主料
酸奶90g 淡奶油100ml
吉利丁片7g 奥利奥饼干8块
黄油20g
4寸酸奶奶油奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
1. 用勺子把奥利奥里面的心挖出来
2. 把饼干压碎成粉
3. 把黄油隔水融化倒入压碎的饼干中，拌均匀倒去膜具中压平，放入冰箱冷藏一小时左右
4. 10g水加吉利丁粉隔水加热不断搅拌，10g水加一块奶油奶酪隔水融化
5. 全部倒入酸奶中搅拌均匀
6. 将淡奶油打发，和搅拌好的酸奶混合拌均
7. 倒入膜具，可以根据自己的喜好添加装饰
8. 放入冰箱冷藏两个小时
八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足够的。
1. 事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
2. 将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
3. 将装奶油的容器置放于冰水里
4. 用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了
5. 将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路
6. 然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。
❸ 做一个蛋糕需要多少奶油
做8寸的蛋糕要用400g左右的淡奶油。
以核定过鲜奶油的使用量，8寸的蛋糕加装饰约400g。
❹ 4寸迷你奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
4寸迷你奶油蛋糕的做法
1.分离蛋白和蛋黄，切记蛋白里不能沾有蛋黄。
2. 打散蛋黄，加入牛奶、色拉油，低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀。搅拌至粉末完全消失。
3. 由于量很少，糖一次性加入蛋白即可，打发蛋白至干性发泡（如图状态），提起打蛋器，有短而小的尖尖
4. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合。再混合后的面糊倒入剩余的蛋白霜中，然后用切拌和翻拌的手法将其融合。从20厘米高处将面糊缓缓倒入模具
5. 在桌面震动模具，以敲去里面的大气泡。放入烤箱中层，上下火，140度，25分钟。烤完震两下马上倒扣，晾凉后脱模。
奶油打发：
材料：细砂糖10g , 淡奶油100g
将细砂糖倒入淡奶油中，告诉打至粘稠流动缓慢状态，再低速档慢慢移动打发，打发至有纹路及倒立不会流动状态即可。天气炎热时要在空调房，并垫着冰袋打发。
两个迷你小蛋糕就完成了
❺ 自制4寸慕斯蛋糕的材比例是多少要多少克面粉，蛋，淡奶油奶油......蛋糕胚也自制。急用！望各位高手帮忙
其实你不要算这么准的，，慕斯倒入4寸大的模具，多下来的可用好看的透明杯装好，用保鲜膜封口，放入冰箱保存！
雀巢是250克的，天要热了会比较难打发，奶油用前冷藏12小时以上。
喜欢巧克力的就用德芙黑巧克力做馅料，留点在做个慕斯淋面，很好吃。
你家蛋糕模是几寸的？有6寸就做蛋糕，出炉冷却切片，用4寸的模具切出形状做蛋糕底
没有模具就用6寸方子，用4寸模具，多下来的蛋糕糊倒入耐高温纸杯一起烤就行。
6寸方子都是进过大家实践可用的，有时候乱改方子，蛋糕会发不起来。
也不知道你是烤戚风还是海绵蛋糕做底，你上网络搜搜就有了！
❻ 小蛋糕用多少克奶油
一、六寸蛋糕需要100克淡奶油。
二、六寸蛋糕的做法：
1、蛋糕主料：鸡蛋2个、低粉34g、淡奶油100克、牛奶、20g糖、玉米油。
2、先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入低粉、牛奶，玉米油、糖打成糊状。蛋白加白糖打成白沫状。
3、把白沫装的蛋白分3次加入蛋黄糊内搅匀，然后放到6寸模具里。放入烤箱内。
4、把蛋糕烤好后切成两片。
5、淡奶油加白糖打发。然后均匀的涂在蛋糕上。在给蛋糕裱花加水果。
❼ 4寸蛋糕的配方是多少
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。
做法
1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。
❽ 做一个4寸的小蛋糕，应该用多少奶油才能涂满外表呢
21、四寸奶油蛋糕
❾ 24寸的四方形蛋糕要用多少动物奶油
你好，个人经验一个四寸蛋糕，若用动物性奶油小盒装250 ML夹层和表面都够了
❿ 一块四人份的蛋糕需要多少奶油
6寸的需400克，8寸的要600