翻拌，不能打圈。
红糖戚风蛋糕的做法步骤99.开始搅拌时，可以预热烤箱。搅拌结束，把面糊倒入模具，刚好预热也差不多了，这样可以节约时间。
红糖戚风蛋糕的做法步骤1010.放入烤箱，上火160，下火140，底层，33分钟左右。
红糖戚风蛋糕的做法步骤1111.出炉以后，轻震一下，然后倒扣在一个瓶子上冷却。
红糖戚风蛋糕的做法步骤1212.先脱四周，再脱底部，最后脱烟囱。非常完美吧！
红糖戚风蛋糕的做法步骤1313.脱模时有挤压会使蛋糕变形，不用担心，戚风弹性很好，抖几下又恢复了。切面，享用吧！
㈩ 红糖枣泥戚风蛋糕怎么做 红糖枣泥戚风蛋糕做法
1、主料：鸡蛋5个、葵花籽油50克、枣泥90克。
2、辅料：低粉90克、红糖60克、水20克。
3、把所需原料称量好。
4、蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中。
5、蛋黄中倒入葵花籽油、水。
6、用手动打蛋器搅拌均匀。
7、倒入枣泥。
8、用手动打蛋器搅匀。
9、低粉过筛倒入蛋黄液中。
10、用手动打蛋器拌匀。
11、红糖枣泥戚风蛋糕的步骤
12、拌好的蛋黄糊状态，盖盖防干皮先放一边待用。
13、蛋白用电动打蛋器转圈打发，打发到粗泡时放入三分之一红糖。
14、打至细泡时再放三分之一红糖。
15、打至出现纹路后放入剩下的红糖。
16、打至打蛋器拉出有硬角就可以了。这时预热烤箱160度5分钟以上。
17、打好的蛋白霜状态。
18、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。
19、再取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中。
20、翻拌均匀。
21、把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中。
22、翻拌均匀，拌好的状态。
23、倒入18厘米中空模具中，转圈轻磕几下震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，150度55分钟左右。
24、烤好后取出在台面摔下散出热量。
25、倒扣直至完全冷却。