‘壹’ 千层蛋糕一定要黄油吗
一定要黄油。千层蛋糕具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛奶 260克、低粉 适量、糖粉 适量、鸡蛋 3个、黄油 15克、蝶豆花粉 适量、淡奶油 适量、白砂糖 适量、香草精华 适量。
1、碗中放入鸡蛋和糖粉，拌匀。
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
食用油
约50g
辅料
牛奶
55ml
糖
80g
盐
2g
泡打粉
3g
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
无
黄油蛋糕
的做法步骤
无黄油蛋糕的做法步骤：1
1四个蛋黄（约100g）（这里以四个蛋黄100g为单位质量）加入质量是蛋黄一半的食用油，质量是蛋黄一半的糖（砂糖即可）
无黄油蛋糕的做法步骤：2
2筛入质量与蛋黄相等的面粉，倒入剩下的蛋清和糖，质量为蛋黄质量一半的牛奶，搅拌至
感觉不到
砂糖的颗粒
无黄油蛋糕的做法步骤：3
3加入2g盐，3g泡打粉（可不加）搅拌均匀。搅拌至
打蛋器
上基本不挂内面糊。
无黄油蛋糕的做法步骤：4
4加入一些干果或
果干
，搅拌均匀。
无黄油蛋糕的做法步骤：5
5180℃上下火，热烤箱10分钟
无黄油蛋糕的做法步骤：6
6温度不变，烤大约30分钟，（烤到筷子插进去带不容出来生面糊就好。）
无黄油蛋糕的做法步骤：7
7烤熟了扣出来，结束！
‘叁’ 千层蛋糕的做法及材料
步骤1千层蛋糕的做法大全
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
步骤2千层蛋糕的做法图解
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
步骤3千层蛋糕的家常做法
加入融化成液态的黄油和炼乳
步骤4千层蛋糕的简单做法
加入过筛的低粉
步骤5千层蛋糕怎么吃
所有材料搅拌均匀
步骤6千层蛋糕怎么做
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡
步骤7千层蛋糕怎么炒
过滤好的面糊，非常细腻
步骤8千层蛋糕怎么煮
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
步骤9千层蛋糕怎么炖
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离
步骤10千层蛋糕怎么煸
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
步骤11千层蛋糕怎样煸
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
步骤12千层蛋糕怎样做
芒果洗干净切丁，尽量大小一致
步骤13千层蛋糕怎样炒
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
步骤14千层蛋糕怎样煮
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
步骤15千层蛋糕怎样炖
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
步骤16千层蛋糕的制作
共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
步骤17千层蛋糕的制作方法
多了张饼皮又做了班戟
步骤18千层蛋糕的制作大全
奶油水果杯
成品图
烹饪技巧
做饼皮一定要过滤哦
‘肆’ 巧克力千层蛋糕怎么做
1、主要食材：100g甜巧克力，2个鸡蛋，20g无盐黄油，15g植物油，55g糖，1g盐，70g低筋面粉，5g可可粉，1g塔塔粉，300g牛奶，240g奶油，2g鱼胶粉，35g水，35g奶油，45g糖，15g可可粉。
2、将两个鸡蛋打入碗中，加入20g融化的黄油，15g植物油，40g糖，1g盐搅拌均匀，再将70g低筋面粉，5g可可粉，1g塔塔粉一起过筛加入，搅拌均匀。
3、将250g牛奶分两次加入面糊中，搅拌均匀后。倒出玻璃碗中，然后放入冰箱中冷藏2小时。
4、棉布蘸油，擦一下平底锅面。倒入一层薄薄的面糊，小火煎熟后，倒出放凉。
5、将100g巧克力切碎，加热融化。倒入50g牛奶，搅拌均匀后，将240g奶油分两次加入，搅拌均匀。再加入15g糖，用电动打蛋器打发。
6、将刚才放凉的薄饼摊在案板上，抹上打发的巧克力奶油。抹好后再放一层薄饼，以此类推。最后将巧克力奶油全部抹在薄饼上，放入冰箱冷藏2小时。
7、在35g水中加入45g糖，35g奶油，2g鱼胶粉，搅拌均匀。再筛入15g可可粉，搅拌均匀后放入小火上煮熟。过滤倒入碗中，放凉。
8、将蛋糕从冰箱中取出，淋上放凉的液体，抹匀。放入冰箱中冷藏1小时即可。
‘伍’ 千层蛋糕没有黄油怎么办
可用色拉油、玉米油、奶油代替。用料：鸡蛋3个、纯牛奶300克、低筋面粉120克、淡奶油300克、糖粉60克、抹茶粉7克、黄油20克。碗中倒入鸡蛋、牛奶、糖粉搅拌均匀。倒入低筋面粉、抹茶粉拌匀，过滤三次。锅内预热，小火煎面皮。碗里加入淡奶油、糖，打发成奶油。
‘陆’ 无黄油的千层饼怎么做
用料 鸡蛋五个 低筋粉100克细砂糖25克 玉米油25克牛奶180克 不需要黄油的千层饼皮的做法 鸡蛋跟糖一起搅拌后低筋粉过筛加入拌匀。加入油跟牛奶一起搅拌后过筛，最好过两到三次会比较细腻。煎饼皮一定要用不粘锅哈！煎完后一张一张叠起来地下垫张油纸比较好。
‘柒’ 做千层蛋糕 没黄油可以吗
1、第一步把准备好的蛋清与细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。
2、蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅。
3、再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松。
4、盛蛋清到蛋黄里，拌匀。
5、加入过筛的低粉，拌匀。
6、倒入模具里，刮平。
7、放入烤箱，200度烤10分钟。
8、烤好的蛋糕待凉后切块，完成。
‘捌’ 6寸可可千层蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 100g
可可粉 10g
巧克力牛奶或者普通牛奶 270g
糖 40g
黄油 20g
鸡蛋 2个
奶油 300g
可可粉 10克
糖粉 30g
6寸可可千层蛋糕的做法
鸡蛋和糖搅匀然后和面粉可可粉初步搅一下6寸可可千层蛋糕的做法 步骤1
慢慢加入牛奶搅匀至无颗粒状态，过筛后包保鲜膜冰箱冷藏半小时6寸可可千层蛋糕的做法 步骤2
不沾锅厚底锅，不用刷油，锅开最小火，锅子离开火源，然后倒入面糊，转动，均匀铺满锅底后，放入火源上，边缘起来后，翻面。6寸可可千层蛋糕的做法 步骤3
翻面再有几秒也就差不多了6寸可可千层蛋糕的做法 步骤4
配方一共可以做18_20+个面糊，取决于厚度6寸可可千层蛋糕的做法 步骤5
晾凉过程打奶油，奶油加糖粉可可粉，先用刮刀搅匀，省得一会儿打奶油飞起来， 打至7分发，很大流动性，提起来能滴落6寸可可千层蛋糕的做法 步骤6
面皮叠起来用差不多的碗扣住，用刀将边缘划掉6寸可可千层蛋糕的做法 步骤7
弄适量奶油铺好，一层一层叠加面皮，放入冰箱冷藏至少三个小时6寸可可千层蛋糕的做法 步骤8
切好⊙▽⊙6寸可可千层蛋糕的做法 步骤9
还可以表面抖些可可粉，味道很好
‘玖’ 做千层蛋糕没有黄油可以用色拉油代替吗
可以用色拉油代替。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包绝桐括：低粉 60克、蛋清 适量、蛋黄 适量、细砂糖 30克、蜂蜜 30克、色拉油 1勺。
1、第一步把准备好的蛋清与细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。
‘拾’ 巧克力千层配方窍门 巧克力千层如何做
1、食材：低筋面粉240克，糖粉30克，可可粉20克，盐3克，鸡蛋4个，牛奶500克，黄油50克，淡奶油500克，糖粉50克，可可粉5克，香草精适量。
2、把低筋面粉，可可粉，糖粉，盐混在一起备用。牛奶和鸡蛋搅拌在另一个容器内。
3、把粉末筛入牛奶和鸡蛋的混合物中，边筛边搅拌。
4、混合后，将巧克力面糊过滤到另一个容器中。
5、在水中融化黄油，稍微冷却，倒入面糊，边倒边搅拌。
6、面糊吃完了，放在冰箱里一个小时。
7、（一小时后）取出巧克力面糊，在每次舀面糊之前把它搅拌均匀。
8、不粘锅预热，锅越好，成功率越高，火小。用2/3勺面糊做一块薄饼。
9、在旁边准备一条冷毛巾，冷却锅底，用橡皮铲舀起kori蛋糕，放在一边冷却。
10、香肠蛋糕的厚度一定要均匀，否则会影响口感。你可以做6或7片放在冰箱里冷却。
11、所有的可丽蛋糕都做好了。把冷却后的kori蛋糕叠在一起。找一个同样大小的盘子，按在上面。用小刀把周围不平整的边缘切下来。
12、做奶油馅。将糖粉、可可粉和香草精混合，倒入淡奶油，用电搅拌器打匀。用小钩子把奶油打到勺子上。
13、先铺一层绉纱，再铺一层奶油，再铺一层绉纱，奶油要均匀涂抹，但不要太多，大约20层左右。涂膜后，用保鲜膜包好，压盘冷藏3小时以上。
14、取出冷冻蛋糕，撒上可可粉。