❶ 双层黑巧克力芝士蛋糕怎么做
巧克力芝士蛋糕的做法
把消化饼干放进保鲜袋里，扎上袋口，用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状巧克力芝士蛋糕的做法 步骤1
把黄油放入平底锅中，用小火加热至溶化巧克力芝士蛋糕的做法 步骤2
把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀巧克力芝士蛋糕的做法 步骤3
把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用巧克力芝士蛋糕的做法 步骤4
将奶油奶酪放进一个大碗里，用刀切成几大块巧克力芝士蛋糕的做法 步骤5
加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态巧克力芝士蛋糕的做法 步骤6将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀巧克力芝士蛋糕的做法 步骤7
加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊巧克力芝士蛋糕的做法 步骤8
从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入巧克力芝士蛋糕的做法 步骤9
把蛋糕模放在烤盘里，隔着烤盘，在烤盘里注入清水，我没有买锡纸，就多隔了一层模具老烤巧克力芝士蛋糕的做法 步骤10
烤箱预热160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤约1个小时巧克力芝士蛋糕的做法 步骤11
烤好的奶酪蛋糕取出以后，让其自然冷却得室温再脱模巧克力芝士蛋糕的做法 步骤12
把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中巧克力芝士蛋糕的做法 步骤13
加入淡奶油，隔热水不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态巧克力芝士蛋糕的做法 步骤14
❷ 巧克力双色蛋糕怎么做好吃
鸡蛋5个低筋面粉95克牛奶50克 辅料油60克白糖80克巧克力酱适量白醋几滴
步骤
巧克力双色蛋糕的做法步骤11.准备各种食材
巧克力双色蛋糕的做法步骤22.蛋清和蛋黄分离后蛋黄里加入20克白糖搅拌均匀
巧克力双色蛋糕的做法步骤33.再加入牛奶搅拌均匀后再加入油搅拌均匀后过筛蛋糕房翻拌均匀
巧克力双色蛋糕的做法步骤44.蛋白中分三次加入白糖，一直至提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态。我用的是厨师机
巧克力双色蛋糕的做法步骤55.3分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀后再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中翻拌均匀
巧克力双色蛋糕的做法步骤66.取3分之一的蛋糊加入慢慢的一调羹巧克力酱拌匀均匀（我没称分量，就是平常喝汤的调羹挖了满满的一调羹）
巧克力双色蛋糕的做法步骤77.模具中先到入一半的蛋糊中间倒入巧克力蛋糊再把余下的蛋糊倒入，震出气泡
巧克力双色蛋糕的做法步骤88.烤箱170度预热后加入烤40分钟即可
巧克力双色蛋糕的做法步骤99.时间到取出倒扣
巧克力双色蛋糕的做法步骤1010.待凉透后脱模切块
❸ 请问巧克力蛋糕的做法
你需要准备的材料有：
50克无盐黄油，20毫升淡奶油，100克的巧克力，3个鸡蛋黄，35克低筋面粉，三个鸡蛋清，30克白砂糖。
先准备好50克无盐黄油，加入20毫升淡奶油，加热至黄油融化。
黄油隔水融化的时候，我们准备一块100克的巧克力，用刀子切碎，放进融化的黄油中，利用黄油的余温把巧克力融化。
加入3个鸡蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
接下来分两次筛入35克低筋面粉，搅拌均匀以后放在一边备用。
三个鸡蛋清加少许柠檬汁，先用电动打蛋器高速打出鱼眼泡。这个时候加入15克白砂糖进去，打到半发的时候再加15克白砂糖下去，把蛋白打到8分发就可以了。
把巧克力蛋糊全部倒进蛋白里面翻拌均匀。
转移到6寸蛋糕模具中，把烤箱预热至150度，烤35分钟即可。
记得拿出来震一下再倒扣，取出蛋糕，表面撒一层糖粉，就可以开吃啦。
❹ 巧克力蛋糕的配方和做法
材料
2个鸡蛋，1杯白糖，2汤匙黄油，1杯植物油，1/2杯无糖可可粉，1/2杯酪乳，1茶匙香草精，2又1/4杯中筋面粉，1又1/2茶匙发酵粉，1又1/2茶匙苏打，1/4茶匙盐，1杯沸水，1杯半甜巧克力巧克力片，1/2杯黄油，1杯糖果，2/3杯无糖可可粉，1茶匙香草精，2汤匙牛奶，1汤匙浓咖啡
做法
1.将黄油放到室温中，如果是夏天，直接室温下放一段时间，如果是冬天，可以将黄油放在一个陶瓷碗里，然后放入一个装有温水的容器里，很快就会软化。
2.拿一个大碗，依次打入鸡蛋，白糖、2汤匙黄油或人造黄油、油、1/2杯可可、酪乳和香草，每次加入后都要搅拌，使混合物均匀细腻（如果没有酸乳，可以用3汤匙软化黄油或人造黄油、1/2杯牛奶和1汤匙醋代替酪乳。）
3.然后将面粉、发酵粉、苏打粉和盐过筛，依次加入到鸡蛋糖浆混合物中，搅拌充分，使之混合充分，然后倒入一杯滚开的沸水，揉捏面团，做成均匀细腻的面煳。
4.将烤箱预热至175摄氏度，准备两个6寸左右的圆形蛋糕烤盘，用油脂润泽。
5.将面煳分两部分，分别放在两块蛋糕盘上，并将表面压平，然后每个面煳上撒1/2杯巧克力片，将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤大约25分钟左右，直至表面焦化并有弹性，取出冷却。
6.制作糖霜：先将1/2杯黄油或人造黄油、糖果糖和2/3杯可粉放入一个搅拌里，搅拌均匀后，加入1茶匙香草、牛奶和咖啡。继续搅拌直至均匀细腻，再加入糖果糖搅拌，量看个人喜好，将做好的糖霜摊在冷却的蛋糕表面上，即可切块装盘食用。
❺ 巧克力双层芝士蛋糕怎么做
先取一片大概0.7cm厚的蛋糕片，铺到慕斯圈内，圈内四周垫上烘焙纸。剩余的蛋糕包在密封袋子里保存
烤箱预热150度巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤1
把室温软化的奶油奶酪打至顺滑以后，再加糖
有人问我为什么他的奶酪糊到最后很稀，我想说，请问你确定你的cream cheese 是室温软化而不是直接加热软化吗？？它好端端的怎么就能自己化成水呢？ 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤2
高速打至如图无颗粒，顺滑，蓬松的状态 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤3
分二至三次加鸡蛋，充分吸收后再加下一份 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤4
打奶酪糊的功夫把巧克力融化，备用巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤5奶酪糊中分两次加淡奶油巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤6然后加入巧克力，此时的巧克力是流动的哦，不要把巧克力融化的过早，巧克力凝固了或太浓稠都不行 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤7加过筛的低粉，翻拌至如图浓稠顺滑状，若有大的颗粒需要过筛一次哦！巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤8
倒入模具，倒五或六分满，若表面有气泡用牙签戳破 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤9
放烤箱150度烤20分钟（加量的需要烤久一点）
这里注意，烤好之后中心是流动的状态不用担心，只要表面是凝固了的，且中心微微颤动就是好了
烤好后室温稍冷却后，放入冰箱冷藏，开始做第二层~ 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤10
蛋黄加水加糖，隔水加热，边加热边搅拌巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤11
搅拌至稍起泡的状态，离水 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤12
加入室温软化的马斯卡彭芝士，吉利丁粉中额外加20g饮用水，溶解后，微波融化，加入到蛋黄中，再加入朗姆酒，搅拌均匀 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤13
淡奶油打发至7成，分两至三次加入到蛋黄糊中
注意此时的淡奶油不能太冷。 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤14
搅拌好后倒入模具中
这里一定要留一点慕斯糊！！放在小碗里，冷藏保存！巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤15
表面要抹平，放入冰箱冷藏一晚 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤16
取出蛋糕后脱模，撕烘焙纸，垫烘焙纸会使脱模过程容易很多 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤17
把之前留出的慕斯糊放微波炉稍微加热，若太稀，则再放冷冻层冰一下，使液体呈粘稠状，然后均匀涂在蛋糕表面，顶上也要涂 巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤18
厚厚的铺上蛋糕碎，铺好后再冷藏一小时左右就完成啦巧克力双层芝士蛋糕配方大公开！！的做法 步骤19
关于制作蛋糕碎我有个小窍门，就是把蛋糕稍微冻硬以后，再擦成碎这样比用过滤网过滤要容易的多，但是注意不要把蛋糕冻成大硬疙瘩啊！稍微发硬！
❻ 巧克力蛋糕的推荐做法
用料
黑巧克力（液态） 60g
黑巧克力块（固体） 适量
无盐黄油 50g
低筋面粉 30g
细砂糖 15g
鸡蛋 2个
做法步骤
1、60g黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔热水融化。
2、拿小勺划拉划拉，融化成顺滑无颗粒的状态。
3、打两个蛋，加入细砂糖。
4、用电动打蛋器打发至颜色发白，体积稍稍膨胀。 不需要打发到发泡状态。
5、倒入融化在一起的黑巧克力黄油。
6、像佐罗一样划Z字型拌匀。
7、筛入低筋面粉。
8、再次划Z字型拌匀。 划Z字型可以让面粉很快的融合，并且避免面糊起筋。
9、盖上保鲜膜，放冷藏躺半个小时。
10、倒入裱花袋里。
11、先在纸杯底部挤一层巧克力糊，接着放一两块黑巧克力块进去。 也可以用耐高温的陶瓷杯或不锈钢模具。
12、再挤入一层巧克力糊，顶部留少许空间，供蛋糕膨胀。
13、放入预热到210度的烤箱中层，上下火210度烘烤约12分钟。 看到面糊膨胀，表面出现一丝丝细小裂缝的时候就要取出来了，烤太久蛋糕表面会开裂，容易塌陷。
14、烤好后放烤架上稍稍放凉。
15、撕开纸杯，取出蛋糕。
16、撒上一层糖粉装饰下。 糖粉只是装饰，不加也可以。
❼ 巧克力蛋糕的制作步骤
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打1.25ml
辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、材料准备。