A. 洋人分食”中国地图”图案的蛋糕是哪部电影的镜头(高悬赏)
三毛从军记SanMao Joins The Army (1993)
1937年,日寇悍然发动侵华战争,无家可归的三毛也参了军。三毛穿着完全不合身的大号军服,神态庄重地排在队伍中,参加新兵训练。但在手榴弹实弹投掷训练中,人小力弱的三毛不慎失手,把手榴弹投进队伍中。一声巨响后,排长露出满是怒气的焦黑面孔……终于上前线作战了,三毛非常勇敢,却又闹出了许多笑话,他莫名其妙地参加了一个敢死队,竟然将日军一网打尽。蒋介石亲临前线慰问将士,三毛非常意外地被蒋看中,不长时间后,一纸调令将三毛派到师部去任勤务兵。但没过多久,给师长当“保姆”的三毛因师长自杀又重返军营,与老伙伴们并肩作战。他们按上级命令组成了一支突击队,然后被空投到丛林中。但飞机却再也没来接他们,三毛和战友老鬼衣衫破烂几乎成了野人。突然有一天,一架飞机从丛林上空飞过,并撒下无数传单。原来战争已经结束了……三毛成为第一批复员的士兵,他摘下军帽露出了久违的三根白毛,心头彷徨、不知何去何从……
B. 怎样做蛋糕视频 怎么做蛋糕
原味戚风蛋糕的做法步骤
1. 首先,准备两个干净的,无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子,蛋白中如果掺杂了其他液体,包括蛋黄,那孝歼么整个蛋白都无法型配打发了。
2. 普通的戚风方子,鸡蛋的重量都是按个头来算的,通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋,如果是小鸡蛋的话,可能会因为蛋液比例不同,导致失败。
3. 蛋黄打散
4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒,以免过头,如果实在手下没底,就倒在一个小碗里慢慢舀,以免加过头
5. 称入牛奶
6. 连糖和盐也加入,用手抽搅匀
7. 筛入低粉
8. 用手抽Z字型搅匀,备用。
此时预热烤箱,150度
9. 用电动打蛋器打蛋白,可以滴入几滴柠檬汁,或者白醋来中和蛋白的碱性,有利于打发,别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉,同样是为了使蛋白打发稳定
10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖,大概是1/3
11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖,也是总量的1/3
12. 蛋白开始有弯勾,非常细腻,接近湿性发泡了,加入最后的糖,继续打。
13. 打蛋白的时候,要转盆转打蛋器,最后明显感觉有阻力了,可以时不时的提起来判断一下状态。
打好的蛋白,从盆底缓缓提起打蛋器,头部的蛋白成小尖峰,微微颠抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中,因为两者的密度不同,巧租冲所以要分次搅拌。
搅拌的手法要像炒菜一样,抄底,刮边,翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中,拌好后,将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中,抄底翻拌。
这样的一个倒盆过程,可以将所有的面糊都充分的搅拌,以免沉底。
16. 将拌好的面糊,倒入8寸的活底模中。将模具提起一点,离桌面大概2CM的距离,水平垂直震一下,将大气泡震出。入炉烤制
17. 入烤箱,倒数第二层,150度烤60分钟
18. 出炉倒扣晾凉
19. 基本晾至过夜,或者3-4个小时,至完全晾透后脱模。
可以使用正规的脱模刀,也可以用简便方法,找一把柄比较细比较薄的勺子,插在模具与蛋糕之后,稍用力压着勺子,沿着模具边缘划一圈。
用个杯子顶着底部,或倒扣,即可将蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下,就分离了。
21. 切块儿食用即可。
C. 车联网万亿市场开启:企业如何分食“蛋糕”
[亿欧导读]?东风吹来,万亿车联网市场如何掘金?
依附于智能网联汽车,软件企业在车联网领域的前景巨大。
不过在产业爆发前期,车企掌握着前装市场的主动权,可随意选择车联网系统及相关软件服务商,通过免费使用形式来培养车主使用习惯,不断积累用户数量。
借势突围
除了具备强大的软件系统,一台智能汽车还要有一系列支撑硬件。
根据功能划分,车联网硬件可以分为数据采集部件、数据运算部件、数据回传部件和功能性部件。
处在车联网产业链的上游和中游,硬件企业包括各类元器件和芯片生产企业、终端设备厂商。?相较于软件服务,车联网终端设备厂商的服务模式较为单一,以卖硬件设备为主,不过“上车”的流程会更加繁琐,与具体车型有一段较长的适配周期。
以车规级芯片为例,地平线CEO余凯认为,车规级芯片量产开发周期长、难度大,是硬核科技,需要长跑道创新。一款芯片的计算架构设计、后端设计以及流片仅是“万里长征第一步”,后面要经历12-18个月的车规级认证系统方案开发,24-36个月的车型导入和测试验证,最后才是量产部署和迭代升级。
车联网是芯片厂商的必争之地,功能各异的的智能芯片,像计算芯片、存储芯片、感知芯片、通信芯片支撑起了汽车产业的智能网联化。
因此,除了有恩智浦、英飞凌、德州仪器、意法半导体等传统的汽车电子芯片玩家,还有像英特尔、英伟达、高通等芯片巨头强势入局,也有地平线、黑芝麻智能科技等中国本土创新企业。
在车联网中游,涉及到的车载终端硬件并不复杂,包括车载摄像头、激光/毫米波雷达、ADAS高级驾驶辅助系统、OBU、车载T-BOX等。以T-BOX为例,其作为智能网联汽车应用场景实现的重要硬件基础,已经逐渐成为汽车的标配。
终端硬件市场可分为前装和后装,目前主要以前装市场为主。
4月9日,在国务院联防联控机制召开的新闻发布会上,国家发展改革委产业发展司副司长蔡荣华表示,全国汽车保有量大约2.6亿辆,千人汽车保有量从原来不到10辆已快速增长到180多辆,达到了全球平均水平。另外,中国新车销量虽有下滑趋势,但已达到两千万的规模。
在亿欧汽车看来,车联网终端设备市场有巨大的潜力待挖掘。
以博世、大陆为首的一级供应商,凭借在产品研发上的先天优势,牢牢把控前装市场,通过行业定制、智能终端销售、收取服务费等模式获利;以互联网企业为主的模式正在兴起,其重点在后装市场发力,能够提供丰富的智能车载终端产品和服务组合。
随着智能网联汽车发展,产业链将趋于成熟,所涉及的硬件逐渐成为汽车标配,相关企业的价值将进一步提升。
箭在弦上
在传统模式之下,汽车售出以后,消费者与车企之间的直接联系出现脱节,缺乏用户粘性。
当前,传统的商业模式正在重构,车企开始向汽车服务提供商的角色转变,并迫切希望建立与车辆地持续连接,更好地与消费者互动,利用车联网,车企可以为车主提供更具价值的增值服务,如智能辅助驾驶、车队管理、场景联动等解决方案。
随着车联网生态的不断丰富完善,广告、服务、内容等增值服务将成为未来车联网市场规模增长的主要驱动力之一。同时,车联网服务与应用广泛涵盖乘用车和商用车,并向互联网应用、汽车服务业、保险业、营运车辆等行业延伸。
以车联网+车险为例,驾驶员在车祸中受伤,无法呼救。通过车载传感信息反馈,保险公司判断这是一起严重事故,立刻主动通过车载系统与客户联系,利用数据分析推算人员伤情、作好急救准备,并调派救援资源。
与此同时,通过传感器判断撞击位置和程度,预判维修方案,发送维修信息给附近的维修厂,并要求零配件供应商准备物料供应。保险科技企业CCCIS中国(CCCInformationServicesInc)已经让这样的场景走进现实。
围绕车企增值服务的商业模式将成为车联网发展的主要方向。
当前,受到数据与信息安全桎梏,尤其在中国市场,车联网产业整体还处在规模爆发的前夜,增值服务的价值凸显存在于设想当中。在高新兴集团高级副总裁吴冬升看来,车联网产业目前还在摸着石头过河,通过车联网积累大数据,在很大程度上能够孕育出新的商业模式,可以与智慧出行、金融保险等业务相结合。
中国信通院在《车联网白皮书(2018年)》中预测,未来随着产业链各个价值主体的探索和创新,或将能产生满足不同用户需求的平台生态模式,平台企业将从平台租赁、大数据产品、增值服务等费用中获利。
5G商业落地,将催生更多车联网商业模式出现。
随着国家对5G基建项目的政策指导和资金投入,车联网将迎来规模化部署。根据中国信通院的预测,从2020年到2025年,我国5G网络的投资,运营企业的投入将要达到1.1万亿元。中国工程院院士邬贺铨表示,5G网络建设和服务会带动数据中心跟云服务的发展,车联网是5G的重要生长点,5G也将是汽车产业的机遇。
纵观中国车联网产业,发展还在起步阶段,商业模式仍很模糊,因此,各方企业需要探索出能够实现可持续发展的模式。
面对车联网万亿级市场规模,只有探索出一条明朗的商业模式,才能以优雅的姿态分食蛋糕。
本文来源于汽车之家车家号作者,不代表汽车之家的观点立场。
D. 蛋糕怎么做好吃又简单视频
蛋糕做法:
1、食材:鸡蛋3个,坦行旁白糖适量,面粉适量,植物油适量。
2、准备好食材,鸡蛋3个、细白砂糖适量混合,用打蛋器伴打。
3、约20分钟后让橡,产生均匀的气泡为止,加入面粉,继续搅拌均匀为止,搅拌混合约5分钟。
4、在电压力煲内表面涂上一层食用油。
5、在气泡尚未消失之前,尽快将打好的蛋糕材料从容器里倒入电压力锅内,保压约45分钟。将带团蛋糕取出放凉即可食用。
E. 电饭锅如何做蛋糕视频
问题一:怎样用电饭锅做蛋糕视频 1准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行), 糖, 油 ,盐。
2把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
3用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了)
4蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。
5还有一勺子糖。
6然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。
7然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。(所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。)
8然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
9三勺子面粉。
10六勺子的牛奶。
11然后轻轻搅拌几下。
12把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。)
13搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
14然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅)
15把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。)
16然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
17看看做出来的蛋糕把。
18把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。底部有些烧焦,但不影响口感哦。
注意事项 鸡蛋 面粉 牛奶 糖 根据自己选择的量放哦。三根筷子比两根筷子效果来得快。
问题二:怎样用电饭锅做蛋糕视频 xuody3005nsja
问题三:怎样用电饭锅做蛋糕的相关视频 建议还是去学校校,这个毕竟不是最正确的方法,去学校好好学习一下会更好。
问题四:在家如何做蛋糕视频 电饭锅也能做蛋糕
材料:
面粉 220g 糖 100g 黄油40g(也可以用花生油代替,用量是4勺) 牛奶120ml 鸡蛋4个
作法:
1、蛋黄蛋清分离,各自用无水无油的干净容器装起。
2、打发蛋清:
A.蛋清加几滴柠檬汁(可以用白醋代)朝一个方向打至出现粗泡
B.分三次加糖打至硬性发泡。(硬性发泡标志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一个角不会塌)
3、制作蛋黄糊:
A.蛋黄加少许的糖搅拌均匀
B.可以加黄油(黄油用微波炉叮化)搅拌均匀
C.再加120ml的牛奶搅拌均匀
D.分2次加过筛的面粉,搅拌均匀。
4、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,一手倒,一手翻拌,轻轻混合面糊。(切记,搅拌手法均为从下往上的翻拌)
搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲(要4周抹油)中,使劲拍打几下电饭煲消除气泡。
5、按煮饭键,会很快(大概3―5分钟吧)就跳到保温的,耐心等待10分钟(时间短了根本按不下去,按了就会跳起来),再去按下煮饭,记得要按三次哦。然后,千万不要去开盖子,再耐心等上30分钟左右,就可以出锅了~~~(我这个倒出来的时候磕的太狠,中间都裂口了,还有还有,这个表面就是气泡没消除好的典型)
6、按照你的想法,随便的装饰蛋糕吧。我没买到奶油,如果涂了奶油会更漂亮的:)
友情提示
问题五:怎样做蛋糕用电饭锅视频教程‘怎样做鸡蛋饼 电饭锅是没办法代替烤箱的,我试过四五回没一次成功的,蛋糕液放进去最后根本发不起来,只会变成一个大蛋饼
问题六:点子王教做的蛋糕用电饭锅做的视频 用料
鸡蛋 4个
面粉 3大匙
牛奶 6匙
绵白糖 4匙
食用油 少许
电饭锅做蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离
打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧!
有点稠时再放一勺糖
打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。
蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。
把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。
电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了??
找个漂亮的容器,倒扣过来就好啦
问题七:电饭锅做满锅面包视频教程,是用电饭锅做满满一锅面包怎么做?是用带做蛋糕的电饭锅做,怎么做? 第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都(如果电饭锅大,可能时间更少。) 自己做的跟接着把已经珐酵好的面包团放在大碟子上!注意不要让
问题八:电压力锅做蛋糕怎么做视频 电饭锅做蛋糕原来如此简单
做给父母吃,做给爱的人吃。
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。三根筷子准备打蛋清 。打两下就好了 。为了突出甜,放一点点盐。一勺糖 。继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打 。大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 。
蛋黄里放两勺糖。3勺冒尖的面粉。
6勺牛奶。搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈 。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 。倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。
。按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦。开盖咯 。锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 。松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
问题九:在家怎样做蛋糕的相关视频 方法/步骤
1
准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行), 糖, 油 ,盐。
2
把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
3
用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了)
4
蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。
5
还有一勺子糖。
6
然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺子糖。
7
然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。(所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。)
8
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
9
三勺子面粉。
10
六勺子的牛奶。
11
然后轻轻搅拌几下。
12
把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。)
13
搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
14
然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅)
15
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。)
16
然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
17
看看做出来的蛋糕把。
18
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。底部有些烧焦,但不影响口感哦。
F. 如何做蛋糕的做法视频
材料:100克低筋面粉,70毫升温牛奶,玉米油50克,常温鸡蛋6颗,食盐1克,白砂糖80克,醋几滴。
G. 一块蛋糕不能切,如何分食给周围的人
既然不能切开的话
那只能每人尝一口了啊
可以拿调羹在上面叉嘛
每人舀一勺吃吃看味道了
H. 做蛋糕教程详细步骤,九种蛋糕制作配方,让你每天都吃不同口味
导读: 做蛋糕教程详细步骤,九种蛋糕制作配方,让你每天都吃不同口味!(视频教程领取在下方)
海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高,是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油(或黄油)40克。
制作过程
1、提前将面粉过筛备用。
2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。
3、将鸡蛋打入盆里,然后将白砂糖一次性倒入盆中。
4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅,质地会越来越浓稠。(这是打了五分钟的样子)
5、打至提起打蛋器,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。(全程大概需要十多分钟)
6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌匀均。另外,在这个时候,最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。
7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌,千万不要求快,不要划圈。
8、将蛋糕糊倒入模具,七分满即可。
9、将整盘蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分钟即可。
戚风蛋糕质地轻柔、组织膨松、水分含量高、味道清淡不腻、口感滋润绵软,是目前最受欢迎的蛋糕之一。与同等重量的海绵蛋糕相比,戚风蛋糕的体积是海绵蛋糕的两倍,足见其质地松软。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉90克、白砂糖(放入蛋黄中)20克、白砂糖(放入蛋清中)60克、玉米油45毫升、牛奶(或清水)40毫升、柠檬汁几滴。
制作过程
1、将蛋清和蛋黄分离,分别放到两个打蛋盆中。(放蛋清的盆要保证无水无油)
2、蛋黄中加入白砂糖,用打蛋器轻轻打散。(蛋黄不需要打发)
3、往蛋黄中加入玉米油,搅拌匀。
4、往蛋黄中加入牛奶(或水),搅拌匀。
5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。(不要过度搅拌,以免面糊起筋)
7、蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋),然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状,这时放入20克白砂糖继续搅打。在准备打发蛋清的时候,要先把烤箱预热上。上下火160度,预热10分钟。
8、继续搅打到蛋白浓稠,再放入20克白砂糖继续搅打。
9、搅打至蛋白表面出现纹路的时候,放入剩下的20克白砂糖继续搅打。
10、继续搅打至提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就说明达到了干性发泡的状态。干性发泡是制作戚风的最佳状态。
11、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌,直到翻拌匀。
12、再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
13、将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀。
14、将混合好的蛋糕糊倒入模具中,稍稍抹平。然后用手端起模具,用力在桌在震两下。
15、将蛋糕糊放入预热好的烤箱,上下火、160度烤60分钟。
16、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出,然后倒扣在桌上,让其自然冷却。
17、蛋糕冷却后,开始脱模。可以用手沿着模具,轻轻按压蛋糕,使其一点点的与模具分离,也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后,即可切块食用。
材料
蛋糕用料:低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。
奶油用料:淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。
装饰用料:巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量。
制作过程
1、先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中,隔水加热至融化,然后取出晾凉。
2、把白砂糖放入盆中搅拌均匀。
3、把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀。
4、把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中。
5、翻拌匀均。
6、把面糊分装到纸杯蛋糕模具中。(可以将面糊装到裱花袋中,然后挨个挤到模具中,这样更方便哦。)
7、将烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉。
8、打发奶油。把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中,然后用电动打蛋器打发。
9、将奶油装到裱花袋中,然后挤到蛋糕上。(我用的是六齿裱花嘴。)
10、往奶油上淋少许巧克力酱,再撒一些巧克力豆,最后插上巧克力卷可以了。
材料
牛奶250g、糖粉 30g、玉米淀粉30g、鸡蛋4枚(三个全蛋和一个蛋黄)、黄油20g、淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许、芒果果肉350g、低粉(饼皮)50g
制作过程
1、牛奶倒入容器中,低粉、玉米淀粉及糖粉混合,将粉类筛入牛奶中,用手动打蛋器搅匀。
2、三个全蛋一个蛋黄放入碗中,手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散。
3、将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀。
4、直至全部倒入,过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中,得到均匀细腻的面糊。
5、黄油切丁,隔热水融化。
6、取少许过筛后的面糊,倒入黄油中,搅拌均匀。随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中,拌匀,静置半小时。
7、取一口不粘锅,用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开。
8、小火煎至面糊成型,揭下即可;依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时。
9、芒果去皮去核后切成丁备用;将淡奶油倒入干净的盆中,加糖及香草精后先低速后转高速打发。
10、取出冷藏后的饼皮,一张张撕开。8寸圆模底部放一张饼皮,反面朝上。
11、抹上少许打发好的奶油。盖上一张饼皮,压平表面使奶油分布均匀。重复这个动作两次。
12、将奶油放入裱花袋,剪口后,以画圆的方式挤入奶油。均匀的放入芒果果肉。
13、挤适量奶油,抹平,盖上一张饼皮。
14、重复步骤11和12。层一层,直至放完所有的饼皮,满模。
15、放入冰箱冷藏半小时定型;模具底部放托盘,将千层蛋糕倒扣,脱去模子。
材料
鸡蛋3个、奶油芝士120g、白巧克力120g
制作过程
1、 蛋白、蛋黄分离,蛋白保鲜膜封上放入冰箱冷藏,巧克力隔水60度加热,搅拌至溶化,烤箱预热170度。
2、把融化的白巧克力倒入常温软化的奶油芝士里搅拌,然后倒入蛋黄搅拌均匀。
3、冰箱里拿出蛋白,用打蛋器打发至干性发泡(盆倒置不会掉)。把打好的蛋白霜1/2加入奶酪巧克力蛋黄盆搅拌,均匀以后把剩下的全部倒入再搅拌。
4、把完成的蛋糕液倒入(6寸)模具,放入烤盘,在烤盘里倒入热水,上下火中层170度15分钟,然后160度继续15分钟,烘烤完毕不要打开烤箱,用烤箱里的余温再焖15分钟。
5、细腻绵滑的口感一级棒,我比较喜欢上面微焦上色,如果不上色可以放在上层再加烤几分钟。可以直接开吃,也可以加糖霜和奶油、水果装饰,这个随意,自己发挥吧。
材料
牛奶150g、细砂糖35g依自己口味调整淡奶油200g、吉利丁粉10g、消化饼干80g、黄油30g、水果少许
制作过程
1、80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。
2、倒入模具中压实。
3、奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕)
4、吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷水泡软放入)再加入牛奶,最后加入糖,加热至完全溶解,一定要搅拌均匀。
5、稍微冷却后,过滤到奶油中(要冷却,不能直接过滤奶油中,会让奶油水油分离)
6、可以放些水果丁或者果酱,搅拌搅匀。
7、将慕斯液倒入模具中,轻轻震去气泡,冷藏4个小时以上即可,拿出后用热毛巾将周围捂化,脱模,再表面装饰即可。
材料
蛋糕用料:鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白砂糖80克、柠檬汁少许。
芝士糊用料:马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄2个、朗姆酒15毫升、意大利浓缩咖啡15毫升,吉利丁片10克。
装饰:可可粉适量、樱桃适量。
制作过程
1、将蛋清和蛋黄分离。
2、往蛋黄里加入20克糖,然后打蛋器打至糖融化,分三次加入牛奶与玉米,搅拌匀均。
3、筛入可可粉与面粉。
4、用橡皮刀轻轻翻拌匀均。另外,这个时候要将烤箱开始预热。上下火180度预热。
5、蛋清中加少许柠檬汁,然后将其打发。
6、取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。
7、将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。
8、将蛋糕糊倒入八寸的方形蛋糕模中,放入预热好的烤箱,上下火160度烤60分钟。
9、烤好的蛋糕从烤箱中取出迅速倒扣,晾凉后脱模切片。然后用6寸的方形慕斯模具压出两个蛋糕片备用。
10、在方形慕斯模具外包一层锡纸,油纸也可以。
11、吉利丁片剪成小片,然后放到冷水中泡软。
12、开始制作芝士糊。先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
13、水、细砂糖一起放到锅中煮开后关火。
14、将糖水缓缓的倒入蛋糊中,一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后,再用打蛋器继续搅打五六分钟,直至蛋黄糊的温度降下来,和手心的温度差不多就可以了。
15、另取一个盆,倒入马斯卡彭芝士,用打蛋器搅打至顺滑。
16、马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合翻拌匀均。
17、吉利丁片隔水融化。然后将吉利丁液倒入芝士糊中翻拌匀均。
18、将淡奶油打发到软性发泡,刚刚出现纹路即可。然后倒入到芝士糊中,翻拌匀均。
19、将意大利浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。
20、在模具底部放一片蛋糕片,然后往蛋糕上刷一层咖啡酒。
21、倒入一层芝士糊,然后再重复上一步,最后往模具里倒满芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7个小时或者过夜。
22、吃的时候,将蛋糕从冰箱中取出,脱模,表面撒上巧克力粉,切块即可。
材料
蛋糕胚:鸡蛋3个、玉米油35克、纯牛奶40克、低筋面粉50克、细砂糖60克、玉米淀粉5克
奶盖:蛋黄2个、纯牛奶250克、细砂糖30克、玉米淀粉25克、奶油芝士100克、海盐(或食用盐)2克、淡奶油50克、原味酸奶50克
制作过程
1、首先,将蛋黄和蛋清分离
2、把玉米油和牛奶倒入蛋黄里面摇晃
3、打发蛋清至产生大泡泡,再加入三分之一的细砂糖,继续打发至变白泡泡变小
4、再加入剩余一半的细砂糖,打发至泡沫细腻出线纹路
5、最后加入剩余的细砂糖和玉米淀粉,打发至细砂糖融化、蛋白霜变结实,之后放在一边备用
6、先低速打散刚才的蛋黄,然后加入过筛的低筋面粉,打发蛋糊至细腻的状态
7、将蛋白霜和蛋黄糊混合,搅拌均匀后,倒入模具,之后放入烤箱烘烤35分钟左右
8、把杏仁片铺在放有油纸的烤盘上面,放入烤箱烤15-20分钟左右,中间可以稍微翻拌一下
9、先烧一锅开水,放一个碗在上面,将奶油芝士、细砂糖和盐倒入到碗里面隔水融化
10、融化搅拌均匀之后加入淡奶油,将其混匀,之后就可以拿离热水,加入酸奶再将其混匀
11、将牛奶用小火加热至冒热气,同时分理出两个蛋黄,加入细砂糖将其混匀,变稀之后我们加入玉米淀粉再次混匀
12、将牛奶倒入蛋黄液中混匀,变成卡仕达酱的液体,开小火继续加热,期间注意要不停的搅拌,至顺滑细腻
13、将卡仕达酱趁热倒入芝士糊里面,混合均匀,我们的海盐奶盖就做好了
14、之后我们将戚风蛋糕脱模,将刀从中间斜插进去转动一圈,切开一道痕
15、我们先把海盐奶盖从中间的切口挤进去,至鼓起来后我们再挤表面
16、最后我们在表面撒上杏仁片,然后撒上一层糖分作为装饰
材料
细砂糖10g、奶油 60g、牛奶 60g、吉利丁片3g、黑巧克力 25g、沙皮狗模具;
1.将黑巧克力隔水融化;
2.往沙皮狗模具的鼻子眼睛里挤进巧克力,先放进冰箱让其凝固;
3.将吉利丁片用冰水浸泡溶解,溶解后与牛奶混合,充分搅拌;
4.将剩下的巧克力倒入混合液中,搅拌均匀
5.将奶油打发,装进裱花袋
6.将裱花袋中的液体挤进模具,放入冰箱冷冻至硬
7.最后,取出模具,脱模,这样一款萌萌的沙皮狗慕斯就做好了!