做生日蛋糕和做裱花，这两种工作是完全不同的。相对于前者来讲，内容更多，它包括做裱花。而对于后者来讲只是单纯的做花样而已。
既然说到生日蛋糕了，我们来看看做法。
生日蛋糕的制作方法：
食材准备：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁 水果
方法步骤：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态。倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
5、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜。然后分成3片；准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
6、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角；
7、把最底部的蛋糕片放在盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒；最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果即可。
Ⅱ 双层裱花生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
火龙果皮 适量
菠萝 适量
可生吃的青菜叶 适量
双层裱花生日蛋糕的做法
戚风8寸和6寸各一个，火龙果皮适量用料理机打很碎（如果有红色火龙果直接用更好），伴去打发好的奶油，青菜做法一样！双层裱花生日蛋糕的做法 步骤1
然后裱花！双层裱花生日蛋糕的做法 步骤2
Ⅲ 裱花蛋糕有多少种 裱花蛋糕是生日蛋糕之一吗
裱花蛋糕是生日蛋糕其中的一种，以前是主要以裱花蛋糕为主的，
后来才有了欧式，陶艺，翻糖等蛋糕，
裱花蛋糕的种类是数不清楚的，一般都是，花卉，动物，
基本上都是所见即所得，看到的或者想到的，基本上都可以做出来。
Ⅳ 韩式裱花，一门美好而实用的手艺
一 关于韩式裱花
Hello，也许你从未见过韩式裱花蛋糕，也许你已经在朋友圈看到过，朋友分享的美美的韩式裱花生日蛋糕，正惊叹于是如何才能把花草做得如此逼真？
韩式裱花从数年前从韩国传入国内，因其巨高的颜值，迅速在国内风靡，多少热爱生活的人们被她惊艳到。但由于其制作的技术门槛，制作的时间成本，以及学费的高昂，我们在市面上并不多见。
这也是我当时决定做私房烘培从韩式裱花蛋糕切入的一个原因，因为做得人少，就没有竞争。另一个原因是，制作韩式裱花蛋糕的过程，本身就是一个创造美的过程，令人身心愉悦，这是我觉得一般的工作无法带给我的感受。
二 学习韩式裱花/烘培的三个理由
（一）：未雨绸缪。
现在和未来拥有一项手艺的人，会过得很不错，因为大部分工作都会被机器代替，人工智能时代将让很多人失去工作，而烘培这样纯手工的手艺，机器人暂时替代不了，况且烘培是一项富有创意的手艺。
（二）：投资低。
“小而美”的创业，才有持久的生命力。私房烘培是一项投资极低的创业，地段、资金、设备等都不太重要，重要的是，你的手艺，你做得东西颜值高、口味好，口碑相传，哪怕一开始你只有两三个客户，也会给你带来后面一群客户。开一家奶茶店、甜品店,50-100万投资，收回成本至少1年，况且流行趋势每年在变。所以，一定要做自己的小品牌，哪怕很小很小，也是你自己种下的树，总有一天会长大为你遮阴。
（三）：没有竞争者。
私房烘培经过几年的发展，因为入行门槛低，在大城市竞争已经非常激烈，小城市尚有大空间。但是，韩式裱花几乎没有竞争对手，无论你去往哪个城市，方圆50公里，很难找到你的竞争者，而烘培做的是方圆15公里的生意。
三 韩式裱花学习难不难？多久能学会？学不会怎么办？
可以负责任地告诉你，看起来很难，学起来较难，认真起来一点都不难，我之前的几位学员，零基础，经过5天的学习，完成20种花型的学习，独立组装一个韩式裱花蛋糕，学完后/学习途中，就已经开始接单。
韩式裱花非常适合零基础学员，课程6天，学不会可以无限期学到掌握为止，后期也可以来工作室回炉。
下面两张图为学员独立完成的作品。
四 韩式裱花课程内容
（一）色彩知识
之前大热的《延禧攻略》的服饰色调得到了非常高的评价，那是中国传统色，鲜艳但不刺眼；还有国外的莫兰迪色，一股清新寡淡风。这两个颜色的共同点是，让人看得很舒服，很高雅。
一个蛋糕要好看，色彩因素占了一半以上。那如何调出高雅的色调呢？如何避免乡村风的色彩呢？这一堂课程会告诉你色彩的知识，以及简单易懂的处理方法。这些方法，如何没有学过美术绘画的人，可能永远都接触不到，而实际操作却非常简单。
下图为被毁容的文物,感受下色彩的重要性。
（二）约20种花型学习
玫瑰、朱丽叶玫瑰、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹花、洋牡丹、大丽花、珍珠梅、苍兰、马蹄莲、棉花、三角梅、蟹脚菊…
（三） 韩式裱花蛋糕组装的不同方式
最后一天，我们将从你亲手制作的裱花中，挑选合适的花，组装成一个美美的韩式裱花蛋糕。
五 关于韩式裱花课程的学费
市面上韩式裱花课程均价7000-8000，这个可以自己去了解下，我曾经的学习费用是1万，拥有美国惠尔通裱花证书和韩国裱花协会颁发的证书。
我希望更多热爱生活的，或者不甘平凡想要创造出自己一番小天地的朋友，能学到韩式裱花这样实用而美好的手艺，我们收费暂定价格4800！这应该是全国最低价。
六 关于后期保障
（一）学习完成后我们有学员交流群，不定期互相分享烘培知识、新品等，一起进步。
（二）学习课程结束后，如有需要，可随时回炉巩固。
（三）私房烘培起步指导。
七 关于我-燕子
一个热爱生活，向往自由，在追求美的道路上永不停歇的人。毕业后进入阿里巴巴，工作7年后辞职，因为喜欢自由。
一个热爱旅行的人。这些年玩遍国内，两次进藏，7次进云南，大西北东北西南各地都留下了我的足迹。国外走了亚洲、欧洲、大洋洲、非洲近20个国家，新西兰、冰岛、挪威、丹麦、瑞士、法国、希腊、毛里求斯…
如果你也喜欢旅行，我们可以互相交流旅行经历；如果你向往旅行，我可以和你分享我见过的世界的美好。
最后，愿我们在新的一年里，做一个自己都喜欢自己的人。
唯有成长，令我愉悦！
下图为我的工作号，欢迎添加
期待与你的美好相遇。
Ⅳ 裱花蛋糕的做法
材料
牛奶，盐，泡打粉，糖，精制油四勺，面粉(低筋粉)，蛋黄四个，蛋白，水果
做法
1.牛奶+盐+泡打粉+糖搅拌均匀。
2.再加四勺精制油。
3.面粉(低筋粉)过塞拌匀，加入四个蛋黄，拌匀。
4.下面开始打发蛋白，打发蛋白是个力气活，不过，现在我有了电动打蛋器，只要5分钟就可以搞定，曾经试过用筷子打了半个小时才OK，第二天胳膊都抬不起来.(盛蛋白的盆子一定要是无水无油的).打成这个程度(筷子插下去不倒，盆子倒扣蛋白糊不会流下来就好了。
5.将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中.就可以放入模具进烤箱了。烤箱预热165度.烤盘放在倒数第二格，150度60分钟。
6.戚风完成。
7.待蛋糕放凉，呵呵，我每次做的戚风都超级成功，不会裂，也不会回缩。
8.开始打发奶油，我用的是金钻奶油.很不错.只要半盒就够.剩下的半盒要尽快用掉，否则很容易变质的.打发奶油一定要用电动打蛋器了，否则奶油肯定不能打发好.打成下面这个样子就差不多了.这个是奶油，可不是蛋白啊。
9.接下来将蛋糕脱模，将蛋糕胚一剖二，当中夹些水果，涂奶油.再扣上另外一块蛋糕胚，下面就可以开始裱花了。
小诀窍
其实我的裱花工具还不是很全.而且笨手笨脚的，本来想裱玫瑰花，可怎么弄都弄不好，只好放弃了.我没有买色素，所以我的蛋糕没有五颜六色那么漂亮.只是白色也太单调了。发现家里还有DOVE巧克力，把它融化了之后和奶油打在了一起，所以编了半边篮子.嘿嘿。
Ⅵ 怎样用简单的方法裱花生日蛋糕
简单的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一个小板，把它刮平就可以了
Ⅶ 韩式裱花蛋糕和传统生日蛋糕裱花的区别
韩式裱花是在wilton裱花方法基础上，衍生和发展起来的一种裱花方法，起源于韩国，故称之韩式裱花。相较于传统裱花，韩式裱花更具立体感，花繁叶茂，造型华丽，色彩搭配合理，整体感强；而且入口即化，口感非常特别，能人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感。
Ⅷ 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
适用范围
(一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕
蛋糕裱花(6张)
(二)、酥类：蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。
(三)、饼类：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包饼，椰丝圈。
(四)、水果类：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。
(五)、装饰皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木轮纹。
Ⅸ 裱花蛋糕都有哪些种类
动物裱花，韩式裱花，花朵裱花，等等
Ⅹ 生日裱花蛋糕的做法，生日裱花蛋糕怎么做好吃
牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀；筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可。放入蛋黄，搅拌均匀，无颗粒。放置待用。
蛋白＋糖＋淀粉＋盐，打到干性发泡。
蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀，入模；烤箱如果有4层，放第3层；150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可（取出前，拍拍表面没有沙沙的声音就是好了）；取出，倒扣在烤网上放凉。
杏仁片，微波炉里转2分钟，微黄，取出放凉待用。
奶油+糖，打发。我用量比较少，只打了250g，刚好一个6寸的简单裱花。
戚风切片，可以2片也可以3片。
中间涂上奶油，撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行。
放上另一片蛋糕，表面涂上奶油，要粘杏仁片，所以表面不光滑也没关系。
蛋糕旁边放上一大把杏仁，然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁，轻轻抹，把杏仁片沾上去。
放上水果，撒上小糖珠点缀，插上生日牌。
转移到盒子底拖里，下面边缘点缀上奶油（6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来）。