⑴ 怎么做蔓越莓酸奶蛋糕呢
【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法步骤
主料：原味酸奶 120克 低筋面粉 50克
辅料：蔓毁纤越莓果干 适量土鸡蛋 3个（普通鸡蛋2个） 炼乳 20克（或全部用酸奶） 玉米淀粉 15克 白砂糖 25克（视自己喜的甜度增减）
1. 鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中；蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀
2. 面粉和淀粉混兄扮合过筛入蛋黄液中翻拌纤尘仿均匀
3. 蛋白加糖打发 
4. 打发的蛋白与蛋黄糊混合，加入蔓越莓果仁，轻拌均匀5. 面糊倒入模具，轻磕模具减少面糊中的气泡
6. 入175度的烤箱，模具放中层，烤盘注水放在下层，蒸烤法，40分钟左右
7. 烤好后不用倒扣，使其在烤箱中自然冷却，入冰箱冷藏食用
材料
A料 0,香蕉 2根,橄榄油 100g,黑糖 100g,鸡蛋 2颗,优格 3大匙,B料 0,低粉 100g,无铝泡打粉 10g,C料 可不加,蔓越莓 适量,烤熟杏仁粒 适量
做法
1、A料全用果汁机或搅拌棒打成泥。B料过筛，和A料搅拌成蛋糕糊
2、烤箱上下180，预热
3、小蛋糕纸模放进小蛋糕模，将蛋糕糊倒入8分满加蔓越莓、杏仁粒烤15分
⑵ 蔓越莓红枣酸奶蛋糕的制作方法 蔓越莓红枣酸奶蛋糕怎么制作
1、准备食材：鸡蛋适量；酸奶适量；玉米淀粉适量；白糖适量；面粉适量；柠檬汁适量；盐少许。
2、碗上打入两个鸡蛋，放入180克芝渣蠢士味酸奶，一勺宏梁晌玉米淀粉，半斤低筋面粉，一勺白糖，两滴柠檬汁蔽锋，加入适量的盐，搅拌均匀。
3、放入蔓越莓干，红枣丁，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开上锅蒸20分钟，就完成了。
⑶ 蔓越莓酸奶蛋糕的做法，蔓越莓酸奶蛋糕怎么做
蔓越莓酸奶蛋糕的做法
1.
酸奶中倒入玉米油
2.
用刮刀拌匀
3.
加入3个蛋黄
4.
搅拌均匀
5.
筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐
6.
翻拌均匀
7.
3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入幼砂糖
8.
低速1分钟，打至砂糖融化
9.
转高速2分钟，打至湿性发泡
10.
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中
11.
翻拌均匀
12.
再将蛋黄糊倒入蛋白糊中
13.
翻拌均匀
14.
加入切碎的蔓越莓干
15.
稍微拌几下
16.
倒入不粘模具中，震出气泡
17.
入预热好的烤箱，下层，水浴法，170度，烤50分钟
烹饪技巧
做好的酸奶蛋糕，凉透后，需要密封冷藏保存。
⑷ 蔓越莓酸奶蛋糕是怎么做的呢
儿子喜欢蛋糕，也爱吃蔓越莓，如果让他吃太多蔓越莓，对牙齿不太好！所以就做了这道蛋糕！给宝宝吃，我的糖放的少，喜欢甜甜的可以加糖到45克！
此方子是六寸圆模
小贴士
1.凉了之后有一点鸡蛋味，别问为什么，因为有鸡蛋，不喜欢可以放两滴香草精！
2.喜欢甜的可以多加糖！
3.蛋糕有些开裂没关系的，凉了之后会有点回缩！
4.想看蛋糕熟没熟，拿一个筷子，插进去筷子拿出来没带出蛋糕糊就是熟了！
5.每个烤箱温度都不一样，所以烤箱温度还需要大家自己摸索！
⑸ 美味的蔓越莓酸奶马芬蛋糕怎么做好吃又简
食材
低粉100克
玉米油60克
细砂糖45克
自制酸奶60克
鸡蛋1个
泡打粉1小勺
小苏打粉1/4小勺
蔓越莓40克
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
首先把蔓越莓切小粒。
2
室温鸡蛋加入糖打匀，不需要打发。
3
加入玉米油拌匀。
4
再加入酸奶拌匀。
5
低粉和泡打粉、苏打粉混合过筛倒入鸡蛋液中拌匀。
6
加入蔓越莓。
7
稍拌即可。
8
装入裱花袋，挤入模具内约八分满。
9
送入提前预热的烤箱中层180度18分钟。
10
可爱而美味的小蛋糕就做好了！
⑹ 美味的蔓越莓酸奶马芬蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
主料
低粉
100克
辅料
玉米油
60克
细砂糖
45克
自制酸奶
60克
鸡蛋
1个
泡打粉
1小勺
小苏打粉
1/4小勺
蔓越莓
40克
步骤
1.首先把蔓越莓切小粒。
2.室温鸡蛋加入糖打匀，不需要打发。
3.加入玉米油拌匀。
4.再加入酸奶拌匀。
5.低粉和泡打粉、苏打粉混合过筛倒入鸡蛋液中拌匀。
6.加入蔓越莓。
7.稍拌即可。
8.装入裱花袋，挤入模具内约八分满。
9.送入提前预热的烤箱中层180度18分钟。
10.可爱而美味的小蛋糕就做好了！
小贴士
拌匀的面糊要立即送入烤箱烤制，这款蛋糕是快速蛋糕，在开始制作时就可以把烤箱调好进行提前预热。
这里用的是小12连模。
⑺ 蔓越莓奶酪蛋糕做法
蔓越莓奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪200g，酸奶60g，无盐黄油20g，蔓越莓干25g，鸡蛋2个，细砂糖20g，低粉25g，朗姆酒30ml
做法
1.g蔓越莓干用30ml朗姆酒浸泡20分钟待用
2.奶油奶酪软化后，加入糖、软化黄油，放入盆中，浸泡蔓越莓的朗姆酒泌出倒入盆中，用打蛋器搅打至无颗粒，分两次加入鸡蛋，每次加入都搅打均匀。之后再加入酸奶搅打均匀
3.低粉过筛加入，拌匀后，加入泡软的蔓越莓干，拌匀入6寸圆模，在桌上请震几下后，放入175度预热好的烤箱，170度中下层30分钟左右，再移至中层，单开烤箱上管3分钟左右上色即可
蔓越莓奶酪蛋糕
材料
蛋白糊：，鸡蛋5个，白砂糖60克，塔塔粉1/4小匙，蛋黄糊：，蛋黄6个，白砂糖.30克，色拉油80ml，牛奶.60ML，朗姆酒25ML，低粉120克，泡打粉1/2小勺，速溶咖啡3克，奶酪蛋糕：，奶油奶酪200克，牛奶..150ML，白砂糖..20克，糖粉60克，玉米淀粉20，低粉.2大匙，柠檬汁5ML，蔓越莓干30克，动物性淡奶油130ml，朗姆酒.适量
做法
1.戚风底： 将速溶咖啡倒入牛奶中，搅拌溶化备用；
2.蛋白加塔塔粉打成粗泡，分次加入白砂糖，将蛋白打成干性发泡备用；
3.将蛋黄依次加入白砂糖，色拉油；
4.在蛋黄里面继续加入咖啡牛奶混合液；
5.加料完毕，除低粉外全部混合搅拌；
6.蛋黄糊搅拌浓稠，将低粉过筛后加入到蛋黄糊中，用刮刀搅拌；
7.用刮刀取1/3的蛋白糊倒入蛋白盆里面翻拌均匀，将拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，轻轻翻拌，以免消泡；
8.混合均匀后倒入模具中，震出气泡，烤箱预热150度，放进烤箱烤55分钟，中层；
9.出炉后将蛋糕模倒置，冷却后脱模。用到片开1.5cm左右的薄片为蛋糕底用。
10.奶酪蛋糕的制作：蔓越莓干用朗姆酒浸泡6小时以上；
11.将20克白砂糖与100l牛奶混合（注意不是全部牛奶），放入可以加热的盆中备用；
12.将蛋白蛋黄分离，将蛋黄打散，打好的蛋黄液加入牛奶50ml；
13.加入20克玉米淀粉搅拌，搅拌完全无颗粒；
14.将之前准备的100ml还和白砂糖的混合物煮沸后关火，立即将蛋黄混合物倒入盆中；
15.搅拌均匀后，开小火继续煮，边煮边拌，如果够粘稠就不用煮太久，搅拌到浓稠后离火冷却（一定要冷却）；
16.奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅打至顺滑，加入冷却的牛奶蛋黄糊；
17.加入130ml动物性淡奶油，搅拌均匀，加入2大勺过筛的`低粉，搅拌均匀；
18.全部搅拌均匀后，完成芝士糊的制作；
19.将蛋白打致粗泡，加入柠檬汁5ml；
20.60克的糖粉分次加入，将蛋白打至湿性发泡；
21.打完后将1/3蛋白与芝士糊搅拌，从底部向上翻不要画圈；
22.搅拌均匀一起倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀；
23.加入泡好的蔓越莓干，稍微翻拌几下既可；
24.8寸活底模，底部包上锡纸，放入烤好的戚风底，把办好的蛋糕糊倒入模具中；
25.表面用刮刀抹平，震出起泡，放入烤盘，在盘中倒入适量热水，水浴法；
26.预热后，放入蛋糕150度，烤1个小时40分钟左右。，烤好后立即取出，静置冷却后脱模；
27.脱模后放入冰箱冷藏一晚。
28.最后的装裱：取出蛋糕，表面筛上可可粉；
29.放上糖霜模；
30.筛上糖霜；
31.轻轻取下糖霜模;
32.部分效果图；
33.切开可以看到底下是戚风底，上面是奶酪，口感丰富细滑，入冰箱后吃奶酪部分冰凉凉的感觉。
蔓越莓奶酪礼物场景蛋糕
材料
奶油奶酪200克，黄油100克，低筋面粉150克，蔓越莓干80克，细砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
做法
1.将奶油奶酪隔热水软化，加入室温软化的黄油搅拌均匀，加入白砂糖搅拌均匀无颗粒
2.搅拌好的样子
3.分数次加入打散的全蛋液，搅拌均匀
4.加入适量的香草精搅拌均匀。如果此时有颗粒可以过筛一遍
5.加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均匀，做成面糊
8.模具内涂黄油，撒一层高筋面粉，磕掉多余的粉末，填入面糊，震几下让面糊填充满模具，放入预热好的烤箱内烘焙。烘焙好，冷却后脱模即可
9.用圣诞树饼干模画一个轮廓，剪一个圣诞树造型，取一个盘子，筛入抹茶粉做装饰
蔓越莓奶酪戚风蛋糕
菜谱简介
这款戚风是用贝印17cm的模具。我和含含互换贝印模具用，她用我的18cm的去了。因为我实在想感受一下她那样的巨大的蘑菇头裙边，实在太让我震撼啦！可惜。。。这款蛋糕到出炉根本没蘑菇头，更别说裙边了，甚至连开裂都没有。不过看孟老师的照片，似乎比我的还矮。含含也告诉我不用一味追求裙边，呵呵。这款蛋糕用了135g的蛋白，我看了一下用了4个半的蛋才够份量，估计是水份很多，拌面糊的时候挺稀的。
材料
奶油奶酪35G，细砂糖30G，牛奶70G，蛋黄65G，玉米油35G，低粉90g，泡打粉1T，细砂糖60g，白醋几滴，蛋白135g，蔓越莓干50g
做法
1.奶油奶酪室温软化后，加入30g细砂糖拌匀再加入70g牛奶搅匀至没有颗粒状。
2.135g蛋白加几滴白醋，一次性倒入60g细砂糖，用从低到高的速度打至硬性发泡。
3.将蛋黄和油加入奶酪牛奶中，用打蛋器搅匀。
4.过筛入所有粉类，用打蛋器搅匀。
5.将蛋白糊和蛋黄糊分次搅匀。
6.50g蔓越莓干切碎备用。
7.将蔓越莓干拌入面糊中，搅匀。
8.烤箱预热180度，中下层，最底层加入一个烤盘隔热底管温度，烤时降回170度，45分钟。
9.出炉后立即倒扣，至模具完全放凉透后即可脱模。
⑻ 酸奶蛋糕怎么做,用锅蒸方法窍门
酸奶蛋糕的做法
做酸奶蛋糕需要准备的食材
玉米淀粉（15g）柠檬汁（5ml）白糖（20g）酸奶（205g）鸡蛋（2枚）蔓越莓干
1、先准备一个空碗，然后再在碗中打入两枚鸡蛋，接着按下图比例加入柠檬汁，最后再搅拌均匀。
2、鸡蛋搅匀后，按下图比例加入白糖，接着再继续搅拌，直至白糖完全溶解为止。
3、按下图比例，继续在鸡蛋液中加入酸奶，然后搅匀成酸奶鸡蛋液。
4、酸奶鸡蛋液搅匀后，根据下图比例加入玉米淀粉，搅拌成鸡蛋糊。
5、先准备一个蛋糕模具，然后再在模具中铺上一层油纸，没有油纸也可以刷一层无味的食用油代替。
6、在模具中铺好油纸后倒入搅拌好的鸡蛋糊，震荡几下，直到把鸡蛋糊中的气泡震出到表面为止。
7、在面糊上撒上适量的蔓越莓干，如果没有也可以撒上少许葡萄干或干脆什么都不撒。
8、先将烤箱预热至180度，然后等烤箱预热好后，再把酸奶蛋糕放到烤箱中下层烤制40分钟。
9、当酸奶蛋糕烤制表面呈微微焦黄色后取出晾凉，晾凉后即可食用。个人建议，晾凉后可以放冰箱冷藏一下再吃，这样不仅味道更好，还有像芝士一样的口感。
⑼ 没有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
试试电饭煲式的蛋糕