1. 开面包店，如果把多余的食品免费给员工，会有什么后果
个人是不建议把多余食品免费给员工的。我在德克士工作了一年半左右，面包店多余的食物不给员工，其实和德克士晚上打烊后剩余食物不给员工是一样的理由。原因如下，希望可以帮助到你。
第一，如果餐厅剩下很多食品直接给员工，会导致一部分的员工在白天工作的时候就会故意多做出一些，造成浪费，提高餐厅的运营成本。
就比如德克士来说，“仓储”这个职位尤为重要，管理者餐厅的物料、原料，每天需要统计用量，计算成本，严格的把控成本管理、原料物料的用量。尤其是晚上餐厅接近于打烊的时候，仓储或者值班经理更需要严格把控。
就我工作的餐厅来举例说明，晚上12点打烊的话，10点左右就会根据客流量来严格控制内场制作食物的数量，比如“鸡腿”、“鸡翅”等，我们都会要求到个位数，这样一来可以避免不必要的浪费，二来也是在长时间的通过把控来规范员工。
第二，将餐厅多余食物给员工，会潜移默化的影响部分员工的积极性，从而影响整个餐厅的氛围。
如果员工将餐厅多余食物需要给员工当做一种习惯、理由当然后，会导致平时工作的惰性，不积极售卖就可以在下班拿到多的食物，从而形成一个恶性循环。
而一旦这样的员工有两三个，其他员工在与他平时工作时也会受到影响，从而影响更多的人，甚至整个餐厅都会变成这样的氛围。如果在这样的氛围下，大家不妨猜一下，员工平时工作会是怎样的场景，你也划水，我也划水，把餐厅业绩不当回事。
第三，有可能因为分配不均，或者偶尔分配不到食物而心生不满。
一旦养成可以把店里多余食物带走的习惯，将会带来后续不断的问题。这样的案例网上也有不少，相信大家也能浏览到，就比如住在亲戚家空置房子里，想把房子占为己有或者售卖房子，这样的案例并不是个例。
两者虽然乍一眼觉得不同，其实本质都是一样的。
如果店里员工多而剩余食物少，有的人就会拿不到当天的食物，偶尔出现一次可能觉得无所谓，如果多出现几次心里定然会不平衡。
第四，食品安全问题。面包店的多余食品都是面包，而面包的保质期都很短，就相当于你是将临期食品给员工，这样很容易发生食品安全问题。
联系面包店多余的食品，如临期食品建议厂家统一回收。
综上，我个人是不建议将多余食物送给员工的。祝你好运！
这样可不是店老板该考虑的事情。
要知道，店里的盈利情况，和店员自身的收入关系不大，不论你赚还是赔，他们是没有提成可拿的，因此对你的实际盈利，他们是不在乎的。
但是，一旦你把剩余物资分配给他们，那么他们当时也许会表示感谢并且很开心。那么时间长了，你会料到什么事情吗？
首先，如果你店里生意一直很好，很长时间没有多余的东西分配给他们，他们心里会替你老板的生意好而开心吗？不会！他们只会考虑到自己今天肯定分不到剩下的面包蛋糕了！
其次，一旦他们想自己得到免费的东西，那他们会怎么样呢？肯定会消极销售，要么把自己想要的东西藏起来不卖，要么干脆想办法搪塞掉顾客，把东西留到下班。到时候免费分给他们。
最后，如果你店里一直生意不好，他们可以一直分到东西。那你觉得他们会替你想办法，把生意重新搞上去？然后让自己反而拿不到免费点心吗？
所以你既然做生意，就不要用这种小恩小惠来表达你的善意。人很容易被喂饱，一旦喂饱，他们就以为这是理所应当的事情，一旦这种福利消失，那么他们不会理解你，只会痛恨你！
香港面包店晚上营业结束后，卖不完的面包全部会倒掉。有些老板会叫员工拿回去，有些会倒在垃圾桶后淋上漂白水，以妨有人拾走。
其实卖剩的面包给员工免费拿走，可以减少食物浪费，对店主和员工都有利，店主做好事不浪费食物，员工又可以带回去吃或者送给有需要的人。
但员工必须尽力尽职做好工作，不要有贪心的心态。只拿真的卖不完的面包，店主也需要控制面包的数量，以防剩下太多的面包。
说真的，天天闻着面包的味道，闻都闻饱了，怎么会吃得那么多面包呢?一个起两个止已经够了。
把多余的卖不完的食品天天给员工？不能这样做哦！偶尔几次或者隔三差五免费送给员工还行，天天给会让员工养成不好的心理习惯！时间长了他会认为这是应该的，或者会不努力工作故意天天剩余很多！我就遇到过这种事情：小孩他舅跟着我干活儿，迟到了或者做错东西了本来要扣工资的，本想对他仁慈一点儿给他免罚了几次，后来造成基本天天迟到，做错东西了说他一句都不爱听！发工资时象征性的扣一点儿就对你咬牙切齿！现在我不用他了！千万别这样，会惯坏你的员工！
别了，可以最后快打烊的时候做买赠活动也不要送员工，人都贪心，久了，你不在的时候他们把自己喜欢的都留下来说没了，容易坏了口碑。为什么这么说，我家门口有个水果店，连锁店的，周二有特价活动，我们去买耙耙柑，然后店里的员工大早挑好的装好放那里下班自己买，我们去买说没了，过一会我老公不知道又去买了其他水果，自己看到礼盒就搬了几个去收银台，急得一个姑娘直跳脚，后来打开，一箱耙耙柑都是特大的，大到挤一起，其他两盒小的挤一起只有大半盒，店长意味深长的看了她一眼又去库房搬了几盒出来给我们，把那两盒小的比橘子还小的耙耙柑收柜台下去了，我们买了四盒耙耙柑……店长客客气气送我们出了门。因为这个店有不满意退货服务的，所以，与其买回去跟之前的不一样退货，不如直接给我拿了正常的，而且店长知道我就住对面小区，所以，千万不要给员工，人太贪心不懂得感恩的多，不如晚上八九点后买赠，能收回成本还能打造促销每天新鲜的口碑。员工可以限量打折买自家东西，比如每天可以五折买一个之类比较好。
刚开始会说：谢谢！久而久之会对你一屑不顾。建议设立免费爱心面包时间免费派发或打折促销，对你店形象及宣传百利而无一害。
升米恩，斗米仇。胃口就是这么养大的，以后还会以为这是应该的。此外，特别是临期食品，还会造成更多的矛盾，千万别送临期的，也千万别施舍临期的给任何人。否则可能等来的不是谢谢，而是官司
我就是面包店上班的，我们每个月有定目标，回收率，达标回收不超过百分之零点六是有达标奖，超过目标的按百分之零点三提成的，过期产品都按回收，不送员工吃。那样员工才有动力推包。
我现在住的地方，楼下就有开一家面包店的，她家面包是晚上8点过后面包买一送一
我是因为小孩要上学，所以晚上8点过后基本都会去她家买；其实面包蛋糕这些东西，刚开始可能会馋，不过当你整天闻到这些面包蛋糕味之后，你就会不想吃了，不过我建议你可以这样做，到了晚上8点过后可以买一赠一，可以拉动客户的同时，面包也能快速卖完，这样就避免剩下了
会有感恩，也会有习以为常吧或者有更多剩余产品，可以供应在员工餐或奖励给优秀员工或内购价给员工
2. 蛋糕店是怎么处理卖不完的现做蛋糕
以前我曾经天真的认为，蛋糕房当天卖不完的东西都会在晚上下班的时候发给员工or低价卖给员工 ，平时买的时候也得有个员工价吧，打个八折啊什么的。于是我就怀着这样美好的憧憬去了85度c，决定在此闯荡并做出一番大事业。（原因当然是因为觉得他们家东西好吃，抱着蹭吃蹭喝的目的去。不然一个小时才给我八块钱，去打工，是不是傻）上班第一天的状态简直是踌躇满志，当时的我是这样的：然后去上班了第一天，我第二天就TM再也不想去了。因为，事实并不是我想的那样。当时中午吃饭的时候有个同事抱着个刚出炉的凯撒大帝去结帐了，我看她交钱的时候还问她“咱们买这个打折吗”，她说原价，我默默地离开了。然后下午值班经理让我把几种剩的多的面包拿出来切试吃，说要不就剩下了。我趁机问了一句“剩下的面包咋处理啊？” 他白了我一眼说“扔了啊，不然呢？我当时心就凉了。但我仍然厚着脸皮问了一句“为啥卖不完的不给员工呢？” 经理看着我的双眼，像给一个傻子讲一个特别简单的道理一样，认真的说“如果这样的话，你们还会好好卖嘛？”终于真相了。当时我觉得自己蹭吃蹭喝的梦想化为了泡沫。一度我开始怀疑人生，怀疑自己当初来85开辟新事业的决定是不是正确。后来干久了我才知道，每天半夜卖不完面包的都要记报废，蛋糕会在保质期的当天早上报废，而且是非常残忍（在我这种吃货的眼中简直就是暴殄天物）的报废，基本就是销毁，要弄的很碎，搅烂，扔进垃圾桶，为了防止有人拿到完整的带包装的再低价买了（曾经亲眼见过美女蛋糕师傅把昨天还摆在冷柜里卖的八寸蛋糕pia的一下砸到垃圾桶里，那心痛的感觉，酸爽~）。为了防止员工们消极怠工，是不允许低价处理卖不完的东西的（就是要让你好好卖！反正卖不完的也不是你的！）。
3. 蛋糕店店长的工作职责与管理
大家在生活中应该肯都买过蛋糕，那你知道蛋糕店店长的工作有哪些内容吗？下面是由我为大家整理的“蛋糕店店长的工作职责与管理”，仅供参考，欢迎大家阅读。
蛋糕店店长的工作职责与管理【一】
1、全面主持店面的管理工作，配合各项营销策略的实施；
2、执行下达的各项任务；
3、做好门店各个部门的分工管理工作；
4、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；
5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；
6、掌握门店各种设备的维护保养知识；
7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；
8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；
9、负责对员工的培训教育。
蛋糕店店长的工作职责与管理【二】
1.了解品牌的经营方针，依据品牌的特*和风格执行销售策略。
2.遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3.负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5.负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7.协助主管与所在商场的沟通与协调。
8.定时按要求提供周围品牌在商场的推广活动。
9.了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10.激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
蛋糕店店长的工作职责与管理【三】
1、全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标；
2、维持商场良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务；
3、商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈列，为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的购物环境；
4、阅读各类销售报表，必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品和销售最差的后十位商品，及时采取有效措施，确保主力商品不要断货、清退滞销品，维持店内良好的销售业绩、毛利业绩、尤其是要关注并有效控制生鲜毛利，提高门店的营业额、毛利，加快商品周转次数；
5、严格控制商品的损耗率，保持员工工作的高效率，合理控制人事成本、营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略；
6、进行库存管理，保证充足的货品，准确的库存及订单的及时准确下发，维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证卖场不缺货；
7、商品品项商品结构、商品比重的建议和调整，厂商合作方式、帐期的建议和调整；
8、负责同业市场的调查与分析，制定门店竞争策略，审批竞争商品品项，指导商品促销、广告促销等活动的有效进行；
9、负责店内各项费用预算的审定和报批落实，审核控制店内各项费用的支出；
10、签发各项店内通告，负责店内各部业务合同的审定和签章事务，负责店内各项规章制度的制定、维持、完善以及审定工作；
11、负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定；负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考核；
12、负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营运规范；
13、负责全店所有人员的培训工作，为公司的发展培养营运人才；
14、负责与总部及其他业务部门的联系、沟通，传达并执行营运部的决策、计划，参加总部营运例会，并向总部及时反馈有关的营运信息；
15、授权值班经理处理店内事务；
16、对全店的人、财、物负责，负责门店固定资产、设备的管理、维护和保养，保证公司的财产不受损失，督导清洁、防火、防盗、防工伤、安全防损的工作，保障营运安全；
17、负责门店同政府职能部门和周边社区的联系协调工作，合理处理好此类公共关系，以保证门店的正常营运；
18、组织实施周期盘点工作；
19、负责处理各项突发事件和紧急事件；
20、对员工进行现场工作指导。
蛋糕店店长的工作职责与管理【四】
1、将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况，带领员工完成公司下达的指定销售目标，依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。
2、监管店铺行政及业务工作：主持早、晚会，并做好记录。
3、销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。
4、进（退）店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向公司汇报。
5、有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。
6、定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。
7、传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。
8、进行市场调查，配合总部完成市场发展方向决策。
4. 酒店里该怎么给客人过生日
【教你一招！把客人感动到哭的生日惊喜，不做广告一年收入1.2亿】
酒店做的是服务，赚的营业额！在酒店里给客人过生日，必须是惊喜，才能达到预期效果！
无微不至的创意，从入座那一刻就开始了。过生日的客人座位上，会放有写有他名字及“生日快乐”的矿泉水。
让客人高兴的方法，只有你想不到，没有做不到！
总结
好的服务不一定是高成本的服务。服务重在一个字“诚”。以诚待客，客人也定会将这份诚意回报给店家。让人填饱肚子的餐厅到处都是，然而人与人之间的真情和温暖，才最难能可贵，也是最能打动人心的。
生日惊喜服务，提升的不光是客人的满意度和餐厅的营业额，也会提高员工的幸福度。亲身体会到自己的工作为别人带来莫大的快乐，是多么宝贵的价值！
5. 昨天在超市买的蛋糕，今天早上发现里面长毛了，怎么办
我以前在超市做过，对待这种情况，你拿好蛋糕及购买凭证去找超市的服务台，要求退货，并退一赔一，如果服务台人员不肯，就找当天的店值班经理，如果店值班经理还不肯退一赔一的话（一般来说不太会），就打3.15消费者电话投诉．保证会退给你
（附：买到过期产品，就是退一赔一的，多了也不会赔的，打3.15电话可以查询到的）