Ⅰ 蛋糕吐司的常见做法
做法
蝶豆花先用冷开水清洗一下，将数朵蝶豆花濜泡入90cc冰水，约20~30分钟
所有材料除了奶油.盐.酵母外，全部下搅拌锅打15分钟，休息20分钟冰入冰箱水合，再加入奶油.盐.酵母打15分，因小红较容易过热，在小红外包二片冰敷袋，终温建议25~27度，有薄膜状，让面团松弛10分钟
面团外喷些许水，用保鲜膜包松松的放进冰箱低温发酵8~12小时
模四边跟底都要铺上烘焙纸，且要比模再高出一些
面团对切，搓圆静置松弛约15分钟
我有铺上葡萄干(也可不加)
卷成长柱状，二条未连接，放至密密空间发酵30~40分钟
面包约发酵30分钟，开始做蛋黄糊：蛋黄/蛋白分开，(放蛋白的盆子不能有水.油.蛋黄)，分好后，将蛋白整盆冰至冰箱备用，蛋黄→拌入植物油→鲜奶→砂糖，搅拌均匀→过筛低筋面粉跟巧克力粉→搅拌至无颗粒状
打蛋白霜:电动打蛋器先开高速，打出大气泡，滴几滴白醋，转中速，打至湿性偏干性发即可(砂糖分三次加入)。烤箱预热上火180/下火170
分三次拌入蛋黄糊，拌切方式
搅拌均匀
这时面包发酵约二倍大，中间会接连起来
倒入全部蛋糕糊，震几下，入烤箱
上火180/下170烤10分钟，拉出划线
上火170/下170再烤30分钟，出炉重敲一下马上脱模-->撕下烘焙纸
放凉切开有点可爱的蛋糕吐司完成
Ⅱ 黑钻吐司蛋糕怎么做好吃 黑钻吐司蛋糕最正宗的做法
黑钻吐司的做法
A：吐司部分
提前在吐司盒内刷黄油贴油纸，如果是三能金色不黏吐司模可以忽略此步骤直接倒液体烤，混合除黄油外的所有材料搅拌成光滑的面团，然后加入黄油继续揉至出膜，扩展阶段即可
面团揉好后放入干净的盆盖保鲜膜进行一次发酵至两倍大
发酵完成后取出面团滚圆排气，擀平后卷起来放入吐司盒中间，不要贴着盒子内壁，因为要倒蛋糕液，然后进行二次发酵，二发不需要两倍大，发酵到六分满的状态即可
B：可可海绵部分
在面包二发的时候我们正好用这个时间来做蛋糕体部分
牛奶和黄油隔热水融化，然后筛入可可粉搅拌成细腻有光泽的可可液体
蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油干净的盆里分三次加入细砂糖打至硬性发泡
蛋白打好后加入蛋黄，用打蛋器低速搅拌至完全混合
加入过筛后的低粉翻拌均匀，不要划圈搅拌，防止消泡
翻拌好后加入可可溶液，继续翻拌均匀，看下吐司是否发酵好，如还没有发酵好，蛋糕液体请放入冰箱冷藏
面包发酵好后，蛋糕液体从高处倒入吐司盒，震出气泡后放入预热好的烤箱，170度中下层40分钟左右，依照自家烤箱调节，烤到蛋糕体表面成型后用刀片划一条切口，切口处可以撒一些坚果，也可忽略此步骤，然后根据烘烤情况盖锡纸防止蛋糕表面烤焦
出炉后无需倒扣，放在烤网上冷却至还有余温的时候就可以装入包装袋啦
小贴士
此方子中的黄油如果不喜欢可以换成无味色拉油也是可以的，可可海绵蛋糕体中的糖份我调整到了70克，原本是100克，其实冷却了吃正好和可可味中和了，热的时候吃会觉得比较甜，可以根据自己口感调节。
Ⅲ 巧克力蛋糕吐司怎么做
巧克力蛋糕吐司
用料
高粉 300克
可可粉 20克
可可戚风 60克
水 220克
黄油 30克
糖 20克
盐 1/2小匙
酵母 1小匙
巧克力蛋糕吐司的做法
除蛋糕外，后油法将所有原料揉至完全阶段
基础发酵
滚圆、松弛
排气，将面团擀成与吐司盒长度相当的长方形，铺上蛋糕条
将面片自上而下卷起，收口朝下，置于吐司盒中
二次发酵
烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟，趁热脱模
完全凉透后，切片
Ⅳ 简单做快乐吐司的做法
1、首先将吐司切去四边，用刀在四边各划上一刀，注意中间不要切断，将蛋黄打散后，用刷子蘸取适量蛋黄液刷在吐司中间，如图所示。
2、接下来，将分割好的吐司的每一片像中间聚拢，形成一个花朵杯子的样子，刷蛋黄液的目的就是起到了粘合的作用。
3、然后，把做好的吐司杯放到耐高温的蛋糕纸杯中。
4、接着，剩下的吐司也按照这个方法依次做好后，放入已经预热好的烤箱，用上下火180度，烤焙15分钟即可。
5、最后，取出烤好的吐司杯，中间倒入酸奶，再撒上麦片就完成啦，吐司经过烘烤变得又香又脆，超级好吃哦。
Ⅳ 奶油草莓吐司蛋糕怎么做
第一步，200克奶油加40克糖粉打发后冰箱冷藏，备用。
第二步，吐司片去边，备用。
第三步，草莓洗净后用厨房纸巾吸干水分，切丁备用。
第四步，打发好的淡奶油，装入裱花袋。
第五步，吐司上面挤上奶油（从边缘往里面挤）然后放上一层草莓，再接着挤上奶油，然后盖上吐司面包，重复此步骤，直到完成第二层。
第六步，最后一层吐司覆盖后，挤上自己喜欢的图案，放上草莓做好装饰，撒上糖粉，完成～
Ⅵ 吐司裸蛋糕怎么做
吐司裸蛋糕
用料
吐司 4片
固体酸奶 适量
草莓 适量
蓝莓 适量
树莓 适量
椰蓉 适量
吐司裸蛋糕的做法
首先找一个圆形模具，（我用的煎鸡蛋的模）将吐司用模型先处理成圆形。
然后取一片用抹刀涂抹上酸奶，再将草莓对半切开并均匀的平铺在抹好酸奶的吐司片上。依次往上，直到最后一层。
Ⅶ 巧克力蛋糕吐司的做法，巧克力蛋糕吐司怎么做好吃
主料
高筋面粉
150克
低筋面粉
30克
鸡蛋
3个
辅料
牛奶
125毫升
盐
1克
黄油
10克
酵母
1克
白砂糖
55克
柠檬汁
1毫升
植物油
25毫升
可可粉
15克
步骤
1.准备吐司面团的材料,高筋面粉150g.牛奶100ml.砂糖15g.盐1g.酵母1g.黄油10g要软化
2.除了黄油,面团材料放进盆里,慢慢加入牛奶,开始揉搓
3.面团揉到不黏手后,加入黄油,继续揉面团
4.面团揉到可拉出薄膜,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵
5.约1小时后,发酵至两倍大
6.面团取出揉出空气,盖上保鲜膜在静置20分
7.面团擀平,由上往下卷
8.放进吐司盒里,盖上湿布,做第二次发酵
9.发酵约30分时,准备蛋糕材料,鸡蛋.低筋面粉.可可粉.牛奶25ml.砂糖为10g和30g.柠檬汁.植物油,蛋白蛋黄分开
10.植物油和蛋黄放进碗里搅拌均匀
11.加入砂糖10g拌匀
12.加入牛奶25ml拌匀
13.筛入混合的低筋面粉和可可粉,用刮刀拌匀
14.蛋白打至粗泡,分次加入砂糖30g
15.加入柠檬汁搅打
16.打到湿性发泡,打蛋器尖端有弯曲的蛋白霜
17.取1/3蛋白霜放进可可面糊里,用刮刀拌匀
18.拌匀的面糊在倒进余下的蛋白霜里拌匀
19.这时面团已经发酵至两倍大,把拌匀的可可面糊倒进吐司盒里
20.蛋糕表面抹平
21.放进预热到170度的烤箱,中下层,烤30分
22.出炉后,放至网架上晾凉即可
Ⅷ 蛋糕吐司的做法，蛋糕吐司怎么做好吃，蛋糕吐司
1.蛋白或者蛋液+牛奶先放，再放入盐和细砂糖，最后放高粉和酵母，开始用厨师机揉面。
2.厨师机揉面的中途（扩展阶段）放入软化的黄油，再继续将面团揉至可出薄膜状的面团（即完全阶段），揉好的面团盖上保鲜膜，进行基本发酵，现在夏季大约1个小时左右。
3.基础发酵好后开始融化巧克力，放凉备用。
4.揉好的面团分割成2大2小的四个小面团，然后室温松弛15分钟。
5.将松弛好的面团再次揉圆，然后擀开长条状，抹上融化后的巧克力。
6.由上至下卷起来，捏好收口处，再用双手搓长成圆柱状。
7.2条一组放入铺好硅油纸的模具里，（模具本是不沾材质，只因加入了戚风蛋糕糊，蛋糕体烤焙时会膨胀起来，所以加层硅油纸能有增高作用）
8.整好型后放入预热好38度的发酵箱里，温暖发酵40分钟。
9.在最后发酵还有15钟时开始制作戚风蛋糕面糊，油和糖用打蛋器混合乳化，然后加入蛋黄拌匀，加入20g细砂糖，拌匀，再加入过筛的低粉，拌匀至无颗粒顺滑状态，蛋白加入柠檬汁和一小撮的盐，电动打蛋器打至鱼泡眼状后加入细砂糖打发，中途再加入两次糖，打至稳定的蛋白霜。
10.蛋白加入柠檬汁和一小撮的盐，电动打蛋器打至鱼泡眼状后加入细砂糖打发，中途再加入两次糖，打至稳定的蛋白霜。
11.倒入到发酵好后的面包体上面，约8-9分满。
12.放入预热好的烤箱里， 160度烤50分钟
Ⅸ 核桃吐司蛋糕怎么做
主料
鸡蛋120克 牛奶20克
黄油120克 核桃50克
低筋面粉120克 白糖100克
核桃吐司蛋糕的做法步骤
8.蛋糕糊倒入模具中，整理表面，放入切成一半的核桃。烘烤温度：180度烘烤40分钟左右。