1. 无油小蛋糕的家常做法大全怎么做好
无油小蛋糕的做法
白糖鸡蛋和香草精放入厨师机
高速打发
高速打发至蛋液蓬松发白，滴落花纹不消失
转低速继续打发1分钟至泡沫细腻，并将烤箱预热至上下火160度
加入过筛后的面粉
迅速用切拌的手法搅拌均匀，不要过分搅拌以免消泡
将纸托放入硅胶模，不想用纸托的也可以直接用硅胶模，也可以将纸托放入马芬模
用冰激淋勺平均分装
装至九分满
烤箱中层160度烤25分钟，中途20分钟前最好不要打开烤箱，后面5分钟如果上色太深可以加盖锡纸
柔软蓬松如海绵
2. 无油纯牛奶蛋糕的做法
前言
上次烤了无油酸奶蛋糕，婆婆不喜欢酸奶的味道，让我试试牛奶。所以我自己调整了配方，探索一个美味又健康的食谱。用新买的6寸心形蛋糕烤盘来烤（蛋糕液从底部漏出来，很郁闷，不知道是不是我的蛋糕液太稀的原因，还是因为蛋糕盘的质量问题……后来我用锡纸包紧底部，烤20分钟后再撕去锡纸。蛋糕出炉，香喷喷的，味道稍微有点淡，可以适量再加多10克糖，味道更好。无油的牛奶蛋糕，健康哦！
材料
主料：低筋面粉35g、粟粉15g、大鸡蛋3个、纯牛奶100ml；
辅料：绵砂糖50g
无油纯牛奶蛋糕
1
准备食材。
2
蛋白蛋黄分离备用。
3
将纯牛奶加入到蛋黄中。
4
充分搅拌均匀。
5
筛入粟粉和低筋粉。
6
用手动打蛋器搅拌均匀。
7
将蛋黄糊，过滤一次。
8
蛋白分2次加入棉砂糖，打发至干性发泡。
9
将蛋白霜和蛋黄糊混合。
10
将蛋糕液倒入模具中，并震荡出气泡。
11
湿浴法，上下火，倒数第二层，160度，烤60分钟即可出炉。
小贴士
纯牛奶没有味道，所以糖适量多加些，味道更佳，现在这个方子的粉糖比例是1:1，也许改为1:1.2更好，因为是无油纯牛奶蛋糕。
3. 无水无油小蛋糕的家常做法
前言
这款蛋糕无水无油，原料简单，只要面粉、糖、鸡蛋三样就可以，做出来的口感跟外面卖的无水蛋糕差不多，虽然比不上戚风，但没有油脂，吃着更健康。
材料
主料：蛋黄4个、蛋白4个、低筋面粉100g、白糖45g；
辅料：白醋适量
无水无油小蛋糕
1
蛋黄中加入15克白糖，打匀。
2
蛋清中滴几滴白醋，分三次加入30克白糖，用打蛋器打至干性发泡。
3
取三分之一蛋白，放入蛋黄液中，拌匀。
4
再把拌好的混合物倒入蛋清中。
5
用刮板翻拌均匀。
6
筛入面粉。
7
翻拌均匀成蛋糕糊。
8
蛋糕模具内刷油，把拌好的蛋糕糊分装在蛋糕模具中。
9
入烤箱，中层，170度，25分钟。
小贴士
我用的是绵白糖，绵白糖的甜度比白砂糖高，所以如果用白砂糖，要适当加量。
4. 无油八寸蛋糕的做法 无油八寸蛋糕怎样做
1、主料：鸡蛋258g、低筋面粉86g、白糖48g、牛奶43g。
2、辅料：盐1g、白醋或者柠檬汁5滴。
3、蛋清和蛋黄，分别打在无水无油的盆里。
4、蛋黄里放15克糖，蛋清里放30克糖。
5、把糖和蛋黄翻拌均匀，再放入牛奶翻拌均匀，再把面粉过筛入蛋黄中翻拌均匀。
6、蛋清里加入盐和白醋，用打蛋器打到有小尖勾。
7、把1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8、再把蛋黄糊倒回蛋清中，翻拌均匀。
9、倒入模具震两下。
10、表面抹均匀，然后震两下。
11、放入模具中，烤60分钟。
5. 无油蛋糕的做法和配方
很多人都喜欢吃蛋糕，这种脆皮小蛋糕更是我的最爱，酥脆的外皮配上松软的内部，绝对好吃。
这种小蛋糕做法非常简单，鸡蛋也不用分离，适合懒人，基本都能一次成功，再也不会白白浪费面粉了。
之前做蛋糕失败的就来做这个，从此让家里人不在说你浪费粮食。
食材:
鸡蛋2个，柠檬汁适量，白砂糖40g，低筋面粉50g。（这些食材可以做6个小蛋糕，想多做的按这个配比翻倍）
用具：模具或纸杯。
做法:
大碗中打入鸡蛋
用打蛋器高速打出大泡
挤入几滴柠檬汁去腥，加入白砂糖
继续打发，全蛋打发时间会长一些
打到蛋糊颜色发白
提起打蛋器低落的蛋液画8字不容易消失就可以了
加入低筋面粉
面粉跟蛋糊翻拌均匀，一定不要画圈搅拌，会导致蛋液发泡消失，翻拌均匀的蛋糕糊装入裱花袋备用
模具中刷油，没有模具可以用纸杯代替，将蛋糕液挤入模具，可以撒一些黑芝麻装饰
烤箱150度烤20分钟
香喷喷的脆皮小蛋糕就烤好了
这个蛋糕不用水不用油，不用奶油不用牛奶，喜欢原味蛋糕的宝宝们一定不要错过，而且成功率99%以上哦！
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6. 怎么做无糖蛋糕/低糖无油蛋糕
主料
鸡蛋3个160克、低筋面粉72克、木糖醇60克
调料
色拉油48ml、荷兰乳牛奶酪牛奶48ml 无糖蛋糕步骤1
无糖蛋糕的做法大全
这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
步骤2
这个是木糖醇
步骤3
无糖蛋糕的家常做法
蛋白分开放在一个容器中
步骤4
无糖蛋糕的简单做法
鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
步骤5
无糖蛋糕怎么吃
用手动打蛋器将蛋黄搅散,
步骤6
无糖蛋糕怎么做
再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
步骤7
无糖蛋糕怎么炒
再加入低筋面粉搅拌好,备用
步骤8
无糖蛋糕怎么煮
蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
步骤9
无糖蛋糕怎么炖
用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
步骤10
无糖蛋糕怎么煸
倒入6寸的容器中
步骤11
无糖蛋糕怎样煸
烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
步骤12
无糖蛋糕怎样做
10分钟后,蛋糕惭惭发起
步骤13
无糖蛋糕怎样炒
40分钟后的蛋糕
步骤14
无糖蛋糕怎样煮
取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.
7. 无油蛋糕的做法
将鸡蛋先给他打发打发，以后加入鸡精面粉，然后加入糖等等，混合以后把它倒入蛋糕模具中，然后放入烤箱中，烤至熟透就可以出锅了，美味的无油蛋糕就做好了
8. 无油纯牛奶蛋糕的做法，无油纯牛奶蛋糕怎么做
主料低筋面粉35g纯牛奶100g栗粉15g鸡蛋3个糖粉60g
步骤
无油牛奶蛋糕的做法步骤11.准备食材
无油牛奶蛋糕的做法步骤22.蛋清蛋黄分开，分装两个碗，在蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，然后加入筛过的面粉栗粉，搅拌均匀
无油牛奶蛋糕的做法步骤33.搅拌均匀后的蛋黄糊需要过滤一次，备用
无油牛奶蛋糕的做法步骤44.蛋清打发，分两次加入糖粉，打至干性发泡，倒入蛋黄糊中，由底向上搅拌均匀（不能打圈搅拌哦），然后倒入模具
无油牛奶蛋糕的做法步骤55.中层水浴上下火160度，30分钟，出炉后我自己有用巧克力酱点缀了一下
9. 老式蛋糕无油无水版的家常做法大全怎么做
主料鸡蛋3个白糖90g低筋面粉90g 辅料油适量盐适量
步骤
老式蛋糕—无油无水版的做法步骤11.准备好全部材料
老式蛋糕—无油无水版的做法步骤22.鸡蛋打盆里，坐热水上打，热水40到60度就行。打到大泡，加入三分之一糖。
老式蛋糕—无油无水版的做法步骤33.糖分三次加入后，打至划8不会消失。过程至少要十几到二十分钟，要有耐心哦！
老式蛋糕—无油无水版的做法步骤44.打好的蛋糊筛入低粉
老式蛋糕—无油无水版的做法步骤55.用刮刀像炒菜那样从下往上翻，至无看到低粉颗粒，面糊如图状，很稠糊状。
老式蛋糕—无油无水版的做法步骤66.预热烤箱，160度25分钟，表面上色满意后可盖镇锡纸防过火。
老式蛋糕—无油无水版的做法步骤77.出炉，脱模稍凉后即可享用。
10. 简单无油蛋糕的做法和配方 做无油蛋糕的窍门
1、鸡蛋白185克、鸡蛋黄60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克。
2、方法：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好。蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖。
3、一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态。开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀。
4、在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，一共有五个。都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀。
5、在接着筛入低筋面粉，用翻拌的手法混合。最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽。
6、将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡。烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右。出炉后脱模即可切块享用。