❶ 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
雖然還沒有到夏天，但是對於居住在三亞這里的人來說，一年四季都是夏天。
最近的天氣又悶又熱，所以必須要吃一些從冰箱裡面冷藏後的美食，才可以驅趕炎熱。
今天教大家做一款巧克力味的奶油蛋糕，裡面所用到的奶油不多，所以完全不用擔心會有油膩的感覺。濃郁的奶香搭配上一絲絲苦的可可味，冰涼冰涼的，簡直是好吃爆了！一點也不比外面的蛋糕店差，合計起來食材花費不超30元，真的是超值。
巧克力戚風：雞蛋5個，可可粉17克，牛奶80克，玉米油55克，白糖70克，低筋麵粉80克
巧克力餡：淡奶油250克，白糖20克，可可粉3克
步驟一，玉米油加熱到冒小泡，過篩可可粉和麵粉拌勻，接著倒入牛奶攪拌均勻，最後放入蛋黃攪拌成細膩狀態。
蛋清分三次加入白糖打發好，取三分之一的蛋白霜和可可糊攪拌均勻後，再倒入剩餘的蛋白霜里，全部翻拌混合均勻（類似炒菜翻拌的手法）。
步驟二，上下火150度60分鍾左右，烤好取出震出熱氣馬上倒扣，涼透再脫膜（這是重點，否則蛋糕容易回縮），平均切成三片待用。
步驟三，最後做奶油餡：淡奶油加入白糖打發6成發，過篩可可粉進去，繼續打發出明顯的紋路即可。
蛋糕模具清洗干凈，蛋糕胚分三份，放入模具里，每放一層，抹一層奶油，根據自己對奶油的愛好來增減（我沒用完，留了四分一出來），用保鮮袋包好冷藏過夜。
❷ 蛋糕店劣勢有哪些
開蛋糕店的劣勢：
知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費群體；
規模偏小，不能容納大批消費者；
競爭力不夠強；
❸ 自己想開一家小型甜品蛋糕店，大概成本要多少
1、一般的甜品店，也就是位於二三線城市，不是商圈的黃金地段，也不是大型商場中的商鋪。這類甜品店的開店成本大概如下，租金成本按半年計，大概5萬元左右，轉讓費不計，因為一旦涉及轉讓費，費用通常很高，初次創業的不適合找轉讓的商鋪。然後是裝修費用，30-50平米的小型甜品店，精裝一遍的費用約為5-8萬元，按5萬元計算。人工費不計，因為大部分創業者最開始都是自己動手做的，而且考慮到風險問題，初次創業務必要自己親自動手，否則風險會大大增加。
2、甜品店的設備投入，也是一筆較大的費用，包括消毒櫃、封口機、榨汁機、燜燒鍋、烘爐、炒冰機、微波爐、收銀機等等，還要布置桌椅，配備收銀機，整體算下來至少需要3萬元。
3、接下來是甜品店的產品原料費用，主要是水果、牛奶、魚膠粉、乾果等。大多數甜品都造型美觀、口味細膩，令人食指大動，而側面也反映出一點，那就是甜品店的產品原料費用很高，芒果、榴槤、藍莓等等，都是成本很高的水果。初次進貨的成本，不會低於1萬元。
4、其他的工商雜費大概2000元，日用品2000元，學費和前期運營費用大概1萬元左右。這里不包括加盟費，是完全一家自營店的開店成本。最後通過計算可以發現，自營甜品店最低開店費用也需要15萬元，而為了保證店面的檔次，產品的質量，以及一定的顧客認知度，再加5-10萬的投資成本也不算多!
5、至於甜品加盟店，也僅僅是在自營店開店成本的基礎上，多了一筆加盟費用而已，加盟費用大概1-3萬元左右。所以，整體算下來，開一家甜品店的平均費用，大概在20-30萬之間。而這個投資額度的甜品店，通常都具備不錯的店面形象和產品實力，也具備較強的市場競爭力，是投資者應該優先考慮的。
❹ 蛋糕店的成本是多少
認為只有加盟店生意好，我很不贊同。
我以前在北京，天津，上海。看見很多私營小店生意都很棒
蛋糕店要有好的師傅，做的糕點要味道一定要好，裝修，設備，再加上好的地段，運營費用。你沒個25萬最好別開，蛋糕店剛開始也許買人不是很多，所以你要堅持一段時間，如果你很快就沒錢了，那你就虧了。
❺ 開一個蛋糕店大概需要多少成本
這要看你開一個多大規模的店了，如果在比較偏僻的地方或者是租金比較便宜的地方，也許3萬 5萬的成本就可以了，但是如果在鬧市區而且租金比較貴，你還想要開大規模的蛋糕店的話，那麼就需要30 50萬的。
❻ 請問一下一般糕點製作的成本高不高啊如，一般10元一斤的蛋糕成本在多少
全國各地價格不同，青島早就沒有10元一斤的蛋糕，10元也就是兩斤雞蛋的價格。一般蛋糕價格都在30元左右一斤，成本在20元左右，如果是好質量的話，如果是地溝油製造的。。。那麼也許10元的成本就夠。祝開心。
❼ 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
很多人都喜歡在外面購買一些蛋糕回來吃，但是對於一些喜歡烘焙的人群來說，總是會想要自製一些蛋糕，但是我們在自製的過程當中往往就會發現，其實和蛋糕店賣的價格相比起來，我們自製的往往成本會更加的高一些，這也就不免讓人好奇了，為什麼自製的反倒沒有蛋糕店賣的便宜呢？
3.用料的比例不同
如果大家自己的烘焙手藝比較好的話，就會發現，其實在家裡面自製的蛋糕往往要比蛋糕店賣的還要好吃，雖然蛋糕店和自己的用料都是一樣的。
而這就是因為我們自己在家製作的時候，因為只製作一個蛋糕，並且不用考慮太多的成本問題，所以就會在裡面加入足夠的配比用量，但是蛋糕店為了能夠減少成本多剩一些錢的話，自然會相應的減少一些配比用量。
就會導致蛋糕店的蛋糕，雖然吃起來比較美味，但是和自製的蛋糕真正的放在一起比較就會顯得遜色了，同時蛋糕店因為用料比較少，所以賣的也會便宜一點。
❽ 蛋糕店利潤如何
開家蛋糕店利潤有30%左右。
開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。蛋糕需求量大，市場潛力無窮！