❶ 蛋糕冷藏柜与水果冷藏柜有什么区别
蛋糕冷藏柜一般是用于对蛋糕的保鲜和冷藏。
水果冷藏柜一般是风幕柜的一种，保鲜冷柜的都是立式敞开式冷柜，侧面及后面用镜面装饰，展示效果非常好。水果店也可以考虑用便利店展示柜来摆放水果，采用平板搁物架，同样可以展示的很漂亮，相对而言，更省电环保，只是因为取放不那么方便，所以还没有被大多数商家采用。但是蛋糕冷藏柜也可以用于水果的冷藏和保鲜功能。
❷ 冷藏柜哪个牌子好
我推荐海尔冰柜和格力冰柜，他们在国内都是属于很有实力和技术储备的。
海尔，我依稀记得它的原型是个国企电冰箱厂，虽然后来拓展了许多其他业务，但对它印象最深的还是电冰箱。因为至今在各个实验室里看到的各种恒温冰箱都是海尔的牌子。
这两个品牌都是国际大品牌，通过了时间的考验，非常的耐用和省电。
❸ 烘焙创业怎么选择冰柜和烤箱
这个有点笼统，只能看你的作坊规模大小，在配置一定的烤箱以及冰柜，具体怎么选择冰柜和烤箱，这个也是从小到大，不可能一部到位，具体情况具体分析。
❹ 生日蛋糕柜是风冷的还是直冷的
蛋糕柜是冷风的也可以是混合型制冷，
主要是风冷的范围比较广泛，整个冷柜的都会冷下来，而且不会出多余的水分。有利于蛋糕的保存
而直冷不一样，直冷只有铜管周围是冷的，要是冷柜太大的话，中间没那么冷。
❺ 超市里面的冷柜怎么选择啊好多啊
超市冷柜的种类有很多，其主要目的都是冷藏、冷冻、保鲜、陈列商品，也方便顾客挑选、购买。不同的商品选用的保鲜展示的制冷设备也不一样的，所以超市冷柜也是多种多样的。
它的种类有：风幕柜：一般用于冷藏保鲜展示饮料、酸奶、水果、蔬菜、肉制品等食品，敞开式门帘设计，方便客户自由选购，很多水果店也用保鲜陈列水果。
鲜肉柜：主要是超市用来展示保鲜鲜肉的，像鲜肉、鸡肉、现做的丸子，也配有门帘，晚上停业的时候可拉紧避免冷气外漏，敞开式设计，消费者自选。温度范围一般在-5度到10度之间。
熟食柜：主要用来保鲜展示熟食，冷食等食品，如今熟食柜都是有风冷及风直冷两种制冷方式，它们制冷速度快，均匀，无结霜，无串味，风直冷是风冷及直冷相结合的制冷方式，集中了风冷和直冷两种方式的性能，四壁制冷，风机循环冷气，四周都设有出风孔，出风均匀，受冷均匀。
冷冻柜：一般是用来冷藏冷冻速冻食品及雪糕等，上面玻璃门设计，可多开门，因为冷柜体积较大，怕误伤，所以标准的底部都是无轮子设计的，个人的特殊需要也可以跟商家商量定制。
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❻ 制作甜品需要哪些设备
别作甜品需要的设备有
1.
冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。2.
消毒柜，用于餐具消毒3.
封口机，制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用，尤其是用在外卖时。（须配合封口机胶纸和杯子使用）4.
榨汁机5.
电池炉压力锅，煮豆类\闷类用6.
电池炉，一般煮水煮东西用7.
闷烧锅，制作酸奶\西米8.
保温桶，装冷热基础饮料，做打包式冷饮奶茶用9.
多功能电饭煲
煮豆类\糖水\闷类用10.
微波炉，加热冷藏品使用11.
三明治面包机，制作夹心三明治12.
碎冰机13.
冰沙机：功率越大越好，最好选择名牌（如小太阳），耐用很重要14.
炒冰机：用于制作雪糕和炒冰，夏天受欢迎15.
烘炉：制作西饼、蛋糕、蛋挞等西式甜品使用
其他工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、匙勾（做水果拼盘用）、萝卜刨、扒锤（锤鸡翅料\姜汁）、雪糕壳（打雪糕用）、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等