㈠ 戚风蛋糕，会出现几种失败情况，分别是怎么导致的
为什么戚风蛋糕出炉倒扣就掉下来?
1.水分没有烤干，所以蛋糕太重了。一倒扣就掉下来。
2.蛋白霜没有确实打挺或是搅拌消泡了，这样面糊撑不起来，都会导致内部很难烤透，没有烤透蛋糕就太重。
3.使用了防沾烤模。
戚风蛋糕从烤箱拿出来就马上回缩的原因是什么?
1.蛋白霜没有确实打到挺直。
2.搅拌的时间过久，造成蛋白霜霜消泡了，面糊没有支撑力所以撑不起来。搅拌好的面糊是非常有体积感而且流动缓慢的状态，不会是水水的状态。
3.使用了防沾烤模，导致蛋糕没有抓附力就造成回缩。
4.如果在炉中膨胀得很好，一出炉就缩是因为没有烤透，组织没有定形。
5.蛋黄面糊搅拌过久导致产生筋性。
㈡ 蛋糕为什么容易晕色
1、搅拌不当，有部分原料未拌溶解，发粉与面粉未拌匀。
2、配方内柔性材料太多，水分太大，面糊太湿。
3、炉温太低，糖的颗粒太粗。
解决办法：
注意搅拌程序和规则，原料要充分拌匀。配方中的糖和油不要太多，注意面糊的稀稠度。糖要充分溶解，烤时炉温不要太低。
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在调色的时候需要兼顾整体色调的一致性，比如说，你的蛋糕成品风格偏小清新，那么在调色时，颜色就要偏素雅一些，如果你的蛋糕风格浓烈，比如说是圣诞节主题，那么在调色时，颜色就要浓烈一些。
手绘蛋糕填色时用所到的颜色比较多，但是量很少，私房店主可以把手绘蛋糕的订单集中在一个时间点去做，这样很多颜色都可以共用，省时省力。
手绘蛋糕的抹面和巧克力线稿都可以提前一天制作，填色部分最好是当天制作，如果提前一天上色，放置时间过久，等送到顾客手里时可能会有颜色晕出，略影响美观。
㈢ 电饭锅蛋糕怎么做出来都塌陷而且都出现出现布丁层
教你电饭锅蛋糕做法，掌握3个要领，不塌陷不回缩，保证一次成功
小柒美食坊
02-22 · 优质美食领域创作者
为什么电饭锅蒸的蛋糕，蛋糕涨起来，当一拿出来就凹下去了呢？究竟是哪一步出问题了。正好今天做了一个电饭锅蒸蛋糕，来解答这个疑问。
最近大家都在做电饭锅蛋糕，但很多人又失败了，今天把最正确的配方和手法分享给你，蛋糕松软少油少糖，而且不塌陷不发黏，我这里用的是两升的小电饭锅，先刷上一层油，侧壁也刷上，空锅加热，这个过程相当于烤箱的预热。接下来把我的详细步骤分享给大家。
【电饭锅蛋糕】
主要材料：鸡蛋4颗，白糖60克，牛奶40克，玉米油30克，米醋几滴，低筋面粉100克。
【详细做法】：
第一步：冰箱里拿出来的鸡蛋是不能直接用的，先放入温水中泡5分钟，再把表面擦干净，这样还能杀菌，一举两得。
第二步：盆里打入四颗全蛋，加一点米醋可以去鸡蛋的腥味，还可以帮助打发。
第三步：先把蛋清蛋黄搅散，一次性加入60克白糖，然后中低速持续打发，也可以在盆下面垫上一盆温水。
第四步：打发的状态很重要，一直打到颜色发白，蛋液滴落纹路不会马上消失，像这样的效果还需再打几分钟。
第五步：一次性筛入100克低筋面粉。
第六步：翻版均匀，这个手法也很重要，是像这样一边转盆，一边翻拌。
第七步：碗里加入30克玉米油，40克牛奶，用蛋抽搅两下秒搅拌均匀。
第八步：然后分三次倒入之前的蛋糊里，每一次搅拌均匀继续再倒，同样的搅拌手法，最终得到的面糊顺滑黏稠就可以了。
第九步：面糊从高处倒入电饭锅中，选择煮饭键，出气孔盖上一个湿毛巾，加热后保温40分钟。
第十步：咱们的电饭锅蒸蛋糕就做好了，看看鼓起的效果，好多人打开电饭锅是塌陷的，主要原因是蛋糊没打发好，当然在翻版的时候就会消泡，其次加入面粉翻版出了问题，一定像炒菜一样翻版。接下来我们把锅取出稍微冷却一会，倒扣蛋糕就会脱落。
我们倒出来看看效果，底面是金黄色的，鼓鼓的，可以用来直接装饰生蛋糕，用手按压不会有沙沙的声音，而且不发黏。
切开内部是非常的柔软，但不会湿，不塌陷也不会掉皮，松松软软的弹性特别好，这个方法不用分蛋，成功率更高，油和糖都做了减量，给孩子和老人当早餐特别的不错，像海绵一样，每咬一口都非常软绵，超好吃。
小柒说：
1、如果没有低筋面粉，可以用家里的普通面粉，中筋面粉和低筋面粉做出来区别不是很大，我之前做过一次，非常成功。
2、全蛋一起打发更简单，打发的时候最好下面放一盆温水，这样打发的速度更快，也缩短打发时间。
3、电饭锅提前刷上油加热，相当于烤箱提前预热，这样做能保证蛋糕不塌陷。
好了今天就分享到这里，想吃的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！
㈣ 为什么夏天蛋糕会长霉
您好，很高兴为您解答。
实际上，不论夏天，任何一个季节食物都会长霉。
只不过，在夏天温度高，湿度大，更为霉菌的生长提供了良好的条件。
加上您将蛋糕系在袋子里，给予原本蛋糕表面的存在于空气中的，微小霉菌提供了封闭、湿润、温暖、有机物的一个良好环境。
因此，在夏天您的蛋糕上很快就长出了霉菌。
建议您，在夏天或者较为闷热的天气，把食物放入冰箱中冷藏。（霉菌大多数无法抵御寒冷）使得食物保鲜。
希望能帮助到您。(●v●)
㈤ 为什么蛋糕会变色
不知道你说的是那种蛋糕。是生日蛋糕还是平常吃的蛋糕。太黄的应该是加了色素吧
㈥ 包装蛋糕里面为什么会有酒精
因为蛋糕一般采用真空包装或真空充气包装。常用双层复合薄膜或三层铝薄复合薄膜制成的三边封口包装袋。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
所以不同种类的食品在真空包装后延长存放时间。
㈦ 为什么烤完的蛋糕有红点
这个只用文字说起来比较抽象，如果有机会你最好能找人演示给你看看，你自己在多练习一下，还是不算困难。注意是注意一下几点：一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手辅助，刀的位置就像图上那样，刀面略微向蛋糕倾斜，刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触，就是右图红点的地方。刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，这样奶油就从四周开始被抹平，当抹到中心后多余的奶油会贴到刀上，然后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。
㈧ 纸杯蛋糕爆裂什么原因杯子蛋糕表面爆裂怎么办
我们都知道，蛋糕的种类有很多，纸杯蛋糕就是其中很受欢迎的一种小蛋糕，它的口味比较丰富，吃起来香甜可口，松松软软的，非常好吃，深受人们喜欢，有些人自己做纸杯蛋糕会出现爆头开裂的情况，那么纸杯蛋糕为什么会爆头开裂呢?下面让我们具体来看看吧!杯子蛋糕爆头开裂怎么回事1、面糊装的太多
一般来说面糊7-8分满即可，装的太多，容易从顶部开裂，从图上可以看出你的锡模，面糊膨胀的更高，开裂更严重，配方不变的情况下，你下次可以少装一些面糊。(下图就是面糊太多的案例)
2、烘烤温度太高，特别是底火太高
如果烘烤温度太高，面糊迅速膨胀，顶破表皮，造成开裂。
3、面糊未完全拌匀
特别是如果你使用了泡打粉这种快速反应剂，泡打粉与湿面糊接触的时候，就会发生第一次反应;而烘烤时，则会第二次反应，所以叫双效泡打粉。
4、戚风蛋糕的蛋白霜打发过硬
戚风蛋糕的蛋白霜是关键，如果打发过硬同样容易造成开裂。
除了以上四点容易造成蛋糕爆头开裂的原因，希望友把配方和制作方法发上来，包括你制作时的细节描述，越详细越好。可以根据你制作的蛋糕种类来更有针对性的分析，有的放矢才能更好的解决问题。
杯子蛋糕爆头开裂怎么办
1、面糊只装7-8分满。
2、选择更合适的烘烤温度。
不盲从于配方的温度时间，根据个人烤箱去个性化调节。如果这次烤裂了，下次就降低个5-10度来烘烤试试，多次尝试后来获得一个适合你的烘烤温度。
3、面糊要翻拌均匀。
以戚风蛋糕为例，包括蛋黄糊的制作，蛋白霜的制作，然后再混合，注意翻拌手法。
4、如为戚风蛋糕
注意蛋白霜打发要到位，但是不要过度，你可以尝试9分发的打发，即小弯钩的状态。
5、配方问题
如果一个配方你多次尝试不行，可以尝试换评价更高，制作成功率更高的配方。
6、严格称量食材，不随意更改制作步骤。
最后，对于蛋糕爆头开裂的情况，如果不太严重，而且组织柔软，口感细腻，一般不用特别去计较，后续可以通过调节操作细节，做的更好更棒哟!
纸杯蛋糕的做法
准备食材:
鸡蛋3个，牛奶50克，细砂糖50克，低筋面粉80克，玉米油25克，香草精5滴，白醋3滴
制作步骤:
1、将鸡蛋打在无油无水碗里，分离蛋清蛋黄，将蛋清放在冰箱冷藏
2、蛋黄放在碗，将20克白糖倒入蛋黄中，搅拌至基本溶化
3、加入玉米油25，加入牛奶50克
4、用打蛋器低档打1-2分钟，使蛋黄、油、奶充分混合，并出现乳化效果
5、低筋面粉80克，筛入蛋液，稍拌至无颗粒，放入冰箱冷藏
6、拿出蛋清，加入30克白，打蛋器低档打1分钟后，加入香草精、白醋
7、提高档速打3分钟左右，提起有不倒塌的弯钩时停下
8、预热烤箱，同时取1/2蛋白加入蛋黄碗里，轻微混合均匀
9、再将蛋黄倒入蛋白碗里切拌均匀，磕几下碗震出气泡，此时蛋液十分细腻
10、蛋液装杯8分满，将纸杯轻磕几下震出气泡，放入预热好的烤，
11、上下火120°烘烤45分钟后，转150°烘烤20分钟，如果表面上色到满意程度，就将上火调到130°-140°
12、最后取出，晾凉就可以了
杯子蛋糕制作技巧
1、多熟悉自家烤箱的温度，究竟跟实际标定的有多少温差?了解了这个，在烤其他任何产品的时候，成功率都会高不少。
2、将烤箱温度调低试试，看是否还会出现这个问题?越小的模具往往需要烘烤的温度更低，也就是说同样的温度，大模具可能不会开裂，而小模具就会开裂。我烤杯子戚风蛋糕的话，一般会使用130度。你要根据自己烤箱温度调节哟。
3、戚风蛋糕蛋白的打发，是制作中关键的一点。打发不能过头，也不能不到位。戚风蛋白的打发，建议打发到中性偏干的状态，即:提起打蛋头，蛋白霜呈现小弯钩。这样的蛋白霜易于翻拌均匀，且不易开裂，戚风成品的口感也是具有弹性而湿润柔软。
翻拌的手法也要注意:千万不能画圈搅拌，而是应该翻拌和切拌。如下图所演示这样:
且不可以久拌，拌到均匀即可。最后得到的面糊应该是浓稠的、光滑的，没有大气泡。
4、如果注意了翻拌手法和打发蛋白的程度，其实并不需要添加额外的蓬发剂。就算要添加，也一定要将泡打粉先与低筋面粉混匀，再与面糊混拌。不可将泡打粉直接加入面糊中，这样将很难将它拌匀到面糊中。
㈨ 谁有生活小常识
220个绝对离不了的生活窍门
1.当石灰飞入眼睛，热辣难忍时，只要滴少许糖水。就可解除痛苦。¬
2.浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理。可先在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹干，镜子很容易恢复清晰。¬
3.冬天因干燥感到浑身发痒的，切不可用手抓，否则易抓破皮肤引起继发感染，可多饮水，多吃水果防治。¬
4.喝咖啡可以缓解压力，放松心情，同时也可刺激肠蠕动。产生通便作用，为便秘所苦的人可以在早餐的时候喝咖啡。¬
5.抽屉，壁橱衣箱里有霉味的时候，在里面放块肥皂，即可去除。¬
6.买礼盒送人的时候，价格标签很难撕掉，可用吹风机吹热在撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。¬
7.柚子皮煮水可治冻疮。用柚子皮煮水擦洗患处，每天洗1－2次，几次即可见效。¬
8.牛奶可以强身健体，每天饮用250毫升牛奶可以降低患结肠癌的几率。但喝太多可能导致前列腺疾病。¬
9.生姜能提神醒脑，冬季可适当多吃姜，专家认为吃生姜可舒解类风湿性关节炎所引起的疼痛，改善关节的活动能力。¬
10.冬天忌将头蒙在被窝里，因为二氧化碳和不洁气体越积越多，会让人醒后感到昏昏沉沉，疲乏无力。¬
11.绿豆退烧治感冒的窍门，可先煮绿豆，煮烂后在加姜丝和可乐，趁热喝下即可退烧治流感。¬
12.喝牛奶前一小时不宜吃橘子,因为牛奶得蛋白质与橘子中得果酸相遇会发生凝固,不利于牛奶得吸收。¬
13.香蕉皮能有效治冻伤,用香蕉皮得内面轻轻磨擦冻伤处,直至发热,几次即可见效.¬
14.生吃花生米可治老花眼.每日吃花生米25克左右,每日一次,长期坚持对老花眼得恢复有帮助.¬
15.橘皮水洗脸可润肤.用开水浸泡几片橘皮,待温度适宜后,用橘皮水洗脸,能润肤.¬
16.衣服沾上鸡蛋清,可先用冷水泡,然后用茶水浸泡,最后再用清水漂洗,即可除去蛋清渍.¬
17.游泳憋气能锻炼身体,对治疗耳鸣也有帮助,需长期坚持.¬
18.茶叶中得儿茶素具有抑制流感病毒活性得作用,坚持用茶水漱口,可以有效预防流感.¬
19.香蕉冰糖合蒸止咳.香蕉3根,冰糖5克,装入碗内上锅,文火蒸15分钟食用,止咳效果很好.¬
20.花椒叶水泡脚治脚跟痛.将新鲜花椒叶水煮沸,趁热泡脚,连泡几天每次半小时,很快会痊愈.¬
21.猪油蜂蜜膏能除冻疮.取猪油20克,蜂蜜80克,放在一起调匀成膏,敷于患处每日3次,数日克痊愈.¬
22.姜汁饮料可治头晕恶心,用调味得姜粉配制饮料,乘车前半小时饮用,能防止头晕恶心.¬
23.大枣治手脚裂,把数枚大枣去掉皮核,加水煮成糊状,涂抹于裂口处,一天两次,几天后可痊愈.¬
24.酱油汗漱可治咽喉疼痛.咽喉疼痛时,用一调羹酱油漱口,1分钟左右吐出,连续3至4次,效果很好.¬
25.若是木制家具裂了缝,可把旧报纸剪碎加明矾,米汤煮成糊状.将其嵌入裂缝,干燥后就很牢固了¬
26.将梨捣烂加冰糖调服,可治声音嘶哑.雪花梨加1克麻黄放入锅中煮熟,每天吃2次,可治百日咳.¬
27.洗澡时身上若有伤口,可在伤口涂抹油质物,如面霜,与水隔离,就不会发炎,也不会痛了.¬
28.报纸油墨可驱虫,在放衣服得箱子底下放一层报纸,在放入衣物,这样可使2衣物免遭虫咬.¬
29.将适量鲜藕洗净,捣碎榨250克汁,加蜂蜜52克调匀,分5次服,连用数日,可治感冒咳嗽.¬
30.巧克力不宜放在冰箱中,易发霉变质失去原味.¬
31.蒸东西时,蒸锅水不宜放得太多,一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜.这样做,可最大程度节约煤气.¬
32.生食芦荟鲜叶早晚各6到9克,并用芦荟汁滴鼻,能治流感症状,服用4到5天即可.¬
33.将花椒放入锅内炒糊,碾成面状,每晚睡前用适量白糖水冲服一汤匙花椒粉,常用可瘦身.¬
34.慢性咽炎患者应多吃大白菜,勿食辛辣刺激食品,慢慢就可缓解这种病症.¬
35.衣服上占了油垢后,稍挤牙膏涂于污染处,轻轻揉搓,然后用清水清洗,油渍即可除去.¬
36.身体被磕碰后,即可用小磨香油涂抹患处,并轻轻揉一揉,患处便不会起肿块和出现青斑.¬
37.白糖豆腐蒸食能治感冒.在豆腐上撒点白糖,用蒸锅熟后食用,一日3次,数日即可治愈感冒.¬
38.用油炸食物,有时油烧沸后会从锅里溢出,可立即放进几粒花椒,沸油就好消下去.¬
39.藤器弄脏了,可用水浸湿刷净,然后用点燃得硫黄熏,就会光洁如新.¬
40.刚买回得陶瓷餐具,用4%得食醋水浸泡煮沸,可去除大部分有毒物质.¬
41.丝绸衣物烫黄时,可用少许苏打粉加水调成糊状,涂在焦迹处,待水蒸发后,在垫湿布熨烫,焦黄即可消除.¬
42.在西红柿底部划个小十字,放入沸水中烫5秒钟,立即取出浸入冷水中,可轻易将皮剥掉.¬
43.将150克枸杞放入适量白酒中浸泡,十几天后饮用,每日一次,长期饮用可有效治疗腰痛.¬
44.每天晚饭后或临睡前,吃两瓣大蒜,一段时间后可治失眠,使睡眠恢复正常.¬
45.艾草塞鼻可治鼻塞,将艾草揉好后塞入鼻中,会使鼻子呼吸通畅.¬
46.用盐水泡脚可解乏提神,精力大增.¬
47.把蘸有甘油和蛋黄得布料盖在污渍表面放置片刻,用清水洗净即可去除污渍.¬
48.开水服醋可防晕车,取少许醋,用开水饮用后然后乘车,可防晕车.¬
49.专家建议冬天可多吃红辣椒,胡萝卜,山楂等食品,或每天喝一倍3酸奶,一碗鸡汤,都可有效预防感冒.¬
50.冬季装修时,木材要注意保湿,以免变形,水工制品要及时封油,以防收缩,木地板要流出2毫米左右得伸缩缝.51.低温季节每天坚持搓耳,搓手,然后对这些部分用吹风机吹暖片刻,即可有效防治冻伤. ¬
52.秋冬季节,每日煮食白萝卜,胡萝卜,连汤带菜早晚各服一小碗.长期坚持,可有效治疗慢性支气管炎.¬
53.毛衣穿久了,有些部位会磨得发亮,用醋,水各半得混合液喷撒一下,在洗涤.就好恢复原样.¬
54.秋天眼中有红血丝,可吃杞菊地黄丸(河南宛西,兰州佛慈).¬
55.熬粥放入橘皮,不仅芳香可口,而且还能起到开胃作用,对于胸腹胀满或咳嗽痰多得人,有治疗作用.¬
56.秋冬季节手脚干裂,可将剩茶水兑血热水泡洗手脚约10分钟,坚持一周,皮肤即可光滑如初.¬
57.白色毛衣穿久会发黑,将毛衣清洗后放入冰箱冷冻一小时,取出在晾干,即可洁白如新.¬
58.抽油烟机上得油盒很难清洗,可在干净得油盒上先放点水,让油滴在水上,快清洗时一倒,油很快久倒出来了.¬
59.在皴裂得手脚上涂些牙膏,就能止血止痛,很快痊愈.¬
60.多吃菠菜能起到排毒瘦腿,保护视网膜得作用.¬
61.棉质衣服出现霉斑,用几根绿豆牙在霉斑得地方反复揉搓,然后用清水漂洗干净,霉斑即可去除.¬
62.冬天吃萝卜得妙处:可解毒,治小便不利等症状.¬
63.冬天忌睡前洗头,冷天用热水洗完头之后.大量水分蒸发时带走很多热量,这时候睡觉,易患感冒.¬
64.花生米可治风寒胃疼,受冷风刺激之后常会引起胃疼,可吃些煮熟炒熟的花生米,胃疼即可减轻.¬
65.将鸡蛋磕破,分离蛋黄和蛋白,将蛋黄到入鲜牛奶中同煮,饮后可起到镇脑安神的功效.¬
66.碘酒外抹患处能除手藓,在患处每天抹碘酒4到5次,患处皮肤逐渐干而脱落,手藓随之治愈.¬
67.在玻璃伤先涂点石膏粉和粉笔灰水,干后再用干布擦可轻易将玻璃擦亮.¬
68.啤酒漱口可去尘消霉.用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘,并有消毒的作用,可以使喉咙更舒畅.¬
69.白酒治汗脚臭脚.每晚洗脚后用白酒少许揉搓脚部,并自然风干.坚持一个月.可治愈脚臭.¬
70.巧刷翻毛皮鞋.用酒精和黄米面调成糊状涂于鞋面.晾干后把黄米面刷掉,脏东西就会随之除掉.¬
71.多吃水煮鱼易产生皮肤问题,水煮鱼中的辣椒刺激性强,一些餐馆用海鱼做源料,部分食客会有过敏反应.¬
72.巧洗羊毛衫:洗涤时放在温水中加适量干洗剂和氨水,漂洗时在加几滴醋,可帮助恢复毛织物原有的光泽及柔软度.¬
73.豆腐放冰箱中保鲜的窍门:豆腐直接放入冰箱,水分会溢出,风味也差,可泡在水中存放冰箱内.¬
74.煮可乐可治伤风感冒.伤风感冒初起时,可用可乐加几片姜和一个柠檬同煮,然后饮之,既有显着疗效.¬
75.用热米汤泡发木耳,半小时后捞出,用此法泡发的木耳不仅外观肥大柔软,而且炒后味道鲜嫩.¬
76.鸡蛋富含硫,每周吃4个蛋可使头发亮泽.常吃高蛋白食物和新鲜蔬菜,可使头发浓密.¬
77.醋可消除冰箱臭味,将一些食醋到入敞口玻璃瓶中放近冰箱内,有除臭杀毒的作用.¬
78.甘草绿豆汤解药物中毒.药物中毒时,用甘草15克,绿豆80克煎汤,一日一剂,分3次服下.¬
79.饭后吃糖姜片可治胃酸胃疼.每次饭后吃三,四片闽姜(即糖姜片),长期坚持,可治胃酸过多,胃疼病.¬
80.醉酒不宜合喝汽水解酒,酒与汽水同饮后会使酒精很快在全身挥发产生大量二氧化碳,对肠胃,肝肾器官有严重损坏.¬
81.冬天如能常喝凉白开可预防感冒,尤其食早晨起床喝杯凉白开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强.¬
82.来苏水泡脚可治冻疮。每晚用放有2－3滴的医用来苏水的温热水泡脚，几次后冻疮可好。¬
83.白萝卜治鼻塞。取白萝卜3－4个，放入锅中加清水煮，沸后即用鼻戏蒸汽，数分钟后鼻子即可通气。¬
84.吃酸的食物过多，牙会感觉发酸，俗称“倒牙”。只要吃两个核桃仁，就可立即使牙恢复正常。¬
85.使牙迅速变白土方:用食盐,小苏打等量,加水调匀,每日刷牙一次,4天可除牙齿表面色斑.使牙齿洁白.¬
86.吞食韭菜治鱼刺卡喉,将一把已切碎的韭菜炒熟,然后吞咽下去,能去除卡喉鱼刺.¬
87.治疗贫血土方,取乌鸡鲜血流在一张白纸上,晒干将干血揉成粉,用红酒调服,一次半匙粉,一日两次.¬
88.盐水除鸡眼,用一匙食盐加水煮沸,待稍凉后烫脚,烫脚后擦干即可,每次半小时,一周左右鸡眼可自行脱落.¬
89.煮熟的白菜如隔夜食用,菜里的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,使人体因缺氧产生疾病,因此白菜一定要现作现吃.¬
90.吃火锅时汤中倒入适量啤酒有降火作用.吃火锅配饮啤酒,酒中二氧化碳可帮助散热,防止食物烫伤口腔.¬
91.脚枕枕头治抽筋.每晚睡觉时在脚下垫一个枕头,可防治抽筋症状在睡觉时发生.¬
92.涂抹肥皂可消肿止痛.不论是被开水或火烫伤后,立刻在伤处涂抹些肥皂,可暂时消肿止痛.¬
93.海带泥掺蜂蜜治口疮,将海带(或茄子皮)烤焦倒碎,掺入蜂蜜后涂抹在患处,效果很好.¬
94.空腹吃核桃仁可治风湿,每天空腹吃5-6个核桃,坚持几个月后,风湿症状可消失.¬
95.如果毛衣袖口或下摆失去了弹性,可在热水中浸泡20分钟,通风干燥处晾干后即可恢复弹性.¬
96.要清除冰箱霉菌.可用干布蘸肥皂水擦拭,如擦不掉.可用干布蘸上少量酒精擦拭.¬
97.按摩眼眶治鼻炎,双手食指按在两眼下的眼眶骨,每天两次揉二百下,一段时间后可见效.¬
98.嚼吃花生有效治倒牙,嚼几粒花生或一段生葱,牙齿立即恢复如初,就可以继续嚼东西了.¬
99.牛奶能使鱼汤鲜美.在家炖鱼汤时可在锅里滴几滴牛奶,这样不仅可使鱼肉白嫩,鱼汤也会很美味.¬
100.用完的香水瓶，化妆水瓶不要立即扔掉，把他们的盖打开，放在衣箱或衣柜里会使衣物变得香气袭人.¬
101.抽烟或长时间使用深色指甲油会使指甲变色,每天用半个新鲜柠檬擦拭,擦上两周即可除去污渍.¬
102.液态奶包装的主要成分聚乙烯再高温时会分解,有毒物渗到牛奶里会危害健康,所以牛奶不要连袋热.¬
103.胃寒疼痛,可用生姜少许,加水煮沸,趁热服.对胃口不好,消化不良的患者,此方法也有效.¬
104.柚子中含有柚皮苷,可降低血液的黏稠度,减少血栓形成,适合中老年人食用.¬
105.秋季皮肤比夏天更易晒黑,秋天离子层浓度比夏天稀,紫外线更强,更需防晒.¬
106.做鱼时应多放姜,姜可缓和鱼的寒性,解腥,帮助消化,烧肉时宜多放花椒,花椒有助暖作用.¬
107.中药汤在37度时舌头感觉最苦,所以药汤煎好后最好先凉一下再服.¬
108.烹调蟹,虾等水产品时,先用1%的食醋液浸泡一个小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒.¬
109.喝茶不宜过浓,过浓的茶会使胃黏膜收缩,蛋白质凝固,并冲淡胃液,影响消化个人对铁质的吸收.¬
110.做豆腐时不可放葱,葱中的草酸容易和豆腐的钙质结合成草酸钙,会破坏豆腐的营养成分.¬
111.久坐电脑前的人应常吃苹果,它能与体内的放射性元素结合并排出体外,具有防癌及养生的功效.¬
112.新的瓷器餐具放在10%的醋水内煮三个小时后再用可出去新瓷器所含微量铝,避免铝毒危害身体.¬
113.干燥的秋季应慎用泡沫型洗面奶,否则会使皮肤角质层失去水分,导致皮肤搔痒问题.¬
114.如果觉得苦瓜太苦.烧时可放点醋, 可减少苦味.适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡,具有提神醒脑的作用.¬
115.板栗含多种维生素及磷.钙等,对人体滋补功能几乎可与人参当归等媲美,尤其对肾虚者有显着疗效.¬
116.少量饮酒可舒经活血,松弛精神,但是有高血压,心血管疾病,消化道溃疡等疾病的病人都不适宜饮酒.¬
117.鱼肝油治手藓,把鱼肝油丸挤破,取少许外敷如无不良反应,可放心涂敷,每周3次,一周即可痊愈.¬
118.涮火锅之前最好先喝半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉,这样可以合理利用食物营养,减少肠胃负担.¬
119.每天饮用8杯水可预防膀胱癌.否则体内血液过于粘稠,有毒垃圾无法清除,还会加重肾,肝等的负担.¬
120.巧除沐浴喷头水垢,取一个大碗,倒入米醋,把喷头泡在醋里,数小时后取出,用清水冲净即可.¬
121.茶叶与糖果不宜一起存放,放在一起会易使茶叶因受潮而发霉.¬
122.在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋会更加鲜嫩.¬
123.运动前喝咖啡可帮助人们缓解运动过量造成的肌肉酸痛.¬
124.用葡萄汁代替白开水服降压药效果好,能使血压降的平稳,而且不会出现血压忽高忽低的现象.¬
125.对眼睛冷敷有助于消除熬夜后双眼的血丝,将冰块装在冰袋里包上纱布,冷敷皮肤,每次15分钟.¬
126.识别病猪肉妙招,买猪肉时拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如毛根发红,则是病猪.¬
127.坚持每餐餐后嚼食绿茶.可治牙龈出血和口腔异味.嚼茶时要让茶叶在口中磨嚼成细粉末再服下.¬
128.天然水晶透明度高,内部有棉絮状结晶体,天然水晶触感凉爽,硬度较高,用力划玻璃会有明显的划痕.¬
129.猕猴桃富含丰富维生素C,每天早晚一个,有助于血液循环,冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能,增强抵抗力.¬
130.牙痛或者咽喉感染时可把一至两根丁香花放到嘴里咀嚼,几分钟就能起到杀菌止痛的作用.¬
131.芹菜叶降压效果相当明显,用水烫一下,剁碎,拌上蒜泥,几乎相当于服一片降压药.¬
132.防止毛衣缩水,在温水中倒入洗涤剂,毛衣洗后用网兜控干水,半干时在取出摊平阴干.¬
133.喝完牛奶必须喝水,细菌会分解口中残留的牛奶,产生含硫化物臭味的气体,导致口味不佳.¬
134.冬季当人体缺乏维生素A时,皮肤会变得干燥,富含维生素A的食物有,蛋,猪肝.黄豆.花生等.¬
135.豆浆蜂蜜不宜一起冲饮,豆浆蛋白质含量很高,蜂蜜含葡萄糖和有机酸,两者一起冲饮时易产生变性沉淀.¬
136.剁肉前,把菜刀放进热水里泡3分钟-5分钟.剁肉时,肉末就不在粘刀.¬
137.将冰箱垫高3-6厘米.使箱体底部空气对流空间增大,这样可减少从冰箱两侧及上部出来的噪音.¬
138.山楂桂皮治胃痛,将10克山楂肉用水煎20分钟,然后加入5克桂皮,稍煮片刻取汁加红糖服用.¬
139.购买柠檬,橙子时应选表面光滑的,因橘类采摘后存放时间过长会脱水,表皮会起皱¬
140.果汁和羊肉不适合一起吃,吃羊肉的时候最好喝碳酸饮料,因为碳酸饮料可更好的消化胃里的羊肉.¬
141.西梅果实营养丰富,富含维生素,抗氧化剂及善事纤维.不含脂肪和胆固醇,是现代人的最佳零食.¬
142.蜂蜜是一种比较好的冬季保养品,但是不可以与豆腐同食,豆腐性寒,能清热散血.与蜂蜜同食易导致腹泻.¬
143.买香肠要注意色泽,质量好的腌腊制品色泽呈暗红色.脂肪透明或呈乳白色,肉食干爽结实.¬
144.上班族因应酬推迟晚饭,在下午4-6点时如果嚼上2片钙片,就能够加倍保护胃肠道.¬
145.吃完鸡蛋不要立即饮茶.茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,易造成便秘.¬
146.取1汤匙枸杞,用开水冲泡.20分钟后当茶喝,并吃掉枸杞,长期饮用,有利于肌肤柔嫩.¬
147.加湿器最好每周清洗一次.专家介绍加湿器的水箱是个藏污垢的地方,如果不及时清洗,容易滋生细菌.¬
148.睡前不宜食用巧克力及可乐,因为其中含有咖啡因,会影响睡眠质量.¬
149.对于青少年和20岁左右的年轻人来说，经常运动有助于预防高血压。¬
150.最新调查结果显示，每天维生素C摄取量达到200毫升的人患白内障风险可降低35％。¬
151.中老年单吃钙片无效，应多吃牛奶和海产品，多晒太阳使皮肤中维生素D增加，有利于钙的吸收。¬
152.用水浸泡药用小米草或母菊花，将毛巾浸湿，敷于眼部15分钟，可有效舒缓眼部疲劳。¬
153.巧选茶叶：看茶叶松紧，紧而重实的质量好，看净度，茶叶中有较多茶梗。叶柄及杂质的质量差。¬
154.有人吃药总是把药掰开来吃，以为药片小的利于吞咽。其实药片掰开后变尖，易划伤食道。¬
155.每天早晨选1－2个新鲜的西红柿空腹蘸白糖吃，降压效果明显。¬
156.失眠时可将一汤匙食醋倒入冷开水中，在加蜂蜜搅匀喝下，对帮助入睡效果很好。¬
157.白醋是宝：在加了适量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮，在花瓶中加点糖，白醋能使鲜花保鲜。¬
158.常吃芦笋能加快人体的新城代谢，促进人体内热量的消耗，因此多次新鲜芦笋能使人变得苗条。¬
159.海参的储藏：将海参晒的干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处。¬
160.巧煮面条：煮面时在水里加一汤匙油，面条就不会粘了，还能防止面汤起泡沫往外溢。¬
161.鲜蛋与生姜，洋葱不能混放，生姜和洋葱有强烈的气味，易透进蛋壳上的小气孔，使鲜蛋变质。¬
162.个儿使用毛巾数量最低标准为男二女三，每周消毒一次，凉挂通风处。毛巾使用期限一般为三个月。¬
163.毛料衣裤穿久了会起很多小球，很不美观，可用电动剃须刀象剃胡须一样将衣服剃一遍。¬
164.报纸油墨味可驱虫，在箱子底部铺一层报纸，在放入衣物，可使衣物免遭虫咬，报纸每半年换一次。¬
165.煮面时不要用沸水下锅，当锅底有气泡往上冒时就可下面，搅几下盖锅煮沸，加水，在盖锅煮沸即可。¬
166.塑料瓶盖拧的太紧打不开时，可将瓶子放入冰箱中冷冻一会，这样拧开就很容易了。¬
167.办公室瘦身：午饭后半小时至1小时内，喝杯浓郁的不加糖咖啡，可促进脂肪燃烧。¬
168.家庭急救注意:胃肠病人不可喝水进食，烧伤病人不宜喝水，昏迷病人不可强灌饮料否则易引起窒息。¬
169.实验表明，在催眠效果方面，摇篮曲竟使安眠药甘拜下风，人们在摇篮曲陪伴下会睡得特别香甜。¬
170.识别色素葡萄酒，将酒摇晃后倒在餐巾纸上，如红色分布不均匀或有沉淀物，则酒是用色素兑成的。¬
171.巨石内放一盆吸毒之物如吊兰，文竹等，能有效吸收二氧化碳，甲醛等有害物体，减少空气污染。¬
172.炒菜时觉得辣味太重可放入一鸡蛋同炒，用铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可防止贫血症。¬
173.泡温泉每次不宜超过15分钟，每天最多不超过3次，饭后1小时内，剧烈运动后都不宜泡温泉。¬
174.蔬菜防毒：竹笋食用前应用沸水煮20分钟，可去除丸成毒素，白果勿生吃，每次进食不应超过十粒。¬
175.一项最新研究显示，打太极拳有助于提高糖尿病患者的免功能，能改善其对血糖的控制能力。¬
176.洗枕套时可用洗发水代替洗衣粉，洗发水含有专门的去除头发污垢的成分，比用洗衣粉洗的更干净。¬
177.喝白酒应先烫后饮，白酒含醛，对人的损害比酒精大，醛的沸点低，把酒烫热可使大部分醛挥发。¬
178.煮水时应注意不要煮沸，冒泡即可，这样既可以将水中的细菌杀死，又不至于产生氯化物等有害物质。¬
179.德国神经学家日前发表的研究报告显示，闻着玫瑰香入睡。有助于增强记忆力。¬
180.在植物油类中，营养价值和健康价值较高的橄榄油，也是说发现的油脂中最适合人体的营养的油脂。 ¬
181.在制作糖醋鱼时，应先放糖后放盐，否则食盐的脱水作用会使蛋白质凝固难将糖味吃透，造成外甜里淡。¬
182.南瓜有润肺益气，化痰，止喘利尿，美容等功能，可预防和治疗动脉硬化，胃粘膜溃疡等疾病。¬
183.不要长时间使用裕霸，耀眼的灯光会干扰人体大脑的中枢神经功能，让人头晕目眩，食欲下降。¬
184.洗衣机洗完衣服后应开着盖，关上盖子不利于残留水分的蒸发，易滋生霉菌，危害健康。¬
185.核桃富含多种维生素及胡萝卜素，每天吃3个核桃能使低密度胆固醇数值降低5％，可有效预防心脏病。¬
186.巧去竹笋有涩味，竹笋连皮放在淘米水中加去籽红辣椒一个，中火煮，自然冷却后在取出冲洗，剥皮。¬
187.炒薯仔时加醋，又可分解薯仔中的毒素，炒鸡蛋时加几滴醋，炒出的鸡蛋松软味香。¬
188.巧克力含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚，类黄酮，适量摄取对皮肤有益。¬
189.喝绿茶或使用含绿茶成分保养品，可使日晒导致皮肤晒伤，松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一。¬
190.用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变其酸糖比。¬
191.西瓜汁对预防醉酒十分有效，因为西瓜汁会对酒精产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量¬
192.每天嚼口香糖十分钟，可使面部鱼尾纹减少，因为咀嚼能锻炼面部肌肉改善面部的血液循环。¬
193.在感冒发烧的时候喝上一杯鲜榨的菠萝汁，有助于退烧，还能有效降低患支气管炎的风险。¬
194.把橘皮放入热水中浸泡。用此水洗脸沐浴，能滋润和改善皮肤粗糙状况。¬ 195.葱有清除血管内淤血块的作用，能降低血液中胆固醇含量，防止血液黏稠，从而防治动脉硬化。¬
196.夏天茶叶若生霉，切忌在阳光下晒，放在锅中干培10分钟左右，味道即可恢复，但火不宜过大。¬
197.铁锅忌煮绿豆汤，杨梅，山楂，海棠等酸性果品 ，忌盛食物过夜，还不宜煮汤。¬
198.眼科专家提醒，树脂镜片表面磨损，如果“超期服役”很可能加速眼睛近视。¬
199.夏天，酱油容易变质，剥几瓣生大蒜放入瓶里，酱油既不发霉也不会有怪味。¬
200.西瓜皮含维他命C，冰敷在皮肤晒红的皮肤上，可以镇定，温润皮肤，芦荟也有同样的功效。¬
201.空腹吃冷饮，对胃粘膜有刺激，会导致胃炎，而刚吃饱饭吃冷饮，会造成胃内环境紊乱，影响消化。¬
202.每天四次短距离散步降压效果好，每天进行4次10分钟散步，降压效果能持续11个小时。¬
203.居室内切忌摆放月季花，因为月季花的香味会使人闻后突然感到胸闷不适，憋气。¬
204.太阳镜不宜镜面过大，镜面弧度越大折射率变化越大，长期佩戴易使眼睛疲劳，干涩，损伤视力。¬
205.牛奶的酸性对皮肤有消炎收敛的作用，用冷牛奶外敷，可以修复晒伤的皮肤。¬
207.樱桃的铁含量高，常吃可提高血红蛋白含量，让人面色红润。¬
208.忌空腹吃菠萝，菠萝里含有强嘋素，空腹吃会伤肠胃，饭后吃才能更好的吸收其营养。¬
209.芒果含有丰富的水分，多次芒果会让皮肤变得细腻红润，另外，芒果富含维生素，有明目的作用。¬
210.烧菜时不可用白酒代替料酒，料酒加热能与溶解脂肪产生醋化作用，增鲜提味，白酒无此作用。¬
211.炖牛肉想炖的快，炖的烂，可用纱布把茶叶包起来入锅同煮，肉很快就烂且味道鲜美。¬
212.新衣服必须用食盐浸泡后洗洗再穿，因为新衣服做防皱处理后可能会残留致癌化学药品甲醛。¬
213.黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，富含维生素，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素形成。¬
214.就餐时可听听优雅的音乐，优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。¬
215.汽水与酒同饮，会加强对胃黏膜的刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，导致急性肠胃炎。¬
216.水火烫伤时，迅速把清凉油涂抹再伤面上，有止痛和防止起泡的功效。¬
217.豆腐或豆腐干等豆制品往往有股泔水味，若在烹制前用盐开水浸泡，可去除异味。¬
218.莴笋能刺激消化液的分泌，促进食欲，莴笋还具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。¬
219.猪肉上沾上粘土或脏污物，用清水很难洗净，若用淘米水浸泡数分钟再洗，赃物即可洗净。¬
220.科学家称，鸡蛋中的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，对心血管系统有特殊的保护作用。¬
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