⑴ 奶油蛋糕上做出来的花，里面芯会吃到一块奇怪的皮，那是什么来的
看看怎么做的就知道了啊，有个小立体圆锥形的那个..其实软化了。冰激凌也会用的（就是下面脆脆的把手那个）是可以吃的。因为水分多所以变软了。如果还是不明白可以看蛋糕房怎么做的或者看冰激凌。
⑵ 裱花是做什么
裱花是一种蛋糕工艺。指的是用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。同义词为“挤花”。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
⑶ 关于蛋糕-裱花，求高手帮助
1应该是用奶油，用大圆嘴挤的。至于果膏，在抹好的坯上先一圈圈挤好比如草莓光亮膏，然后抹平，再用装有大圆嘴的裱花袋装好奶油，插入表面再慢慢慢上拉挤出圆球，再在每个圆球顶部满挤几圈果膏，再转动转盘使果膏自然流滑下来履盖圆球即可。
2，圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑。即完成。
方形蛋糕，收角最为重要，在蛋糕一边抹到边角位置，要注意抹过去后，要用抹刀把奶油往回推抹平，如果感觉边角位置奶油显少，回推不足以抹出直边，那么应使用抹刀挑出新奶油再抹上去回推，至平直为止，另一边也如此反复。再用抹刀刮去前一边略有突出部分的奶油，即成直角。
注意越熟练的人回推的次数越少。
⑷ 裱花蛋糕是什么蛋糕
裱花蛋糕是一种装饰性极强的蛋糕，常用于庆祝特殊场合，如生日、婚礼、纪念日等。蛋糕的外观精致，通过使用奶油、糖霜或其他装饰材料塑造成图案和形状，展现出美观的效果。
裱花蛋糕的历史悠久，可追溯至几个世纪前。早期蛋糕装饰简单，多以水果和糖霜点缀。随着时间推移，材料和技术的丰富，发展出了复杂裱花艺术。
制作裱花蛋糕，首先准备蛋糕胚，通常通过烘焙海绵蛋糕或戚风蛋糕完成。冷却后，切层并打发奶油或糖霜，作为基础材料。接着，使用裱花袋和裱花嘴挤出奶油或糖霜，形成花朵、叶子、字母等图案。
除了奶油和糖霜，还可以添加新鲜水果、巧克力片、糖果、糖珠、干果等装饰，丰富视觉和口感体验。
裱花蛋糕设计风格多样，从优雅浪漫的婚礼蛋糕到活泼有趣的儿童生日蛋糕，满足不同主题和场合需求。设计者根据客户喜好，创造出独一无二的裱花蛋糕。
蛋糕在文化中不仅是食物，也传递祝福和情感。在重要节日和庆典中，精心制作的裱花蛋糕增添欢乐气氛。
裱花蛋糕不断创新和发展。现代趋势包括使用天然色素、健康食材、可持续装饰材料，以及3D打印技术的应用，为蛋糕装饰带来更多可能性。
裱花蛋糕作为艺术与美食的结合，不仅满足味蕾，也为生活增添色彩和乐趣。随着技术进步和创意涌现，未来裱花蛋糕将更加多样化、个性化，成为更多庆祝时刻的选择。
⑸ 什么叫裱花蛋糕
裱花蛋糕是一种艺术表现形式，其核心在于蛋糕表面的装饰与图案绘制。这种精美的甜品专为庆祝特殊场合，如生日、婚礼、纪念日等。其艺术性体现在独特的设计、色彩搭配与对细节的精细处理。
裱花蛋糕历史源远流长，20世纪烘焙技术进步，市场需求增长，使其成为流行趋势。现代制作工艺不断演进，从传统手工到自动化设备，蛋糕装饰更趋多样化与精美。
制作过程需先准备蛋糕胚，通过烘焙制成。随后，打发奶油或糖霜，为裱花打下基础。运用不同裱花嘴与技巧，于蛋糕上挤出图案或文字，增加色彩与口感。巧克力、水果、糖果等材料亦可加入，丰富蛋糕风味。
设计与创意个性化，满足不同顾客需求。在重要节日或庆典，裱花蛋糕成为焦点，不仅美味，更承载祝福与美好寓意。
随着生活水平提高，对食品质量要求提升，裱花蛋糕受到欢迎。市场上提供定制服务的烘焙店与专业工作室，为顾客提供个性化选择。社交媒体兴起，裱花蛋糕成为展示个人品味与创意的媒介。
未来，裱花蛋糕发展将更注重健康与创新，使用低糖、无糖替代品满足健康需求，利用3D打印等新技术创造独特造型。环保意识增强，可降解材料包装也将成为趋势。
裱花蛋糕不仅是食物，更是艺术与情感的表达。技术发展与社会变化推动其不断演变，满足人们追求美好生活的愿望。
⑹ 烘焙小常识 如何正确使用蛋糕裱花袋和裱花嘴
1、为了保证不把裱花袋剪坏了，剪突了先剪下一个不尖,然后把裱花嘴放进裱花袋中。
2、然后将裱花嘴向前顶,找好距离,再剪掉一块裱花袋,用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住就可以了。
3、然后将裱花袋翻下来,将馅填进去。
4、再将翻过来的裱花袋翻上来,将空气挤出,就可以了。
⑺ 蛋糕上面裱花的奶油怎么做
制作蛋糕上使用的奶油，首先需要准备黄油和牛奶。将黄油加入牛奶中，静置一段时间后，通过热水浴的方式慢慢冷却，使一部分黄油融化，剩余部分变得柔软。接着，使用打蛋器进行搅拌，同时逐渐加入糖，边打边品尝，以确保甜度适中。
在天气较热的情况下，打奶油会变得较为困难。为了保持打蛋器的低温，可以在打蛋盆下方放置一些冷水和冰块，以帮助维持低温环境，确保奶油质地细腻。
打奶油时，应根据个人口味调整糖的量，同时注意控制打蛋器的速度和时间，以免过度打发导致奶油变得过于稠密。适当的打发可以使奶油更加蓬松，增加蛋糕的口感层次。
制作奶油的过程中，温度的控制至关重要。如果温度过高，奶油容易变得过于软化，难以形成所需的形状。因此，在炎热的天气下，保持低温环境是制作奶油的关键。
奶油打发完成后，可以用于装饰蛋糕。将奶油均匀涂抹在蛋糕表面，再用裱花袋挤出各种图案，为蛋糕增添美观。奶油的口感与蛋糕本身的质地相得益彰，为整个甜品增添更多风味。
制作奶油是一项技术活，需要耐心和细心。通过不断实践，可以掌握更多技巧，制作出更加精致的蛋糕装饰。