Ⅰ 我做蛋糕的奶油总是稀的，该怎么办
奶油最好就是现打现用，其外你打发的还不够，才会出现水水的感觉的。
在家制作奶油的方法：
制作奶油方法：
材料：4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
做法
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）。
Ⅱ SP蛋糕油练习裱花，但是奶油感觉略稀，是什么原因
用植物奶油练习吧，稳定性高一点，蛋糕油会不会容易化
Ⅲ 为什么蛋糕油加入面粉越打越稀了
有几个可能,
1、是配方错了,里面水分或液态（湿性材料）太多.当然,这比较少见.
2、工艺过种没有控制好,比如蛋白打不够发,不够硬.或者加入面粉后,鸡蛋消泡太厉害,液化了.
Ⅳ 为什么做蛋糕时蛋白打不出稠状，老是很稀的感觉，做起来一点没有蛋糕样，求解。
蛋白的打发
窍门：
选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下。
打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖，很容易打发。
夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打。
要制作出成功又好吃的蛋糕，除了材料比例要正确，蛋白打发是极为重要的关键之一。
对于初学者而言，通常只要能打出漂亮的蛋白，这也代表离成功不远，以下就是蛋白打发的三大关键。
Ⅳ 你好，我用了19克蛋糕油，80克水100克糖，打出来的假奶油为什么还是很
1、打奶油的时候，要保持在一个低温的环境下，可以在打之前，把奶油先冷藏一晚上。
2、打蛋器最好是用电动那种，速度要跟上，方向不要变
3、奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀。有可能你打过头了。
希望可以帮到你~
Ⅵ 打出蛋糕油来溪，怎样把蛋糕油变稠
面糊搅拌出来很稀是液体部分太多了，蛋糕油太少无法达到比例上的平衡导致的。
适量多加一点蛋糕油来调解把！
Ⅶ 夏天打蛋糕油的时候为什么打的很稀
气温热化了，这是真的。这个最好再10度以下保存，常温下就变细了。正常的！
Ⅷ 蛋糕料为什么调出来会很稀
鸡蛋没打起，或者没有用蛋糕油或泡打粉等起泡剂。可以试着将蛋清和蛋黄分开来打，效果或好些、 当然烘焙时间也很重要，时间短了或太长了，都会影响烘焙后的效果。
Ⅸ 为什么做蛋糕时蛋白打不出稠状，老是很稀的感觉，做起来一点没有蛋糕样，求解。
楼上说的都是基本 现在天气太热了 鸡蛋要冷藏个半小时 后在打 鸡蛋不冷藏 就适当多方蛋糕油 多少也有一点关系