A. 夏天糕点店淡季怎么经营
在夏天的淡季里，糕点店可以通过一系列策略来吸引顾客，从而提升营业额。首先，需要设计吸引人的引流活动，如限时打折、买一送一或是免费试吃等，以吸引顾客上门。其次，推出符合季节特点的新产品，比如夏日清爽套餐，这能够吸引那些在炎热的夏日里不希望食用传统糕点的顾客，通过使用“清爽”、“冰凉”等关键词，可以有效激发顾客的购买欲望。
同时，还可以提前做好生日蛋糕的预售工作。通过有效的营销策略，如提供优惠折扣或限时预订，鼓励顾客提前预定蛋糕。这样不仅能提前锁定顾客，还能在淡季期间有效提高资金回流。此外，提前预售还可以帮助糕点店更好地进行生产和库存管理，避免因淡季导致的库存积压。
最后，为了确保这些策略的成功实施，糕点店还需要注重线上线下的宣传推广。通过社交媒体、公众号等渠道发布活动信息，吸引更多的目标顾客。同时，可以在店内布置夏日主题的装饰，营造清凉舒适的购物环境，进一步提升顾客的购买体验。
综上所述，通过精心策划的引流活动、夏日特色产品以及生日蛋糕的预售工作，糕点店可以在夏季淡季期间有效提升销售额，为全年业务打下坚实的基础。
B. 夏天 蛋糕房买什么点心最合适
夏季是蛋糕店的淡季，可以选择制作一些冷饮一起出售，提营业额度。
冷饮种类如下，可以根据需要选择合适的种类制作出售。
1. 食用冰
质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感；形态完整，且大小一致；冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。
2. 冰淇淋
好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。
3. 雪糕
好的雪糕色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。
4. 汽水
好的汽水色泽纯正，无沉淀物及肉眼看得见的杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质；若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的CO2含量偏低。
5. 果汁
6. 果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。品质好的果汁应有天然色泽，具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明，无混浊；混浊果汁应均匀一致，无沉淀和杂质，封口严密，不漏液。
C. 蛋糕店怎样度过淡季
蛋糕夏天淡季的时候。可以试着做些冰淇淋。或者奶茶。或者做些甜点。减少蛋糕面包的产量。卖不出去也可以出些促销！