㈠ 鸡蛋蒸枸杞有什么营养
菜谱名称 枸杞蒸鸡蛋
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 枸杞,性味甘、平,入肝、肾经。鸡蛋,性味甘平,入心脾肺经
基本材料 枸杞、鸡蛋
营养价值
枸杞,功能滋补肝肾、益精明目,用于肝肾阴虚引起的腰酸膝酸软、头晕眼黑、视物模糊等,同时还有降血糖作用。鸡蛋,含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁及维生素A、B等,单独食用者有滋阴润燥、养血安胎益气、解毒息风、补益脾胃的功效。 枸杞蒸鸡蛋,是晋中民间流传的保健食品,对老年人有延年益寿的作用。经科学检验,有补肝胃、治疗头痛、腰腿酸软和降低血糖等作用。
制作方法
用鸡蛋10个,蒸熟去壳,加水500克,枸杞40克,冰糖200克、米酒80克,一起放在笼内,然后用大火蒸30分钟,即可食用。
㈡ 鸡蛋是我们生活中常见的一种蛋类,枸杞蒸蛋有什么营养价值
枸杞蒸蛋有什么营养价值?
1、枸杞的功效与作用,改善视力的效果很好。因此,治疗眼疾的中药杞菊地黄丸主要由枸杞制成。枸杞可以预防近视,消除眼睛疲劳。另外,经常无风流泪的老人服用,可以有效消除症状。此外,枸杞还可以防治青光眼、干眼症等。因此,枸杞特别适合老年人、网民和青少年食用。
蒸蛋怎么做?
1、材料:枸杞一把,鸡蛋一个。将鸡蛋打散,放入热水浸泡过的枸杞中,加入少许盐,搅拌,放入盛有开水的蒸锅中蒸10分钟。将枸杞用热水浸泡,鸡蛋装饰,烧开一锅水,将准备好的蛋液放入锅中蒸10分钟(锅盖上要露出一条缝),关火。
2、蒸蛋小技巧,朝一个方向搅拌鸡蛋,直到它们均匀为止。水与鸡蛋的比例为2: 1,混合蛋液的水为30-40度温水或冷水。先把水烧开,然后放入打好的鸡蛋碗里。蒸的时候不要把锅盖紧,要打开。蒸7-8分钟左右。蒸好后撒上葱花和几滴香油,可以让蒸出来的鸡蛋更香。蒸鸡蛋的碗要浅,不要深。可以根据喜好加入一些泡好的黑木耳,切碎放入打好的蛋液中。黑木耳中的胶质能润肺清肠胃,能吸附和排泄残留在消化道的杂质和废物。具有益智健脑保健功效。