1. 做一个6寸榴莲千层蛋糕需要多少榴莲，榴莲好贵啊，卖
制作一个6寸的榴莲千层蛋糕，大约需要一斤多的榴莲。榴莲的价格确实不菲，购买时需要考虑成本。具体配方包括：大鸡蛋3个、白砂糖40g、纯牛奶280g、淡奶油20g、黄油20g、低筋面粉120g、淡奶油（夹心奶油部分）500g、白砂糖（夹心奶油部分）50g。此外，还需要一些辅助材料，如盐1g、柠檬汁3滴。
首先，将鸡蛋打入盆中，加入细盐和白砂糖，搅拌至糖完全融化。接着，依次加入牛奶、淡奶油，继续搅拌均匀。之后，加入已融化的黄油，继续搅拌至均匀。然后，加入低筋面粉，再次搅拌至无颗粒状态，用网筛过滤至少四遍，以确保面糊细腻无气泡。
准备一个10寸的不粘平底锅，舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转动，让面糊均匀铺开。开小火煎烙，当饼皮表面起鼓泡泡时即表示熟透，无需翻面。将锅子放在湿抹布上降温，然后用手轻轻掀开一边，一揭即脱离。烙好的饼皮叠放在一起，最后用8寸蛋糕圆模的盖子压一下多余的边缘，使饼皮更加圆润。
将500克淡奶油与50克白砂糖混合打发，可略微硬一些。将300克榴莲搅成泥，但如果你不喜欢，也可以省略这一步。我直接将榴莲泥与奶油混合，用橡皮刮刀搅拌均匀。接下来，开始一层一层地涂抹，先放一层饼皮，再放一层榴莲奶油，抹均匀后继续放一层饼皮，再放一层榴莲奶油，如此反复，直到完成整个蛋糕。
最后，从模具中取出，用抹刀将多余的奶油抹掉，盖上一张较大的饼皮，稍微整理好。做好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，切的时候会非常容易。由于家中奶油不足，做出来的高度不够，显得有些扁平，但整体效果还是不错的。