A. 入口即化的半熟芝士蛋糕,你知道怎麼做嗎
入口即化,有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下:
用料:奶油乳酪 100克、牛奶 20克、雞蛋 2個、低粉 20克、糖粉 20克、黃油 10克、馬斯卡波尼 20克
做法步驟:
牛奶、奶油乳酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。
加入蛋黃攪拌均勻。
篩入低粉。
攪拌均勻乳酪糊。
蛋白加少許檸檬汁分三次加入糖粉打至濕性發泡。
取三分之一蛋白霜放入乳酪糊中攪拌均勻。
把拌均勻的乳酪糊倒入蛋白霜中。
攪拌均勻。
倒入模具中。
把模具放入烤盤中,烤盤加入三分之二的熱水,放入預熱好的烤箱,上火100度下火150度20分鍾左右。
小貼士:1、根據自家烤箱的實際溫度進行調整。 2、烤好後不要馬上取出來,在烤箱里放到常溫取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。
B. 半熟芝士蛋糕看起來很難,可以在家製作嗎
說到半熟芝士蛋糕的製作,我看了網上很多種做法,也嘗試做了幾次,今天給大家說的是我試過之後口感最喜歡的,大家一定要試著做一下哦~
▷蛋黃糊
奶油乳酪 200g
牛奶 100g
黃油 25g
淡奶油 15g
蛋黃 35g
低筋麵粉 5g
玉米澱粉 5g
砂糖 13g
▷蛋白霜
蛋白 65g
砂糖 35g
Preparation半熟芝士製作之前要先買個模具,牌子大家自己選擇就好,最好少也買9個吧,不然太少,真不值得動手操作一次。配套的油紙也請買一包,自己裁剪很費時間的。
17.烤好的半熟芝士蛋糕,出爐後自然放凍,然後冷藏4小時以上再吃更美味哦!
C. 半熟芝士蛋糕用的是什麼芝士
奶油芝士就可以,比如mg 安佳
D. 自己如何在家做出好利來的半熟芝士蛋糕
今天,給大家介紹一位「網癮少年」。它不僅長期制霸微博、ins、朋友圈等社交平台;在淘寶、京東等電商平台的好吃榜上也常常能看到它的身影。它還是「碰瓷界的第一高手」,用手碰它一下,就會微微抖動!
它就是半熟芝士!
1.將製作完成的乳酪糊裝入小模具中(9分滿)在烤盤上排好。
2.送入烤箱前在烤盤中注入冷水,然後放入烤箱中層;將烤箱溫度調整為:上火180,下火130,烘烤15分鍾左右,注意觀察上色情況。
注意:取出後不要立刻將模具從水中拿出,讓它們在熱水中繼續涼至不燙手後再取出,這樣可以避免降溫太快而塌陷。烤好的半熟芝士高度會回落至幾乎水平,這是正常現象哦!