Ⅰ 请问,做蛋糕那些材料,30克砂糖要怎么量啊
你可以试试用最常见的那种大概能装200毫升水的一次性纸杯来量取，100克面粉大概是3/4杯，100克砂糖大概是1/2杯，30克糖就是大概1/6杯，多点少点没关系^_^
祝你成功做出好看又好吃的蛋糕！
Ⅱ 面包蛋糕中有麦芽吗
面包蛋糕中有麦芽。
主要用于面包的麦芽有麦芽糖状的麦芽糖浆，和粉末状的麦芽粉两种。麦芽粉的糖类含量并不高，但因其含有的酵素种类，能期待稳定的作用。麦芽是以大麦为主要原料的加工食品，在日本没有法规上的定义。如果非以文章来记述时，应该是“在大麦中加入湿度的水分使其发芽，将麦粒磨碎后使其酵素糖化之后，浓缩而成的”。
Ⅲ 麦芽糖在糕点中起什么作用
1、烘焙用到的麦芽糖，指的是以大米、大麦为原料发酵制成的糖类食品，呈粘稠的半透明胶体状；
2、可改善糕点的内部组织，使做出的糕点更加柔润、膨松可口；
3、在制作萨其马、牛轧糖等熬制糖浆时加入麦芽糖可以改善糖浆的品质，防止糖浆反砂，使成品质地更佳；
4、麦芽糖甜度只有白砂糖的三分之一，可降低糖的甜度，使糕点味道更柔和；
5、糕点使用麦芽糖烘焙更容易烤出漂亮的色泽。