⑴ 简单又好吃的蛋糕怎么做
推荐3款超简单的家庭小蛋糕，颜值一流，口感香软，越吃越香！
一、【红糖红枣糕】
制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克
制作方法：
1、准备好所需的食材之后，我们来处理红枣；红枣去核之后，剪成小块，放在料理机里，加入清水打成浓稠的枣泥；
2、干净无油无水的盆中打入6个鸡蛋，加入红糖，用电动打蛋器打发；
3、打至提起打蛋器有明显的纹路，纹路保持5-10秒不消失即可；
4、然后筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；切不可硬用画圆的手法拌；
5、然后加入枣泥用同样的手法拌均匀；
6、最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均匀；
7、拌好的面糊倒在模具里面，震平整，表面撒上白芝麻，烤箱提前预热；上下火175度烤大约35分钟左右。烤箱温度仅供参考；
8、今天分享的枣糕，既有蛋糕的绵软，还有红枣的香味，两者相结合真的太美味了。
二、【蒸蛋糕】
制作配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量
制作方法：
1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；
3、然后筛入100克低粉；
4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；
5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；
6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；
7、我们的蒸鸡蛋糕就做好了，只用了鸡蛋面粉和白糖，无油无水，松软好吃，健康不上火，比发糕好吃比馒头营养，口感吃起来很有嚼劲；
三、【山药鸡蛋糕】
制作配料：山药100克 鸡蛋1个 红枣3个 黑芝麻10克 白糖15克
制作方法：
1、黑芝麻先给它磨成粉；如果没有黑芝麻可以用黑芝麻糊来代替，味道会更好吃！
2、山药去皮切成小块，放在料理杯里；这里的山药是去皮后的100克；
3、然后把3颗红枣去核也放进去，打入一个鸡蛋、10克的黑芝麻放进去；根据自己的口味再放15克白糖进去；
4、按启动键，搅打成细腻的糊状；越细腻口感越好吃；
5、准备一个容器，我这里准备了耐高温玻璃碗，底部铺了一层硅油纸，把上药糊倒进去，稍微整平，盖上一层耐高温保鲜膜，上面用牙签戳几个洞；
6、隔水上锅蒸大约10分钟，出锅稍微冷一会儿，然后用牙签从四周划一圈，倒扣脱模，切块吃即可！
7、这个当作早餐真的太营养了，搭配酸奶也可以当成甜点，特别适合孩子老人吃！做法也超级简单！
⑵ 怎么简单好吃的蛋糕
嘿，小伙伴！想要做简单又好吃的蛋糕吗？没问题，我这就给你支几招，保证让你轻松上手，还能让味蕾大呼过瘾哦！
全蛋海绵蛋糕
- 做法：把全蛋打进盆里，加点水，再筛入面粉，然后拼命打发它们，直到变得蓬松又细腻。接着，加入一些植物油，搅打均匀后倒进烤盘里。放进烤箱烤到金黄酥脆，拿出来后记得倒扣冷却一下，这样蛋糕会更加松软哦！
草莓奶油蛋糕
- 做法：先把草莓和糖一起熬煮，直到变成像番茄酱那样浓稠的草莓酱。另一边，淡奶油加上糖粉和朗姆酒，打发到8成左右，然后把草莓酱和草莓粒拌进去。找个小碗或者杯子，底部铺上一层蛋糕，再抹上满满的草莓奶油，哇，想想就流口水了吧！
蒸蛋糕
- 做法：蛋黄里放两勺糖，筛入3勺冒尖的面粉，再加入6勺牛奶，搅拌到顺滑无颗粒。另一边，蛋清打发成奶油状，然后舀一半进来蛋黄糊里，轻轻搅拌均匀。接着，把混合好的糊倒入蒸锅里，大火蒸个5分钟就好啦！记得要看好时间哦，不然蒸老了可就不好吃了。
怎么样，这三款蛋糕有你心动的吗？赶紧动手试试吧，保证让你吃得停不下来！
⑶ 7岁～10岁儿童蛋糕做法
以下是几种适合7岁 - 10岁儿童的蛋糕做法，既美味又相对健康，而且制作过程也比较简单，适合和孩子一起动手做哦。
水果奶油蛋糕
材料准备：
蛋糕胚：低筋面粉80克、玉米淀粉10克、细砂糖40克（可根据孩子口味适当调整）、鸡蛋5个、玉米油40毫升、牛奶60毫升、柠檬汁几滴。
奶油馅及装饰：淡奶油200克、细砂糖15克、各种水果适量（如草莓、蓝莓、芒果、火龙果等）。
制作步骤：
制作蛋糕胚：
分离蛋清和蛋黄，分别放入无油无水的干净容器中。往蛋黄中加入10克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌至乳化状态（即油、奶、蛋黄糊充分融合，看不到油花）。
把低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，成为细腻的面糊，注意不要过度搅拌以免起筋。
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的30克细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。
先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌手法轻轻拌匀，再将拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的手法翻拌均匀，成为细腻有光泽的蛋糕面糊。
将面糊倒入提前准备好并垫好油纸的8寸蛋糕模具中，轻震几下排出大气泡，然后放入预热至160℃的烤箱中，烘烤35 - 40分钟左右，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心取出后牙签上没有附着物，说明蛋糕就烤熟了，取出放在晾网上晾凉。
制作奶油馅及装饰：
淡奶油加入15克细砂糖，用打蛋器打发至有明显的纹路，且提起打蛋器奶油能缓慢落下的程度（如果天气比较热，可把淡奶油连同容器坐进冰水中打发，这样更容易成功）。
把晾凉后的蛋糕横切成两片或者三片（根据喜好），在每层蛋糕片上均匀地涂抹上一层奶油，然后放上自己喜欢的水果粒，再盖上另一层蛋糕片，重复操作，最后在蛋糕表面和侧面都涂上奶油，用刮刀刮平，使其看起来更美观。
可以用剩余的水果进行简单的装饰，比如在蛋糕表面摆成漂亮的图案，也可以用彩色巧克力豆等点缀一下，一个漂亮又好吃的水果奶油蛋糕就完成啦。
小贴士：
打发蛋白时，加柠檬汁可以帮助去腥并且使蛋白霜更加稳定，容易打发。
烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行适当调整，观察蛋糕的状态很重要哦。
巧克力淋面蛋糕
材料准备：
蛋糕胚：低筋面粉60克、可可粉20克、细砂糖40克、鸡蛋4个、玉米油35毫升、牛奶50毫升、泡打粉2克。
淋面酱：黑巧克力50克、淡奶油60毫升、黄油15克。
夹心及装饰：淡奶油150克、细砂糖10克、奥利奥饼干碎适量。
制作步骤：
制作蛋糕胚：
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用。
鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨大、颜色变浅，提起打蛋器蛋液能缓慢落下且留下明显的痕迹。
把玉米油和牛奶混合均匀，慢慢倒入打发好的蛋液中，边倒边用刮刀翻拌均匀。
将过筛后的粉类倒入蛋液混合物中，继续用刮刀翻拌成均匀的面糊，注意不要过度搅拌。
把面糊倒入垫好油纸的6寸蛋糕模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤25 - 30分钟，直到蛋糕表面微微鼓起，用牙签插入蛋糕中心取出后牙签干净即可，取出晾凉。
制作淋面酱：
黑巧克力切碎后放入碗中，加入淡奶油和黄油，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力完全融化，混合均匀成为光滑的淋面酱，然后放在一旁稍微晾凉备用。
组装蛋糕：
把淡奶油加入细砂糖打发至硬挺状态，将晾凉后的蛋糕横切成两半，在其中一半蛋糕片上均匀地涂抹一层打发好的淡奶油，再撒上一些奥利奥饼干碎，然后盖上另一半蛋糕片，轻轻压紧。
把晾凉到合适温度（不要太烫以免融化奶油、太凉则淋面酱会变稠不好操作）的淋面酱倒在蛋糕表面，用刮刀慢慢抹匀，让整个蛋糕都被淋面酱覆盖，可以在淋面酱还没完全凝固时，用刮刀在表面简单地划出一些花纹作为装饰，待淋面酱凝固后，一个美味的巧克力淋面蛋糕就做好了。
小贴士：
制作淋面酱时，要不停搅拌使巧克力受热均匀，融化得更好。
切蛋糕的时候尽量切得平整一些，这样组装起来的蛋糕外观会更美观哦。
酸奶紫薯蛋糕
材料准备：
蛋糕胚：低筋面粉65克、玉米淀粉15克、细砂糖30克、鸡蛋4个、玉米油30毫升、酸奶60毫升、紫薯泥80克（紫薯蒸熟后去皮压成泥状）、柠檬汁几滴。
装饰：少许紫薯颗粒、薄荷叶适量。
制作步骤：
制作蛋糕胚：
分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入10克细砂糖搅拌均匀，接着加入玉米油、酸奶和紫薯泥，继续搅拌至乳化状态。
把低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀成为面糊。
蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入剩余的20克细砂糖，打发至湿性发泡状态。
先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀成蛋糕面糊。
将面糊倒入垫好油纸的6寸蛋糕模具中，轻震排出气泡，放入预热至150℃的烤箱，烘烤30 - 35分钟左右，直到蛋糕表面金黄，取出晾凉。
装饰：
把蛋糕横切成两半或者三段（根据喜好），在中间夹上一些紫薯颗粒，然后再组合起来。
可以在蛋糕表面简单地筛上一些紫薯粉作为装饰（如果有的话），再插上几片薄荷叶增添清新感，一款健康又好吃的酸奶紫薯蛋糕就完成啦。
小贴士：
紫薯泥的做法很简单，就是将紫薯洗净去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子或者料理机压成泥状即可，可以根据需要加入适量的牛奶调整浓稠度哦。
烘烤时间和温度同样要根据自家烤箱情况灵活调整呀。
这些蛋糕不仅味道受孩子们喜欢，而且在制作过程中可以让孩子们参与进来，比如帮忙搅拌面糊、摆放水果等，既能锻炼他们的动手能力，又能让他们体会到制作美食的乐趣呢。你可以根据自己的实际情况和孩子口味选择合适的配方来尝试一下哦。
⑷ 小蛋糕咋做
6款小蛋糕，简单易做不失败，无添加更健康，孩子一口一个吃的欢
自己为家人做健康而美味的食物，真心的快乐！从一无所知的神秘到轻松做出好吃的点心，其实并不难。今天精选6款孩子喜欢萌萌哒小蛋糕，简单易做不失败，厨房小白也轻松做，孩子一口一个吃的欢，邻居的孩子都馋哭了哦。
1，椰香玛德琳
材料：鸡蛋2个，低筋面粉60克，白糖25克，玉米油15克，橙汁15克。
做法：1，鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。2，筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。3，把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。4，烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。这6款萌萌哒小蛋糕，喧软好吃无添加，做法超简单，孩子馋的哭！
峰儿话语：
1，所有的蛋糕烤制时间，都是以蛋糕的大小来决定，小一点的蛋糕用时就短，大一些就会用时加长。
2，这几款蛋糕基本都是用的海绵蛋糕的做法，就算不是，这种小模具做出来也不会萎缩或者失败，简单。