生日蛋糕做不会倒，怎么做应该都不会倒的吧。
可以把蛋糕胚打的硬一点，不要太柔软。
⑵ 做好的蛋糕为什么容易出水
面粉与水的比例不合适，蛋糕做的太稀
⑶ 做生日蛋糕，打发奶油为什么出水呢
是不是奶油已经被冻伤了，虽然打出来了，但是油保不住水
⑷ 生日蛋糕柜的放蛋糕层板为什么会出水
在温差比较大的情况下就会出水，主要是看蛋糕柜的隔热层度和温差，如果温差太大的可以把蛋糕柜放空调房，这样会好很多
⑸ 你好，我做的戚风蛋糕老是底部湿，薄薄的一层也是底部湿，怎么回事呢
1、下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。可以看看是否下火热源有故障，或者忘了将蛋糕放下层。
2、 蛋糕面糊没搅拌均匀油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。
解决办法：加长烘烤时间，在表面怕颜色太深时盖上锡箔纸，或者试着调高烘烤温度。
(5)生日蛋糕底部出水为什么扩展阅读：
戚风蛋糕烘烤
1、烘烤前，模具（或烤盘）不能涂油脂，这是因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。
2、烤制时宜选用活动模具，这是因为戚风蛋糕太松软，取出蛋糕时易碎烂，只有用活动模具，方可轻松取出。
3、烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
4、蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
5、蛋糕出炉以后，应反扣在烤架上面放凉，以免表面过于潮湿影响口感。
⑹ 奶油蛋糕出水了能吃吗
奶油蛋糕出水就别吃了。
⑺ 为啥奶油蛋糕边缘隔夜要出水
大概是奶油析出的水分吧，蒸发的那种，如果你买的蛋糕奶油没有打发好，不稳定或者奶油腐败，都会出水（我都会放冰箱。。。怕坏）
⑻ 我做的生日蛋糕胚子底部总是湿湿的是怎么回事求大神指导一下
浪漫的话就买一个心形的而且是你自己动手制作的蛋糕，上面最好再写一些话，你懂得，希望能够帮到你。要送花的话就送粉玫瑰加满天星点缀吧，加油